ما الذي يمكن إعداده من بقايا العجين: الوصفات

يمكنك طهي الكثير من الأطباق اللذيذة من بقايا العجين. ابحث عن وصفات في المقالة.

الزلابية هي جزء لا يتجزأ من المطبخ الروسي. لقضاء العطلات ، وأحيانًا فقط للروح ، يحصد الكثيرون على الفور كمية كبيرة من العجين ، وتنظيفها في البرد وتخزينها هناك لمدة أسبوع أو أسبوعين. الزلابية عن الزلابية ، والحزب وراء الحفلة ، ونتيجة لذلك ، يتم ضخ الحشوة ، وبقايا العجين تنجو من تاريخ انتهاء الصلاحية. يطرح السؤال - هل من الممكن استخدام هذا العجين في وصفات أخرى؟ الجواب: نعم ، بالطبع! وهناك العديد من هذه الوصفات. ستجد أدناه الكثير من الأطباق اللذيذة التي يمكن تحضيرها من بقايا العجين. اقرأ كذلك.

كعك متموج من بقايا العجين: وصفة

خيار جيد وسريع لاستخدام بقايا العجين ، وليس هناك حاجة إلى مكونات أخرى للملء أو في العجين. فيما يلي وصفة للكعك المقرمش من الزلابية - رقيقة ولذيذة:

مكونات:

• عجينة لزلابية
• الدقيق - إلى سطح المسحوق
• زيت الخردل/النباتي - القليل من القلي

طريقة طهو:

1. قسّم العجينة إلى العدد المطلوب من القطع.
2. يرش الدبوس المتداول والعجين مع الدقيق حتى لا يلتصق.
3. لف العجين إلى سمك 1-2 مم.
4. سخني المقلاة على نار عالية. أضف القليل من الزيت.
5. ضع طبقة العجين. يقلى على كل جانب دقيقة واحدة ، قبل ظهور الفقاعات.
6. في حين أن كعكة واحدة مقلية ، قم بطرح الآخر - وهكذا ، حتى تستخدم كل العجين.

من الأفضل تخزين الكعك الجاهز الصنع في حاوية مغلقة أو ملفوفة في منشفة. أتمنى لك وجبة شهية.

البيتزا في الفرن مع أساس بقايا العجين: وصفة

لا يقتصر اختيار الملء إلا على خيالك ، لأن هناك مئات الخيارات. يمكن أن يكون اللحوم ، نباتي ، جبن ، مع المأكولات البحرية ، وربما مزيج من كل نوع. هذه الوصفة كلاسيكية بسيطة ، مع النقانق والجبن. أخبز البيتزا مع القاعدة من بقايا العجين الزلابية في الفرن على النحو التالي:

ستكون هناك حاجة إلى المنتجات التالية:

• عجينة لزلابية
• صلصة الطماطم - 100 غرام
• طماطم - قطعة واحدة
• الجبن - لتذوق
• أي نقانق - 200 غرام
• الخضر الطازجة - للديكور

افعل هذا:

1. يرش العجين ودبوس متداول مع الدقيق. لفها في طبقة رقيقة ، يعتمد القطر على حجم ورقة الخبز.
2. فرك الجبن ، وقطع النقانق في الدوائر ، وقطع الطماطم إلى شرائح رقيقة.
3. أعاد طبقة العجين إلى ورقة الخبز. وضعه 2-3 ملاعق كبيرة صلصة الطماطم ، الجبن ، الطماطم ، النقانق.
4. يرش مع الأعشاب المفرومة.
5. يرش الجبن من الأعلى - سيكون هناك قشرة متموجة لذيذة.
6. أخبز البيتزا في الفرن 25-30 دقيقة في 160 درجة.

يمكنك ، إذا رغبت في ذلك ، ألا تضع الخضر الطازجة المكسرة على المنتج شبه المكسّة قبل الخبز ، ولكنها رشها على الطبق النهائي. عجينة البيتزا متموجة ، وليس على الإطلاق. خيار رائع للتجمعات الودية.

