Crème à la crème en crème: 5 meilleures recettes, secrets de cuisson, critiques

Recettes pour faire de la crème à la crème pour le gâteau.

La crème est un produit laitier commun utilisé dans la préparation des desserts. Il est ajouté à la fois à la pâte et à la préparation de la crème. Le dessert en crème est tendre, aéré et très savoureux. Dans cet article, nous vous expliquerons comment faire de la crème crème.

Crème pour crème crème 33%

Il existe de nombreuses options de cuisine, la principale popularité de ce produit est qu'elle est facile à battre et qu'elle va bien avec les types de pâte à la fois en biscuit et en sable. L'option la plus simple est un dessert de crème avec du sucre en poudre. 

Ingrédients: 

• 500 ml de crème 
• 100 g de poudre de sucre 
• 5 g de sucre vanille 

Le principal avantage de cette crème est qu'il peut être utilisé à la fois comme dessert indépendant, et dans le but de décorer ou de lubrifier les gâteaux de biscuits. Il ne convient pas s'il est nécessaire de tremper les gâteaux, de les rendre juteux et doux. Cependant, il s'agit d'une option idéale pour décorer ou compléter les desserts qui sont imprégnés de thé ou de cognac. 

Recette de crème à la crème 33:

• Pour la préparation, vous devez prendre 33% de produits laitiers. Les produits avec une concentration moins élevée ne sont pas si épaisses et ne sont pas très adaptés aux gâteaux. C'est pourquoi plus la teneur en matières grasses est élevée, mieux c'est.
• Il est nécessaire d'entrer dans un mélangeur dans un récipient avec un produit laitier et de mousse à petites vitesses. Lorsque la masse épaississe un peu, versez de la poudre de sucre en petites portions et continuez à mousser. Lorsque la masse devient suffisamment épaisse, ajoutez le sucre de vanille, après l'avoir transformé en poudre.
• Mousse jusqu'à ce que la masse devienne très épaisse et cesse de tomber de la plaque. Il est nécessaire de réaliser une telle viscosité lors du tournage de la plaque, son contenu ne tombera pas.

Crème en masquearpone et crème pour le gâteau

Avec l'aide de la crème, vous pouvez préparer une crème en mascarpone. Le goût est très tendre, dense, mais avec un goût crémeux prononcé. 

Ingrédients: 

• 310 g de fromage masquearpone 
• 170 g de crème 
• 80 g de poudre de sucre 

Recette de crème mascarpone et crème pour le gâteau:

• Il est nécessaire de mélanger le masquearpone avec le produit principal et de se transformer en masse homogène à l'aide d'un mélangeur. Mousse jusqu'à ce que la masse devienne très épaisse, homogène.
• Versez progressivement de la poudre de sucre en petites portions, mousse. Il est nécessaire d'atteindre une telle densité lorsque les bandes des pales de mélangeurs n'arrêtent pas de lisser, mais resteront dans la masse.
• Le remplissage peut être moussé d'un fouet, et il est préparé beaucoup plus facile que les autres options. Vous pouvez essayer d'effectuer un traitement avec un mélangeur ou une combinaison. 

Crème de crème et lait condensé pour un gâteau

À l'aide de produits laitiers, vous pouvez préparer un dessert très sucré qui convient à l'imprégnation des gâteaux. Cette option en fait partie. Le fait est que la composition contient du lait condensé, qui est très sucré, copieux. Vous pouvez tremper avec une telle garniture à la fois la pâte de sable et la levure, y compris le biscuit. 

Les composants suivants doivent être achetés: 

• 500 ml de crème 
• 400 ml de lait condensé 

Recette de crème à la crème et au condenseur pour le gâteau:

• Il est nécessaire de mousser le produit laitier dans un bol séparé jusqu'à ce qu'une masse épaisse dans laquelle une cuillère peut se tenir debout. Versez du lait condensé en petites portions sans éteindre le mélangeur. Lorsque la masse devient très épaisse, elle cessera de sortir du navire, vous pouvez finir de cuisiner.
• Veuillez noter que toutes les crèmes basées sur la crème fouettée doivent être appliquées directement avant de servir. Ils imprègnent mal les gâteaux, ils sont donc le plus souvent utilisés si les gâteaux sont arrosés avec des ingrédients liquides.
• Cela fait référence au cognac, au thé sucré ou au café. À des températures élevées dans la pièce, la garniture peut nager, en conséquence, la forme du gâteau ou du gâteau se détériorera. Par conséquent, utilisez la masse uniquement si vous prévoyez de manger immédiatement un dessert ou de garder au réfrigérateur jusqu'à ce que la table soit sur la table.

