Cremes zum Ausrichten des Kuchens: Ganash, Hüttenkäse, cremig. Wie kann ich den Kuchen mit Sahne für Mastizität und Sahnehäubchen ausrichten?

Cremes zum Ausrichten des Kuchens.

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Jetzt sind Geometrie, strenge Linien sowie ein Minimum an Dekor in Mode. Dieser Trend wird in modischen Bildern, Kleidung, Make -up verfolgt. Auf dem Höhepunkt der Popularität, nackten Farbtöne für Nägel sowie Make-ups. Die Schwere der Schwere wird jedoch nicht nur im Bereich Schönheit und Designs, sondern auch in Süßwaren beobachtet. In diesem Artikel werden wir Ihnen sagen, wie Sie den Kuchen mit Creme ausrichten können.

Welche Creme, um den Kuchen auszurichten?

Es gibt viele Rezepte, für die es konzipiert istgehen, Um die Kuchen einzuweichen, machen Sie sie saftig. Um einen köstlichen Heimkuchen zu bekommen, besteht natürlich keine Notwendigkeit, strenge Rezepte einzuhalten oder die Oberfläche des Desserts perfekt zu nutzen.

Welche Creme, um den Kuchen auszurichten:

Manchmal ist es ziemlich schwierig, umzusetzen, insbesondere wenn die Straße nicht die günstigsten klimatischen Bedingungen ist. Tatsache ist, dass eine große Anzahl von Sauercreme, wenn sie hoher Temperatur ausgesetzt ist, fließen kann, weich, dass die Oberfläche nicht perfekt flach wird und das Aussehen des Kuchens verdorben wird.
Daher ist die ideale Version der Creme zum Ausrichten des Kuchens Ganash, Hüttenkäse. Das heißt, diejenigen, die die Änderung der Umgebungstemperatur nicht beeinflussen. Es kommt so vor, dass die Creme im Kühlschrank ihre Form gut hält und sehr schön aussieht.
Beim Transport oder Umzug auf den Tisch in einen warmen Raum beginnt er zu schwimmen. Um dies zu verhindern, verwenden Sie eine anhaltende Creme, die minimal auf Temperaturänderungen reagiert.

Wie koche ich Ganash -Creme, um den Kuchen auszurichten?

Diese Option wird hauptsächlich unter industriellen Bedingungen verwendet, wenn Gebäck Kuchen vorbereitet. Es ist nicht sehr lecker und ist nicht zum Imprägnieren von Kuchen geeignet. Die in einer solchen Creme getränkte Basis ist trocken. Daher ist der Geschmack eines solchen Kuchens nicht der beste. Im Allgemeinen müssen Sie im Idealfall zwei verschiedene Cremes verwenden: eine zur Imprägnierung und die zweite für die Dekor.

Sie unterscheiden sich in ihrer Komposition, Geschmackseigenschaften sowie Rezepten zum Kochen. Die für die Ausrichtung verwendete Creme wird hauptsächlich mit einem dekorativen Ziel erzeugt, um kleine Mängel beim Kochen zu verbergen. Die Imprägnierungscreme ist vielleicht nicht sehr schön, absolut nicht, um die Form zu behalten, aber gleichzeitig zeichnet sie sich durch ausgezeichnete Geschmacksqualitäten und die Fähigkeit aus, selbst die dichtesten Kuchen zu imprägnieren und nicht zu ihrem Einweichen beizutragen.

Zutaten für die Zubereitung von Ganash -Creme:

1 kg Süßwarenglasur
500 g Fettbutter

Wie man Ganash Cream zum Ausrichten des Kuchens kocht:

Um diese dekorative Creme zuzubereiten, ist es notwendig, die Glasur in einem Wasserbad zu schmelzen.Es ist notwendig, dass die Glasur flüssig wird. Lassen Sie es bis zu einer Temperatur von 40 Grad abkühlen. Es ist notwendig, im Voraus mit dem Öl umzugehen, es wird zuvor auf den Tisch gesetzt, damit es zu Raumtemperatur wird.
Danach ist es notwendig, die Glasur mit einem Mixer und in kleinen Portionen Butter zu peitschen. Vor dem Dekorieren des Kuchens ist es notwendig, die Mischung in den Kühlschrank zu legen, damit sie ein wenig verhärtet und dicht wird.
Erst danach wird eine Süßwarenbeutel mit einer Creme tanken und eine Dekoration erfolgt. Bitte beachten Sie, dass Sie in keinem Fall den neu zusammengestellten Kuchen dekorieren können. Es ist notwendig, dass es mindestens 12 oder 24 Stunden im Kühlschrank liegt, dh in Creme durchnässt.

Wie koche ich eine Creme, um den Kuchen in Öl auszurichten?

Verdickungsmittel, Zutaten, die die Dichte hinzufügen, werden häufig in Cremes zum Nivellieren eingeführt. Eine der besten und ungewöhnlichsten Optionen ist Creme mit Keksen und Kondensmilch.

