Cake Drunk Cherry: Step -T-Step Recette, Cooking Secrets, Avis. Gâteau "ivre cerise": coupe

Dans cet article, vous apprendrez à préparer indépendamment un gâteau de «cerise ivre».

Le gâteau en cerisier ivre est considéré comme l'un des desserts les plus populaires pour toutes les vacances. Et ce n'est pas surprenant, car le goût de cette délicatesse est si unique que chaque dent sucrée l'aimera. Presque toutes les femmes au foyer proposent sa recette de marque, mais il y en a aussi un classique. Découvrons comment cuisiner ce gâteau.

Comment faire un gâteau classique "Drunk Cherry" à la maison: Step -By-STEP Recepe

Pour faire ce dessert, mettez la cerise, faites cuire les biscuits, trempez-les et préparez la crème à la crème. Cela semble-t-il juste vrai? Mais nous notons immédiatement que le gâteau à la maison Cherry Drunk a une préparation assez compliquée, mais les efforts en valent la peine. Il vaut donc la peine de souligner un jour et de préparer tout ce dont vous avez besoin. Malgré toutes les difficultés, même un débutant fera face à la cuisine s'il suit la recette.

Étape 1. Remplissage

La toute première chose que vous devez faire est de mariner la cerise pour la garniture. Des baies pour l'imprégnation sont nécessaires pendant plusieurs jours. Ils seront donc juteux et avec un arôme caractéristique.

Vous aurez besoin de baies pour la garniture. Littéralement 300-350 grammes et cognac ou vin-300 mg.

Préparation:

• Pour commencer, rincez bien les baies et retirez les graines. Essayez de le faire avec soin pour que les baies ne perdent pas de jus
• Versez les baies finies d'alcool et laissez quelques jours au réfrigérateur

Étape 2. Corges

Lorsque la cerise est déjà prête à l'emploi, commencez à cuisiner un biscuit. Pour que vous l'obteniez correctement, c'est-à-dire luxuriante et douce, suivez clairement la recette.

Vous aurez besoin de gâteaux:

Préparation:

• Pour commencer, nous allumons le four pour se réchauffer afin qu'il atteigne la température souhaitée pendant que nous pétrissons la pâte.
• Immédiatement, nous prenons la forme de notre biscuit et salissons le fond avec de l'huile. Placez-le au réfrigérateur pendant la cuisson de la pâte, avec une forme réfrigérée, le biscuit est meilleur.
• Ainsi, tout d'abord, divisez les protéines et les jaunes.
• Les jaunes, la moitié du sucre et la vanille, puis commencent à battre. En conséquence, votre masse augmentera considérablement en taille.

La préparation de la masse peut être vérifiée lorsque la récréation commence à se resserrer lentement.

• Battre les protéines avec les restes de sucre. Gardez à l'esprit que dans la forme finie, vous devriez obtenir une masse dense qui ne se propage pas.
• Maintenant, nous procédons à des composants lâches. Séparez la farine et le cacao, sereth et mélange.
• Maintenant, nous revenons aux œufs - mélangez la moitié de la protéine avec des jaunes.
• Lorsque la masse devient homogène, versez lentement de la farine.
• En conclusion, ajoutez les protéines restantes.

Le biscuit est cuit pendant 30 minutes.

Étape 3: Remplissant pour le gâteau "Cherry ivre"

Une garniture de crème anglaise est généralement introduite dans le gâteau classique fait maison "ivre cerise". Elle imprègne bien le biscuit et ne se propage pas. Et aussi - c'est l'option parfaite pour l'imprégnation.

Pour la cuisine, vous aurez besoin:

Préparation:

• Prenez l'huile et laissez-la la grincer légèrement pour qu'elle devienne douce
• Mélanger séparément le sucre avec l'oeuf
• Tout le mélange est frotté à un état homogène
• Ensuite, nous utilisons du lait. Le chauffer à feu doux pour évaporer l'excès de liquide
• Lorsque le lait commence à bouillir, ajoutez-y la vanille

• Lorsque le lait est prêt, ajoutez-le soigneusement au mélange déjà fini et renvoyez tout au feu
• Vous devez préparer la masse jusqu'au moment où il commence à s'épaissir
• Pendant que la pièce refroidit, procédez au travail avec de l'huile. Battez-le avec soin pour qu'il ressemble à de la crème air
• Après avoir refroidi le mélange épais, les deux blancs obtenus sont connectés

Étape 4. Assemblage de gâteaux

L'avant-dernière étape est l'assemblage du gâteau. Notre biscuit s'est déjà refroidi et il est temps de travailler avec.