Crème pour un gâteau à biscuit en crème et fromage cottage

La crème de chiz avec de la crème est un produit très copieux, épais et riche en calories qui est idéal pour la pâte de sable. 

Les ingrédients suivants sont nécessaires pour la préparation: 

• 100 ml de crème 
• 400 g de fromage cottage 
• 70 g de poudre de sucre 

Recette de crème à la crème pour la crème:

• Il est nécessaire de faire la moyenne de tous les produits dans un bol jusqu'à ce qu'une masse homogène soit obtenue. Après cela, le mélangeur s'allume à la vitesse la plus basse. Lorsque la masse devient épaisse, vous pouvez augmenter la vitesse de moussage.
• Continuez à mousser pendant 10 minutes. En conséquence, il est nécessaire d'obtenir une masse très magnifique. Cette option convient si vous cuisinez des biscuits, des gâteaux de sable. Idéal pour une crème sure ordinaire comme garniture. La masse elle-même est très dense et aérée. C'est très gros et copieux. 
• Par conséquent, il est préférable de le combiner avec des ingrédients clairs et pas un test très dense. Veuillez noter que le contenu idéal dans les glands cottage est de 1 à 10. c'est-à-dire 1 partie de la crème et 10 parties du fromage cottage. Ainsi, il s'avère un goût très épais et riche du dessert. 

Crème à commandes en crème pour le gâteau

Curieusement, mais avec de la crème, vous pouvez cuire la crème anglaise. Il s'avère très gras, idéal pour l'imprégnation de tous les gâteaux. Son principal avantage est qu'ils peuvent glorifier une pâte dense. En conséquence, le dessert n'est pas sec. Le principal avantage du dessert est que vous pouvez utiliser des produits avec une teneur en matières grasses de 10 à 15%. Autrement dit, il n'est pas nécessaire de rechercher un produit gras.

Des produits:

Comment faire cuire la crème à la crème pour le gâteau: Conseils

Afin de préparer un dessert de la crème, vous devez correctement procéder à la mise en œuvre du plan. Le fait est que vous ne devez en aucun cas utiliser des plats contaminés, avec des traces d'autres produits. Il n'est pas non plus recommandé d'utiliser du sucre granulé au lieu de la poudre.

Il est très dense, en train de mousser la masse est considérablement chauffant, ce qui affecte la densité du mélange. Elle devient juste liquide. Dans ce cas, il est mal fouetté. Cela se produit pour la raison que les grains de sucre se frottent sur les pales du mélangeur, provoquant ainsi le chauffage.

Comment faire de la crème à la crème pour le gâteau, des conseils:

• Vous pouvez utiliser quelques astuces. Veuillez noter que cette option ne convient que si elle est cool à l'extérieur, ou si vous conserverez les desserts au réfrigérateur jusqu'à ce que la table soit servie. Sinon, la masse coulera.
• Si vous prévoyez des vacances en visite, le dessert restera sur la table pendant un certain temps, il est nécessaire de compléter les pâtes avec de la gélatine. Ainsi, après avoir solidifié la gélatine, la crème gardera la forme et ne la perdra pas même à température ambiante.
• Le dessert est mieux préparé à partir de produits gras, avec une teneur en matières grasses supérieure à 30%. Il est préférable d'acheter un produit domestique ou de très haute qualité acheté. Ne vous précipitez pas, la masse peut être moussée non seulement à l'aide d'un mélangeur, mais aussi à l'aide d'une corolle.
• Pour que tout fonctionne, il est nécessaire d'adhérer aux subtilités. Commencez à mousser sans sucre, à basse vitesse et à basse vitesse. Peu à peu, la vitesse du mélangeur doit être augmentée et uniquement lorsque la masse devient luxuriante, épaisse, il est nécessaire d'introduire un peu de poudre de sucre.

