کالری در موز و تأثیر آنها بر سلامتی: سود ، ارزش غذا ، شاخص گلیسمی ، دستور العمل ها

بیایید به ارزش غذایی موزها ، تمام مزایایی که ممکن است شما نمی دانید ، نگاه کنیم و چگونه و به چه شکلی موز را در رژیم غذایی خود بگنجانیم. حتی اگر با این واقعیت آشنا باشید ، تازه کردن دانش و تقویت عشق موز مفید است.

چه مقدار کالری در موزهای رسیده خام و بدون پوست وجود دارد؟

تقریباً همه ما عاشق موز هستیم. آنها برای یک میان وعده ، دسر یا حتی برای یک صبحانه یا شام کامل دوم عالی هستند. طبق گفته وزارت کشاورزی:

• یک موز کوچک بدون پوست - حدود 101 گرم ، حاوی 90 کالری است.این مقدار کمی با توجه به تمام مزایایی که برای سلامتی آنها به همراه دارد. برای شیرینی اضافی ، یک موز را به جو دوسر صبح اضافه کنید. با گذشت زمان ، می توانید مقدار عسل اضافه شده ، شربت یا مواد افزودنی دیگر را کاهش دهید. محتوای کالری موزهای کوچک بسیار پایین تر از عسل یا مربا است.
• یک موز با اندازه متوسط \u200b\u200bبدون پوست - حدود 118 گرم ، حاوی 105 کالری استواد هنگام مقایسه یک میان وعده با موز یا یک نوار موگلی ، به خاطر داشته باشید که اگرچه تقریباً به همان تعداد کالری برخوردار هستند ، موز بهترین انتخاب است. این میوه بسیار کمتر قند و چربی است. بنابراین سوزاندن کالری موز بسیار آسان تر خواهد بود.
• یک میوه بزرگ بدون پوست - حدود 136 گرم ، حاوی 121 کالری است.اگر کمتر از یک ساعت قبل از کلاس باقیمانده باشید ، می تواند قبل از تمرین باشد. کربوهیدرات ها در موز و مصرف زیاد پتاسیم از نشاط شما پشتیبانی می کنند و پس از آموزش به بهبودی کمک می کنند.

خود کالری در مورد کیفیت غذا کمی صحبت می کند. بنابراین ، بیایید به واقعیت های مربوط به تغذیه موز و از کجا این کالری ها از کجا می آیند.

موز: ارزش غذا در هر 100 گرم ، شاخص گلیسمی

در 100 گرم موز:

• کالری - 89
• کربوهیدرات ها - 22.84 گرم
• فیبر - 2.6 گرم
• شکر - 12.23 گرم
• پروتئین - 1.09 گرم
• چربی - 0.33 گرم

کربوهیدرات ها:

• کربوهیدرات ها برای بدن و مغز ما سوخت هستند و 90 ٪ کالری موز را تشکیل می دهند - 22.84 گرم 100.
• کربوهیدرات ها یک اصطلاح مشترک برای قندها ، نشاسته و الیاف است. ترکیبی از این سه مؤلفه مزایایی را که به بدن انسان می آورد از پیش تعیین می کند.
• هرچه موز سبزتر باشد ، نشاسته تر و شکر کمتری در آن وجود دارد.
• در یک موز رسیده ، نشاسته به شکر تبدیل می شود. شایان ذکر است که 12 گرم شکر در 100 گرم موز بسیار زیاد است ، با توجه به اینکه دوز روزانه قند توصیه شده برای زنان 25 گرم و برای مردان - 38 گرم است.
• کیفیت قند موز با قند اضافه شده ، به عنوان مثال ، به محصولات شیرینی پزی که با یک فنجان قهوه می خورید متفاوت است. شما باید این را بدانید ، اما آنها از قند موز نمی ترسند. مگر اینکه ، البته ، شما در راه کاهش وزن هستید ، ارزش آن را دارد که استفاده از این میوه را محدود کنید.
• نسبت کربوهیدرات ها (نشاسته ، شکر و فیبر) در موز ، آن را به یک میوه با شاخص گلیسمی کم تبدیل می کند. شما کامل خواهید ماند و از ترکیدن شکر خودداری خواهید کرد.

