La crème de taquets est classique: une recette pour le gâteau de Napoléon. Les meilleures recettes pour préparer une vraie crème pour un gâteau napoléon avec de la crème sure, de la crème, de l'huile, du lait condensé, du masquearpone, du sceau, du citron, du cacao, de la semoule, du lait, des jaunes, du fromage cottage

L'article vous offre les meilleures recettes de crème pâtissière pour l'imprégnation des desserts, ainsi que le gâteau le plus populaire dans le culinaire de Napoléon. Ici, vous trouverez des recettes de brassage sur le lait, la crème, l'huile, les jaunes et même les phoques!

Custard Cream Classic Recette pour Napoléon: recette avec photo

La crème cathédrale est l'une des recettes classiques pour fabriquer des gâteaux, ainsi que des gâteaux de trempage. Préparer une crème anglaise peut être au pouvoir de chaque femme au foyer, elle s'avère toujours savoureuse. Il ne nécessite pas d'ingrédients complexes et tout ce qui est nécessaire peut être trouvé dans n'importe quel réfrigérateur.

Selon le type de confiserie, vous pouvez toujours ajuster indépendamment la densité de la pâte, qui est créée en mélangeant de la farine ou de l'amidon. Une crème classique n'a pas d'additifs, mais la crème anglaise moderne peut être préparée sur la base du lait condensé, de la crème et même de la crème glacée.

Intéressant: Le plus souvent, la crème anglaise est utilisée pour remplir les gâteaux Eclair et imprégner le gâteau napoléon populaire dans le monde entier.

Recette d'allaitement classique, ingrédients:

• Beurre (plus de 70%)- 1 pack (emballage standard - 200 g, le résultat et le goût de la crème dépendent de la qualité que vous avez sélectionnée. Plus la qualité de l'huile que vous choisissez est élevée, plus la crème plus saturée se déroulera. Évitez les écarts et l'huile avec des composants végétaux).
• Lait (graisse)- 1 tasse (un verre plein contient exactement 250 ml de lait, choisissez du lait gras fait maison ou du stockage à 3,2%).
• Sucre (peut être remplacé par de la poudre)-200-300 g (la quantité de sucre et la douceur de la crème ne dépend que de vos préférences, la poudre doit être prise à ceux qui ne sont pas sûrs que les cristaux de sucre peuvent se dissoudre complètement).
• Vanilline- Il peut être ajouté à volonté et vos préférences, il peut être complètement exclu.
• Farine - Plusieurs cuillères à soupe. (Environ 3-4 cuillères à soupe, est nécessaire pour épaissir la crème).

Brassage:

• Laissez l'huile pendant une heure ou deux à température ambiante afin qu'elle devienne douce et ne le broyez-la manuellement avec la quantité requise de sucre ou de poudre.
• Un bol avec de l'huile terne doit être mis sur le poêle (le niveau de feu doit être le plus petit).
• Tout le lait doit être ajouté à l'huile et mélanger soigneusement la masse, en dissolvant et en mélangeant tous les ingrédients jusqu'à ce que la masse devienne homogène.
• La crème ne peut pas être amenée à bouillir, elle doit être chaude, mais elle ne devrait pas bouillonner.
• Ajouter la vanilline et la farine à la masse chaude, qui ne doit pas être saupoudrée de toute la quantité, mais 1 cuillère à soupe.
• Chaque fois, mélangez soigneusement la farine pour qu'elle ne reste pas dans la crème avec des grumeaux. Pour ce faire, vous pouvez utiliser un mélangeur submersible ou un fouet.
• Dès que vous dissolvez toute la farine, éteignez le feu et continuez à fouetter ou à mélanger, refroidissez la crème. Vous ne pouvez utiliser de la crème pour les desserts que lorsqu'il devient froid.

Crème napoléon avec du lait et de l'huile condensés: recette avec photo

La malédiction est un régal préféré et un additif de confiserie dans de nombreux desserts. À partir du lait condensé, vous pouvez également préparer une crème anglaise qui aura un goût crémeux agréable et une douceur délicate. Il n'est pas nécessaire d'ajouter du sucre à une telle crème, car le lait condensé a déjà suffisamment de sucre et une quantité supplémentaire gâchera simplement le goût.