Crème de crème savoureuse en crème: secrets de cuisson

Au stade initial de la préparation, il est nécessaire de choisir un récipient profond, car le produit laitier dans le processus de fouet augmente de 2 fois. De plus, dans les étapes initiales, il y a une grande quantité de pulvérisation. Afin de ne pas tacher les ustensiles de cuisine, ainsi que la table, utilisez un navire profond.

Crème délicieuse pour gâteau à la crème, secrets de cuisson:

• Avant de fouetter, des spécialistes culinaires expérimentés recommandent de placer de la corolla et des buses pour un mélangeur dans le congélateur afin qu'ils deviennent très froids.
• Au stade initial, vous ne devez pas ajouter de la poudre de sucre, car cela peut provoquer une mauvaise moussage.
• La tâche principale est de ne pas en faire trop. Si vous essayez dur, au lieu de la crème ordinaire, vous pouvez obtenir du sérum d'huile et de lait.
• Il n'est pas nécessaire de mettre un mélangeur à la plus haute vitesse pour augmenter la vitesse de moussage. Cela empêchera le battement normal du produit. 

Cream of Cream: Avis

Ci-dessous, vous pouvez vous familiariser avec les critiques des personnes qui ont préparé la crème. 

Crème de crème, critiques

Elena, 40 ans. Je cuisine rarement la cuisson maison, cette fois j'ai décidé de plaire à mon mari. Il y a eu un anniversaire de mariage, alors j'ai préparé un gâteau. C'était le biscuit le plus ordinaire que j'ai décidé de décorer avec de la crème crème. Pour être honnête, je ne m'attendais pas à ce qu'il soit problématique d'acheter de la crème de graisse dans le magasin. Un produit avec une teneur en matières grasses de 35% est considéré comme idéal. J'ai tout fait, mais j'ai cuit exactement selon les instructions, en utilisant de la poudre de sucre, j'ai commencé à mousser à basse vitesse. J'ai lubrifié la crème immédiatement après la cuisson des gâteaux lorsqu'ils se refroidissent un peu. Laissé au réfrigérateur pendant une journée. Le biscuit s'est avéré être très l'air, mais pas du tout juteux. J'adore ces gâteaux. 

Yana, 30 ans. J'aime vraiment cuisiner et expérimenter, car maintenant je suis en congé de maternité. Souvent, je cuisine des gâteaux à base de gâteaux de biscuits. Je l'aime vraiment, mais j'utilise de la crème fouettée avec du sucre et du zeste de citron comme crème. Pour préparer la crème, j'utilise de la crème de graisse. Malheureusement, je n'ai pas de mélangeur, mais c'est l'une des crèmes qui est préparée très rapidement avec un fouet. Les écureuils se transforment en mousse beaucoup plus longtemps, donc cette crème est idéale, si nécessaire dès que possible, mais il n'y a pas d'équipement spécial. 

Evgenia, 25 ans. Parfois, je me chouchoute et les enfants avec des goodies de maison, pour la décoration, je cuisine souvent de la crème à la crème. La toute première fois, j'ai décidé qu'il était nécessaire d'acheter de la crème à faible échelle, j'ai donc acquis 15%. Malheureusement, je n'ai pas réussi. Ce produit ne descend pas du tout. La prochaine fois que j'ai acheté de la crème, qui a été indiquée dans la recette, 35%. Tout s'est avéré assez rapidement. Maintenant, je cuisine cette crème non seulement pour les gâteaux, mais pour la décoration des desserts de baies ou de la gelée. 

Pour améliorer le goût, souvent le zeste de citron, de cacao, de café ou de points d'amandes est ajouté à de telles crèmes. Habituellement, ils sont introduits au milieu de la manipulation, lorsque la crème n'est toujours pas assez luxuriante, mais déjà un peu épaissie. Afin de faire face à la préparation de la crème, vous devez pratiquer un peu.

Vidéo: crème à la crème pour le gâteau