هل من الممكن تناول الزلابية منتهية الصلاحية المجمدة ، مع مدة الصلاحية منتهية الصلاحية: هل تختفي الزلابية في الثلاجة؟ هل من الممكن أن تأكل الزلابية التي تكمن في الفريزر لمدة عام؟

الزلابية المنهكة المجمدة لمزيد من الوقت للاستخدام.

محتوى

الزلابية - طبق مفضل وكل ربة منزل تعرف كيفية نحتها. لقد ألغت تكنولوجيا الإنتاج الحديثة عملية الاستهلاك لإعدادها. الآلات تصنع اللحوم المفروم ، وتعجن العجين ، وطرح الزلابية. من الصواب أن نسميهم "الزلابية". يتكون الاسم من كلمتين "خبز" و "أذن".

اقرأ على موقعنا مقالًا آخر حول هذا الموضوع: "كيف لذيذ وسرعان ما تقلى الزلابية المشتراة في المقلاة؟".

في المطبخ الروسي ، الزلابية هي طبق وطني ، لكن الشعوب الأخرى لديها أيضًا نظائرها. أنها تختلف في الشكل والنمذجة والملء. من هذه المقالة ، ستكتشف كم من الوقت تخزين الزلابية وما إذا كان من الممكن تناول منتج منتهي الصلاحية. اقرأ كذلك.

الفرق في المتجر والزلابية المنزلية

لإرضاء العائلة بعشاء لذيذ أو عشاء ، ليس من الضروري نحت الكثير من الزلابية ، وعادة ما يتم طهيها عدة مرات. لطهي طازجة وصقيع واحد. في المتجر يمكنك شراء مجمدة فقط.

في المؤسسات التي تنتج الزلابية ، في نهاية عملية التحضير ، تتعرض لتجميد الصدمة. لذلك ، يتم تخزينها لفترة طويلة - حتى ستة أشهر.
في المنزل - يحدث في وضع لطيف. يتم تنفيذ التبريد والتجميد في الفريزر. لذلك ، تكون فترات التخزين أصغر - في غضون شهر أو أكثر من ذلك بقليل.

يبلغ سمك العجين للزلابين حوالي 2 مم ، ويجب أن يكون الحشوة في كل منها 45 ٪ على الأقل من الوزن. هذه هي متطلبات المنتج المنتجة في الصناعية. لا توجد متطلبات للزلابية المحلية. بالنسبة لزلابية المتجر ، هناك حشوات قياسية: اللحوم المفرومة أو الأسماك ، مكونات إضافية. في المنزل ، تحدد المضيفة نفسها ما يجب إضافته إلى الحشوة أو ماذا تصنع العجين. كل هذا يؤثر على حياة الصلاحية.

ما هي عمر الزلابية في المتجر؟

مثل أي منتج غذائي يتم بيعه في المتجر وإنتاجه في المؤسسات ، تتوافق الزلابية مع Gost.

ووفقا له ، يجب ألا تتجاوز عمر الصنف في الشركة المصنعة تسعة أشهر ، درجة الحرارة لا تقل عن -24 درجة مئوية.
في ثلاجات المتجر ، لا تتجاوز درجة الحرارة -18 درجة. لذلك ، يتم تقليل تاريخ انتهاء الصلاحية تصل إلى 3 أشهر.

يجدر معرفة: تشير إلى التاريخ عند تغليف البضائع ، تسميها الشركة المصنعة فترة التنفيذ. خلال هذا الوقت ، يمكنك البيع ، ثم يطلق عليه منتهية الصلاحية.

سيكون أحد العوامل المهمة في التخزين هو تكوين الزلابية. كلما كان الأمر أكثر طبيعية ، كلما كان تاريخ انتهاء الصلاحية أقصر.

يتم تخزين الزلابية المطبوخة ، تمامًا من المكونات الطبيعية ، 30 يومًا فقط ، وهي درجة حرارة لا تقل عن -10 درجة.
إذا تمت إضافة المواد الحافظة إلى ملء "اللحوم المفروم" ، يتم استخدام مضادات الأكسدة ، ويتم تمديد عمر الصلاحية إلى ستة أشهر.
إذا كانت العبوة تشير إلى مدة الصلاحية لمدة تسعة أشهر وما فوق ، فيجب عليك التفكير في التكوين النوعي لهذه الزلابية. على الأرجح ، فإن الحشوة لا تشترك مع اللحوم الحقيقية.

