Kuchen "Damian Finger": Die besten Rezepte mit Hüttenkäse und Beeren, Kondensmilch, ein klassisches Rezept für die Herstellung eines Kuchens zu Hause

Der Fingerkuchen der Damen ist eine sehr empfindliche Delikatesse, die zu Hause vorbereitet werden sollte.

Inhalt

Wenn es eine Dinnerparty gibt und Sie ein Dessert zum Tisch servieren müssen, das absolut alle ausnahmslos mögen sollte, suchen Sie nach dem gewünschten Rezept in Ihrem kulinarischen Buch und machen Sie den Fingerkuchen der Damen. Natürlich können zahlreiche Rezepte Sie verwirren, Sie verwirrt werden und die Auswahl des richtigen und vor allem köstlichen Kuchens gründlich darüber nachdenken.

Ein weiterer Punkt, der Zweifel verursacht, kann es sein, Eclairs zu backen - der Hauptbestandteil des Fingerkuchens der Damen. Tatsächlich ist die Vorbereitung des Desserts nicht schwierig, und diese bewährten Rezepte helfen Ihnen, sich für die Wahl des gewünschten Kuchens zu entscheiden.

Klassisches Rezept für den Kuchen "Damen Finger"

Butter - 200 g
Salz - 1 TL
Wasser - 350 ml
Creme 33% - 360 ml
Weizenmehl - 230 g
Kurin Egg - 5 PCs.
Zucker - 260 g
Sauerrahm 20% - 750 g
Gorky Chocolate - 40 g
Lebensmittel Pergament
Gebäcksack

Wasser kochen, Salz dazu hinzufügen und 160 g Butter. Entfernen Sie die Mischung vom Herd und mischen Sie den Inhalt des Behälters mit Mehl. Nachdem er das Verschwinden von Klumpen erreicht hatte, die Pfanne erneut auf das Feuer legte, den Pudding -Teig zum Kochen bringen und nicht vergessen, die ganze Zeit zu mischen.
Sie müssen den Teig nur 2-3 Minuten genau kochen, bis Sie eine Plastikmasse erhalten, die nicht an den Wänden des Behälters oder der Hände haftet. Übertragen Sie die Hälfte des fertigen Teigs in ein anderes Gerichte, lassen Sie ein wenig abkühlen und fahren Sie Eier hinein.
Sie müssen bei einer Sache eins hinzugefügt werden, um den Puddingteig nach dem Zugabe jedes Eies aktiv zu mischen. Ein richtig zubereiteter Teig sollte langsam und reibungslos aus der Beutel fließen.
Drücken Sie den Teig, in einen Süßwarenbeutel auf einem Backblech in Form von Kuchen mit einer Länge von nicht mehr als fünf Zentimetern auf ein Backblech drücken. ECCLEX sollte 20 Minuten bei einer Temperatur von 220 ° C gebacken werden. Dann muss die Temperatur leicht reduziert und weitere 10 Minuten gebacken werden. Die gesamte Backzeit von Eclaire beträgt 30 Minuten. Für die Creme kühle Creme mit Zucker schlagen und dann saure Sahne in die üppige Masse geben und die Creme erneut schlagen, bis sie stark genug wird.
Legen Sie mehrere Esslöffel der Creme auf den Boden der Form und verteilen Sie sie gleichmäßig. Legen Sie die Kuchen fest darauf und versuchen Sie, alle Hohlräume so weit wie möglich zu füllen. Gießen Sie eine Sahneschicht, dann die nächste Schicht Eclairs und so weiter, bis beide Komponenten des Kuchens enden. Die Montage des Kuchens endet mit einer Schicht Eclairs ohne Creme mit einem oben installierten Nest.
Der Kuchen muss mindestens 6-7 Stunden im Kühlschrank entfernt werden, damit er gut gebräu und gut einweichen kann. Schalten Sie den fertigen Kuchen und legen Sie ein Gericht auf. Sie können den Fingerkuchen der Damen dekorieren, indem Sie geschmolzene Schokolade verwenden oder die Zuckerguss gemäß dem folgenden Rezept vorbereiten.
40 g Schokolade und 40 g Butter in einem Wasserbad schmelzen, die Glasur in eine Süßwarenspritze oder einen Papierumschlag geben und den Kuchen dekorieren.

