Was tun, wenn ich die Suppe überlappst: bewährte Methoden und Tipps

Wir bieten die besten und nachgewiesenen Möglichkeiten, wie man eine überfüllte Suppe speichert.

Fast jede Hausfrau stieß vor einer Situation, als sie die Suppe schob. Aber du solltest nicht verzweifeln, weil Es gibt immer einen Ausweg aus einer Situation. In diesem Artikel werden wir verifizierte Tipps zum Speichern des überlappenden ersten Gerichts teilen.

Wie schnell retten Sie das Gericht, wenn Sie die Suppe haben: Wir verdünnen die Brühe!

• Fügen Sie ein wenig gekochtes (!) Wasser hinzu, Aber nicht mehr als 1/3 des Gesamtvolumens.
• Um die Sättigung eines Fleischgerichts aufrechtzuerhalten, ist es besser zu verwenden Ready -Made instabile Brühe. Einige erfahrene Hausfrauen behalten es sogar im Gefrierschrank, indem sie einen herkömmlichen Eisform oder einen anderen bequemen Behälter immer zur Hand haben.
• Nach 2-3 Minuten nach dem Kochen bei schwacher Hitze eintauchen und vom Herd nehmen.

Wichtig: Diese Methode eignet sich nicht für Krane mit geräuchertem Fleisch oder Borsch, weil In der fertigen Schüssel sind die Sättigung von Geschmack, Reichtum und Dichte wichtig. Und wenn Sie zusätzliche grundlegende Zutaten hinzufügen, werden sie ungleichmäßig gekocht, da einige von ihnen bereit sind.

Alternative oder wenn Sie die Suppe sehr durchbohrt haben, können Sie Kochen Sie einen kleinen Teil des gleichen das erste, ohne Salz zu verwenden. Und dann beide Gerichte miteinander verbinden. Um den Salzgehalt gleichmäßig zu machen, kochen Sie den Eintopf etwa 2 Minuten lang.

Überprüfliche Möglichkeiten, wie man eine überfüllte Suppe speichert: Wir verwenden Produkte, die Salz absorbieren

• Methode Nummer 1 - Kartoffeln hinzufügen

Wenn Sie Suppe ohne Kartoffeln haben, schneiden Sie einfach 2-3 Knollen, um den Salzgehalt des Gerichts zu reduzieren. Aber wenn die Suppe bereits Kartoffeln hat, tauchen Sie 7-10 Minuten lang die ganze Kartoffel ein (wenn auch sehr salzig, dann 2-3). Nach der Knolle entfernen.

Rat: In ähnlicher Weise funktioniert die Zwiebel. Legen Sie den gereinigten Kopf in die Brühe, kochen Sie ein wenig und entfernen Sie ihn aus der Suppe.

• Methode Nr. 2 - Pasta, Reis oder andere Getreide werden zur Rettung kommen

Wenn Sie die Suppe gewechselt haben, ist es bequem, eine Tüte Reis zu verwenden. Die Gruppe absorbiert überschüssiges Salz. Und nachdem Sie nicht nur den ersten, sondern auch eine Beilage haben werden.

Wenn Sie ein streuendes Müsli haben, wickeln Sie es in zwei Gazeschichten und binden Sie die Kanten fest. Die Suppe 5 Minuten kochen und den Knoten herausnehmen. Abhängig vom Salzgehalt kann es von 2 bis 5-7 EL dauern. l.

Wir machen dasselbe mit Nudeln oder fügen direkt zum Gericht hinzu, wenn die Suppe nicht sehr dick ist.

• Methode Nr. 3 - Wir verwenden ein rohes Ei

Ein wenig mit einer Gabel und einem dünnen Bach unter ständigem Rühren in die Suppe gießen. Dies ist eine großartige Lösung nicht nur für Fleisch, sondern auch für Fischsuppe. Wenn Sie keine Suppen mit einem Ei mögen, dann zerlegen Sie es in ein kleines Sieb und tauchen Sie es für einige Minuten in kochendes Wasser ein.

• Methode Nr. 4 - Mehl zur Dichte und Verringerung des Salzgehalts

Wickeln Sie 2-3 Esslöffel Mehl in dichter Gewebe und senken Sie es 5 Minuten lang ab. Für dicke Gerichte oder Suppen-Puree können Sie 2 EL mischen. l. Mehl mit einer kleinen Menge Brühe und dann einen dünnen Bach in eine kochende Suppe gießen, wobei er kontinuierlich rühren. Das Mehl absorbiert also überschüssiges Salz und gibt eine Dichte.

Wichtig: Beobachten Sie sehr sorgfältig, dass Klumpen sich nicht bilden!