En ajoutant de l'huile à une telle crème, vous ferez la crème gras et plus dense, elle trempera simultanément le biscuit dans le gâteau (ou les gâteaux), mais servira également de couche. Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter du cacao à un tel cacao dans la quantité préférée (beaucoup ou beaucoup) pour obtenir une crème de coslone au chocolat. La crème est épaissie dans le lait et l'huile condensés, comme d'habitude, avec de la farine.

Tu auras besoin de:

• Banque de lait condensé -1 petit (250-280 ml, choisissez du lait condensé dans le lait naturel, donc la crème sera plus savoureuse).
• Beurre (minimum 73%) -1 emballage (huile de haute qualité).
• Du lait -0,5 tasse (toute teneur en matières grasses, mais meilleure maison)
• Farine -plusieurs cuillères à soupe. (2-3 cuillères à soupe, voir cohérence)
• Vanillin ou cacao -ajouter au goût et aux préférences

Brassage:

• Laissez l'huile à température ambiante afin qu'elle devienne douce et facilement mélangée avec du lait condensé jusqu'à une masse homogène.
• Après avoir mélangé de l'huile avec du lait condensé, mettez la vaisselle sur un petit feu et versez du lait (regardez la densité de la crème, vous pouvez ajouter plus de lait et mélanger soigneusement.
• Continuez à interférer avec un fouet pendant que la crème est en feu. Ajoutez progressivement de la farine et après la dernière cuillère, éteignez le feu. Attendez le refroidissement complet de la crème et utilisez seulement pour lubrifier les gâteaux ou remplir les gâteaux.

Crème napoléon avec crème sure et lait condensé: recette et photo

Intéressant: cette version de la crème est plus saturée au goût, car elle «cache» la douceur du lait condensé et de la saturation crémeuse. Pour rendre la crème aussi savoureuse que possible, il est préférable d'utiliser la crème sure séparante maison ou le magasin le plus gras de la recette. Comme toute autre crème, cette recette peut être améliorée en ajoutant de la vanilline ou du cacao.

Tu auras besoin de:

• Crème sure 30% ou maison -300 ml. (Si vous prenez de la crème sure avec un pourcentage inférieur de la teneur en matières grasses, la crème peut s'avérer trop liquide).
• Lait condensé -1 banque (250-280 ml, de préférence à partir du vrai lait).
• Vanillin ou cacao -goûter
• Farine -plusieurs cuillères à soupe. (Regardez la densité de la crème et ajustez-vous).
• Sucre -vous pouvez ajouter plusieurs cuillères à soupe, si la crème n'est pas assez sucrée pour vous).

Brassage:

• La crème sure doit être mélangée avec du sucre, faites-le avec un mélangeur ou un mélangeur (une buse de «corolle»), afin que le sucre puisse se dissoudre complètement, ajouter la vanilline.
• Après avoir ajouté le lait condensé et bien mélanger avec de la crème sure.
• Mettez la vaisselle à feu doux et, sans arrêter de mélanger, mélanger la farine, en la dissolvant soigneusement, en évitant les grumeaux.
• Lorsque la crème devient plus épaisse, éteignez le feu et attendez son refroidissement, puis commencez à imprégner des gâteaux.

Recette de crème cathédrale pour le lait de Napoléon: recette avec photo

La crème napoléon brassée dans le lait est la recette la plus populaire et la plus classique. Une telle crème est facilement préparée, elle a une structure liquide agréable qui imprégnait bien un gâteau croustillant et le rend doux. Pour préparer une crème, bien sûr, il est préférable d'utiliser du lait fait maison gras, de sorte qu'il a un goût plus riche, il est utile et est un produit naturel.