سلولز:

• این نوعی کربوهیدرات است که بدن ما نمی تواند هضم کند و از کیفیت خوبی برخوردار است.
• این جذب قند را تنظیم می کند ، از سقوط سطح آن در خون جلوگیری می کند ، به همین دلیل ما بعد از خوردن غذا انرژی خود را از دست می دهیم و در سلامت روده نقش دارد.
• فقط یک موز با اندازه متوسط \u200b\u200bدر مورد آن رضایت دارد 10 درصد نیاز روز فیبر.
• الیاف مواد غذایی در موز عوامل خطر بسیاری از بیماری ها را کاهش می دهد.
• آنها به کاهش کلسترول و کاهش هضم کمک می کنند ، بنابراین احساس سیری طولانی تر می کنید.

شاخص گلیسمی- موز حاوی انواع مختلفی از کربوهیدرات ها است و شناخت نسبت نشاسته ، شکر و فیبر مهم است. موزها کاملاً سرشار از قند هستند ، اما میزان فیبر و نشاسته باعث می شود موز یک میوه با شاخص گلیسمی کم باشد.

• موز سبز این یک شاخص گلیسمی دارد حدود 30 امتیاز
• پسر موز رسیده این است حدود 51

این بدان معنی است که بعد از خوردن موز ، سطح قند خون به تدریج افزایش می یابد. مواد غذایی با شاخص گلیسمی کم به کاهش کلسترول ، تنظیم قند خون کمک می کند و پیشگیری از بیماری های مرتبط با این شرایط است.

پروتئین:

• پروتئین کمی در موز وجود دارد
• میوه های متوسط \u200b\u200bحاوی حدود 1.3 گرم پروتئین.
• اما کیفیت پروتئین در موز مهمتر از کمیت است. برخی از مطالعات نشان می دهد که پروتئین لکتین موجود در موز ، تکثیر سلولهای سرطانی را سرکوب می کند.

با این وجود ، به لطف سایر خصوصیات ، موز یکی از محبوب ترین میوه ها و میان وعده ها در بین افرادی است که یک سبک زندگی فعال را هدایت می کنند.

همچنین توجه به وجود چنین مواد مفید در موز مهم است:

• نشاسته - 5.38 گرم
• منیزیم - 27 میلی گرم
• پتاسیم - 358 میلی گرم
• ویتامین C - 8.7 میلی گرم

موز متوسط \u200b\u200bحاوی 12% پتاسیم روزانه توصیه می شود و 17% روزانه ویتامین C توصیه می شود. اگر همه این شماره ها برای شما معنی ندارند ، در ادامه بخوانید. ما در نظر خواهیم گرفت که چگونه این عناصر کمیاب بر زندگی روزمره شما تأثیر می گذارد.

فواید موز برای سلامتی

موز میوه ای ساده است که ما تمایل به دست کم گرفتن داریم. اگرچه تعداد کالری موجود در موز اندک است ، اما حاوی طیف گسترده ای از مواد مغذی است. یک موز متوسط \u200b\u200bحاوی 105 کالری است که 90 ٪ آنها کربوهیدرات هستند. اما این کربوهیدرات ها پیچیده هستند و به سلامت یا شکل آسیب نمی رسانند. چنین میوه هایی سرشار از فیبر ، منیزیم ، پتاسیم و چندین ویتامین هستند. این ترکیب منحصر به فرد از مواد مغذی باعث می شود موز بسیار بزرگتر از یک درمان شیرین باشد.

لیست مزایای موزهای بهداشتی شامل - مزایا:

• تقویت سلامت قلب
• تنظیم فشار خون
• پیشگیری از سنگ کلیه
• کاهش خطر سکته مغزی
• برداشتن اسپاسم و درد عضلانی
• کاهش علائم اضطراب و استرس
• کیفیت خواب بهبود یافته
• درمان بی خوابی

هر میوه ای برای سلامتی مفید است. مصرف روزانه لازم است حداکثر 500 گرم سبزیجات و میوه های خام ، به ویژه افراد مبتلا به بیماری های قلبی عروقی. این امر در مورد موز صدق می کند ، آنها می توانند و باید در رژیم غذایی مطلقاً همه افراد قرار بگیرند.

مزایای سیستم قلبی عروقی:

• چه مقدار پتاسیم در موز است؟ موز میوه ای سرشار از پتاسیم است. یک موز حاوی 358 میلی گرم پتاسیم در هر 100 گرم است.
• پتاسیم یک ماده مغذی مهمی است که در کل بدن وجود دارد و برای عملکرد طبیعی سلول ها و تعادل مایعات لازم است. این یکی از دلایلی است که موزها یک راه حل عالی برای خماری محسوب می شوند.
• مواد غذایی سرشار از پتاسیم ، از بین رفتن الکترولیت ها را دوباره پر می کند و به درمان کم آبی کمک می کند.
• علاوه بر حقایق خنده دار ، پتاسیم برای عملکرد مناسب قلب و کلیه ها بسیار مهم است. یک موز متوسط \u200b\u200bاست 12% از هنجار روزانه توصیه شده.
• پتاسیم دارای بار الکتریکی کوچکی است که باعث می شود سلولهای عصبی سیگنال هایی را به قلب بفرستند تا به طور مرتب ضرب و شتم و عضلات برای انقباض باشند.
• پتاسیم به بدن کمک می کند تا از سدیم اضافی خلاص شود و این فشار خون را تنظیم می کند. با درج موز در رژیم غذایی خود ، شانس خود را برای بهبود سلامت قلب افزایش می دهید.
• تأثیر مصرف پتاسیم بالا به خوبی مورد مطالعه قرار گرفته است و شامل کاهش خطر سکته مغزی است 24 ٪.

پیشگیری از سنگ کلیه:

• پیشگیری همیشه بهتر از درمان است. و خوردن غذاهای سرشار از پتاسیم به جلوگیری از تشکیل سنگ کلیه کمک می کند.
• این باعث کاهش دفع کلسیم می شود ، که به طور مستقیم با روند تشکیل سنگ کلیه مرتبط است. و موز یکی از این محصولات است.
• یک موز متوسط \u200b\u200bحاوی 422 میلی گرم پتاسیم یا 12% هنجار روزانه توصیه می شود.

این میوه برای تغذیه با یک سبک زندگی فعال ایده آل است:

• آیا تا به حال در ماراتن شرکت کرده اید؟ اگر چنین است ، پس دیدید که چگونه دونده موز را گرفت و آن را در طول جاده خورد.
• موزها پر از قند طبیعی هستند که به راحتی توسط بدن ما جذب می شوند و این باعث می شود قبل از آموزش ، یک میان وعده ایده آل باشد.
• اگر در حین دویدن یا سایر تمرینات طولانی و شدید موز بخورید ، انرژی بدن را تشکیل می دهد و به آن گلیکوژن اضافی می دهد.
• موز سرشار از پتاسیم و منیزیم ، شل کننده های عضلانی طبیعی است.
• بنابراین ، چنین میوه ای به بهبودی پس از تمرین ، کاهش گرفتگی عضلات و درد مرتبط با تمرینات کمک می کند.
• همه این مزایا موز را به یکی از اصلی ترین محصولات غذایی بسیاری از ورزشکاران تبدیل می کند.

از سلامت جسمی تا ذهنی:

• چنین میوه ای ساده به عنوان موز می تواند به سلامت عمومی و سلامت جسمی شما کمک کند.
• یک موز بزرگ حاوی حدود 12 میلی گرم تریپتوفان و تیروزین. این مواد به بدن کمک می کنند که سروتونین تولید کند ، همچنین به عنوان ماده شیمیایی خوشبختی نیز شناخته می شود.

با افزایش تولید سروتونین در بدن ، موزها خلق و خوی را تنظیم می کنند ، به حفظ آرامش و غلظت کمک می کنند ، علائم اضطراب و استرس را کاهش می دهند.

راه های ساده برای درج موز در رژیم غذایی خود: دستور العمل ها

موز یک میان وعده سبک است. یک میوه بزرگ به شما ارائه می دهد 121 کالریکه برای یک وعده غذایی کامل کافی است. گزینه ساده دیگر موز خشک است. بسیاری از خانم ها ، به ویژه کسانی که می خواهند وزن خود را کاهش دهند ، چنین محصولی را برای میان وعده یا به عنوان دسر خریداری می کنند. اما محتوای کالری تراشه های موز بالاتر از هر غذای دیگر در منوی موز است.

• 100 گرم تراشه موز حاوی 519 کالری است.

اگر کمی وقت و مواد لازم دارید ، یک غذای سالم را از این میوه تهیه کنید. علاوه بر این ، برای انجام آن ساده است. در زیر چندین دستور العمل پیدا خواهید کرد که به شما در یادگیری آشپزی کمک می کند. اما توجه به این نکته حائز اهمیت است که برخی از خواص مفید موز را می توان با استفاده از روش های پخت و پز به حداقل برساند. به عنوان مثال ، هنگام سرخ کردن ، مواد سودمند از بین می روند و افزایش زیاد -کالری افزایش می یابد - این را به خاطر بسپارید. در اینجا روشهای ساده ای برای درج موز در رژیم غذایی شما وجود دارد - دستور العمل ها:

پن کیک های موزی:

چنین ظرف شروع خوبی برای روز و ساده ترین دستور العمل است که هر خانه دار می تواند آن را تحقق بخشد. گزینه های مختلفی از جمله بدون شکر و آرد وجود دارد. بیایید سعی کنیم از این طریق آشپزی کنیم:

هر چیزی که شما نیاز دارید:

• 3 موز متوسط
• 3 عدد تخم مرغ
• 2 قاشق غذاخوری کشمش تاریک
• 5 قاشق غذاخوری جو
• 1 قاشق چایخوری روغن زیتون

مانند این آشپزی کنید:

1. همه چیز را در ترکیب مواد غذایی مخلوط کنید.
2. یک پنکیک را در یک تابه آماده کنید. می توانید به شکل پنکیک های کوچک سرخ کنید.

تعداد کالری موجود در پنکیک های بانکی جو دوسر حدود 327 کالری در هر بخش است. به عنوان یک امتیاز ، درصد بالایی از پروتئین را دریافت می کنید.

پودینگ موز:

پودینگ موز یک راه عالی برای برآورده کردن هوس شیرینی است ، ضمن حفظ تمام خواص مفید یک موز ، زیرا این دستور العمل نیازی به عملیات حرارتی میوه ندارد. محتوای کالری پودینگ موز بسته به دستور العمل می تواند از 180 تا 300 متفاوت باشد. لطفاً توجه داشته باشید که این دستور العمل را می توان به شیر متراکم ، تعداد زیادی لیوان شکر ، کره یا کرم چرب ذکر کرد. تمام خواص مفید پودینگ به دلیل قند زیاد و چربی های اشباع باطل می شود. بنابراین ، بیایید حداقل قند را با هر نوع تعویض قند و شیر متراکم - با گاو معمولی ، جایگزین کنیم.

تمام آنچه لازم خواهد بود:

• 650 میلی لیتر شیر
• 4 زرده
• 1 کیف قند
• 50 گرم نشاسته ذرت
• یک کم نمک
• 30 گرم کره
• 2 قاشق غذاخوری. خمیر وانیل یا عصاره یا غلاف وانیل
• 200 گرم کرم
• 20 گرم پودر شکر (بدون آن می توانید انجام دهید)
• 2 موز شیرین رسیده
• 250 گرم کوکی های وانیلی بدون شکر

مانند این آشپزی کنید:

1. شیر را با خمیر وانیل یا وانیل معمولی (روی نوک چاقو) یا عصاره (1-2 قطره) مخلوط کنید.
2. آتش بزنید و تقریباً به جوش بیاورید.
3. در این زمان ، زرده ها را با نشاسته ذرت ، نمک مخلوط کنید.
4. شیر داغ را به این توده اضافه کنید ، مرتباً هم بزنید.
5. حالا مخلوط را روی یک آتش آهسته قرار دهید و تا جوش و ضخیم شدن هم بزنید.
6. تکه های کره سرد را قرار داده و دوباره همه چیز را کاملاً مخلوط کنید.
7. مخلوط را ابتدا در دمای اتاق خنک کنید و سپس در یخچال قرار دهید.
8. در این زمان ، کرم را با شکر پودر ضرب کنید. شما می توانید آنها را با یک SubStiter شکر ضرب کنید ، کرم فقط کمی مایع خواهد شد ، اما در یخچال به هر حال یخ می زند.
9. کرم سرد شده را برداشته ، برای شلاق به یک کاسه منتقل کنید و به خوبی هم بزنید.
10. یک سوم کرم شلاق را اضافه کنید و این توده ها را به خوبی ضرب و شتم کنید.
11. بقیه کرم را با یک اسپاتول با دقت معرفی کنید. این لازم است به گونه ای که پودینگ دارای طعم کرم است.
12. حالا شکل (یک بزرگ یا تا حدودی کوچک) را بگیرید ، کمی کرم را در امتداد پایین توزیع کنید.
13. موزها را تمیز کرده و به حلقه ها برش دهید. لایه را درون کرم قرار دهید.
14. سپس لایه ای از کوکی ها. می توانید آن را کاملاً دراز بکشید یا آن را به قطعات کوچک بشکنید.
15. کرم دوباره از بالا است. و دوباره ، یک لایه از موز و کوکی ها.
16. حالا بقایای کرم را قرار دهید ، به طور مساوی توزیع کنید و آن را برای چند ساعت در یخچال جدا کنید.
17. سپس با تراشه های کوکی یا آجیل تزئین کنید.

