Comment dégicher rapidement et correctement la pâte?

Façons de décongeler la levure et la pâte feuilletée.

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Presque tous les résidents de notre pays adorent les pâtisseries, les tartes délicieuses, les tartes à la feuille. Cependant, s'il n'y a pas assez de temps, une telle pâte est achetée sous forme de produits semi-finis sous forme gelée. La pâte est vendue en cuisson. Dans cet article, nous vous expliquerons comment dégicher correctement la pâte.

Comment dégicher rapidement la pâte de levure congelée?

Des femmes au foyer expérimentées, qui sont souvent préparées et utilisées pour gagner du temps, pétrissent souvent la pâte plusieurs fois. Autrement dit, ils divisent une grande partie en plusieurs morceaux, gelés dans le congélateur. Au cours d'un dégivrage rapide, une telle pâte augmente assez rapidement en peu de temps, des produits savoureux et luxuriants sont obtenus.

Comment dégicher rapidement la pâte de levure congelée:

Il convient de comprendre que la levure se multiplie à une température de 33 degrés parfaitement. Si la température à laquelle la pâte est décongelée est supérieure à 40 °, certains de ces micro-organismes meurent, le dioxyde de carbone n'émet pas.
En conséquence, ces produits n'augmenteront pas. Par conséquent, la tâche principale lors du dégivrage de la pâte de levure n'essaie pas d'accélérer le processus. En effet, au cours d'un dégivrage rapide et lors de l'utilisation d'un chauffage sévère, une partie de la levure mourra, ce qui affectera grandement les propriétés du produit fini.
Par conséquent, la meilleure option pour le dégivrage rapide de la pâte de levure est l'eau chaude, dont la température est de 35 à 37 degrés. À ces fins, un produit congelé doit être enveloppé dans plusieurs sacs et abaissé dans un bol d'eau tiède.
Essayez de changer l'eau plus souvent, car il refroidira rapidement en raison du fait que la pâte donne le froid dans l'eau. Ainsi, il sera possible de décongeler une bosse de kilogramme en environ 1 heure. N'essayez pas d'augmenter la température, car cela affectera négativement la qualité du produit, malgré le défont rapide.

Comment dégicher la pâte du congélateur?

Beaucoup croient que la pâte de levure peut être décongelée au micro-ondes. Cependant, en fait, ce n'est pas le cas. L'essence principale est que dans le micro-ondes, le chauffage est effectué en raison de la fluctuation des particules d'eau et de leur bouillir.

Comment dégicher la pâte du congélateur:

Il y a beaucoup de liquide dans le test de levure, respectivement, il est connecté au gluten, à la levure. Pendant le dégivrage au micro-ondes, en raison de la fluctuation de ces particules, une partie de la levure meurt, ce qui rendra les produits grumeleux et pas du tout aérés.
Par conséquent, pour la pâte de levure, la tâche principale au cours du dégivrage est d'empêcher une augmentation excessive de la température. L'option idéale est de dégivrer près de la batterie de chauffage central.
Un morceau de pâte de levure peut être placé dans une casserole, recouvert d'une serviette et entouré de brûleurs allumés. Il est préférable de mettre une casserole sur le poêle, mais ne mettez pas le feu au brûleur, mais allumez les voisins. En raison de la chaleur du bois de chauffage voisin, la pâte déget rapidement. Cela ne contribuera pas à la surchauffe du navire, aggravant les caractéristiques de qualité du produit.

Comment dégicher la pâte rapidement au micro-ondes?

La méthode de dégivrage rapide au micro-ondes peut être utilisée avec la pâte à pizza, ou des tartes fraîches frites dans une casserole. Pour eux, la mort d'un certain nombre de champignons de levure n'est pas si visible.

Comment dégicher la pâte rapidement au micro-ondes:

Par conséquent, la pâte à pizza peut être placée au micro-ondes et installer le programme «Fast Deductions». S'il n'y a pas de mode de tel, un programme d'une capacité allant jusqu'à 100 watts convient. Commenten dessous de la puissance, mieux le dégivrage se produit.
Chaque minute, il est nécessaire de tourner le morceau de la pâte afin que le processus de dégel se déroule uniformément. Vous ne devez pas permettre au produit de surchauffer. Ne laissez pas la pâte pendant 10 à 15 minutes au micro-ondes.
En conséquence, vous recevrez une bosse complètement cuite d'une part, mais congelée et crue de l'autre. En conséquence, vous risquez de gâcher le produit.

