پخت کیک فقط نیمی از نبرد است ، هنوز هم باید با یک کرم خوشمزه تغذیه شود. در این مقاله یاد خواهید گرفت که چگونه یک پنیر را برای کیک در خانه تهیه کنید. بخوانید چه نوع کرم پنیر وجود دارد و تمام ظرافت های آماده سازی آنها را مطالعه کنید.
محتوا
برای هر تعطیلات ، زنان خانه دار غذاهای خوشمزه بسیاری را تهیه می کنند تا میهمانان از یک ترفند استقبال راضی باشند. اما ، شاید ، دکوراسیون اصلی میز یک کیک باشد. و دسر نه تنها باید بتواند پخت و پز کند ، بلکه به زیبایی نیز تزئین شده است. کرم کرم کرم برای کیک نه تنها توسط شیرینی پزی ، بلکه به مهمانداران نیز دوست داشت ، زیرا از آن به عنوان پایه ای برای کرم های مختلف استفاده می شود.
می توان از آن برای کیک های بیسکویت ، خمیر ماسه ای ، پخت ، آب شیرین تهیه شده با توجه به دستور العمل استفاده کرد. تنها چیزی که باید بدانید که پنیر خامه ای واقعی از پنیر کلوچه تهیه شده است و این محصول را نمی توان با انواع ذوب شده یا انواع دیگر پنیر جایگزین کرد.
کرم-سرد برای کیک: دستور العمل کلاسیک
دکوراسیون عالی و خوشمزه از پخت ، یک تراشه کرم برای کیک است. با کمک این ظرافت ، که کودکان دوست دارند با قاشق غذاخوری بخورند ، می توانید کیک ها را تراز کنید و نگران نباشید که چنین کرم پنیر در بیشترین لحظه ذوب شود. در دمای اتاق.
پخت و پز یک کرم کرم مطابق دستور العمل کلاسیک دشوار نیست ، برای شما کافی خواهد بود که فقط 10-15 دقیقه وقت خود را اختصاص دهید. فقط برای انتخاب مواد با کیفیت خوب لازم است. و با این حال ، هرچه روغن چاق تر باشد ، کیک بهتر می شود.
عناصر:
- پنیر خامه ای کرت - 295 گرم
- کره - 125 گرم
- پودر شکر - 75 گرم
فرایند پخت و پز:
- ظرف را آماده کنید ، روغن کمی ذوب شده را در آنجا قرار دهید ، پودر شکر و تمام پنیر را بریزید. ابتدا محصولات را باز کنید ، سپس آنها را با میکسر مخلوط کنید ، آنها را بزنید تا یک توده همگن بدست آورید. محصولات را حدود 6-7 دقیقه ضرب و شتم کنید.
- وقتی همه چیز را مخلوط می کنید ، بگذارید محصولات در یک مکان سرد قرار بگیرند ، حداقل نیم ساعت کرم را در یخچال قرار دهید.
برای جلوگیری از کرم پنیر ، آن را به یک کیسه شیرینی پزی ویژه منتقل کنید ، قسمت بالای کیسه را ببندید ، بنابراین کرم عالی خواهد بود.
مهم: شیرینی پزی توصیه می کند که برای تهیه کیک با مقدار چربی حداقل 82 درصد ، روغن را انتخاب کنید.
هنگامی که کیک را تزئین می کنید ، می توانید وانیلین ، دارچین یا مرکبات را در مقابل فرآیند اضافه کنید. اگر کیک هنوز آماده نباشد ، کرم پخته شده را می توان برای مدتی در یک مکان سرد ذخیره کرد.
کرم-سرد برای کیک از پنیر کلوچه ، خامه ترش
بسیار خوشمزه به نظر می رسد که یک کرم کرم برای یک کیک باشد ، اگر علاوه بر پنیر کلوچه ، خامه ترش را اضافه کنید. برای اینکه Cream Chiz مایع نباشد ، محصولاتی با چربی زیاد بخرید. در سوپر مارکت ها درست است ، پیدا کردن چنین مواردی دشوار است ، زیرا کرم ترش خانگی و پنیر کلبه ای که در بازار فروخته می شوند برای کرم کرم ایده آل هستند.