بطاطس Kystyby من بقايا العجين: وصفة لطبق لذيذ بدون الزلاب واللحوم المفروم

مزيج من الكعك المقرمش والبطاطا الكريمة الناعمة لن يترك أي شخص غير مبال. حاول طهي مثل هذا الطبق من بقايا العجين. فيما يلي وصفة لطبق لذيذ بدون الزلاب واللحوم المفروم - البطاطس Kystyby:

ماذا سيكون مطلوبًا (لمدة 6 حصص):

• 200 غرام من العجين الزلابية
• 0.5 كجم من البطاطس
• 50 مل من الحليب
• 100 غرام زبدة
• الملح ، الفلفل - حسب الذوق

طريقة طهو:

1. تنظيف وقطع البطاطس إلى قطع. صب الماء في المقلاة ، والملح ، ورمي البطاطس واطهي حتى تنضج.
2. كما البطاطس مغلي ، استنزاف الماء. امزجه مع الزبدة والحليب. أضف الملح والفلفل. صنع البطاطا المهروسة وتأجيل التبريد.
3. قسّم العجينة إلى الزلابية إلى 6 قطع متساوية ، خفية كل منهم.
4. تحدث مقلاة. يقلى الكعك على 1 دقيقة من كل جانب.
5. في حين أن الكعك ساخن ومرن ، ضع البطاطا المهروسة على جانب واحد من الكعكة ، ثم تغلقها مع صديق الروح.
6. تليين كيستيبي مع الزبدة وتقديم.

يتم دمج الكريمة الحامضة الممتازة مع هذا الطبق. إنه بمثابة حمولة منعشة لمستقبلات الذوق.

دمى في صلصة القراءة الكريمية دون ملء من بقايا العجين: وصفة

مكرسة لجميع عشاق الزلابية المغلي. في الواقع ، في هذه الوصفة هي الشخصية الرئيسية. في الواقع ، الدمى هي نفس Kletski. إذا كنت تريد ، بدلاً من الصلصة ، يمكن إضافتها إلى أي حساء. لذلك ، إليك وصفة للدمى في صلصة القراءة الكريمية دون ملء من بقايا العجين:

هذا ما تحتاجه:

• عجين العجين
• الزبدة المذابة - زوج من ملاعق كبيرة
• القرنفل والثوم
• ملح للتذوق
• الكريمة الحامضة - قليلا

طريقة طهو:

1. ضع وعاءًا من الماء على النار.
2. وفي الوقت نفسه ، لفة العجين في النقانق. قطعها إلى شرائح.
   لفة كل قطعة في كعكة ، ولف ثمانية.
3. بمجرد أن يغلي الماء والملح ويرمي ثمانينيات ناتجة عن الماء ويُطهى حتى ينضج حوالي 5 دقائقحتى يخرجوا.
4. قم بإذابة الزبدة في مقلاة ، وأضف الثوم المفروم بدقة وقليها لبضع دقائق. سوف يصبح الزيت أكثر عطرة.
5. لفة الدمى النهائية في صلصة الزيت. يقدم مع الكريما الحامضة.

وفقا لطريقة إعداد دمية ، تقريبا مثل الزلابية. على الرغم من دون ملء ، ولكن نفس لذيذ.

رولات صغيرة مع البطاطا والفطر من بقايا العجين: وصفة

اتضح أن طبق عطرة وشهية. بديل رائع عن الزلابية أو الزلابية. من جزء واحد من المخلفات ، سوف تحصل على 5 لفات صغيرة. فيما يلي وصفة للالوانى المصغرة مع البطاطا والفطر من بقايا العجين:

ستحتاج إلى المجموعة التالية من المنتجات:

• 300 غرام عجين العجين
• 4 أشياء. بطاطا
• 1 جزر صغيرة
• حاسب شخصي 1. بصلة
• 1 الفلفل البلغاري
• 150 جم من الفطر
• 2 فصوص من الثوم
• 1 ملعقة كبيرة. معجون الطماطم
• زيت عباد الشمس - للقلي
• ماء
• ملح فلفل

طريقة طهو:

الطبقة السفلية والملء:

1. يقطع المصباح والفلفل الحلو ، صر الجزر.
2. يقلى الخضار على كمية صغيرة من الزيت على نار متوسطة حتى يتم تطهيرها. وضع جانبا حتى الآن
3. تقلى الفطر والثوم في مقلاة أخرى. الفلفل والملح حسب الرغبة.
4. غلي البطاطا والسقف.
5. يُضاف البطاطس إلى الفطر وخلط.