Tu auras besoin de:

• Du lait -0,5 litre (selon la quantité de crème dont vous avez besoin).
• Sucre -150 g (ajustez la douceur de la crème vous-même à votre goût).
• Huile 73-80% -1 emballage (huile pure sans impuretés de graisses végétales).
• Œuf -2 pcs. (Il est conseillé d'utiliser des œufs faits maison, car ils ont un goût riche et une couleur jaune agréable).
• Farine -plusieurs cuillères à soupe. (pour la densité de la crème)
• Vanilin -1 petit sac

Brassage:

• Le lait doit être chauffé dans une casserole ou une petite casserole (de préférence avec un fond épais, de sorte que la chaleur sera répartie uniformément).
• Dans le lait, faire fondre et dissoudre le beurre.
• Dans le lait chaud et chaud, dissolvez toute la quantité de sucre et de vanilline (soyez prudent, le lait ne doit pas bouillir).
• Battez les œufs à l'avance avec un fouet dans une mousse luxuriante (il est plus souhaitable d'utiliser un mélangeur).
• Avec un flux mince, versez lentement des œufs fouettés dans du lait chaud et mélangez soigneusement la masse avec un fouet pour que la crème n'ait pas de morceaux. Si vous sentez que la crème peut bouillir, il est préférable de le retirer depuis longtemps du feu, puis de le retourner.
• Après avoir dissolu l'œuf dans le lait, commencez à mélanger la farine, en dissolvant chaque cuillère et en fouettant la crème avec un fouet pour éviter les grumeaux.

Crème à la crème pour le napoléon avec de la crème: recette avec photo

Si vous préparez la crème non pas dans le lait, mais sur la crème, vous obtiendrez une version plus épaisse et plus grasse. La crème est un produit très «doux» et en aucun cas ne doit être mis à ébullition, sinon ils peuvent simplement se recroqueviller et la crème gagnera une consistance désagréable. Il n'est pas nécessaire d'ajouter de l'huile à une telle crème. Si vous sentez que la crème sera bouillie bientôt, éteignez le feu ou retirez la vaisselle du feu, puis retournez-la.

Tu auras besoin de:

• Crème 10% (ou 15%) -500 ml. (Plus de crème grasse peut également être utilisée).
• Sucre -1 tasse (la quantité de sucre et la douceur de la crème que vous pouvez réguler vous-même).
• Vanilin -1 petit emballage (au goût, il ajoutera l'arôme de la crème).
• Farine -plusieurs cuillères à soupe. (Regardez la densité de la crème)

Brassage:

• Versez la crème dans la vaisselle avec le fond épais et chauffez-les sans porter à ébullition.
• Dissolvez la quantité requise de sucre et de vanilline dans la crème.
• Ajouter progressivement de la farine à la crème jusqu'à ce que la crème gagne de la densité. N'oubliez pas qu'après avoir refroidi, la crème deviendra encore plus épaisse et plus dense, et donc n'ajoutera pas trop de farine.

Cathédrale sur les jaunes pour Napoléon: recette avec photo

La crème cathédrale sur les jaunes est très savoureuse, car sa base est grasse, et le riche goût de l'œuf, avec le sucre, donne une sensation agréable. C'est l'une des options de recettes classiques pour imprégner Napoléon. Il est préférable d'utiliser des œufs de poulet faits maison, car ils sont non seulement une couleur agréable, mais aussi un goût «plus fort».

Vous aurez besoin d'un gros gâteau:

• Du lait -1-1,5 litres (en fonction de la quantité que vous voulez faire tremper le gâteau, il est préférable de prendre du lait fait maison - c'est plus gros et a un goût riche).
• Yolks -8 à 10 pcs. (à partir de gros œufs, mais vous pouvez utiliser les magasins les plus ordinaires).
• Sucre -300-400 g (essayez la crème au goût et ajustez la quantité de sucre au goût).
• Beurre (au moins 73%) -200 g (pas une propagation et non de la margarine).
• Farine -plusieurs cuillères à soupe. (pour épaissir la crème)
• Vanilin -1-2 sacs (si vous le souhaitez et goûter)

Brassage:

• Ne nettoyez pas l'huile dans le réfrigérateur, laissez-la douce, elle sera plus facile à utiliser pour faire une crème.
• Séparez les jaunes et égouttez-les dans un bol séparé, ils doivent être soigneusement et très activement (avant la mousse) avec du sucre afin que vous ne puissiez pas goûter les cristaux. Ajoutez la vanilline là-bas.
• Mettez du lait sur le feu dans une casserole ou une petite casserole. Vous ne devez pas porter du lait à ébullition. Dès que le lait se réchauffe, ajoutez-y de l'huile et faites-le fondre pour que la masse devienne homogène.
• Dans le lait chaud (il ne devrait pas être chaud!) Avec un flux mince, commencez à verser des jaunes râpés et en même temps battre la crème avec un fouet (vous pouvez même utiliser un mélangeur). Cela permettra aux jaunes de se dissoudre, et la crème devient homogène et sans grumeaux.
• Après la dissolution des jaunes, commencez à saupoudrer la farine pendant 1 cuillère à soupe. Peu à peu, en remuant soigneusement la crème, en évitant les grumeaux.
• Dès que vous dissolvez la farine, éteignez le feu, mais n'arrêtez pas le mélange de la crème pendant 5 à 10 minutes supplémentaires. Puis refroidissez et utilisez pour l'imprégnation de Napoléon.

Crème cathédrale avec phoques pour le napoléon: recette avec photo

Peu de gens ont entendu dire qu'il y avait une crème basée sur la crème glacée "Pimbir". Néanmoins, il s'agit d'une recette très savoureuse qui vous permettra de préparer une douce imprégnation non seulement pour le gâteau Napoléon, mais aussi pour d'autres desserts. Une telle crème a un mince arôme de vanille et un riche goût gras de crème glacée crémeuse.

Intéressant: Dans la recette, vous pouvez complètement remplacer le lait par le scellement, ou ces ingrédients peuvent être divisés en deux. La quantité de crème dans la recette est conçue uniquement pour l'imprégnation des gâteaux, si vous doublez la crème, vous obtiendrez suffisamment de crème de la même manière pour décorer et rendre le gâteau juteux.

Tu auras besoin de:

• Pimbir (toute entreprise, FAT) -300 ml. (Vous devez utiliser la glace à la taille, mesurer le ML avec un verre mesuré, n'oubliez pas que la ville de crème glacée n'est pas ML.).
• Œuf -1-2 pcs. (dépend uniquement de leur taille).
• Sucre -0,5-1 tasse (concentrez-vous sur la crème sucrée préférée).
• Lait (graisse ou maison) -2-2,5 tasses (regardez la consistance de la pâte).
• Beurre (au moins 73%) -1 pack (seulement de l'huile de qualité élevée, la propagation ruinera complètement le goût).
• Vanilin - Si vous le souhaitez, pour améliorer l'arôme

Brassage:

• Laissez l'huile et sceller à l'avance à température ambiante afin que les deux ingrédients deviennent mous.
• L'œuf doit être battu en mousse et dissous dedans toute la quantité de sucre préférée.
• Après avoir chauffé le lait, mais ne le portez pas à ébullition. Le sceau et l'huile sont ajoutés au lait chaud, complètement noyés et remués avec un fouet.
• Après cela, vous devez ajouter un œuf à la crème. Versez la masse avec un flux mince, en le remuant soigneusement, en évitant les grumeaux.
• Ajoutez la vanilline à la crème, si vous le souhaitez et seulement alors farine. Versez d'abord 1 cuillère à soupe, puis le second, si la crème vous semble trop liquide.

Recette pour la crème au fromage à la crème pour le napoléon avec mascarpone: photo

Certaines femmes au foyer préfèrent manquer les gâteaux de Napoléon avec une crème pâtissière. Pour la recette, quelqu'un utilise la masse de fromage ou même le fromage cottage terne, mais ces deux ingrédients ne sont pas aussi bons que le fromage crémeux du «mascarpone». Il peut être acheté dans n'importe quelle épicerie moderne, il donnera un goût crémeux et une teneur en matières grasses agréables.

Tu auras besoin de:

• Fromage "mascarpone" -200-300 g (selon l'emballage et vos préférences).
• Du lait -250-300 ml. (magasin gras ou maison).
• Sucre - Plusieurs arts. l. Selon les préférences et le goût
• Des œufs - 2-3 pcs. (Utilisez la maison pour que votre crème se révèle très savoureuse et riche).
• Extrait de vanilline ou de vanille - Selon leur discrétion
• Farine -plusieurs arts. l. (façon classique de rendre la crème plus épais).

