Muss ich der Erbsensuppe Knoblauch hinzufügen? Ist es möglich? Wie viel zu kochen, um Erbsen in der Suppe zu kochen: Wie man Erbsen kocht, wie viel, wie viel man einweichen soll?

Für den Geschmack der Erbsensuppe müssen Sie Knoblauch hinzufügen. Es gibt andere Geheimnisse des Kochens, schauen im Artikel.

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Erbsensuppe am russischen Tisch ist ein klassisches Mittag- oder Abendessen für die ganze Familie. In den Klöstern des alten Russlands wurde eine magere Version vorbereitet. Suppe wird in der Literatur oft erwähnt. So sagte beispielsweise die alte griechische Schriftsteller-Dramaturg-Aristophanes, dass die Erbsensuppe direkt auf den Straßen von Athen gegessen werden kann. Im Allgemeinen ist eine solche Suppe ein internationales Gericht.

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Jedes Land hat seinen eigenen Highlight der Zubereitung: In Italien - der Geschmack von Erbsen wird von Parmesan -Käse und Wein, der Franzosen - die Suppe in Kartoffelpüree und in Indien abgeleitet - in einem Markenrezept hat jede Hausfrau, die weiß, wie es geht. Bitte ihre Mutter -In -Law. Erbsensuppe ist ein traditionelles Gericht in Deutschland, wo es ausschließlich auf Fleisch zubereitet wird. Jeder ist geeignet - geräucherte Rippen, Schweinefleischschinken, Hühner- oder Rindfleischwurst. Für Vegetarier gibt es jedoch eine große Auswahl an Erbsensuppenrezepten. In diesem Artikel lesen Sie über das Geheimnis, um ein köstliches Gericht zu kochen, und finden Sie heraus, ob Sie Knoblauch in eine solche Suppe geben müssen. Lesen Sie weiter.

Ist es möglich, der Erbsensuppe Knoblauch hinzuzufügen?

Bei der Zubereitung der Erbsensuppe für eine große Familie lohnt es sich, mit den Vorlieben der Haushalte zu rechnen. Vielleicht mag die Frau Knoblauch nicht und die ältere Generation hat Kontraindikationen. Wenn niemand einen Geist hat, ist es nicht nur möglich, Knoblauch hinzuzufügen, sondern auch notwendig. Die Hauptsache ist, dies richtig zu machen und es nicht mit der Menge zu übertreiben. Ein oder zwei Nelken frischer Knoblauch oder eine Prise in Pulver sind genug. Sie können Knoblauchcroutons herstellen und sie separat servieren, dann müssen Sie der Suppe keinen Knoblauch hinzufügen.

Fügen Sie der Erbsensuppe Knoblauch hinzu: Ist es notwendig?

In jeder Suppe sind notwendigerweise Salz und schwarzer Pfeffer vorhanden. Dann wählen sie Gewürze nach eigenem Ermessen. Knoblauch ist der erste „Kandidat“ in Gewürzen für Erbsensuppe. Füge es ein wenig hinzu. Wie Salz am Ende des Kochens. Für eine kleine Pfanne reicht eine halbe Nelke aus und drei Nelken Knoblauch reichen für einen Dreier. Knoblauch wird mit einem scharfen Messer zerkleinert oder zerkleinert und dann gründlich in der Brühe gerührt.

Denken Sie daran: Die häufige Verwendung von Knoblauch kann die Gesundheit des Magens nachteilig beeinflussen. Wenn also regelmäßig die Erbsensuppe in der Familie zubereitet wird, ist es besser, eine Reihe von Gewürzen zu wechseln.

Welche Gewürze sind geeignet? Um Erbsensuppe reich zu machen, reicht allein Gemüse nicht aus. Zusätzliche Gewürze geben ihm den endgültigen, erstaunlichen Geschmack und bieten Vorteile. Bevor Sie Erbsen kochen, sollten Sie sich mit der Liste der geeigneten Gewürze für Erbsensuppe vertraut machen:

Kumin
Senf (in Körnern)
Petersilie -Wurzeln und ihre Grüns
Cinn
Dill
Sellerie
Curry
Kurkuma
Getrocknete oder frische Zwiebel
Lorbeerblätter
Chile
Paprika

In Indien wird das Hinzufügen aller Gewürze sofort als Norm angesehen. Herrinnen finden die perfekte Kombination von Gewürzen durch Erfahrung. Keine Notwendigkeit, Angst zu haben, experimentieren zu können! Sie können nur Knoblauch nehmen. Oder mischen Sie es mit geriebenem Ingwer und Curry. Oder eine Mischung aus Knoblauch, Petersilie und Sellerie. Gewürze wirken sich positiv auf das Nervensystem aus, verbessern die Durchblutung und stärken die Immunität. Im Herbst oder Winter wird die Erbsensuppe mit Knoblauch und Gewürzen zu Recht als Heilung eingestuft.

Wie viel zu kochen, um Erbsen in der Suppe zu kochen: Wie man Erbsen kocht, wie lange man einweist?

Im Sommer ist es nicht üblich, Erbsensuppe zu kochen. Es ist schwierig, Erbsen vorzubereiten, damit es sich nicht verschlechtert. Und zu jeder anderen Jahreszeit haben die Hostessen Angst, sich mit ihm anzulegen. Tipps werden anders gegeben. Es ist genug, um das Müsli auszuspülen, dann ist es notwendig, über Nacht einzuweichen. Trockene, gehackte Erbsen können sofort gekocht werden. Frisch aus den Betten versammelt aus den Betten können junge Erbsen sofort in eine Pfanne gelegt und 20-30 Minuten im Fluss kochen.