عناصر:
- پنیر پنیر -650-725 گرم
- خامه ترش - 125 گرم
- پودر - 170 گرم
تهیه کرم کرم:
- دو برش گاز را آماده کنید. در یک مکان پنیر (پنیر کلوچه) ، یک خامه ترش ضخیم (خانه) را در دیگری بریزید. حتماً مطمئن شوید که گاز بدون هیچ گونه غلطک و غیره تمیز است. چنین گاز معمولاً در داروخانه فروخته می شود.
- محصولات را با دقت در گاز بچرخانید و کیسه های حاصل را به آن آویزان کنید تا رطوبت حاصل از محصولات به یک کاسه بیرون بیاید.
- پس از اتمام روند ، حدود یک ساعت و نیم ، سپس محصولات را بیرون بیاورید.
- آنها را در یک ظرف عمیق قرار دهید ، پودر شکر را در آنجا بریزید. 5-7 دقیقه ضرب و شتم. باقی مانده است که اجازه دهید توده در یخچال حدود 30 دقیقه باشد ، سپس می توان روی کیک اعمال کرد.
کرم-این ماده ظریف به نظر می رسد ، آنها نه تنها می توانند کیک یا کوکی ها را روغن کاری کنند بلکه دسرها را نیز تزئین می کنند. می توانید با شکلات ذوب شده یا آب لیمو در بالا آب کنید. اگر کمی وانیل به این کرم اضافه کنید ، بسیار خوشمزه خواهد بود.
کرم-سرد برای کیک: کرم شکلات با کرم
- شکلات سیاه - 185 گرم
- کرم (33 ٪ چربی) - 145 گرم
- کره - 245 گرم
- پنیر خامه ای - 525 گرم
- پودر - 120 گرم
- کاکائو - 55 گرم
کرم پخت و پز Chiz:
- اول از همه ، شکلات را روی حرارت کم ذوب کرده و سپس آن را با خامه مخلوط کنید.
- پودر را با کره ضرب کنید تا یک توده سفید بدست آید. پودر کاکو را در آنجا اضافه کنید.
- باقی مانده است که پنیر را به مخلوط روغن با کاکائو اضافه کنید ، خوب مخلوط کنید تا یک قوام همگن بدست آید.
- Ganash (کرم شکلات) و محصول حاصل را مخلوط کنید. به یخچال بروید. در آنجا بهتر است که او حدود دو ساعت بایستد.
کرم تمام شده حتی بدون کیک قابل خوردن است ، مانند یک دسر جداگانه کاملاً می رود. از این گذشته ، بسیاری از افراد مانند شکلات جالب ، بدون آنها دشوار است که یک رویداد جشن را تصور کنید. و چه کیک زیبایی به نظر می رسد اگر با چنین کرم پنیر تزئین شده باشد ، حتی کسانی که واقعاً شیرینی را دوست ندارند ، از آن قدردانی می کنند.
کرم کرم برای کیک با خامه
احتمالاً همه در مورد خامه با خامه نمی دانند ، و هر خانه دار چنین دسر را در خانه برای تزئین کیک و آغشته کردن آن تهیه نکرد. یک کرم خوشمزه برای کیک با خامه بسیار لطیف ، مناسب برای بیسکویت ، یک لانه عسل و انواع دیگر خمیر برای کیک است.
البته خامه کرم با خامه برای پخت و پز کمی دشوارتر از یک دسر سنتی است. بعضی اوقات همه چیز را می توان در روند شلاق زدن محصول خراب کرد. ممکن است معلوم شود که این کرم افزایش نمی یابد یا که هنوز نامطلوب است ، به روغن ضخیم تبدیل می شود.
مواد لازم برای کرم های پنیر:
- پنیر خامه ای - 425 گرم
- کرم چربی - 95 میلی لیتر.
- پودر - 45 گرم
فرایند پخت و پز:
- قبل از مخلوط کردن پنیر و خامه در یخچال خنک شوید. بهتر است که محصولات حدود 12 ساعت در یک مکان سرد قرار بگیرند.
- قبل از شروع به شلاق زدن محصولات ، با ودکا یک کاسه را خراب کنید ، سپس آن را در یک مکان سرد قرار دهید. بنابراین می توانید به اثر مطلوب شلاق برسید.
- حالا تمام مواد تشکیل دهنده را به یک کاسه منتقل کرده و آنها را خرد کنید. و ابتدا این کار را با سرعت کمی انجام دهید ، و سپس به تدریج به یک بزرگ تغییر دهید.