لفات:

1. قطع القطع من العجين ، تقريبا في 2 مرات أكثرمن الطريقة التي ستفعل بها الزلابية.
2. لف كل قطعة في شكل دائرة ، وليس خفية للغاية ، تقريبا 3 مم سماكة.
3. ضع ملء بحجم البطاطس على الأعلى وأطفئ القائمة.
4. عندما تكون جميع اللفات جاهزة ، ضع طيار الخضار في طبق الخبز.
5. ضع القوائم عليها على مسافة من بعضها البعض حتى لا تلتصق ببعضها البعض.
6. يجب سكب الشكل بالماء المخلوط مع معجون الطماطم والتوابل. صب بحيث لا يتم تغطية قمم لفات السائل.
7. تغطية الشكل مع احباط ووضعه مسبقًا على 200 درجة الفرن. خلال 20 دقيقة قم بإزالة الرقائق واطهيها حتى يتم تبخير جميع الماء تقريبًا.

جاهزة ، يتم تقديم لفائف بشكل أفضل في شكل ساخن. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك أيضًا رشها بالأعشاب.

الزلابية مع الجبن المنزلية من بقايا العجين: وصفة

تعتبر ملء حساسة بين أذرع العجين الناعم وصفًا دقيقًا لمثل هذه الزلابية الجبن المنزلية. على الرغم من الجبن المنزلية في التكوين ، إلا أنها ليست حلوة على الإطلاق. فقط الحق لتناول وجبة كاملة. إذا تركت العجين من الزلابية ، اصنع الزلابية لمجموعة متنوعة من الزلابية. يمكن تطبيقها على الإفطار أو العشاء. فيما يلي وصفة للزلابية مع الجبن المنزلي من بقايا العجين:

سيحتاج ما يلي:

• ما يقرب من 250 غرام من العجين الزلابية
• 300 غرام من الجبن المنزلي الجاف من المحتوى العالي الدهون
• البيضة صغيرة
• 1 ملعقة كبيرة. الصحراء
• 1 ملعقة كبيرة. الكريمة الحامضة الدهون
• الملح - قرصة سخية

افعل هذا:

1. امزج بعناية في الجبن المنزلي والبيض والكريمة الحامضة والسكر والملح.
2. لف العجين في طبقة رقيقة - 1-2 مم سماكة.
3. باستخدام الزجاج أو السخرية على شكل ملفات تعريف الارتباط ، ودوائر مقطوعة
4. ضع القليل من الحشوة في وسط كل دائرة بحيث يكون هناك مساحة كافية لقرصة الحواف حولها.
5. قم بتثبيت حواف الزلابية. يجب أن يكون التماس موثوقًا بحيث لا يسقط الحشوة أثناء الطهي ، ولكن في نفس الوقت ، ليس سميكًا جدًا.
6. طبخ الزلابية في الماء المملح حوالي 5 دقائقبعد، بعدما  سوف يأتون إلى السطح.
7. عندما تكون الزلابية جاهزة ، صبها بالزبدة المذابة أو زيت الزيتون حتى لا تلتصق ببعضها البعض.

العديد من ربات البيوت تصنع عجينة خاصة للزلابية. لكن حاول طهيهم من عجينة العجين ، لن يتحول إلى أقل لذيذة.

Chebureks من بقايا العجين: وصفة

هذه الفطائر هي طبق تقليدي من الشعوب القوقازية الشمالية. اتضح العصير والمقرمش. كلما زاد عدد البصل في ملء اللحوم ، زادت العصير والذوق الفريد. فيما يلي وصفة للنشرات من عجينة العجين:

ستكون هناك حاجة إلى المنتجات التالية:

• 250-300 جم الزلابية العجين
• 500 غرام من اللحم المفروم (لحم البقر+لحم الخنزير)
• 3-4 أجهزة كمبيوتر على البصل-حوالي 250 غرام
• 1 ملعقة صغيرة الفلفل الأسود الأرضي
• ملح للتذوق
• الزيت النباتي - للقلي

افعل هذا:

1. امزج الحشو مع البصل المفروم بدقة. ملح وفلفل. يمكنك أن تأخذ اللحوم المفروم التي تريدها. الشيء الرئيسي هو أنه سمين بما فيه الكفاية.
2. لف العجين إلى سمك 2-3 مم. باستخدام وعاء أو شكل خاص ، قطع الدوائر من العجين (الحجم - ما تريد).
3. ضعي الحشوة لنصف دائرة القطع ، ولفها بنصف آخر وقرص العجينة. يمكنك سحق الحواف بشوكة - وهذا سيعطي Cheburek موثوقية ونمط.
4. صب الزيت النباتي في المقلاة. يجب أن تغطي تماما أسفل المقلاة. الحرارة على نار متوسطة.
5. يقلى Cheburek في الزيت الساخن حتى القشرة الذهبية.

