Gâteau aux carottes: la recette de pas de pas la plus délicieuse et la plus simple. Préparation du gâteau aux carottes avec de la crème anglaise, en crème sure, avec du lait condensé, de la crème à la maison. Quelle crème convient le mieux au gâteau aux carottes? Comment décorer les gâteaux sur le biscuit carotte?

Dans cet article, vous trouverez des méthodes et des recettes pour faire un délicieux gâteau aux carottes à la maison et à partir d'ingrédients simples.

Contenu

Gâteau aux carottes classiques: recette avec la crème-chiz étape par étape

Un vrai gâteau aux carottes est capable de surprendre avec son goût, même le gastronomique le plus sophistiqué. Malheureusement, toutes les femmes au foyer ne font pas de gâteaux de carottes, et le dessert lui-même n'est pas très populaire.

Néanmoins, les méthodes de préparation des desserts de carottes se propagent de plus en plus parmi les hôtesses modernes et conquérirent l'amour des sucrés.

Surprenez vos proches et vous, ayant vraiment préparé une véritable délicatesse de la confiserie de ces produits qui sont si accessibles et toujours disponibles dans les magasins.

La carotte est parfaite pour une occasion solennelle et juste pour appeler les clients pour le thé. Oui, le goût du gâteau est spécifique, mais c'est attrayant, inoubliable et unique. L'essentiel est d'équilibrer correctement le goût, les crèmes, les imprégnations et autres ingrédients (noix, centres, fruits et baies).

Important: la carotte est un gâteau très satisfaisant, il a un mince arôme sucré, et à première vue, la pulpe de gâteau semble humide et juteuse à première vue. L'avantage du dessert est que vous pouvez choisir absolument n'importe quelle crème que vous savez seulement cuisiner ou savoir.

Préparez-vous aux gâteaux de cuisine:

Des œufs -3-4 PCS. (plus les œufs sont grands, moins ils sont nécessaires)
Carotte -200-220 GR. (très finement essuyé)
Sucre (meilleur brun) -180-220 GR. (La douceur souhaitée doit être déterminée indépendamment par les préférences).
Variétés suprême farine - 200 gr. (Cela peut prendre un autre + 10-20 g).
Pétrole- 150 ml. (Tout légume, meilleur - tournesol).
Confictionrie de poudre- petit emballage (pas plus de 6 g.)
Des noisettes-140-160 Gr. (tout ce que vous pouvez trouver)
Poudre de cannelle)- quelques pincements

La composition de la crème la plus tendre:

Fromage -200 Gr. (Tout fromage crémeux ou cottage, vous pouvez également moudre finement le fromage de chalet frais).
Crème grasse -140-160 ml. (tout, mais plus de 30%)
Sucre (poudre) -jusqu'à 100 gr. Environ (la douceur, comme les gâteaux, doit être ajustée indépendamment).

Comment cuire:

Préparez un mélangeur et un broyeur de café
Divisez les œufs en protéine et, fouettant, ajoutez une pincée de sel pour que la mousse soit magnifique.
Ce n'est qu'après que la masse est devenue élastique, versez le jaune (c'est le secret du biscuit luxuriant et doux).
Broyer toute la portion de noix dans un broyeur de café, un très petit bébé devrait se révéler.
Ajouter ce bébé à la masse des œufs et mélanger. Au même stade, vous devez ajouter des carottes.
Ajoutez progressivement le reste des ingrédients sur la liste (la farine est parfaitement douloureuse).
La pâte se révélera très visqueuse et même un peu «collante». Déplacez la masse dans une forme dispensable ou en silicone dans le puits (d'autres sont recouvertes de parchemin).
Un gros gâteau n'est pas à des températures élevées (idéal - 180 degrés). Temps - 40 minutes.

Astuce: assurez-vous de refroidir le gâteau, en le coupant avec un fil pour 2 ou 3 pcs. Pendant que la pulpe de gâteaux à l'intérieur refroidit, préparez la crème.

Comment faire une crème:

Préparer 2 conteneurs
Dans l'un, fouettez soigneusement la crème pour qu'ils s'épaississent (sans sucre).
Dans un autre - la crème au fromage et le sucre en poudre (si vous avez du sucre, broyez-le dans la poudre à l'avance, sinon la crème sera désagréable sur les dents).
Mélanger deux parties de la crème et fouetter soigneusement la dernière fois
Vous pouvez procéder à la formation du dessert

Gâteau de carotte savoureux avec du lait condensé: la recette de maison la plus simple

Même le lait condensé, ordinaire ou bouilli, peut être une excellente garniture et imprégnation des gâteaux de carottes. Un tel dessert «à la maison» ravira tout le monde les vacances et un jour de semaine.