- هنگامی که کرم ضخیم می شود ، آن را متوقف کنید.
نتیجه شگفت انگیزی کسب خواهید کرد. کرم-سردل ظریف خواهد بود و در عین حال امکان تزئین شیرینی ها یا پر کردن Eclairs امکان پذیر خواهد بود. اگر مواد افزودنی اضافی مانند وانیلین ، دارچین ، مرکبات را دوست دارید ، می توانید آنها را به کرم خود اضافه کنید. با تشکر از این ، شما هنوز هم یک کرم نه تنها با طعم شگفت انگیز بلکه با عطر دلپذیر نیز خواهید داشت.
کرم-سرد برای کیک با شیر چگالش
مطمئناً بسیاری از افراد عاشق شیر متراکم از کودکی هستند و گاهی اوقات لذت لذت بردن از این شیرینی را انکار نمی کنند. و کدام چکرهای خامه ای پنیر را نمی توان با شیر چگالش منتقل کرد. به لطف شیر چگالش ، کرم کرم برای کیک به اندازه معمول ضخیم نمی شود. به هر حال ، یک شیر متراکم برای خامه قابل انتخاب است ، هر دو جوشانده ، اما پس از آن کرم ضخیم و معمولی خواهد بود.
مواد لازم برای کرم های پنیر:
- پنیر کلبه - 525 گرم
- شیر متراکم - 275 گرم
آماده سازی:
- تمام پنیر کلوچه را در یک کاسه قرار دهید ، یک قاشق غذاخوری شیر متراکم را در آنجا اضافه کنید. این توده را با مخلوط کن بزنید. وقتی این قسمت مخلوط شد ، دوباره یک قاشق را اضافه کنید ، و به همین ترتیب ، تا زمانی که کل شیشه محصول را اضافه کنید.
- هنگامی که نتیجه را بدست آوردید ، می توانید قبل از استفاده در یخچال و فریزر توده ای به آن بایستید.
کرم-سرد برای کیک: دستور العمل از اندی سرآشپز
Andy Chef یا Rudkov Andrei توصیه می کند که یک کیک را با پنیر و کره کلوچه تهیه کنید و کمی وانیل را برای عطر اضافه کنید. این کرم نه تنها کودکان را دوست دارد ، بلکه بزرگسالان در صورت تزئین کیک یا کیک کیک ، آن را با لذت زیاد می خورند. به عنوان یک جواهرات ، می توانید از میوه های یخ زده استفاده کنید ، آنها کاملاً با اجزای کرم Chaz ترکیب می شوند.
مواد تشکیل دهنده کرم کرم:
- پنیر کلبه - 345 گرم
- کره - 125 گرم (82.5 ٪ چربی)
- پودر شکر -125 گرم
- وانیل -2-3 گرم
روش پختن:
- توجه داشته باشید ، قبل از شلاق زدن کرم ، باید صخره را بدهید تا عوارض جانبی نداشته باشد. بنابراین ، قبل از پخت و پز ، ساعت را کمی بگذارید تا در گرما دراز بکشد.
- برعکس ، پنیر ، خنک ، آن را به مدت چهار تا پنج ساعت در یک مکان سرد قرار دهید. هنگامی که این دو مؤلفه مخلوط می شوند ، روند شلاق زدن از روغن و پودر شکر را شروع کنید ، سپس فقط شروع به اضافه کردن پنیر کلوچه کنید. این به زمان نیاز دارد ، اگر کرم را با مخلوط کن ضرب کنید ، حدود 6-7 دقیقه می گذرانید.
قبل از استفاده از خامه ، آن را در یک آشپزخانه قرار دهید و آن را در یخچال قرار دهید. در آنجا او خنک خواهد شد و به قوام مورد نظر تبدیل می شود.
همانطور که مشاهده می کنید ، دستور العمل های زیادی برای تهیه کرم کیک برای کیک وجود دارد. و می توانید خودتان آنها را بهبود بخشید. از آزمایش نترسید ، زیرا نتیجه بیشتر و بیشتر ظروف جدید است. و فقط به لطف شجاعت و خیالات نه تنها از عزیزانتان بلکه از سایر مهمانان که در تعطیلات شما حضور دارند ، ستایش خواهید کرد.
همچنین می توانید اطلاعات را در اینجا در مقالات در مورد موضوعات آشپزی مشاهده کنید:
ویدئو: کرم-سرد برای کیک
