Kuchen betrunkene Kirsche: Schritt -durch -stufe Rezept, Kochgeheimnisse, Bewertungen. Kuchen "betrunkene Kirsche": Schnitt

In diesem Artikel lernen Sie, wie man einen „betrunkenen Kirschkuchen“ unabhängig voneinander zubereitet.

Inhalt

Der betrunkene Kirschkuchen gilt als eines der beliebtesten Desserts für jeden Urlaub. Und das ist nicht überraschend, denn der Geschmack dieser Delikatesse ist so einzigartig, dass es jedem süßen Zahn gefällt. Fast jede Hausfrau kommt auf ihr Markenrezept, aber es gibt auch einen klassischen. Lassen Sie uns herausfinden, wie man diesen Kuchen kocht.

Wie man einen klassischen Kuchen "betrunkene Kirsche" zu Hause macht: Schritt -by -Step -Rezept

Klassische betrunkene Kirsche — Klassiker "betrunkener Kirsche"

Um dieses Dessert zu machen, ziehen Sie die Kirsche an, backen Sie die Kekse, einweichen Sie sie und bereiten Sie die Creme -Creme vor. Sieht es einfach wahr aus? Wir stellen jedoch sofort fest, dass der betrunkene Cherry Home Cake eine ziemlich komplizierte Vorbereitung hat, aber die Bemühungen sind es wert. Es lohnt sich also, einen Tag hervorzuheben und alles vorzubereiten, was Sie brauchen. Trotz aller Schwierigkeiten wird selbst ein Anfänger mit dem Kochen fertig werden, wenn er dem Rezept folgt.

Stufe 1. Füllung

Das allererste, was Sie tun müssen, ist, die Kirsche für die Füllung zu marinieren. Für mehrere Tage sind Beeren zur Imprägnierung erforderlich. Sie werden also saftig und mit einem charakteristischen Aroma.

Sie benötigen einige Beeren für die Füllung. Buchstäblich 300-350 Gramm und Cognac oder Wine-300 mg.

Vorbereitung:

Spülen Sie die Beeren gut aus und entfernen Sie die Samen. Versuchen Sie es sorgfältig, damit die Beeren keinen Saft verlieren
Gießen Sie die fertigen Beeren mit Alkohol ein und lassen Sie sich ein paar Tage im Kühlschrank ab

Stufe 2. Korge

Wenn die Kirsche bereits für den Einsatz bereit ist, kochen Sie einen Keks. Damit Sie es korrekt machen, dh üppig und weich, folgen Sie dem Rezept klar.

Sie brauchen Kuchen:

Vorbereitung:

Zunächst schalten wir den Ofen ein, um sich aufzuwärmen, damit er die gewünschte Temperatur erreicht, während wir den Teig kneten.
Sofort nehmen wir die Form für unseren Keks an und schmieren den Boden mit Öl. Legen Sie es in den Kühlschrank, während Sie den Teig kochen, mit einer gekühlten Form ist der Keks besser.
Teilen Sie also zunächst die Proteine \u200b\u200bund Eigelb.
Das Eigelb, halbe Zucker und Vanille und dann beginnen zu schlagen. Infolgedessen erhöht sich Ihre Masse erheblich.

Die Bereitschaft der Masse kann überprüft werden, wenn sich die Pause langsam verschärft.

Schlagen Sie die Proteine \u200b\u200bmit den Überresten von Zucker. Denken Sie daran, dass Sie in der fertigen Form eine dichte Masse bekommen sollten, die sich nicht ausbreitet.
Jetzt fahren wir zu Lose Komponenten. Trennen Sie das Mehl und den Kakao, Subeth und Mix.
Jetzt kehren wir zu den Eiern zurück - mischen die Hälfte des Proteins mit Eigelb.
Wenn die Masse homogen wird, gießen Sie Mehl langsam.
Fügen Sie zusammen die verbleibenden Proteine \u200b\u200bhinzu.

Der Keks wird 30 Minuten lang gebacken.