• Methode Nr. 5 - Eintauchen Sie Roggenbrotkrümel

Wickeln Sie einen kleinen Gäste aus schwarzem Brot in einen dichten Stoff, senken Sie ihn einige Minuten in eine kochende Suppe ab und entsorgen Sie ihn dann. Verwenden Sie Gaze nicht, andernfalls läuft der Krümel in die Brühe und verderben seinen Geschmack.

Was nutzen und Gewürze, wenn die Suppe übersehen wurde?

• 1-2 TL hinzufügen. Zucker (8-10 g). Stellen Sie sich jedes Mal, wenn Sie Suppe schmecken, portionabel vor, um sie nicht endlich zu verderben. Sie können braunen oder raffinierten Zucker verwenden, ihn aber mit einem Löffel eintauchen und ihn herausnehmen, ohne auf eine vollständige Auflösung zu warten. Für den Geschmack können Sie Honig hinzufügen.
• Säure verringert den Salzgehalt leicht. Sie können Zitronensaft (1-2 TL), Zitronensäure (2-3 g), 0,5 EL verwenden. l. Apfelessig oder ein Löffel trockener Weißwein. Dessertweine geben Süße, sodass sie verwendet werden können, wenn die Suppe überlappt wurde, aber mit Vorsicht! Fügen Sie jedes Mal die Gewürze hinzu, wenn Sie versuchen zu schmecken.

Wichtig: Wir sorgen sorgfältig die Brinlosen- und Hodgepods an, weil sie saure Zutaten haben.

• Tomatenpaste wird die Situation retten! Es ist jedoch wichtig, Paste oder Saft zu nehmen und nicht mit Gewürzen zu würzen. Genug 1-2 EL. l. Berücksichtigen Sie die Kompatibilität von Produkten. Dies ist eine großartige Option für Buchweizen- oder Bohnensuppe sowie eine Salz- und Kohlsuppe.
• Milch, saure Sahne oder Sahne teilt das Salz für sich.Dies ist eine Option für Milch- und Pilzsuppen sowie Suppen-Puree. Joghurt ist auch für das letzte Gericht geeignet.
• Fügen Sie weitere frische Kräuter hinzu! Es ist nie überflüssig in der Suppe und neutralisiert den leichten Salzgehalt. Alle Grüns, die Sie mögen, sind geeignet. Es darf trockenes Gewürz verwendet werden, jedoch ohne zusätzliche Gewürze.

Was tun, wenn ich die Suppe überlappst: Tipps

• Hinzufügen Sauerrahm oder Creme beim Servieren, Dies wird durch ein kleines Perkol der Suppe neutralisiert.
• Braten Sie die Croutons (Besser aus Roggenbrot), ohne Salz. Für die Erbsensuppe sind Knoblauchcracker eine hervorragende Option-nur 3-4 Knoblauchzehen mit Croutons braten und sie durch die Presse geben.
• Wenn Sie die leichte Gemüsesuppe gewechselt haben, dann tun Sie es Kilki oder Galushki! Schlagen Sie dazu 2 Eier mit 3 EL. l. Milch (Sie können mit Wasser können) und kneten Sie keinen sehr engen Teig. Verwenden Sie kein Salz! Tauchen Sie die Zecken mit einem Löffel ins Wasser und kochen Sie ca. 3 Minuten.

Und um zu verstehen, was der Unterschied zwischen ihnen ist, schlagen wir vor, den Artikel zu lesen "Was ist der Unterschied zwischen Galushki und Kletski?"

• Nach dem gleichen Prinzip arbeiten sie und Fleischklößchen, Aber mach sie ohne Salz.
• Wenn die Suppe flüssig ist, fügen Sie hinzu gekochte Bohnen. Dann etwa 4 Minuten zusammenkochen.

Wichtig: Beim Kochen von Bohnen wird nicht Salz verwendet, andernfalls steigt die Kochzeit erheblich an. Das Gewürz wird am Ende hinzugefügt, aber wir brauchen es.

• Sie können es beim Servieren in einem Teller setzen Hälfte oder Viertel der gekochten Eier, Mit gehackten Kräutern darüber streuen. Diese Option eignet sich für nicht sehr cross -verknüpfte Suppen.
• Kleiner Salzgehalt wird entfernen und Butter, Wenn es sich um ein kleines Stück handelt, legen Sie es direkt auf den Teller.

Wie Sie sehen können, kann sogar eine gekreuzte Suppe gerettet werden! Vergessen Sie jedoch nie, dass Sie Salz und Tankgerichte tanken müssen, wenn bereits alle Zutaten vorhanden sind. Und denken Sie an die goldene Regel - „Es ist besser, unter dem Tisch als einen Schritt auf Ihrem Rücken zu sein“! Und jeder kann selbst Salze hinzufügen und es an seinen Geschmack anpassen.

Video: Was tun, wenn ich die Suppe überlappe?