Wie viel zu kochen, um Erbsen in einer Suppe zu kochen? Wie man Erbsen kocht, wie lange man einweist? Das Schwierigste bei der Zubereitung der Erbsensuppe ist, Fleisch und Müsli selbst zu kochen. Durch das Einweichen jeglicher Art von Hülsenfrüchten kocht sie schneller.

Die Erbsen gründlich in kaltem Wasser ausspülen, in eine Schüssel geben und gießen.
Über Nacht einweichen lassen. Manchmal können Sie für den Tag abreisen, an dem alle zur Arbeit gehen. In diesem Fall besteht jedoch das Risiko, saure Erbsen zu erhalten, die nicht mehr gekocht werden können.
Wenn Sie es nicht folgen können, spülen Sie das Müsli wie gewohnt aus, warten Sie eine Stunde und nehmen Sie es dann in den Kühlschrank. Diese Methode ist im heißen Sommer relevant.
Spülen Sie nach dem Einweichen die Erbsen erneut mit kaltem Wasser ab. Gießen Sie nur kochendes Wasser in die Suppe.

Es gibt eine sehr schnelle Möglichkeit, Erbsen zum Kochen zuzubereiten:

Spülen Sie das Müsli aus.
In eine Pfanne geben.
Gießen Sie kaltes Wasser so, dass die Wasserkante die Erbsen um zwei cm überschreitet.
Zum Kochen bringen.
Sofort auf einem Colander entfernen.
Spülen.
Wiederholen Sie den Vorgang dreimal.
Jetzt können Sie Erbsensuppe kochen.

Damit die Erbsen richtig kochen können, wird am Ende Salz hinzugefügt. Wenn das Müsli geknetet werden muss, wischen Sie es heiß ab. Mit Gemüse ist es einfacher - sie sind mit Erbsen gelegt, um einen ausgewogenen Geschmack zu erzielen.

Suppe mit geräuchertem Fleisch und Erbsen: Rezept mit Knoblauch

Geräucherte Schweinerippchen - Der Haupttrick des Rezepts. Die endgültige Farbe der Suppe erfolgt aus der Farbe der Erbsen selbst. Es kann gelb sein, mit einer grauen Farbton oder einem Braun. Es ist notwendig, die Getreide im Voraus zu genießen, wie oben angegeben. Wenn es nur rohes Fleisch gibt (zum Beispiel ein aufgetautes Stück Rindfleisch), kann es auch verwendet werden. Die Kombination von Fleischprodukten in Erbsensuppe erhöht den Kaloriengehalt. Die Zutaten und ihre Anzahl werden reguliert. Hier ist ein Rezept für geräuchertes Fleisch, Erbsen und Knoblauch - Sie benötigen drei Liter Wasser:

Geräucherte Schweinerippchen - 300 gr.
Andere Fleischprodukte (optional) - 200 gr.
Kartoffeln - 3 PCs.
Karotten - 1 PC. große Größe
Zwiebeln - 1 Kopf
Alle Grüns - 20 gr.
Goroshins aus schwarzem Pfeffer - 10 PCs.
Lorbeerblatt - 2 PCs.
Knoblauch - 1 Nelke
Salz - 1 TL

Rezept:

Wasser kochen und das Fleisch in eine Pfanne geben.
Vierzig Minuten unter einem lockeren Deckel über einem leichten Feuer kochen und nicht vergessen, den Schaum zu entfernen.
Erbsen für die Nacht in die Fleischbrühe eingeweicht.
Zum Kochen bringen, auch den Deckel setzen und kochen 40 Minuten.
Entfernen Sie die Rippen mit einem geschlitzten Löffel und trennen Sie das Fleisch von den Knochen. Werfen Sie die Knochen weg und geben Sie das Fleisch wieder in die Suppe.
Spülen, reinigen und die Kartoffeln schneiden.
Kochsuppe eingeben. Gewürze hinzufügen (außer Salz!).
Reinigen und schneiden Sie die Karotten und Zwiebeln.
In Öl in einer Pfanne bis zu einem goldenen Farbton braten.
Fügen Sie Karotten hinzu und braten Sie es weiter zur Weichheit. Karotten sollten leichte, durchscheinende Farbe kaufen.
In eine Pfanne mit Suppe einbringen.
Die verbleibende Zeit zum Kochen von Erbsensuppe - 15 Minuten.
Grüne werden zwei Minuten vor dem Ende des Kochens oder direkt in der Platte hinzugefügt. Wenn die Grüns frisch aus den Betten sind, bestreuen Sie die Suppe mit und schalten Sie sofort das Feuer aus.
Salz und Knoblauch hinzufügen.
Die Suppe sollte auf dem Herd unter einem dicht geschlossenen Deckel brauen.

Gießen Sie die fertige Suppe auf Teller und dekorieren Sie zusätzlich mit Käse oder Crackern. Gewöhnliche Erbsen können durch Kichererbsen ersetzt werden. In diesem Fall wird die Suppe etwas länger gekocht.

Während des Kochens ist es notwendig, den Schaum rechtzeitig zu entfernen, damit sich die Brühe nicht als bewölkt herausstellt. Im Allgemeinen ist der Prozess der Zubereitung der Erbsensuppe einfach, dauert aber viel Zeit. Um es zu reduzieren, können Sie einen Slow Cooker oder einen Schnellkochtopf verwenden. Zum Kochen in dieser Schüssel sind die Erbsen schneller eingeweicht und die Suppe ist nicht länger als eine Stunde gekocht. Guten Appetit!