Intéressant: Dans cette recette, il n'y a pas de beurre, car il est parfaitement remplacé par le fromage crémeux de «mascarpone».

Brassage:

• Les œufs doivent être battus en mousse et dissous en eux toute la quantité de sucre. Vous pouvez également utiliser non pas un œuf entier, mais seulement des jaunes (4 pc.) Des œufs à la maison (de préférence).
• Après cela, du lait est ajouté à la masse des œufs et tout est soigneusement mélangé avec un mélangeur, versez la vanilline si vous le souhaitez.
• Mettez la masse sur un petit feu et, sans cesser d'interférer, commencez à se brasser. Lorsque la base de la crème est chauffée, dissolvez la farine dedans, en voulant obtenir la densité nécessaire de la crème.
• Laissez la crème refroidir et à ce moment-là, remuer soigneusement avec un mascarpone de fourche. À l'avenir, il doit être soigneusement mélangé avec de la crème pâtissière précédemment obtenue jusqu'à une consistance homogène, puis utiliser pour salir les gâteaux de Napoléon.

Crème protéinée pour le napoléon: recette avec photo

La cuisine moderne offre à une personne la possibilité de donner un «vol de votre imagination» et d'utiliser autant de ses propres idées que possible pour obtenir uniquement le résultat - un délicieux plat. Il doit être imprégné des gâteaux de Napoléon selon la règle classique avec l'aide de la crème anglaise, mais c'est loin de la limite. Il est tout à fait possible d'utiliser tout autre type de crème, par exemple, les protéines!

Intéressant: la crème protéique peut également être brassée, mais pas sur le poêle, mais dans un bain de vapeur. Vous obtiendrez donc une masse assez élastique et savoureuse qui complète avec succès des gâteaux croustillants. Dans un gâteau, vous pouvez combiner deux types de crème: la crème anglaise et les protéines. La crème liquide peut adoucir les gâteaux et les protéines deviennent une couche et une décoration.

Tu auras besoin de:

• Protéines d'oeuf -3-4 pcs. (La quantité dépend uniquement du volume de la crème en conséquence).
• Sucre -0,5-1 tasse (quantité à votre goût)
• Une pincée de sel ou d'acide citrique

Cuisine:

• Les protéines doivent être refroidies avant de fouetter, c'est l'un des secrets d'une bonne crème.
• Versez des protéines froides dans un bol et ajoutez-y une pincée de sel ou d'acide (cet ingrédient servira non seulement «l'activateur du goût et de la douceur», mais contribuera également à obtenir de la splendeur dans la crème protéinée).
• Battre les protéines avec un mélangeur en mode le plus rapide jusqu'à ce qu'une mousse élevée et luxuriante soit formée et qu'ajoutez seulement du sucre en petites portions, dissolvant complètement chaque station.
• En conséquence, vous obtiendrez suffisamment de masse magnifique, mais il devrait être un peu infusé (alors la crème gardera sa forme et aura une densité agréable).
• Mettez la vaisselle dans un bain de vapeur et continuez à fouetter pendant 5 à 10 minutes. Regardez la crème elle-même lorsqu'elle devient plus dense, le fouet doit être arrêté.

Custard au chocolat pour le napoléon avec du cacao: recette avec photo

Le «napoléon» au chocolat ou un gâteau avec une imprégnation à deux tonnes (une couche crémeuse et au chocolat) surprendra tout le monde et vous donnera également des sensations gustatives agréables.