Stufe 3: Füllung für den Kuchen "betrunkene Kirsche"

Eine Puddingfüllung wird normalerweise in den klassischen hausgemachten Kuchen "Drunk Cherry" eingeführt. Sie imprägniert den Keks gut und verbreitet sich nicht. Und auch - dies ist die perfekte Option für die Imprägnierung.

Zum Kochen benötigen Sie:

Vorbereitung:

Nehmen Sie das Öl und lassen Sie es leicht mahlen, damit es weich wird
Getrennt Zucker mit Ei mischen
Die gesamte Mischung wird in einen homogenen Zustand gerieben
Dann verwenden wir Milch. Erhitzen Sie es bei schwacher Hitze, um überschüssige Flüssigkeit zu verdampfen
Wenn die Milch zu kochen beginnt, fügen Sie Vanille hinzu

Wenn die Milch fertig ist, fügen Sie sie vorsichtig zur bereits fertigen Mischung hinzu und geben Sie alles wieder ins Feuer zurück
Sie müssen die Masse bis zu dem Moment vorbereiten, in dem sie sich zu verdicken beginnt
Während sich das Werkstück abkühlt, arbeiten Sie mit Öl. Schlagen Sie es sorgfältig, damit es wie Luftcreme aussieht
Nach dem Abkühlen der dicken Mischung sind beide erhaltenen Rohlinge verbunden

Stufe 4. Kuchenbaugruppe

Die vorletzte Bühne ist die Montage des Kuchens. Unser Keks hat sich bereits abgekühlt und es ist Zeit, damit zu arbeiten.

Erstens müssen Kirschen mit Alkohol geteilt werden. Nehmen Sie dazu ein Sieb und legen Sie die Beeren dorthin. Warten Sie ein wenig, damit die gesamte Glasflüssigkeit. Wenn Sie es verlassen, ist der Kuchen zu viel durchnässt.
Dann nehmen wir den Keks selbst und entfernen das Oberteil davon. In der Dicke sollte es ungefähr 1 cm betragen, um dann die Füllung abzudecken.
Machen Sie den Kuchen mit Alkohol, auf dem Kirschen darauf bestanden. Sie müssen ordentlich sein, es sollte einfach nass werden, aber überhaupt nicht so nass.

Entfernen Sie mit einem Teelöffel die Krümel vorsichtig aus der Mitte. Es reicht aus, alle verbleibenden Seiten in einem Zentimeter zu lassen, aber es ist ein wenig mehr, wenn Sie Angst haben, zu viel zu entfernen. Machen Sie alles sorgfältig, damit die Fundament intakt ist. Es ist besser, etwas mehr Keks zu verlassen.
Die resultierenden Wände sind auch mit Alkohol imprägniert.
Die Hälfte des Fruchtfleisches in kleine Stücke zerlegen und in die Creme hinzufügen. Mischen Sie sie gut, damit Sie keinen trockenen Keks haben.
Fügen Sie dann die Mischung Kirschen hinzu und mischen Sie alles wieder gründlich.

Die resultierende Füllung ist im Inneren ausgelegt und mit einem Deckel darüber bedeckt.

Es bleibt eine Weile, den Kuchen in den Kühlschrank zu legen, damit er abkühlt.

Stufe 5. Glasur

Dies ist der letzte Schlag.

Du wirst brauchen:

Vorbereitung:

Legen Sie das Öl auf ein kleines Feuer und warten Sie, bis es schmilzt
In diesem Fall gießen Sie das Pulver und stören Sie die Masse, bis sich der Zucker auflöst
Setzen Sie Stärke und stören Sie gut, damit sich alle Klumpen lösen
Fügen Sie abschließend weiterhin Schokolade hinzu

Lassen Sie die fertige Glasur abkühlen und gießen Sie den Kuchen dafür. Handeln Sie schnell, weil die Masse schnell einfriert. Verwenden Sie zur gleichmäßigen Verteilung einen Spatel.

Lassen Sie nun den Kuchen einen halben Tag im Kühlschrank, damit er gut gesättigt ist. Die Oberseite des Kuchens kann so dekoriert werden, wie Sie am besten mögen.