Que préparer:

Des œufs -3-4 (dont seulement 2 protéines)
Carotte -2 pcs. taille moyenne (grincez finement, ne poussez pas le jus).
Levure chimique -1 sac
Farine -1 pile. (tamiser bien)
Sucre -100-150 gr. (Concentrez-vous sur la douceur que vous aimez).
Le beurre -1 paquet. (dans 200 g, teneur obligatoire en matières grasses de 82%).
Cannelleajouter comme souhaité

Comment faire cuire la crème:

Pétrole -150-200 GR. (également une teneur élevée en matières grasses - 82%)
Lait condensé bouilli -1 banque

Important: tout est complètement fouetté avec un mélangeur jusqu'à une masse homogène.

Comment faire un gâteau:

Pour la splendeur du biscuit, battez bien les protéines et ajoutez progressivement tous les ingrédients un à la fois: jaunes, farine, levure chimique, sucre.
Frottez les carottes sur la plus petite râpe et ajoutez à la pâte avec le jus.
Si la pâte est liquide, vous pouvez ajouter un peu plus de farine.
Cuire un gros gâteau pendant 35 à 45 minutes à des températures moyennes.
Alors laissez-le refroidir au moins une demi-heure
Vous pouvez couper un grand gâteau avec un couteau ou un fil épais.
Disonnez la crème mélangée et fouettée déjà sur des gâteaux refroidis.

Gâteau aux carottes avec noix d'Andy Chef: Recette

Ce gâteau n'est pas vain appelé «idéal», car sa recette est particulièrement facilité de cuisson, et le dessert lui-même est idéal et équilibré.

Biscuit de cuisine:

Farine -exactement 340 GR. (nécessairement le grade le plus élevé et uniquement tamisé).
Poudre de cannelle -5 g (environ 1,5 c.
Noix de muscade -2-3 g. (Pas plus de 1 cuillère à café)

IMPORTANT: Mélangez soigneusement avec une cuillère tous ces ingrédients secs dans un bol.

Battre:

Huile végétale -240-250 Gr. (tournesol, sans odeur).
Cassonade -190-200 GR. (roseau)
Sucre blanc -190-200 GR. (ordinaire)

Important: le battement est important avec un mélangeur ou un mélangeur pendant au moins 2 minutes.

Plus loin:

Dans la masse de sucre fouettée, ajouter progressivement Œufs (seulement 4 pcs).
Mélanger jusqu'à ce que la masse devienne homogène et ajouter des ingrédients secs (épices, farine et 1 sac de levure chimique).

Important: avec des carottes finement râpées, vous aurez besoin de 275 gr. Il est important qu'il soit «mouillé». C'est le secret du biscuit «mouillé» et «juteux». Lubrifiez des gâteaux avec une puce à la crème classique à base de fromage à la crème, du sucre en poudre (essais et goûts d'équilibrage).

Le secret de cette carotte du chef d'Andy est que des noix caramélisées sont ajoutées au biscuit. Faites frire n'importe quelle noix, puis languissant de sucre dans un ragoût. Laisser refroidir et ajouter à la pâte.

Comment cuire:

Versez la pâte en forme graissée
Cuire 40 minutes sur 170-180 (ne faites pas de température élevée)
Après avoir cuit les gâteaux, frais
Pendant qu'ils se refroidissent, battez la crème
Coupez le gâteau en diapositives fines et étalez la crème

IMPORTANT: Décorez avec des noix caramélisées salées, du pop-corn ou du mastic.

Gâteau aux carottes de Starbax: délicieuse recette

Ce gâteau est unique à sa manière, car il a un goût unique. Un tel gâteau est préparé sur le réseau du Starbax Cafe.

De quoi aurez-vous besoin:

Farine -400-450 GR. (Voir deux fois)
Sucre brun (idéalement) - 200 Gr. (Tout le monde régule la douceur lui-même)
Sucre blanc - 200 Gr. (vous pouvez moins si vous voulez cuire non pas un gâteau sucré)
Huile de tournesol sans odeur - 280 ml.
Des œufs - 4 choses. (grand)
Épices épicées-Cinnamon, clous de girofle, muskat (1-2 pincement, goûts)
Vanilline- 1 sac ou gousse naturel (1 pc.)
La carotte râpée est très peu profonde- 300 gr. ("Humide")
Noix de friture- 1 pile. (peut être caramélisé)
Les raisins secs sont doux- 100 gr. (STEAP et PRESSER EAU)

Important: tous les ingrédients sont mélangés progressivement. Sèche d'abord, puis de l'huile et des œufs sont ajoutés. Mélanger tout très important pour un état homogène.

Ajouter les raisins secs et les noix à la pâte, cuire 40 à 45 minutes à 165-175 degrés. Prenez la carotte du four et laissez-la refroidir, puis coupez-la en 2 ou 3 plaques.