Tu auras besoin de:

• Beurre (plus de 70%)- 1 pack (emballage standard - 200 g, le résultat et le goût de la crème dépendent de la qualité que vous avez sélectionnée. Plus la qualité de l'huile que vous choisissez est élevée, plus la crème plus saturée se déroulera. Évitez les écarts et l'huile avec des composants végétaux).
• Lait (graisse)- 1 tasse (un verre plein contient exactement 250 ml de lait, choisissez du lait gras fait maison ou du stockage à 3,2%).
• Sucre (peut être remplacé par de la poudre)-200-300 g (la quantité de sucre et la douceur de la crème ne dépend que de vos préférences, la poudre doit être prise à ceux qui ne sont pas sûrs que les cristaux de sucre peuvent se dissoudre complètement).
• Vanilline- Il peut être ajouté à volonté et vos préférences, il peut être complètement exclu.
• Farine - Plusieurs cuillères à soupe. (Environ 1 à 2 cuillères à soupe, est nécessaire pour épaissir la crème).
• Cacao-1-2 cuillère à soupe. (N'oubliez pas que, comme la farine, le cacao est capable d'épaissir la crème et donc elle ne doit pas être ajoutée en quantités excessives).

Brassage:

• Laissez l'huile pendant une heure ou deux à température ambiante afin qu'elle devienne douce et ne le broyez-la manuellement avec la quantité requise de sucre ou de poudre.
• Un bol avec de l'huile terne doit être mis sur le poêle (le niveau de feu doit être le plus petit).
• Tout le lait doit être ajouté à l'huile et mélanger soigneusement la masse, en dissolvant et en mélangeant tous les ingrédients jusqu'à ce que la masse devienne homogène.
• La crème ne peut pas être amenée à bouillir, elle doit être chaude, mais elle ne devrait pas bouillonner.
• Ajouter la vanilline et la farine à la masse chaude, qui ne doit pas être saupoudrée de toute la quantité, mais 1 cuillère à soupe. Avec la farine, ajoutez de petites portions de cacao (1 cuillère à café) et regardez la consistance globale.
• Chaque fois, mélangez soigneusement la farine pour qu'elle ne reste pas dans la crème avec des grumeaux. Pour ce faire, vous pouvez utiliser un mélangeur submersible ou un fouet.
• Dès que vous dissolvez toute la farine, éteignez le feu et continuez à fouetter ou à mélanger, refroidissez la crème. Vous ne pouvez utiliser de la crème pour les desserts que lorsqu'il devient froid.

Napoléon citron Custard: recette avec photo

Intéressant: une crème citron donnera au gâteau Napoléon une teinte de goût inhabituelle et transformera complètement la recette. Un tel gâteau «va toujours avec un coup» pour la saturation crémeuse et la fraîcheur incroyable, ainsi qu'une agréable source d'agrumes.

Tu auras besoin de:

• Beurre (plus de 70%)- 1 pack (emballage standard - 200 g, le résultat et le goût de la crème dépendent de la qualité que vous avez sélectionnée. Plus la qualité de l'huile que vous choisissez est élevée, plus la crème plus saturée se déroulera. Évitez les écarts et l'huile avec des composants végétaux).
• Lait (graisse)- 1 tasse (un verre plein contient exactement 250 ml de lait, choisissez du lait gras fait maison ou du stockage à 3,2%).
• Sucre (peut être remplacé par de la poudre)-200-300 g (la quantité de sucre et la douceur de la crème ne dépend que de vos préférences, la poudre doit être prise à ceux qui ne sont pas sûrs que les cristaux de sucre peuvent se dissoudre complètement).
• Vanilline- Il peut être ajouté à volonté et vos préférences, il peut être complètement exclu.
• Citron- 1 PC. (complètement tout le zeste et le jus à goûter)
• Farine - Plusieurs cuillères à soupe. (Environ 3-4 cuillères à soupe, est nécessaire pour épaissir la crème).

Brassage:

• Laissez l'huile pendant une heure ou deux à température ambiante
• Sucre sec au jus de citron, zeste et huile finement râpés.
• Ajouter le lait chaud et mélanger soigneusement toute la masse, mettre le feu.
• En raison de l'acide, le lait sera également recroquevillé pour que la crème soit homogène, elle doit être interférée avec soin et activement.
• La crème ne peut pas être amenée à ébullition, elle doit être chaude, mais elle ne devrait pas bouillonner.
• Ajouter la vanilline et la farine à la masse chaude, qui ne doit pas être saupoudrée de toute la quantité, mais 1 cuillère à soupe.