Kuchen "betrunkene Kirsche" ohne Alkohol: Schritt -By -Step -Rezept

Natürlich ist in der klassischen Version der betrunkene Kirschkuchen nicht für den Kindertisch geeignet, sodass Sie ein Rezept ohne Alkohol benötigen. Da Cognac oder Alkohol die Hauptkomponente ist, die den Aroma -Kuchen festlegt, ist es schwierig, einen Ersatz zu finden. Es gibt jedoch immer noch Lösungen. Wir bieten Ihnen an, das Rezept kennenzulernen, das nach Meinung der Hostessen als Beste bezeichnet werden kann.

Du wirst brauchen:

Vorbereitung:

Sut das Mehl gut und verbinden Sie es mit Kakao und Soda. Fügen Sie nicht vollständig Kakao hinzu, Sie haben nur genug 5 große Löffel.
Fügen Sie weitere 240 g Zucker hinzu und schütteln Sie den Behälter mehrmals.
Nehmen Sie nun die Eier und mischen Sie sie mit warmer Milch (350 ml). Dies geschieht in einer separaten Schüssel.
Schließen Sie beide erhaltenen Massen vorsichtig an. Sie sollten eine dicke, aber viskose Mischung bekommen.
Rühren Sie weiter und fügen Sie langsam kochendes Wasser hinzu. Sie benötigen 200 ml
Gießen Sie den Teig sanft entlang der Kante in die Form. Drehen Sie den Prozess so, dass die Masse gleichmäßig über die gesamte Oberfläche verteilt ist. Backen Sie einen Keks bei einer Temperatur von 185 Grad für eine Stunde.
Mit der fertigen Basis abkühlen lassen und die Oberseite entfernen. Sie brauchen es noch nicht, legen Sie es beiseite.
Entfernen Sie mit der Mitte des Löffels die ganze Meakin. Machen Sie die Wände und den Boden nicht zu dünn, damit Ihre Wände nicht zusammenbrechen.
Als nächstes verarbeiten Kirschen. Trennen Sie es von den Samen und fügen Sie es dem Krümel hinzu.
Gießen Sie das geschmolzene Öl von 180 g mit Kondensmilch und Kakao.
Ihre Füllung ist fertig. Füllen Sie also ihren Kuchen. Decken Sie am Ende den verbleibenden Keks ab und senden Sie eine Stunde in den Kühlschrank, um einzuweichen.
Während der Kuchen abkühlt, bereiten Sie die Glasur von dem vor, was Sie übrig haben. Verteilen Sie es vorsichtig auf den Kuchen und lassen Sie es weitere 30 Minuten im Kühlschrank.

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Kuchen "betrunkene Kirsche" in Schokolade: Schritt -by -stufe Rezept

Der köstliche Heimkuchen "betrunkene Kirsche" in Schokolade unterscheidet sich insofern von der Klassik, als sein Keks feucht ist und das Fruchtfleisch die Weichheit länger behält. Für Kuchen wird kein Kakao verwendet, sondern eine normale Schokolade mit Bohnen in 75%. Das Verhältnis von Mehl und Stärke kann geändert werden, da es bequemer sein wird. Wenn Sie mehr krümt backen möchten, verwenden Sie mehr Stärke.

Du wirst brauchen:

Vorbereitung:

Kirsche ohne Knochengussbrandy. Es ist wichtig, die Beeren zu genießen, also verlassen wir sie für 6 Stunden. Wenn Sie Beeren mit Knochen haben, entfernen Sie sie sorgfältig, um die Beeren nicht zu beschädigen. Andernfalls gehen sie ihr Aussehen verloren.
Um einen Keks zuzubereiten, schmelzen Sie die Schokolade mit Butter und betreten Sie wieder die Eier, Puderzucker, Stärke und Zitronensaft. Letzteres wird dem Backpulver hinzugefügt.
Dicke Kuchen 50 Minuten bei einer Temperatur von 180 Grad backen. Wenn Sie es aus dem Ofen ziehen, lassen Sie es eine Weile los. Es dauert ungefähr eine Stunde, und deshalb können Sie immer noch die Füllung vornehmen.
Schlagen Sie 200 g Sahne mit Zucker und fügen Sie dort Beeren hinzu.
Wenn der Kuchen ruht, schneiden Sie die Oberseite ab und legen Sie ihn zur Seite. Entfernen Sie den Krümel mit einem großen Löffel vorsichtig aus der Mitte.
Mischen Sie es mit der fertigen Mischung und legen Sie es in den Kuchen. Schließen Sie die Oberseite mit einer Kappe.
Schlagen Sie den Kakao, um den Cremekuchen zu dekorieren und den Kuchen mit der Mischung zu gießen.