• Premièrement, les cerises doivent être divisées avec de l'alcool. Pour ce faire, prenez un tamis et mettez les baies là-bas. Attendez un peu pour que tout le liquide de verre. Si vous le quittez, le gâteau est trop trempé.
• Ensuite, nous prenons le biscuit lui-même et en retirons le dessus. En épaisseur, il doit être d'environ 1 cm pour ensuite couvrir la garniture.
• Faites le gâteau avec de l'alcool dans lequel les cerises ont insisté. Vous devez être soigné, il doit simplement être mouillé, mais pas du tout si mouillé.

• À l'aide d'une cuillère à café, retirez soigneusement les miettes du centre. Il suffit de laisser sur tous les côtés restants dans un centimètre, mais c'est un peu plus possible si vous avez peur d'en retirer trop. Faites tout avec soin afin que la fondation soit intacte. Il vaut mieux laisser un peu plus de biscuit.
• Les murs résultants sont également imprégnés d'alcool.
• Cassez la moitié de la pulpe en petits morceaux et ajoutez à la crème. Mélangez-les bien pour que vous n'ayez pas de biscuit sec.
• Ensuite, ajoutez les cerises au mélange et mélangez à nouveau tout à nouveau.

• Le remplissage résultant est disposé à l'intérieur et recouvert d'un couvercle sur le dessus.

Il reste un certain temps à mettre le gâteau au réfrigérateur pour qu'il refroidit.

Étape 5. Glaçage

C'est le dernier coup.

Tu auras besoin de:

Préparation:

• Mettez l'huile sur un petit feu et attendez qu'il fonde
• Lorsque cela se produit, versez la poudre et interférez avec la masse jusqu'à ce que le sucre se dissout
• Mettez de l'amidon et interférez bien pour que tous les grumeaux se dissolvent
• En conclusion, en continuant à remuer, ajouter du chocolat

Laissez le glaçage fini refroidir et versez le gâteau. Agissez rapidement parce que la masse se fige rapidement. Pour une distribution uniforme, utilisez une spatule.

Maintenant, laissez le gâteau au réfrigérateur pendant une demi-journée afin qu'il soit bien saturé. Le haut du gâteau peut être décoré comme vous le souhaitez le plus.

Gâteau "ivre cerise" sans alcool: étape-recette du pas

Bien sûr, dans la version classique, le gâteau de cerise ivre ne convient pas à la table des enfants, vous avez donc besoin d'une recette sans alcool. Étant donné que le Cognac ou la liqueur est le composant principal qui définit le gâteau d'arôme, il est difficile pour lui de trouver un remplacement. Cependant, il existe encore des solutions. Nous vous proposons de vous familiariser avec la recette qui peut être appelée le meilleur de l'avis des hôtesses.

Tu auras besoin de:

Préparation:

• Sut bien la farine et connectez-la avec du cacao et du soda. N'ajoutez pas complètement de cacao, vous n'avez assez que 5 grandes cuillères.
• Ajouter 240 g supplémentaires de sucre et secouer le récipient plusieurs fois.
• Maintenant, prenez les œufs et mélangez-les avec du lait chaud (350 ml). Cela se fait dans un bol séparé.
• Connectez doucement les deux masses obtenues. Vous devriez obtenir un mélange épais mais visqueux.
• Continuez à remuer et à ajouter de l'eau bouillante lentement. Vous aurez besoin de 200 ml
• Versez la pâte dans le moule doucement le long du bord. Retournez le processus afin que la masse soit répartie uniformément sur toute la surface. Cuire un biscuit à une température de 185 degrés pendant une heure.
• Laisser refroidir avec la base finie et retirer le haut. Vous n'en avez pas encore besoin, mettez-le de côté.
• Avec le centre de la cuillère, retirez l'ensemble de Meakin. Ne rendez pas les murs et le fond trop minces pour que vos murs ne s'effondrent pas.
• Ensuite, traitez les cerises. Séparez-le des graines et ajoutez-le à la miette.
• Versez l'huile fondu de 180 g avec du lait et du cacao condensé.
• Votre garniture est prête, alors n'hésitez pas à remplir son gâteau. À la fin, couvrir le biscuit restant et envoyer au réfrigérateur pendant une heure pour tremper.
• Pendant que le gâteau se refroidit, préparez le glaçage de ce qu'il vous reste. Distribuez-le doucement sur le gâteau et laissez-le au réfrigérateur pendant encore 30 minutes.