La crème pour le gâteau est classique à base du fromage "mascarpone", qui est mélangé avec du sucre en poudre. Les gâteaux seront juteux à cause des carottes et donc la crème peut être grasse et dense. Vous pouvez décorer le gâteau avec des noix et des raisins secs.

Gâteau aux carottes avec de la crème sure: recette

IMPORTANT: Cuire les gâteaux selon une recette classique pour la farine, les carottes, les œufs, le sucre et les huiles (lire en détail plus haut).

Vous pouvez remplacer la crème-chiz par une crème sure classique. Ce sera une suspension que le fromage classique du mascarpone, mais non moins savoureux. Choisissez une grosse crème sure maison pour la crème.

Combien est requis:

Crème aigre -500 ml.
Poudre de sucre -1-1,5 pile.

Important: battre tout dans un état dense. Lubrifier la crème à la crème. Décorez la crème fouettée dessert.

Gâteau aux carottes de Julia Vysotskaya: Recette avec photo

Une recette très savoureuse pour un gâteau simple et abordable d'ingrédients ordinaires.

À gâteau:

Des œufs -5 pièces. (ou 4, s'ils sont grands)
Huile (légume ordinaire, pas d'odeur) -220 ml.
Farine -350-360 GR. (doit être tamisé)
Carotte -350-400 GR. pulpe râpée avec du jus
Cassonade -300-400 GR. (pour votre préférence)
Beurre (plus de 80%) -1 pack (crème)
Le zeste d'un orange non élargi
Cannelle -quelques pincés
Levure chimique -1 sac (pas plus de 2 cuillères à café)
Mascarpone -300 gr. (ou n'importe quelle crème à la crème)
Fromage fait maison, frais et bouché à travers un tamis -200 Gr.
Poudre de sucre -1-1,5 pile. (douceur par préférence)

Comment faire un gâteau:

Mélanger les ingrédients secs
Ajouter l'huile végétale et battre uniformément, ajouter progressivement les œufs, 1 pc.
Ajoutez ensuite les carottes avec tout le jus et les épices, le zeste.
Cuire le gâteau pendant 45 minutes pour 180-190 degrés. (Ne retirez pas encore 10 minutes du four, puis refroidissez).

IMPORTANT: Broyez la crème dans un mélangeur avec du fromage cottage et de la poudre. Ajouter du beurre doux. Décorez et lubrifiez le gâteau.

Gâteau de carotte savoureux dans une mijoteuse: recette

La mijoteuse aidera à cuire le gâteau rapidement et le dessert s'avérera également très savoureux.

Corge:

Des œufs -3-4 (2 protéines et 4 jaunes)
Carotte -2 pcs. taille moyenne (avec jus)
Levure chimique -1 sac
Farine -1 pile. (tamiser bien)
Sucre -100-150 gr. (Concentrez-vous sur la douceur que vous aimez)
Huile végétale -200 ml.
Cannelleajouter comme souhaité

Crème:

Pour la crème, vous pouvez mélanger 500 ml. graisse de crème sure
Ajoutez 1 pile. poudre de sucre
Mélanger 100 gr. beurre 82% de matières grasses

Important: décorez le dessert avec des raisins secs et des noix.

Gâteau de carottes alimentaires: recette de PP

Avec ce dessert, vous ne récupérerez pas et vous pouvez toujours profiter d'un régal délicieux.

Que préparer:

Fromage cottage fait maison -200-220 GR. (peut être remplacé par le magasin).
Carotte -3-4 PCS. (pas très grand)
Croustilles - 1 grand pack
Des noisettes -100-120 GR. (n'importe quel)
Miel naturel -3-4 cuillère à soupe. l.
Orange ou citron - 1,5 cuillère à café.
Des œufs -3-4 PCS. (dépend de leur taille)
Bananes -1-2 PCS. (doux et mûr)
Rendez-vous -10-15 PCS.
Augmente. pétrole -5-6 cuillère à soupe. l.
"Hercules" flocons - 1 tasse. (vous pouvez muesli)
Une paire de cannelle

Pâtisserie:

Broyer la banane avec un mélangeur, battre avec un œuf, du beurre et ajouter du sucre.
Hacher finement les dates et ajouter au mélangeur, continuer à moudre.
Versez les céréales et la cannelle
Puis ajoutez des carottes et des chips de noix de coco finement râpés
Si vous le souhaitez, vous pouvez également verser des noix écrasées
Versez la pâte dans une forme lubrifiée et cuire au four pendant 40 à 45 minutes (le degré du four pas plus de 160).
Versez le gâteau au four et refroidi avec du miel, décorez de noix de coco.

Idées de décoration de gâteau aux carottes: décoration de desserts à la maison

Les idées de décoration du gâteau peuvent être complètement différentes et tout dépend uniquement de la quantité de votre imagination. Voir des exemples de travail plus loin sur la photo.

Gâteau à la carotte: