هل تحتاج إلى إضافة بيض إلى Okroshka: التفاصيل الدقيقة للطبخ

تحتاج إلى إضافة بيض إلى Okroshka. يضيف هذا المنتج الذوق ، وهو مطلوب في طبق مثل اللحوم والبطاطس وغيرها.

محتوى

أحد الأنواع الشائعة من الحساء في روسيا ودول أخرى في العالم هو Okroshka. لا يمكن مقارنة حساء الصيف الرائع مع أي حساء من اختلاف Opow -country. وكيف يخوّل الجوع والعطش في الصيف. يُنصح بخدمة Okroshka في وعاء مبرد ، على سبيل المثال ، لوحة مقطوعة أو سلالة.

اقرأ على موقعنا مقالًا آخر حول هذا الموضوع: "كيف وكم لطهي البطاطا الصغيرة في زي موحد لأوكروشكا؟".

إذا قمت بإعداد الحساء مقدمًا ، فمن الأفضل عدم مزج المكونات. يتم حظر منتجات الملح بشكل صارم ، وإلا يفسد كل شيء. قم بتتبل الطبق نفسه بالكريمة الحامضة بعد أن غمرت Kvass. يحتفظ كل من الكريمة الحامضة و KVASS في الثلاجة بشكل منفصل عن بقية مكونات الحساء. لكنك تحتاج إلى إضافة بيض إلى أوكروشكا؟ اقرأ كذلك.

التفاصيل الدقيقة لطهي Okroshka

ولاحظ أول ذكر لأوكروشكا في عام 1790. أشارت الوصفة إلى المكونات التي لا تزال محفوظة: اللحوم ، الكريمة الحامضة ، الخيار ، Kvass. في البداية ، كان اللحم لـ Okroshka مقليًا ، لكن غليان ظهر في وصفات لاحقة للأطباق ، وكذلك الأسماك والسرطان والأعشاب والخضروات.

من أجل أن تكون Okroshka صحيحة ولذيذة ، يوصى بالالتزام بعدة أسرار. فيما يلي التفاصيل الدقيقة للطبخ:

قطع الخضروات للطبق بدقة أو فرك على مبشر خشن.
قطع البيض فقط مع مكعبات.
يُنصح خضر الطهاة بتقطيع وملح ومسح مع ملعقة خشبية مباشرة في وعاء لأوكروشكا. بعد إضافة الخضروات إليها ، يجب خلط كل شيء جيدًا ، وأضف الفجل أو الخردل وأرسله إلى الثلاجة لمدة 1-1.5 ساعة.
نظرًا لأن الحساء بارد ، فإن اللحم ممنوع من الدهون. الخيار الأكثر صحة هو لحم البقر المسلوق ، والذي يتم قطعه عبر الألياف. يمكن لأي شخص يريد طهي أوكروشكا بسرعة أن يأخذ النقانق المسلوقة أو النقانق.
يمكن استخدام الخيار في الوصفة المخلل ، الطازج والمالح.
إذا رغبت في ذلك ، تتم إضافة الأحمال المملحة والفطر الأبيض والتفاح والبنجر.
في الوصفات القديمة ، تم العثور على الخوخ المنقوع.
سيساعد طعم الحساء مع المشبعة على خلط صفار البيض المقطوعة المغطاة مع KVASS.
تم إعداد Okroshka التقليدية على KVASS ، ولكن يمكنك استخدام kefir. خيار التعبئة هذا أكثر ملاءمة لأولئك الذين يلتزمون بالوجبات الغذائية ويقود نمط حياة صحي.

سر آخر: إذا أصبح Okroshka في اللوحة بسرعة دافئة ، فيمكنك وضع مكعب الثلج فيه.

هل أحتاج إلى إضافة بيض إلى أوكروشكا؟

تتم إضافة البيض بالضرورة إلى Okroshka ، وفي شكل مسلوق. يتم خلطها مع مكونات أخرى من الطبق ، ويمكن أن تُطوَّى صفار البيض بشكل منفصل وخلطها مع الحشوة. إذا رغبت في ذلك ، يتم تقطيع البيض إلى أرباع ووضعه فوق الحساء عند التقديم.

أوكروشكا اللذيذ مع اللحوم والبيض: وصفة

كان حساء الصيف الكلاسيكي في روس يستعد مع الكثير من المساحات الخضراء والبصل. لذلك تبين أن Okroshka منعش. يمكن تغيير نسب وعدد المكونات إلى أذواقك. فيما يلي وصفة لأوكروشكا اللذيذة مع اللحوم والبيض:

مكونات:

300 غرام من لحم البقر المسلوق
4 بطاطس متوسطة
5 الفجل
4 ملعقة كبيرة. الكريمة الحامضة
3 خيار جديد
4 بيض مسلوق
1 حفنة من البصل الأخضر والشبت
1.5 لتر من كيفاس
1 ملعقة صغيرة خردل
قرصة من السكر والملح

تحضير:

غلي لحوم البقر منخفضة الدهون مقطعة في الماء المالح مقدما. دعه يبرد في المرق حتى لا ينحني اللحم. ثم قطع إلى مكعبات عبر الألياف.
غلي البطاطا في "الزي الرسمي" ، دعه يبرد ونظيف. يجب قطعها إلى مكعبات ، حوالي 0.5 سم.
غلي البيض الصلب وقطع في شكل البروتين المكعب فقط. ستكون هناك حاجة إلى صفار للتزود بالوقود.
طحن بقية المكونات في شكل مكعب. إذا كان للخيار بشرة سميكة ، فيمكن تنظيفه.
شطف ، جفف الخضر ويقطع ناعما ، طحن بالملح بحيث يبدأ العصير.
خلط صفار المسلوق مع السكر والخردل. من الأفضل أن تفعل هذا مع شوكة.
يُمزج اللحم مع الخضار والأعشاب في وعاء ، قم بتوابل جميع خليط البيض. اخلط جيدا.
ضع القاعدة في اللوحات المقطوعة ، وأضف ملعقة من الكريمة الحامضة.

من الأفضل خدمة Okroshka مع إبريق من Kvass حتى يتمكن الجميع من صب الكمية المناسبة من السائل. يُنصح الطهاة بشكل منفصل بتقديم شرائح الليمون ، والفجل المفروم ، بالإضافة إلى الملح ، والخردل ، والأعشاب والفجل المبشور. بالنسبة إلى Okroshka ، يوصى باختيار الشبت والجرجير والكزبرة والنعناع وتارهون.

إدراكًا لتقنية إعداد حساء الصيف ، ستكون كل ربة منزل قادرة على تناول وجبة غداء منعشة لذيذة. بالنسبة إلى Okroshka ، هناك حاجة إلى مجموعة صغيرة من المنتجات وقليل من الوقت ، وهذا أمر مهم للغاية لربات البيوت الحديثة. أتمنى لك وجبة شهية!