آجیل را می توان کارامل کرد. برای انجام این کار ، آنها را در یک ماهیتابه سرخ کنید و کمی کره و شکر اضافه کنید. بنابراین ظرف خوشمزه تر خواهد شد و دکوراسیون ترد خواهد بود.

نان موز:

اگر یک دسته از موزهای رسیده داشته باشید ، نان موز یک انتخاب ایده آل است و تا زمانی که رو به وخامت نگذاشته باشد ، دیگر وقت برای خوردن آنها وجود ندارد. شما مفیدترین نسخه ظرف و تعداد کم کالری را دریافت خواهید کرد. یکی از این تکه های نان موز شامل همه چیز است 137 کالریکه کمی بیشتر از 1 میوه بزرگ. قند و چربی کمی در نان وجود دارد ، اما سرشار از عطر و طعم جالب است.

تمام آنچه لازم خواهد بود:

مانند این آشپزی کنید:

1. روغن را با SAH ضرب و شتم کنید. شن.
2. تخم مرغ ، وانیل را مخلوط کنید ، مخلوط کنید.
3. میوه ها را با چنگال فشار داده و به مخلوط اضافه کنید ، خوب مخلوط کنید.
4. آرد ، نمک و بیکینگ پودر را در خمیر قرار دهید.
5. گردوهای تمیز و خرد شده را اضافه کنید ، مخلوط کنید.
6. خمیر را به شکل چرب شده قرار داده و با آجیل تزئین کنید.
7. با 180 درجه 15-20 دقیقه بپزید.

نان را از فر بردارید و بگذارید روی میز استراحت کند.

چای موز:

چای موز یک نوشیدنی غیرمعمول است که هم از موز پوست کنده و هم میوه ای با پوست تهیه می شود. برای این کار ، موز باید جوشانده شود و مایع باقیمانده چای موز است. موزهای جوشانده ممکن است از نظر طعم غیرقابل درک به نظر برسند و بهتر است از آنها امتناع ورزید. تقریباً کالری در چنین نوشیدنی وجود ندارد ، اما منبع خوبی از پتاسیم ، منیزیم و برخی ویتامین های دیگر است. یک نوشیدنی مشابه تأثیر مثبتی بر کیفیت خواب دارد. مؤلفه هایی مانند منیزیم ، پتاسیم ، تریپوفان ها و سروتونین به آرامش سیستم عصبی و کمک به بی خوابی کمک می کنند.

در وب سایت ما مقاله دیگری در مورد موضوع بخوانید: "چه اتفاقی می افتد اگر موز را با دارچین بجوشانید و این آب را یک شبه ، قبل از خواب بنوشید؟"

ویدئو: اگر روزانه 2 موز بخورید چه اتفاقی خواهد افتاد؟

ویدیو: موز - هنگام کاهش وزن ، به شما کمک یا آسیب می رساند؟

ویدئو: چند کالری در موز وجود دارد؟

در مورد موضوع بخوانید:

• پنکیک موز سرسبز و خوشمزه - از شیر ، کفیر ، تخم مرغ ، جو دوسر
• چگونه کود را از پوست موز تهیه کنیم و چگونه از آن برای گل ، نهال استفاده کنیم؟
• چرا موز برای سلامتی خوب است: آیا می توان با موز و از چه چیزی برخورد کرد؟
• موز از سرفه: دستور العمل های بزرگسالان و کودکان ، موارد منع مصرف ، بررسی ها
• چند ماه می تواند در غذاهای مکمل یک موز تازه و پوره موز بدهد؟