Crème de lait. Recettes pour cuisiner des crèmes avec du lait

Cet article décrira des recettes de crèmes de cuisson pour les gâteaux avec du lait. Il n'est pas difficile de les faire cuire si vous connaissez quelques astuces et recettes pour les cuisiner, ce qui sera décrit plus tard.

Contenu

Préparer un délicieux gâteau de vos propres mains est l'art. Dans ce cas, il est important de choisir la bonne recette pour la cuisson, et de choisir une délicieuse crème pour la nourrir, puis décorer. Parfois, la maison n'a pas tous les ingrédients pour cuisiner la crème, car plus la recette est simple, mieux c'est. Ensuite, réfléchissez à la façon de préparer une crème pour un gâteau du lait de différentes manières.

Crème de lait - Conseils

En règle générale, une crème pour un gâteau du lait est une crème pâtissière. Une crème anglaise est préparée selon une certaine technologie. De plus, en plus du lait, vous devez ajouter des œufs, de la farine, du sucre, du beurre et d'autres produits, selon votre désir. Le processus de cuisson en feu s'accompagne toujours d'une agitation constante. Sinon, si les produits sont ivres au fond du récipient, la crème sera gâtée. La crème ne doit être utilisée qu'après refroidissement. Et ils le stockent sous forme finie seulement de 6 à 10 heures. Les meilleures crèmes laitières conviennent au napoléon, ils peuvent toujours remplir des paniers, des tubes, des éclairs.

Comment faire cuire la crème au lait - Conseils:

Pour préparer de la crème avec du lait, il est préférable d'utiliser un récipient avec un fond épais. Grâce à ce navire, le lait ne brûlera pas et le chauffage uniforme de la composition se produira.
Pour remuer la crème anglaise, utilisez des cuillères en bois et des omoplates. Ils ne rayeront pas le fond du récipient et il vaut mieux remuer la crème.
Stirage est recommandé de ne pas ne pas ne pas faire dans le sens des aiguilles d'une montre ou dans le sens antihoraire, mais en dessinant un huit.
Pour que le chauffage de la crème anglaise avec du lait se produise uniformément et que la crème ne se recroqueville pas lors de la surchauffe, il est préférable de le préparer dans un bain-marie.
La consistance de la crème dépendra directement de la quantité de lait dans la crème.
Pour donner un charme spécial à la crème, vous pouvez ajouter un peu de chocolat, d'alcool ou plus, quelque chose de parfumé à la fin du chauffage de la crème anglaise.

Pour ramollir la crème avec du lait, il est préférable d'utiliser non pas de la farine, mais de l'amidon. Grâce à ce produit, il se révélera délicat, homogène, doux.

Crème pour gâteau à la crème anglaise avec du lait

Pour rendre la crème légèrement plus épaisse, ajoutez un peu de beurre. En utilisant une telle crème, vous pouvez déjà créer un monogramme sur la cuisson et les fleurs avec des feuilles. Une crème pour un gâteau avec du lait et du beurre est idéale pour le napoléon, un biscuit et un gâteau de sable. S'il est nécessaire de réduire la teneur en calories, vous ne pouvez pas ajouter d'huile au dessert. Soit dit en passant, la crème anglaise peut être préparée sans œufs.

Ingrédients:

Lait - 475 ml
Sucre - 325 g
Farine - 125 g
Beurre - 175 g
Vanilline pour l'arôme.

Préparation de la crème avec du lait:

Baissez l'huile dans le récipient, versez 375 ml de lait, ajoutez du sucre, dissolvez-le, mélangeant à feu moyen.
Versez la farine dans un autre bol, ajoutez le reste du lait, fouettez la composition avec un mélangeur pour devenir homogène.
Dans le lait chaud avec du sucre, versez la composition qui vient d'être battue. Seulement progressivement, mélanger avec une cuillère, attendez qu'elle s'épaissit.
Retirer du feu, ajouter le reste des produits.

Lorsque la crème devient froide, vous pouvez l'appliquer sur un gâteau ou l'utiliser comme garniture au gâteau.

IMPORTANT: Si vous aimez le gâteau au chocolat, avant la fin de la cuisson en une minute, ajoutez du chocolat râpé à la crème ou au cacao (2 cuillères à soupe), mais vous pouvez soluble de café.