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Kuchen "betrunkene Kirsche" in einem langsamen Kocher: Rezept

Sie können einen betrunkenen Kirschkuchen auch in einem langsamen Kocher kochen. Es stellt sich heraus, dass es nicht schlechter als gewöhnlich aus dem Ofen ist.

Du wirst brauchen:

Vorbereitung:

Gießen Sie die Kirschen mit Alkohol und lassen Sie sich ein oder zwei Tage. Vor -vor -Bestrafung der Samen
Eier zu dickem Schaum schlagen. Es ist natürlich besser, einen Mixer zu verwenden, da sich die Masse als perfekt herausstellt
Mischen Sie Soda und Sauerrahm separat und fügen Sie dann der vorhandenen Mischung hinzu
Eier und Zucker gut schlagen, um einen dicken Schaum zu bekommen
Mischen Sie saure Sahne mit Soda und geben Sie sie zur Eiermischung hinzu
Fügen Sie ein wenig Mehl und Kakao hinzu und mischen Sie alles wieder gut
Nehmen Sie die Multicooker -Schüssel und fetten Sie mit Öl. Entfernen Sie den Teig vorsichtig und backen Sie den Keks 50 Minuten im "Back" -Modus und lassen Sie nach dem Kochen zum Erhitzen bis zu 20 Minuten
Während der Kuchen backt, machen Sie die Füllung. Schlagen Sie die Kondensmilch für sie und fügen Sie dann das weiche Öl hinzu
Fügen Sie dann Nüsse und Kirschen zur Creme hinzu. Erweichen Sie die erste und belasten Sie die Kirsche, damit Alkohol getrennt ist
Kühlen Sie den fertigen Kuchen und schneiden Sie die Oberseite. Er wird es als Deckel haben, um die Füllung zu schließen
Im Inneren muss der gesamte Kekskrume mit einem Löffel entfernt werden. Seien Sie vorsichtig, damit Ihre Wände nicht auseinanderfallen. Es wird empfohlen, sich mindestens 1 cm zurückzuziehen
Mischen Sie die gesamte Remotezellstoff mit Creme
Legen Sie die fertige Füllung in den restlichen Kuchen und schließen Sie den Deckel darüber
Nehmen Sie den fertigen Kuchen für ein paar Stunden im Kühlschrank

Sie können das i -Top erstellen. Es besteht normalerweise aus Schokolade. Es gibt auch eine Option mit Creme. Wählen Sie, was Ihnen am besten gefällt.

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Kuchen "betrunkene Kirsche" mit Kondensmilch: Schritt -durch -Step -Rezept

Wenn Sie Süßigkeiten sehr lieben, empfehlen wir, mit Kondensmilch ein betrunkenes Kirschhaus zuzubereiten. Das Rezept ist recht einfach und Sie können es aus kostengünstigen Produkten kochen. Kochen wird nicht viel Zeit in Anspruch nehmen und das Produkt selbst wird lecker und schön.

Vorbereitung:

Der Beginn des Kochens an sich ist der gleiche wie in der klassischen Version. Wir haben bereits zu Beginn des Artikels über ihn gesprochen, also werden wir uns nicht wiederholen. Entfernen Sie vom fertigen Keks auch den Hut und entfernen Sie den Krümel. Es ist für die Füllung erforderlich.
Dann machen Sie die Creme. Butter und gekochte Kondensmilch schlagen. Lassen Sie eine kleine Creme getrennt. Sie brauchen es an den Seiten des Kuchens.
Fügen Sie die Krümel und die Kirsche in die resultierende Creme hinzu und rühren Sie gut um.
Fügen Sie nun die Füllung zum Kuchen hinzu.
Schließen Sie es mit einem Deckel oben und tragen Sie die Überreste der Creme an den Seiten auf.
Die Schokolade in einem Wasserbad schmelzen und den Kuchen für sie gießen und ein paar Cocktailkirschen darüber geben. Oder kochen Sie die Glasur selbst.
Lassen Sie ihn nach der Zubereitung des Kuchens eine Stunde lang brauen und Sie können auf dem Tisch servieren.