Kuchenrezept "Ladies Finger" mit Kondensmilch

Butter - 350 g
Wasser - 230 ml
Kurin Egg - 4 Stcs.
Weizenmehl - 230 g
Kondensmilch - 220 g
Vanilin - 1 Beutel
Milch oder bittere Schokolade - 40 g

Gießen Sie in voll geschmolzenen 150 g Butter 230 ml Wasser und zum Kochen. Entfernen Sie die Mischung für eine kurze Zeit von der Herd, fügen Sie das Mehl hinzu und mischen Sie sie sehr gründlich, wodurch jeden Klumpen entfernt werden. Legen Sie den Teig erneut auf das Feuer und kochen Sie ihn einige Minuten bei niedriger Temperatur.
Mischen Sie den Teig aktiv, um zu verhindern, dass er an den Wänden der Pfanne klebt und brennt. Dann den Teig abkühlen und die Eier hinein betreten und eine mit einer Sache fahren. Drücken Sie die Eclairs aus dem resultierenden Pergamentteig und senden Sie sie 30 Minuten bei einer Temperatur von 200 ° C, um 30 Minuten zu backen.
Für Creme 220 g Kondensmilch mit 200 g warmem Butter und Vanille schlagen. Die Methode zum Zusammenbau des Kuchens ist identisch mit allen Rezepten: eine Sahneschicht, eine Kuchenschicht, eine Sahneschicht und so weiter. Der Kuchen muss bedeckt und unter Unterdrückung an einem kalten Ort gestellt werden, um sechs Stunden lang zu bestehen. Nach der angegebenen Zeit den Kuchen drehen, ein festliches Gericht aufnehmen und mit geriebener oder geschmolzener Schokolade dekorieren.

Kuchenrezept "Damenfinger" mit Hüttenkäse und Beeren

Butter - 250 g
Kurin Egg - 4 Stcs.
Wasser - 330 ml
Salz - 0,5 TL
Weizenmehl - 180 g
Beerengelee - 2 Packungen
Hauskäse 9% - 400 g
Eigelb - 2 PCs.
Frische Beeren - 50 g
Zucker - 200 g
Zimt - 1 TL

250 ml Wasser in Brand setzen und 100 g Butter mit 0,5 TL hinzufügen. Salz, die Mischung zum Kochen bringen. Ständig rühren, 180 g Mehl in eine kochende Mischung gießen und kochen, bis sich der Teig in eine Plastikmasse verwandelt. Kühlen Sie einen kleinen Teig ab und fahren Sie mit einem Ei an, mischen Sie sich weiter.
Legen Sie den Teig für Kuchen auf ein Backblech in Form kleiner Stöcke oder kleinen Kugeln. Erhitzen Sie den Ofen und backen Sie jede Portion eine halbe Stunde lang.
Für die Creme mit 80 ml Wasser zum Kochen bringen und zwei Packungen Beer -Gelee der sofortigen Zubereitung auflösen. Schalten Sie das Feuer aus und kühlen Sie die dicke saure Masse ab.
Kombinieren und schlagen Sie 400 g Hüttenkäse mit zwei Eigelb, 150 g weichem Öl, 200 g Zucker und gebrautem Gelee.
Sammeln Sie den Kuchen, legen Sie Kuchen und Creme in Schichten und lassen Sie ihn nachts brauen. Nehmen Sie vor dem Servieren den Kuchen heraus und drehen Sie ihn auf den vorbereiteten Teller, dekorieren Sie sie mit Beeren und bestreuen Sie sie mit Zimt.

Der Fingerkuchen der Damen gelten zu Recht als das beste Dessert mit einem weichen, zarten Geschmack. Dieser Kuchen kann selbst die anspruchsvollsten Gäste serviert werden. Dies ist absolut sicher, dass ein solches Dessert im Mund jeden, selbst den exquisitesten Geschmack, befriedigen wird.