Décoration des gâteaux de sucre et de mastic: schémas, exemples. Comment coller du papier de sucre au gâteau?

Faire des chiffres à partir de sucre ou de mastic est simple. Vous devez avoir un équipement spécial et suivre les conseils.

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Un vrai gâteau doit être non seulement savoureux, mais aussi beau! Il y a quelques années, une décoration de cuisson typique était la création de bordures, d'ornements et de fleurs de l'huile ou de la crème protéique. Cependant, au fil du temps, ce décor traditionnel a ajouté des techniques de modélisation à partir d'impressions de mastic et comestibles.

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De cet article, vous apprendrez comment faire des chiffres à partir de papier sucre Et le mastic et comment coller du papier de sucre au gâteau. Lisez plus loin.

Comment fabriquer des chiffres à partir du sucre et du mastic: schémas, exemples

Si vous aimiez sculpter de la plastineur dans l'enfance, les bijoux de Mastic vous semblent une occupation légère et fascinante. Comment faire des chiffres à partir de mastic? Voici un exemple:

Schéma d'exécution de la figure de Mastic

Le principe d'action est le même que la modélisation de la plasticine.
Vous avez une substance en plastique douce à partir de laquelle vous pouvez faire n'importe quoi.
Renforcer les figures complexes avec une base en bois.
Pour ce faire, il est préférable d'utiliser des brochettes, des cure-dents ou des allumettes. Dans le cas de l'utilisation de la dernière option, il est nécessaire de retirer d'abord la tête de soufre.

Rappelles toi: Les détails des chiffres sont difficiles à se fixer les uns aux autres. Lubrifier doucement le contour et ainsi effectuer la fixation. Dans ce cas, il est nécessaire de «planter» les détails sur les petites brochettes en bois.

Une autre nuance importante: la base du mastic. Le plus doux est obtenu à partir du lait condensé. Il «va» parfaitement au revêtement car il ne durcit pas, mais reste doux et en plastique, mais en même temps, il ne convient pas aux chiffres de sculpture - les détails sont déformés. Le mastic est bien coloré de couleur homogène avec des colorants alimentaires à la fois liquide et lâche. La malédiction peut «voler» la couleur, de sorte que les couleurs et les nuances sont douces et étouffés.
Le mastic dense de la guimauve. Les détails gardent leur forme bien, mais les chiffres ont la propriété de la pierre - deviennent trop durs.

Il est impossible d'effectuer une impression photo comestible sans équipement supplémentaire. Pour effectuer une décoration, l'impression est fabriquée sur du papier à gaufre ou en sucre. Dans les ateliers, vous pouvez choisir des modèles existants. Beaucoup d'entre eux travaillent sur des ordres individuels. Vous pouvez fournir des images au format JPEG, et le maître effectuera l'impression de votre image du format nécessaire.

Imprimante alimentaire pour papier sucre

Si vous voulez faire de tels bijoux vous-même, c'est simple. Vous aurez besoin d'une imprimante spéciale et d'un papier doux. Comment travailler avec l'impression photo sur du papier sucre? Voici le schéma et les exemples:

Imprimer.
Faites ensuite la base à partir de mastic dense, par exemple, de Marshmallow.
Collez le motif de sucre dessus.
Couper l'image résultante. Vous pouvez couper l'image de différentes manières. La base de l'image est très fragile, vous devez donc agir bien avec une petite image d'une petite taille est facile à faire avec les ciseaux.
Si l'image est volumineuse ou si la base est trop fragile, la suppression de l'excès est effectuée avec des piles spéciales ou un couteau bien aiguisé.

Comment coller du papier de sucre au gâteau?

Les gâteaux avec tout le plan supérieur sont très populaires. Mais comment coller du papier de sucre au gâteau? Voici l'instruction:

Il est permis de placer une couche de papier de sucre sur n'importe quelle crème.
Cependant, afin d'éviter des situations imprévues, par exemple, la formation de bulles autour du périmètre de l'image est recommandée pour faire une couche de mastic.
Il vaut mieux donner la préférence à la base de Marshmello. Il s'avère sec et empêche la base de sucre d'humidité sur le sucre.

Nous continuons:

Pour réparer l'image, après l'ensemble complet du gâteau, alignez la couche supérieure à l'aide de la crème.
Placez ensuite une couche de mastic.
De façon uniformément, une brosse de confiserie, appliquez de la colle alimentaire. Il peut être remplacé par du beurre mélangé avec du sucre en poudre.
Disposez soigneusement l'image sur le dessus. La couleur du mastic est mieux choisie dans le ton de l'image. S'il y a trop de fleurs, la préférence doit être donnée à des nuances légères de blanc ou de beige.