Comment dégicher rapidement la pâte bouffée du congélateur?

Le micro-ondes n'est pas non plus très adapté à la pâte feuilletée de dégivrage. L'essence entière est la méthode pour la préparer. En règle générale, les couches de cuisson sont obtenues en raison de l'alternance de la masse de la farine et de la graisse. Une telle structure est obtenue par l'addition répétée et le déploiement de couches de pâte lubrifiées avec de l'huile.

Comment dégicher rapidement la pâte bouffée du congélateur:

Par conséquent, si vous placez un tel micro-ondes de produit, alors dans la plupart des cas, la graisse bouillir, elle peut s'échapper du produit et la pâte restera froide crue.
Après avoir préparé un tel produit, vous n'obtiendrez pas de structure en couches.

Comment dégicher rapidement la pâte à pizza?

La pâte pour les tartes fraîches, la pizza peut être décongelée dans un bain-marie.

Comment dégicher rapidement la pâte à pizza:

À ces fins, il est nécessaire de placer la pâte dans la casserole, après avoir posé plusieurs serviettes en papier au fond.
Une pâte grumeleuse enveloppée dans du polyéthylène est posée sur le dessus. Le récipient est immergé dans un récipient avec de l'eau bouillante et placé sur un petit feu.
De temps en temps, il est nécessaire de tourner la pâte afin que les couches supérieures qui sont en contact avec les murs du navire ne surchauffent pas.

Comment dégicher rapidement la pâte?

Certains types de pâte, en particulier la levure bouffante, ne sont pas recommandés pour décongeler avec des températures élevées. Sur l'emballage, il est écrit qu'il est souhaitable de disposer le produit sans l'impression, à température ambiante pendant une à deux heures. Le principal avantage de la pâte en feuille est qu'il est en train de dégicher suffisamment rapidement en raison d'une petite épaisseur. Vous pouvez prendre une serviette, le mettre sur le radiateur de chauffage et mettre la pâte sur le dessus sans le retirer de l'emballage. Toutes les 10 minutes, tournez la pâte de l'autre côté afin que le processus de dégel se déroule uniformément.

Comment dégicher rapidement la pâte:

Vous pouvez utiliser un multi-maisons ou yogurtnik pour décongeler la pâte. Pour ce faire, plusieurs serviettes en papier sont disposées au fond du navire, et sur eux un morceau de pâte dans le polyéthylène ou le film alimentaire.
Ensuite, le mode «pâte» sur la mijoteuse, ou le mode de travail habituel du yaourt, est activé. Le principal avantage d'un tel dégivrage est que la température est maintenue à un niveau allant jusqu'à 40 °, ce qui empêche la mort de la levure.
Ainsi, cela n'affecte pas les caractéristiques qualitatives du produit. La pâte monte rapidement, décongeant en peu de temps.

Comment dégicher la pâte FIL?

Pâtephil - c'est un mélange à partir duquel sont fabriqués les pâtisseries grecques. Ceux qui se sont au moins une fois reposés en Grèce ou qui aiment visiter la boulangerie de ce type, sait que les pâtisseries sont particulièrement douces, très moelleuses et en couches. Cela est possible grâce à un test spécial, qui est fabriqué en connectant plusieurs couches très minces. Cependant, il est difficile de préparer une telle pâte à la maison en raison d'une structure très subtile, la nécessité de maintenir une basse température dans la préparation du mélange. Par conséquent, il est souvent fabriqué dans des conditions industrielles et vendu sous la forme d'un produit semi-fini.

Comment déconnecter le philoster de la pâte:

Il vaut la peine de comprendre que pour décongeler un tel test, vous ne pouvez en aucun cas utiliser le micro-ondes, car vous ruinez complètement la structure en couches. Il est conseillé d'utiliser un réfrigérateur.
Pas la meilleure option pour décongeler à température ambiante. Le fait est qu'à une température supérieure à 10 degrés, une telle pâte devient adhésive, les couches restent ensemble. Pour éviter cela, l'option idéale est le dégivrage dans le réfrigérateur.
Cependant, à ces fins, vous ne devez pas utiliser d'emballage fermé. Il est préférable d'extraire la pâte en polyéthylène, de la disposer à la surface d'une planche en bois recouverte de parchemin.
Quelques heures suffisent pour décongeler. Après cela, vous pouvez déployer la couche immédiatement sur le parchemin et cuire dessus. Après tout, déplacer les produits de la pâte mincephil Il est très difficile de le déchirer.