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Gâteau "ivre cerise" dans le chocolat: Step-par étape recette

Le délicieux gâteau de maison "Cherry ivre" dans le chocolat diffère du classique en ce que son biscuit est plus humide, et la pulpe conserve la douceur plus longtemps. Pour le gâteau, le cacao n'est pas utilisé, mais un chocolat ordinaire avec la teneur en haricots dans 75%. Le rapport de la farine et de l'amidon peut être modifié, car il sera plus pratique. Si vous voulez la cuisson plus friable, utilisez plus d'amidon.

Tu auras besoin de:

Préparation:

• Cherry sans os vers de brandy. Il est important de tremper les baies, nous les laissons donc pendant 6 heures. Si vous avez des baies avec des os, alors retirez-les soigneusement afin de ne pas endommager les baies, sinon ils seront perdus leur apparence.
• Pour préparer un biscuit, faire fondre le chocolat avec du beurre et entrer dans le tour des œufs, du sucre en poudre, de l'amidon et du jus de citron. Ce dernier est ajouté à la levure chimique.
• Cuire un gâteau épais pendant 50 minutes à une température de 180 degrés. Lorsque vous l'avez retiré du four, laissez-le partir un moment. Cela prend environ une heure, et donc vous pouvez toujours faire la garniture.
• Battez 200 g de crème avec du sucre et ajoutez des baies là-bas.
• Lorsque le gâteau repose, coupez le haut et placez-le sur le côté. À l'aide d'une grande cuillère, retirez soigneusement la mie du centre.
• Mélangez-le avec le mélange fini et placez-le à l'intérieur du gâteau. Fermez le dessus avec un capuchon.
• Battre le cacao pour décorer le gâteau à la crème et verser le gâteau avec le mélange.

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Gâteau "ivre cerise" dans une mijoteuse: recette

Vous pouvez faire cuire un gâteau de cerise ivre même dans une mijoteuse. Il s'avère que ce n'est pas pire que d'habitude du four.

Tu auras besoin de:

Préparation:

• Versez les cerises d'alcool et laissez un jour ou deux. Pré-rémunérer les graines
• Battre les œufs en mousse épaisse. Il vaut mieux, bien sûr, utiliser un mélangeur, car avec lui la masse s'avère parfaite
• Mélanger la soude et la crème sure séparément, puis ajouter au mélange existant
• Battre bien les œufs et le sucre pour obtenir une mousse épaisse
• Mélanger la crème sure avec du soda et l'ajouter au mélange d'oeufs
• Ajoutez un peu de farine et de cacao et mélangez tout bien à nouveau
• Prenez le bol multicore et graissez avec de l'huile. Retirez doucement la pâte et cuire le biscuit en mode "cuisson" pendant 50 minutes et partir après la cuisson pour chauffer jusqu'à 20 minutes
• Pendant que le gâteau cuit, faites la garniture. Battre le lait condensé pour elle, puis ajouter l'huile ramollis
• Ajoutez ensuite les noix et les cerises à la crème. Adoucir le premier et filtrer la cerise pour que l'alcool soit séparé
• Refroidissez le gâteau fini et coupez le dessus. Il aura comme couvercle pour fermer la garniture
• À l'intérieur, toute la mime de biscuit doit être retirée avec une cuillère. Soyez prudent pour que vos murs ne s'effondrent pas. Il est recommandé de reculer au moins 1 cm
• Mélanger toute la pulpe à distance avec de la crème
• Placez la garniture finie à l'intérieur du gâteau restant et fermez le couvercle sur le dessus
• Prenez le gâteau fini au réfrigérateur pendant quelques heures

Vous pouvez faire du glaçage sur le dessus. Il est généralement fait de chocolat. Il y a aussi une option avec de la crème. Choisissez ce que vous aimez le plus.

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Gâteau "ivre cerise" avec lait condensé: étape-recette du pas

Si vous aimez beaucoup les bonbons, nous vous recommandons de faire une maison en cerise ivre avec du lait condensé. La recette est assez simple et vous pouvez la faire cuire à partir de produits bon marché. La cuisine ne vous prendra pas beaucoup de temps et le produit lui-même se révèle savoureux et beau.