Um die Creme zuzubereiten, brauchen Sie:

170 g Öl
400 ml Kondensmilch
5 Stücke gewöhnlicher Zuckerkekse

Creme zum Ausrichten des Kuchens in Öl:

D.lA -Vorbereitungen müssen das Öl zuerst auftauen, es bei Raumtemperatur halten, so dass es weich und gut schlägt. Es muss in einen Mixer oder in einen Behälter geladen werden und 5 Minuten mit einem Mixer schlagen.
Nachdem er eine kondensierte Milch gegossen hat und weitere Viertelstunde schlägt. Als nächstes müssen Sie Kekse in den Mixer einfügen und in kleine Krümel schleifen. Diese Krümel werden in die vorbereitete Creme gegossen und mit einem Mixer geschlagen.
Vor dem Schmieren der Kuchen mit der resultierenden Creme müssen sie 1 Stunde im Kühlschrank gestellt werden. Bei Bedarf können Sie Vanillin, Alkohol, Kokos -Chips oder Zimt vorstellen.

CRUTE -Creme zum Ausrichten des Kuchens: Rezept

Sehr gute Cremes zum Ausrichten des Kuchens werden aus Hüttenkäse oder Käse zubereitet. Sie halten ihre Form gut, während sie sich nicht niederlassen und nicht auf Fieber reagieren. Diese Cremes können verwendet werden, um Kekse zu imprägnieren, sie sind viel billiger als Ganash.

Für die Vorbereitung benötigen Sie:

550 g Hüttenkäse
Ungefähr 1000 ml Fettcreme
200 g Zucker oder Pulver
300 g schwarzer Schokolade

Quarkcreme zum Ausrichten des Kuchens, Rezept:

Es ist am Anfang notwendig, die Hälfte der Creme bis zum üppigen Schaum zu schlagen. Wenn sie luftig werden, ist es notwendig, das Pulver einzuführen und erneut zu schlagen. Mit einem Reifen oder Mixer muss Schokoladenfliesen in den Zustand des Krumbens mahlen.
Die verbleibende Hälfte der Creme muss in ein Wasserbad und eine Wärme gelegt werden. Wenn sie anfangen zu kochen, ist es notwendig, mit Schokolade in einen Behälter zu gießen, damit er schmilzt.
Vergessen Sie nicht, ständig so zu mischen, dass die Schokolade flüssig wird und sich gut mit der Creme verbindet. Jetzt ist es notwendig, zwei cremige Massen zu kombinieren und weiter zu verquirlen. Bevor Sie sich auf die Kuchen bewerben, müssen Sie den Kühlschrank einfügen. Bitte beachten Sie, dass die Sahne in keinem Fall in den Zustand des dichten Schaums ausgepeitscht wird.

Ganash -Creme auf Creme zum Ausrichten des Kuchens: Rezept

Die ideale Option für das Nivellieren des Kuchens ist der klassische Ganash. Dies ist eine der einfachsten Optionen, die die französische kulinarische Spezialität erfunden hat. Es wird sehr schnell vorbereitet und erfordert kein langfristiges Peitschen mit einem Mixer oder Mixer. Solche Schokoladencremes werden geschaffen. Dies ist die ideale Option, wenn Sie planen, unter Mastic zu werden, wenn Sie eine perfekt flache Oberfläche benötigen.

Die folgenden Komponenten sind zum Kochen erforderlich:

320 g Milchschokolade
70 g Butter
220 ml Fettcreme

Ganash -Creme auf Creme zum Ausrichten des Kuchens, Rezept:

Bitte beachten Sie, dass es am besten ist, Creme mit Fettgehalt über 30%zu nehmen. Dies wird perfekte Plastizität und Konsistenz erzielen. Ein paar Stunden vor der Vorbereitung von Güte ist es notwendig, gewöhnliches Öl so einzustellen, dass es weich wird.
Cremes werden in eine Pfanne, in ein Wasserbad oder auf ein kleines Feuer mit einem Cutter gegossen. Es ist notwendig, dass sie sehr heiß werden, aber in keinem Fall kochen.
Sobald kleine Blasen auf der Oberfläche erscheinen, muss die Pfanne vom Feuer beiseite gelegt werden. Mit einem Mixer und Kaffeemühle wird die Schokolade in kleine Krümel zerkleinert.
Dieses Baby wird in heiße Creme verschüttet und mit einem Mixer oder einer Krone gemischt. Es besteht keine Notwendigkeit, eine üppige Masse zu erreichen, sie reicht aus, um homogen zu werden, und die Schokolade wird aufgelöst. Es ist notwendig, die Mischungen 10 Minuten abkühlen zu lassen.
Danach wird Öl eingeführt, das in kleine Würfel geschnitten wird. Auch hier muss es gemischt werden, bis diese Komponente vollständig gelöst ist. Bevor Sie die Kuchen schmieren, müssen Sie diese Creme für die ganze Nacht im Kühlschrank stellen.

Wie man den Kuchen zu Hause mit Creme ausrichtet: Tipps

Es gibt einige Tipps, die dazu beitragen, die Oberfläche des Kuchens schnell zu nutzen. Bitte beachten Sie, dass alle Cremes, die als Substrat für Mastizier verwendet werden, in hoher Dichte unterscheiden und nicht auf die Temperaturänderung reagieren.