Curde Custard pour Napoléon: recette avec photo

Important: Pour la recette, il est préférable d'utiliser la masse de fromage fini qui peut être achetée dans le magasin. Si vous souhaitez préparer une crème à base de fromage cottage domestique, il doit être complètement essuyé à travers un tamis ou un battement à l'avance avec un mélangeur avec de la crème ou de la crème sure.

Tu auras besoin de:

• Du lait -1,5-2 tasses (regardez la consistance)
• Masse de vanille au fromage -200-250 g. (Regardez également la densité de la crème).
• Sucre -0,5-1 tasse (selon leurs préférences)
• Des œufs -1-2 pcs. (Vous ne pouvez utiliser que des jaunes en montant de 3 à 4 pc).
• Pétrole -100 g (seulement crémeux, sans impuretés de graisses végétales).
• Farine -2-3 cuillères à soupe. l. (pour la densité de la crème)

Cuisine:

• Le lait doit être chauffé dans une casserole et dissoudre le sucre dans du lait chaud.
• Ajouter de l'huile au lait et fondre complètement.
• L'œuf est battu en mousse à l'avance avec plusieurs cuillères à soupe. Le sucre, puis, sans arrêter de fouetter, versez la masse des œufs dans le lait et mélangez tout soigneusement jusqu'à consistance lisse.
• Faire bouillir la crème, en ajoutant de la farine en petites portions, laissez la crème fraîche après le brassage.
• La crème refroidie doit être mélangée avec une masse de fromage jusqu'à consistance lisse. Si la crème est très épaisse, vous pouvez la diluer avec de la crème ou du lait.

Napoléon Cream for Seolina: Recette avec photo

Intéressant: vous pouvez utiliser de la sémina, au lieu de la farine, comme un ingrédient qui condense la crème. Le goût de la crème se révélera plus saturé et «chaleureux» (gras, légèrement granulaire).

Tu auras besoin de:

• Lait (toute teneur en matières grasses) -1 litre (fait maison est beaucoup plus préférable).
• Le beurre -1 paquet de 200 g (pas de margarine et pas une propagation!)
• Ensoleillé-2-3 cuillère à soupe.
• Vanillin ou zeste de citron- 1 cuillère à café (Ajouter comme désiré).
• Sucre -1 tasse (déterminer la douceur souhaitée et la quantité de sucre vous-même).

Brassage:

• Le lait doit être chauffé et faire fondre toute l'huile.
• Ajouter le sucre et cuire la crème jusqu'à ce qu'elle se dissout, sans porter à ébullition.
• Ajoutez de la sémoline en petites portions, en mélangeant soigneusement la masse.
• Laissez la crème refroidir complètement, la seule façon de devenir plus épaisse, puis utiliser pour imprégner des gâteaux.

Crème napoléon avec amidon: recette avec photo

Intéressant: pour épaissir la crème, il est tout à fait possible d'utiliser non de la farine, mais de la pomme de terre ou du maïs en une quantité de 1-2 t. (dépend des volumes souhaités de la crème finie).

Tu auras besoin de:

• Du lait -2-2,5 tasses (de préférence en utilisant maison)
• Pétrole - 1 pack (graisse, sans impuretés végétales)
• Sucre - 0,5 tasse (selon la douceur préférée, vous pouvez en ajouter plus).
• Amidon -3-4 cuillère à soupe. (maïs ou pomme de terre)
• Vanilline - 1 petit sac
• Œuf- 2 pcs. (Les œufs à la maison amélioreront le goût de la crème)

Cuisine:

• Dans le lait chaud, faire fondre l'huile et chauffer la masse
• Jusqu'à ce qu'il atteigne un état chaud d'un flux mince, une masse d'oeuf coule, fouettée et terne avec du sucre, ajoutant de la vanilline.
• Versez les œufs, en mélangeant toute la masse très rapidement et en profondeur afin qu'il ne devienne pas des morceaux.
• L'amidon doit être versé avec de petites portions, 1 cuillère et toute la masse doit être immédiatement mélangée. Lubrifiez les gâteaux uniquement avec une crème refroidie.

Vidéo: "Crame de crampons avec de l'amidon"