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Kuchen "betrunkene Kirsche": Schnitt

Viele interessieren sich dafür, wie der betrunkene Kirschkuchen aussieht. Im Abschnitt sieht das fertige Dessert sehr interessant aus:

So dekorieren Sie den betrunkenen Kirschkuchen: Empfehlungen

Sie können einen Heimkuchen "betrunkene Kirsche" arrangieren, wie Sie möchten. Es hängt alles nur von Ihrer Fantasie ab. Viele Konditoren empfehlen jedoch, sich an einige unausgesprochene Kanonen einzuhalten. Das wichtigste von allen ist, dass die Dekoration des Kuchens nicht mit Schokolade und Beeren durchgeführt werden muss. Es gibt mehrere Optionen:

Warme Gelatine und Kirschsaft. Wählen Sie Proportionen gemäß den Anweisungen des Pakets. Sie werden Gelee bekommen. Sie bedecken sowohl den Kuchen als auch die Glasur und legen die Beeren ordentlich in die Jarns. Die Kuchenkanten mit Sahne schmieren und mit Schokolade bestreuen.
Gießen Sie die Oberseite vollständig Glasur und legen Sie die Kirschen nicht in die Mitte, sondern an den Rändern.
Ein Kekskrume kann nicht für die Füllung ausgegeben werden. Mischen Sie einen Teil mit Sauerrahm und streuen Sie den Kuchen darüber. Fügen Sie auch Beeren hinzu.

Im Allgemeinen wird empfohlen, immer Beeren zu verwenden. Als Business Dessert -Karte sind sie sich ohne sie schwer vorstellbar.

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Wie man den betrunkenen Kirschkuchen kocht: Tipps

Damit Ihr zu Hause hergestellter Kuchen noch schmackhafter und besser ist, wird empfohlen, einige Tipps zu beobachten:

Es lohnt sich, dem Keks ein Backpulver hinzuzufügen. Ohne es steigt das Backen nicht so gut und kann schlecht gesättigt sein.
In den meisten Rezepten wird empfohlen, Eigelb mit Proteinen zu trennen. Dies ist der einzige Weg, um einen Luftkeks zu machen. Wenn Sie einfach alles gleichzeitig mischen, wird nichts daraus kommen.
Sie können den Kuchen aus gefrorenen Beeren kochen, aber frische sind viel schmackhafter und saftiger.
Wenn gefrorene Beeren verwendet werden, muss überschüssiges Wasser von ihnen entfernt werden. Um dies zu tun, treiben Sie sie auf und belasten Sie sie.
Es kommt vor, dass die Creme flüssig ist. Dann verdicken Sie es mit einer Gelatine. Übertreiben Sie es nicht, denn die Creme sollte den Keks einweichen, wenn sich herausstellt, dass es zu dick ist, dann wird es keine Imprägnierung geben.
Wenn der Keks schwer zu schneiden ist und das Messer steckt, einweichen Sie ihn mit heißem Wasser.
Der Keks kann zur Bequemlichkeit in zwei Hälften geschnitten und dann miteinander kombiniert werden.
Um die Glasur duftender zu machen, fügen Sie ihm einen Tropfen Cognac hinzu.

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Heimkuchen "Betrunkene Kirsche": Bewertungen

All Naschkatzen lieben den Heimkuchen "Betrunkene Kirsche". Er hat einen originellen Geschmack, vor allem Alkohol und Kirsche, die in ihm getränkt sind. Es ist unwahrscheinlich, dass Sie diejenigen finden, die dieses Dessert nicht mochten, obwohl er ein Amateur ist.

Video: Kuchen betrunkene Kirsche - Emmas Großmutterrezept

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