Wie man den Kuchen zu Hause mit Creme ausrichtet, Tipps:

In der Regel wird für diese Zwecke eine dichte Creme verwendet, die auf der Grundlage von Öl hergestellt oder gebraut wird. Wenn Sie möchten, dass die Creme brillant ist und sich in einer schönen Oberfläche unterscheidet, müssen Sie etwas mehr Öl verabreichen als im Rezept.
Wenn Sie eine Creme zum Auftragen von Schokoladenglasur benötigen, müssen Ganash nicht kochen. Ölcreme mit Kondensmilch kostet viel billiger. Bitte beachten Sie, dass alle cremes auf Ölbasis vor dem Auftragen auf den Kuchen innerhalb einer Stunde bei Raumtemperatur gehalten werden müssen.
In diesem Fall sind sie nicht dick, sondern geschmeidig und perfekt auf die Oberfläche angewendet. Alle Cremes, die auf Hüttenkäse basieren, müssen sofort aus dem Kühlschrank aufgetragen werden, ohne sich zu erwärmen.

Ist es möglich, den Kuchen mit Pudding auszurichten?

Dies ist nicht die beste Option. Es ist für die Imprägnierung geeignet, jedoch nicht für die Ausrichtung.

Ist es möglich, den Kuchen mit Pudding auszurichten?

Die Kathedrale hält keine Form, schwimmt und breitet sich aus. Es wird nicht zur Ausrichtung verwendet.
Sehr oft können Kuchen nach dem Auftragen der Creme Schrumpfung vermitteln, deformiert werden und ihre Form verlieren. Wenn Sie das Dessert sofort dekorieren, sind alle Mängel nach der Dekoration sichtbar. Das Dekor muss erneut erledigt werden und alle Mängel korrigieren.
Daher wird der Kuchen sofort auferlegt und erst nach der gesättigten Dekoration. Die Ganash -Creme wird mit einem Süßwarenbeutel aufgetragen, der mit der Verwendung eines flachen Schulterblatts oder eines Silikonlöffels aus Metall ausgerichtet ist.
Es hält dekorative Elemente gut und wird häufig als Beschichtung für Mastizier verwendet. Das heißt, unmittelbar nach der Ausrichtung kann eine dünne Mastizitätsschicht aufgetragen werden, und sie hält die Form perfekt. Um zu schmecken, ist eine solche Creme gerissen, mit sehr dichten Blasen, die ihre Form gut halten. Es ist nicht die köstlichste, es wird jedoch selten verwendet, um Kuchen zu imprägnieren und für dekorative Zwecke zu verwenden.

Creme zum Ausrichten des Kuchens: Bewertungen

Wie Sie sehen können, gibt es eine anständige Anzahl von Cremes, mit denen Sie die Oberfläche des Kuchens ausgleichen können. Bevor Sie dies tun, finden Sie die Bewertungen der Hostessen.

Creme zum Ausrichten des Kuchens, Bewertungen:

Violetta, 45 Jahre alt. Ich koche Kuchen in den Ferien, vor nicht allzu langer Zeit begann ich mit Hilfe von Mastizier zu dekorieren. Verwenden Sie als Levelcreme eine Option mit Butter und Schokolade. Es stellt sich ein wenig teuer, aber gleichzeitig liegt der Mastizier perfekt gleichmäßig. Vor kurzem wurde der Nachbarn sogar angewiesen, bestellt zu werden. Sie sprachen am Namenstag mit meinem Heimkuchen.

Svetlana, 30 Jahre alt. Ich koche kuchen selten, nur in Feiertagen. Ich denke, dass es nichts kompliziertes gibt, einen sehr schönen Kuchen zuzubereiten und ihn mit ungewöhnlichen Farben zu dekorieren. Ich kaufe alle Schmuck auf dem Markt in bereitgestellter Form. Ich koche die Creme alleine. Ich liebe die Quarkoption wirklich, da sie perfekt mit einer Silikonschale aufgetragen wird. Es bleibt nur die Ergänzung mit Blumen und Schwänen.

Oksana, 35 Jahre alt. Ich habe vor ein paar Jahren angefangen, Kuchen zu betreiben, jetzt habe ich viele Bestellungen. Normalerweise richte ich die Oberfläche mit einer Creme aus, die ich aus der Süßwarenglasur koche. Es stellt sich heraus, dass es nicht billig ist, aber es gibt keine Fehlzündungen. Diese Creme ist immer perfekt, sie ist gut angewendet und scheitert nie. Immerhin gibt es keine Gelegenheit, die Arbeit wieder zu wiederholen. Dies ist eine klassische Ganash -Creme, ich koche sie, ohne eine Kondensmilch hinzuzufügen, die auf Butter basiert. Ich mag das Ergebnis wirklich, die Masse ist dicht, ideal für Mastizität.

In solchen Fällen ist eine flüssige Creme eine ideale Option wie Pudding oder Sahne, Eier und andere flüssige Komponenten. Wenn der Kuchen jedoch für Gäste zubereitet wird, ist es geplant, eine große Anzahl von Menschen zu behandeln, es ist notwendig, dass er nicht nur lecker, sondern auch schön ist.