Vous pouvez agir d'une autre manière:

Si vous placez les bijoux directement sur le gâteau, vous devez d'abord compacter la structure globale avec une couche, puis la réparer à la surface de la couche supérieure.
Il convient de noter que la couche de mastic doit être aussi mince que possible, et non pour avoir des intransigents, des irrégularités et des morceaux. Une structure inégale peut provoquer une déformation du sucre, sa stratification ou la formation de fissures à la surface.

Rappelles toi: L'absence d'une couche peut également affecter négativement la forme générale du gâteau. Si le papier de sucre tire l'humidité, l'image changera les couleurs. S'il y avait trop d'humidité, les taches blanches sur l'image apparaîtront. La forme de la feuille de sucre peut également changer - elle ira en vagues.

La colle de forage pour la fixation des feuilles est mieux utilisée pour utiliser la cohérence transparente. Il doit être bien partagé sur toute la surface avec la couche la plus fine. Pour l'application, il est préférable d'utiliser un outil avec une base de silicone - cela protégera de l'apparence des villosités à la surface.

Comment attacher des chiffres comestibles du sucre et du mastic sur le gâteau?

Figures comestibles du sucre et du mastic

Vous pouvez décorer les gâteaux non seulement avec un revêtement complet de l'avion, mais aussi avec une application partielle de l'image.
Le papier sucre est un matériau assez mince. Comment attacher des chiffres comestibles du sucre et du mastic sur le gâteau?

Si le décor de gâteau implique la fixation verticale de l'image, il est recommandé de le renforcer ou de faire une base dense:

Le plus souvent, le mastic est utilisé à cet effet.
La substance plastique doit être très dense, bien garder en forme et ne pas se déformer sous son propre poids.
La procédure de formation de décoration n'est pas très différente du revêtement complet: déroulez le mastic avec une fine couche, appliquez de la colle.
Sur la base résultante, placez un motif de pré-coupe et laissez-le pendant plusieurs minutes pour sécher.
Fixez ensuite le décor résultant à une brochette en bois.

La procédure peut être effectuée à l'aide de la colle alimentaire, du chocolat ou, comme mentionné ci-dessus, du beurre avec SAH. poudre. Si le chocolat est utilisé comme colle:

Choisissez-le à la couleur principale de l'image - blanc ou noir.
Après avoir fondu plusieurs morceaux dans un bain-marie jusqu'à ce qu'une consistance homogène se forme.
Ensuite, faites une brochette en bois dans le chocolat et appliquez sur une base de mastic.
Après séchage complet, le chocolat s'adapte bien avec du mastic.

Ci-dessous des informations encore plus utiles. Lisez plus loin.

Comment travailler avec l'impression photo sur du papier sucre?

Le papier sucre est un matériau très fragile. Comment travailler avec l'impression photo sur du papier sucre? Voici ce dont vous devez vous souvenir:

Les imprimés imprimés sont très sensibles aux indicateurs physiques: Humidité, température.
Les basses températures augmentent la fragilité du matériau.
Il est inacceptable de transporter des photos photo sur du papier sucre à moins de température. Dans le même temps, il y a une fissuration de l'image et une perte complète de son intégrité.
Les températures élevées ne sont pas meilleures: Une forte augmentation peut provoquer une rupture en petits morceaux.
L'humidité agit destructive sur la qualité de l'image - L'image change les couleurs et les nuances, les irrégularités apparaissent. Elle est l'ennemi principal des dessins imprimés, vous devez donc faire attention à la surface de travail. Afin d'éviter d'obtenir du fluide au motif, il est recommandé de saupoudrer le tapis de travail avec de l'amidon de maïs. Il pourra absorber l'excès d'humidité et, en même temps, ne changera pas la couleur globale de l'image.

Les dessins sur du papier sucre ont une longue durée de conservation. Dans des conditions appropriées, l'image ne perd pas ses propriétés esthétiques et organoleptiques pendant 3 ans. Mais il est très difficile d'assurer des conditions de stockage à part entière, il n'est donc pas recommandé d'imprimer beaucoup de photos à la fois. Il est préférable d'effectuer une impression en petites quantités.

Nous résumons, la décoration de la cuisson à l'aide d'un sprint photo ou des figures en mastic, simplifie considérablement la procédure de décoration et fait gagner du temps. La simplicité et l'accessibilité sont l'une des qualités les plus importantes pour les débutants. Vous ne pouvez plus vous inquiéter du fait que les roses flotteront et se transformeront en chou, et de belles coquilles seront une fleur. Pour décorer le gâteau avec des toppers, vous devez couper soigneusement l'image et le réparer à la surface des pâtisseries.