Préparation:

• Le début de la cuisson en soi est le même que dans la version classique. Nous avons déjà parlé de lui au début de l'article, donc nous ne nous répéterons pas. Du biscuit fini, retirez également le chapeau et retirez la chapelure. Il sera nécessaire pour le remplissage.
• Puis faites la crème. Battre le beurre et bouilli un lait condensé. Laissez un peu de crème séparément. Vous en aurez besoin sur les côtés du gâteau.
• Ajouter la mie et la cerise à la crème résultante et bien mélanger.
• Ajoutez maintenant la garniture au gâteau.
• Fermez-le avec un couvercle sur le dessus et appliquez les restes de la crème sur les côtés.
• Faites fondre le chocolat dans un bain-marie et versez le gâteau pour eux, et mettez quelques cerises de cocktails sur le dessus. Ou faire bouillir le glaçage eux-mêmes.
• Après avoir préparé le gâteau, laissez-le préparer une heure et vous pouvez servir sur la table.

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Gâteau "ivre cerise": coupe

Beaucoup sont intéressés par ce à quoi ressemble le gâteau de cerise ivre. Dans la section, le dessert fini est très intéressant:

Comment décorer le gâteau de cerise ivre: recommandations

Vous pouvez organiser un gâteau à domicile "Drunk Cherry" comme vous le souhaitez. Tout dépend uniquement de votre imagination. Cependant, de nombreux confiseurs recommandent d'adhérer à certains canons tacites. Le plus important de chacun d'entre eux est que la décoration du gâteau ne doit pas être réalisée à l'aide de chocolat et de baies. Il existe plusieurs options:

• Gélatine chaude et jus de cerise. Choisissez les proportions en fonction des instructions du package. Vous obtiendrez de la gelée. Ils couvrent le gâteau ainsi que le glaçage et mettent soigneusement les baies à l'intérieur des jarns. Lubrifiez les bords du gâteau avec de la crème et saupoudrez de chocolat.
• Versez le glaçage en haut et placez les cerises non pas sur le centre, mais sur les bords.
• Une mie à biscuit ne peut pas être dépensée pour la garniture. Mélangez une partie avec de la crème sure et saupoudrez le gâteau sur le dessus. Ajoutez également des baies.

En général, il est recommandé d'utiliser toujours des baies. Ils, en tant que carte de dessert d'entreprise, sont difficiles à imaginer sans eux.

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Comment faire cuire le gâteau de cerise ivre: conseils

Pour que le gâteau de votre maison soit encore plus savoureux et meilleur, il est recommandé d'observer quelques conseils:

• Il vaut la peine d'ajouter une levure chimique au biscuit. Sans cela, la cuisson ne s'élèvera pas si bonne et peut être mal saturée.
• Dans la plupart des recettes, il est recommandé de séparer les jaunes avec des protéines. C'est le seul moyen de faire un biscuit d'air. Si vous mélangez tout en même temps, rien n'en viendra.
• Vous pouvez faire cuire le gâteau à partir de baies congelées, mais les fraîches sont beaucoup plus savoureuses et plus juteuses.
• Si des baies congelées sont utilisées, alors l'excès d'eau doit être retiré de eux. Pour ce faire, décongelez-les et filtrez-les.
• Il arrive que la crème soit liquide. Puis l'épaississez avec une gélatine. N'en faites pas trop, car la crème devrait tremper le biscuit si elle s'avère trop épaisse, alors il n'y aura pas d'imprégnation.
• Si le biscuit est difficile à couper et que le couteau colle, faites-le tremper à l'eau chaude.
• Pour plus de commodité, le biscuit peut être coupé en deux moitiés puis combinés ensemble.
• Pour rendre la glaçure plus parfumée, ajoutez une goutte de cognac.

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Gâteau à domicile "Drunk Cherry": critiques

Toutes les dentons sucrées adorent le gâteau à la maison "Drunk Cherry". Il a un goût original, en grande partie grâce à l'alcool et à la cerise trempé en lui. Il est peu probable que vous puissiez trouver ceux qui n'aimaient pas ce dessert, bien qu'il soit amateur.

Vidéo: Cake Drunk Cherry - Recette de grand-mère d'Emma

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