Crème pour un gâteau en lait et à l'huile avec des œufs

La crème au lait est peut-être une recette universelle. Non seulement il est très savoureux, mais vous pouvez également le remplir de noix, cerises, de tranches d'oranges, de pommes, de groseilles, de framboises, de fruits secs. Le goût de la crème après une telle cuisson ne s'améliorera, et la vue se révélera fabuleuse.

Ingrédients:

Beurre - 225 g
Lait - 75 ml.
Oeufs - 2 pcs.
Sucre - 225 g
Poudre - 125 g
Vanilline.

Préparation:

Préparez un récipient à double fond. Assurez-vous de vous assurer qu'il est sec. Conduisez des œufs là-bas, versez du lait et en ajoutant du sucre, battez-les. Ajoutez seulement du sucre progressivement.
Allumez le four, mettez la masse là, saisissez et remuez. Le mélange deviendra épais. Enlevez-le du poêle, mettez-le sur la table. Pendant qu'il refroidit, battez le beurre de poudre, de la vanille.

Ensuite, mélangez tout et étalez les gâteaux. Le dessert festif est prêt à l'emploi.

Recette de crème de lait: cinq minutes

Une délicieuse crème pour un gâteau avec du lait peut être effectuée en peu de temps. C'est pourquoi on l'appelle les cinq minutes. Si vous diffusez le biscuit pour eux, le produit le plus délicat sortira que tous les invités de votre maison aimeront.

Ingrédients:

Lait - 525 ml
Vanilin - au goût
Sucre - 225 g
Farine - 55 g
Yoles d'oeufs - 4 PC.

Préparation:

Battez les jaunes et le sucre dans la mousse luxuriante, ajoutez la vanilline, la farine à la masse.
Apportez le lait à ébullition, assurez-vous que le produit ne brûle pas le bas du récipient, sinon la crème ne conviendra pas à une utilisation.
Versez du lait chaud dans des œufs fouettés de sucre, mélangez des produits.
Mettez la masse sur le feu et remuez tout le temps jusqu'à ce qu'elle devienne épaisse.

Refroidissez la crème finie, utilisez-la comme prévu. Bon appétit!

Crème pour un gâteau à l'huile, lait condensé

Si vous ajoutez du lait condensé à la crème, il se révèle très sucré, une telle crème pour un gâteau avec du lait sera une joie pour les dents sucrées.

Ingrédients:

Lait - 225 ml
Sucre - 55 g
Farine - 55 g
Lait condensé - 175 g
Beurre - 55 g.

Photos sur demande de la crème pour le gâteau avec du lait condensé — Gâteau avec de la crème de lait et du lait condensé

Préparation:

Versez 100 ml de lait dans une casserole avec un double fond, mélanger le produit avec du sucre, de la farine, battre avec un fouet ou un mélangeur. Le reste du lait est à la Leyite. Mélanger.
Chauffer le contenu, cuire jusqu'à ce qu'il épaississe.
Mélanger le lait condensé avec de l'huile.
Lorsque le mélange de lait se refroidit, ajoutez-le à l'huile.

Battre le contenu avec un mélangeur jusqu'à une masse homogène, puis vous pouvez lubrifier les gâteaux à gâteau.

Crème pour gâteau: lait, œufs, sucre

Toutes les crèmes à base de liquide doivent être brassées en feu sans faute afin qu'elles s'épaississent. La prochaine crème pour un gâteau du lait est peut-être la plus simple. Vous n'avez pas besoin d'y ajouter de l'huile ou de la farine. Assez d'oeufs, du sucre, du lait. Pour améliorer légèrement les propriétés du goût, ajoutez un peu de sel.

Ingrédients:

Du lait – 175 ml.
Sucre - 65 g
Le sel est une petite pincée
Oeufs - 3 pcs.

Crème de crème pâtissière dans le lait — Crème blanche

Préparation:

Tout d'abord, séparez les jaunes, les blancs d'œufs en différents plats. Battre les jaunes de sucre jusqu'à ce que la mousse soit obtenue.
Ajouter le lait là-bas, mélanger et mettre le poêle. Comment épaissir, retirer du feu.
Battre les protéines avec du sel pour obtenir de la mousse forte. Immédiatement après cela, étalez-les dans une crème chaude.
Chauffer à nouveau pour rendre la crème encore plus épais.

Maintenant, il reste pour refroidir la masse, graisser tous les gâteaux du gâteau avec une couche uniforme avec un couteau. Placez ensuite le gâteau pendant un certain temps dans un endroit froid. Et après 20 minutes, vous pouvez les offrir à tous vos ménages.

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