انتبه إلى الحالة الخارجية للمنتج شبه المكشوف:

يجب أن تكون الزلابية العجينة خفيفة اللون ، وهذا يشير إلى جودة الدقيق ومراقبة نظام درجة الحرارة أثناء التخزين.
العجينة المتشققة على المنتج المجمد هي الجودة المنخفضة للدقيق ، ونتيجة لذلك ، غير كافية ، عند الطهي ، سوف ينهار ببساطة.
لا ينبغي أن تكون الزلابية لزجة ، وتشير هذه الحقيقة إلى أنها تعرضت للتجميد المتكرر.
يجب ألا يكون هناك لوحة ثلجية في الحزمة.
التعبئة الحمراء غير الطبيعية يعني وجود الأصباغ الاصطناعية.

يتم تقسيم جميع العلامات التجارية Pelmen إلى عدة فئات - 40 ٪ من المنتجات تشكل الدرجة الاقتصادية ، والباقي متوسطة وأعلى ومتميز.

لا يمكن تخزين منتج عالي الجودة والطبيعي لفترة طويلة ، وقراءة التكوين بعناية على الحزمة. يجب أن يكون اللحم 45-55 ٪.
انتبه إلى الحجم. 100 غرام من 7 إلى 15 الزلابية. كلما كان الحجم أصغر ، أقل من اللحوم فيها. كلما ارتفعت فئة البضائع ، زاد السعر.

يجب تناول شراء فطائر المتجر بعناية. اشترِ منتجًا جيدًا فقط ، من شركة تصنيع معروفة بشكل جيد وبائع موثوق يتوافق بوضوح مع ظروف تخزين المنتجات.

ما هي عمر الزلابية في المنزل؟

سيكون الخيار الأفضل لتجميد وتخزين الزلابية المنزلية هو تقسيمهم إلى أجزاء. بعد النمذجة ، ضعها على ألواح القطع التي يتم رشها بالدقيق أو مغطاة بفيلم التشبث ، "حتى لا تلتصق". بعد ذلك ، ضع في الثلاجة حتى يتجمد تمامًا. ثم قم بتوزيع الحزم ، وإزالة الهواء الزائد منها ، يمكنك استخدام الفراغ. يُنصح بوضع تاريخ الحزمة على كل حزمة.

يمكن تخزين الزلابية غير المناسبة في الفريزر في ثلاجة على ألواح القطع ما يصل إلى 48 ساعة.

بعد هذا الوقت ، يحتاجون إلى الاستعداد ، لا يمكنك التجميد. هذا ينطبق بشكل خاص على الزلابية المحضرة مع اللحوم المفروم في المتجر. في الواقع ، أنت لا تعرف وقت إعدادها ، بناءً على تاريخ التغليف فقط.

في فصل الشتاء ، إذا سمحت الظروف الجوية ، قم بتجميد الزلابية وتخزينها على loggias ، ومراقبة جميع معايير السلامة وضيق العبوة.

تجدر الإشارة إلى أنه في المناطق الشمالية من بلدنا ، حيث حصد الزلابية فصول الشتاء الطويلة والباردة لمدة ستة أشهر تقريبًا. تم تجميع الأقارب في القرى والزلابية تم إغراقها بدورها لكل عائلة. المجمدة وسكب في أكياس من القماش. كملحق للملء ، تم إجراء بعض الزلابية ، مضيفًا مخلل الملفوف المفروم بدقة. وبالنسبة للأطفال الصغار ، من أجل العصير ، يضعون قطعة صغيرة من الزبدة محلية الصنع في الزلابية. بالنظر إلى الصقيع ل -30 درجة، حول الحفاظ على المنتج لا يمكن أن يقلق.

يعتمد التخزين في المنزل في الثلاجة على درجة الحرارة المدعومة في الثلاجة:

30 يومًا ، إن لم يكن أعلى من -12 درجة.
حتى 3 أشهر ، من -12 إلى -20 درجة.
حتى تسعة أشهر ، يجب ألا ترتفع درجة الحرارة فوق -20 درجة.

للامتثال لهذه الشروط ، يجب تخزين الحزم ذات الزلابية في مقصورة منفصلة من الفريزر. وبهذه الطريقة ، ستحافظ على نضارة وسلامة المنتج لصحتك وجميع أفراد الأسرة.

هل من الممكن تناول الزلابية منتهية الصلاحية المجمدة ، مع مدة الصلاحية منتهية الصلاحية: هل تختفي الزلابية في الثلاجة؟

يشار إلى المصطلح على وجه التحديد على المنتج كمنظم للاستخدام. بطبيعة الحال ، فإن الزلابية مع الملاءمة منتهية الصلاحية الأمس لن تكون خطرة اليوم. في الواقع ، تظل ملاءمة الملاءمة 30 ٪ أخرى من الوقت من العبوة. هذا هو الشركة المصنعة.

إذا لوحظ نظام درجة الحرارة في الفريزر ، فيمكن تخزين الزلابية لفترة طويلة.
تبطئ التفاعلات الكيميائية المختلفة التي تمر في المنتج ، ولكن لا تتوقف. لذلك ، يمكن أن تختفي الزلابية حتى أثناء التخزين في الفريزر - تذكر هذا.
بمرور الوقت ، قد يتدهور الذوق ، كل هذا يتوقف على المكونات المضافة إلى الحشوة والعجين.

بشكل عام ، هناك فطائر منتهية الصلاحية مجمدة ، مع مدة الصلاحية منتهية الصلاحية ، فمن الممكن إذا مرت عدة أيام من آخر تاريخ للتخزين. إذا مرت الكثير من الوقت ، فمن الأفضل رفض مثل هذا المنتج.

هل من الممكن أن تأكل الزلابية التي تكمن في الفريزر لمدة عام؟

هل هناك أي معنى في هذا؟ إذا لم تكن ترغب في تناول هذه الزلابية لمدة عام كامل ، فيمكن إلقاؤها بأمان. ولكن يحدث أن تكون قد عثرت بطريق الخطأ على منتج في الفريزر ولا تعرف ماذا تفعل به. من ناحية ، تم إنفاق الأموال ، من ناحية أخرى ، أن البضائع تكمن لفترة طويلة ويمكن أن تكون خطرة على الصحة. لذلك ، هل من الممكن تناول الزلابية التي تكمن في الفريزر لمدة عام؟

إذا كانت هناك رغبة في الطهي ، فابحث بعناية من الزلابية.
ما إذا كان اللون قد تغير ، جرب الرائحة.
على الأرجح ، إذا لم يتم انتهاك نظام درجة الحرارة في الثلاجة ، فيمكنهم المخاطرة والأكل.
سوف يتغير الذوق بالتأكيد من الصقيع المطول.

في الحالات القصوى ، يمكنك الحصول على عسر الهضم في المعدة للتجربة المحددة. لذلك ، إذا كان لديك نظام هضمي "ضعيف" ، فلا تخاطر - رمي صحنًا جديدًا أو شراء حزمة جديدة.

تخزين الزلابية المطبوخة

يحدث أن الزلابية المطبوخة ظلت. بعد أن تبرد ، سوف يتحولون إلى كتلة لزجة ، لن تنشأ الرغبة في تناولها. كيفية تخزين الزلابية المطبوخة بشكل صحيح؟ اقرأ أكثر:

الطريقة الأولى. ضع كل منها على لوح تقطيع مغطى بفيلم وأرسله إلى الفريزر. حتى تتمكن من التوفير لعدة أيام. عند التحضير المتكرر ، فقط ضعها في مقلاة ، صب الصلصة الحامضة مع الكريمة الحامضة في الأعلى والحرارة على نار خفيفة. يمكنك التسخين في الفرن ، وتسكب مرقًا ساخنًا جاهزًا قليلاً في الزلابية. غطيه بغطاء ، ويرش بالجبن في نهاية الطهي ، تاركًا لعدة دقائق لتشكيل قشرة.

الطريقة الثانية. يجب ألا تزيد عن عمر الصلاحية عن ست ساعات. يجب أن ينتشر Pelmen مع الزبدة أو الزيت النباتي ووضعه بشكل منفصل على طبق. تغطية مع فيلم أو رقائق ، ووضعها في الثلاجة. قم بتسخين الميكروويف أو استخدم الخيار من الطريقة الأولى.

يغادر بعد الطهي في الماء. تتضخم العجين النهائي ويصبح قذرة. كوسيلة للتخزين أمر غير مقبول. الزلابية محلية الصنع هي دائمًا أكثر ذوقًا حتى المتجر الأكثر إعلانًا. كل ربة منزل تعرف هذا. قم بتخزين المنتج بشكل صحيح حتى تتمكن من إطعام عائلتك فقط أكثر الأطباق اللذيذة والطازجة!