يجدر معرفة: يمكن فحص درجة حرارة الزيت المطلوبة عن طريق رمي قرصة من الدقيق فيه - إذا تم تسخينها على الفور ، ثم تم تسخين الزيت إلى درجة الحرارة المطلوبة.

ضع Cheburex النهائي على منشفة ورقية لتكديس الدهون الزائدة.

فطائر "كسول" مع البطاطس من بقايا العجين: وصفة

مزيج ناجح للغاية هو عجينة الزلابية والبطاطا. خاصة ، إذا بقي كلاهما من وصفات الطهي السابقة. نظرًا لأن كل عدد المخلفات مختلفة ، فمن الأفضل قياس جميع المكونات عن طريق العين. لا توجد دقة هنا. فيما يلي وصفة لفطائر "كسول" مع البطاطس من بقايا العجين:

سوف تحتاج:

• عجينة لزلابية
• البطاطس -3-4 قطع
• الزبدة - قليلا
• الحليب - 50 مل
• البصل - قطعة واحدة
• الشبت ، البقدونس - زوج من الأغصان

افعل هذا:

• قشر وقطع إلى قطع من البطاطس. غليه في الماء المملح. استنزاف الماء ، وأضف القليل من الزبدة والحليب. صنع البطاطا المهروسة. يجب أن يكون الاتساق سميكًا ، ولكن ليس لاصق.
• اذا كنت تمتلك بقايا البطاطا المهروسةاستخدمه. لكن أولاً ، تسير على ما يرام مع شوكة. إذا كانت البطاطا المهروسة سائلة ، فسيتعين عليك تبخر الرطوبة الزائدة في مقلاة ، باردة ثم فقط استخدم الوصفة لهذا الغرض.
• نظف وقطع البصل. يقلى في كمية صغيرة من الزيت. أضف البطاطا المهروسة.
• يقطع الخضر ناعماً وأضف أيضًا البطاطس المهروسة.
• لف العجين إلى سمك 2 مم. توزيع بالتساوي على سطح هريس. تحويل العجينة إلى لفة ضيقة.
• قطع لفة في دوائر سميكة 1-1.5 سم. اضغط عليها قليلاً لتثبيت الحشوة والعجين لبعضها البعض.
• سخني المقلاة مع الزبدة على نار عالية. ضع الدوائر المفرومة وقليها على كلا الجانبين.

الكريمة الحامضة هي الأنسب لهذا الطبق. ويضيف نسيج إضافي ودرجة الحرارة. بدلاً من البطاطس ، يمكنك استخدام اللحوم المفرومة. سوف يتحول إلى لذيذ للغاية ومرضي وشهية ، كما في الصورة أعلاه.

"ناتشوس" مع صلصة الجبن من بقايا العجين: وصفة

تتطلب هذه الوصفة القليل من العمل ، لكن النتيجة تستحق ذلك. بديل أكثر فائدة للرقائق المشتراة. إليكم وصفة طبق Nachos مع صلصة الجبن من الزلابية:

سوف تحتاج:

صلصة:

• حوالي 200 غرام من الجبن الصلب
• 1 ملعقة كبيرة. حليب

ناشوز:

• عجينة لزلابية
• 1 فلفل صغير
• 1 البصل الصغير
• الذرة المعلبة أو الزيتون

افعل هذا:

1. قسّم العجينة إلى عدة قطع. لفة كل قطعة بمهارة جدا. من الناحية المثالية ، يجب أن تكون الصور الظلية لأصابعك مرئية من خلالها.
2. حلوة مقلاة جافة. ضع upsies ملفوفة عليها وقليهم على كل جانب 1-2 دقيقة.
3. بمجرد إزالة الكعكة من النار ، قطعها على الفور إلى المثلثات ووضعها على الشواية لتبرد. نظرًا لأنها رقيقة جدًا ، فسوف تبرد بسرعة كبيرة وتصبح متموجة.
4. قطع الجبن مع مكعبات وانقل إلى stewpan. أضف الحليب هناك ووضعه على نار متوسطة. انتظر ذوبان الجبن الكامل. الملح والفلفل الصلصة لتذوق.
5. قطع البصل والفلفل. يقلىهم في كمية صغيرة من الزيت.
6. الآن ابدأ في جمع الطبق. ضع طبقة من 1/3 رقائق من العجين في طبق الخبز ، صبهم 1/3 صلصةضع الخضار. كرر العملية حتى تنتهي المكونات.
7. ضع النموذج في التسخين مسبقًا ما يصل إلى 200 درجة فرن لمدة 10 دقيقة. خدمة على الفور.

خيار وجبة خفيفة كبيرة لشركة كبيرة. قبل التقديم ، رش مع الذرة المعلبة أو الزيتون.

"Chebureks" مع تفاح من بقايا العجين: وصفة

خارجيا - Cheburek ، داخل - ملء التفاح الحلو. مزيج الخريف من التفاح والقرفة له صلة ولذيذة في أي وقت من السنة. فيما يلي وصفة لـ "Cheburs" مع تفاح من بقايا العجين:

سوف تحتاج:

• حوالي 300 غرام من العجين الزلابية
• 3 قطع. تفاح
• 2-3 ملعقة كبيرة. الصحراء
• قرصة من سكر الفانيليا
• ¼ ملعقة شاي قرفة

افعل هذا:

1. صر بالتفاح على مبشر خشن. ضعها في وعاء ، وأضف السكر والفانيليا والقرفة. مزج.
2. قسّم العجينة إلى قطع. لفة كل قطعة في دائرة.
3. ضع القليل من ملء في وسط كل قدح.
4. املأ الحواف بعناية واضغط عليها بشوكة ، والتي ستمنح النمط والموثوقية الإضافية.
5. صب الزيت النباتي للقلي في المقلاة. تسخينها على نار متوسطة.
6. يقلى chebureks على كلا الجانبين حتى اللون الذهبي. ثم قم بتحويلها إلى منشفة ورقية للسماح للدهون الزائدة بالتصريف.

يمكن أن يكون ملء Cheburs متنوعة للغاية. بالإضافة إلى كلاسيكيات اللحوم ، يمكنك التوصل إلى الكثير من الحشوات الحلوة. يتم دمج التفاح بشكل مثالي مع العجين المقلي. يرش الطبق النهائي مع السكر المجفف أو القرفة المطحونة.

كبد السكر من بقايا العجين: وصفة لذيذة وحلوة المعجنات

ملفات تعريف الارتباط السكر المقرمشة - سريعة ، بسيطة ، لذيذة. فيما يلي وصفة لملفات تعريف الارتباط لذيذة وحلوة من بقايا العجين:

سوف تحتاج:

• عجين العجين
• السكر - قليلا للرش
• الزبدة - لتليين العجين
• القرفة أو مسحوق السكر - إذا رغبت في الرش في الرش

مراحل الطهي:

1. خفية العجين.
2. قم بتشحيم السطح بالزبدة المذابة ، وترشها بكثرة بالسكر. في هذه المرحلة ، يمكنك إضافة القرفة.
3. أدر العجين مع لفة. قطعها إلى دوائر بسمك تقريبًا 1.5 سم.
4. ضع الأكواب على ورقة خبز مغطاة بالرق.
5. أخبز في مسبق ل 180 درجة الفرن ذهبي.

اتضح حلوى سريعة كبيرة للشاي. لا يتطلب أي مشكلة ، والنتيجة تتجاوز التوقع. يمكنك في مرحلة لف لفة ، وضع شرائح التفاح على العجين. سوف يتحول لذيذ جدا. ولكن يمكنك الاستغناء دون ملء. يرش مع القرفة أو السكر المثلج في الأعلى. ومع ذلك ، حتى بدون رش ، ملفات تعريف الارتباط حلوة وشهية.

Brushwood الحلو من بقايا العجين: وصفة

عجينة هش حلوة في الفم. الأسقف كلاسيكي لطفولتنا. اجعلها من بقايا الزلابية. ها هي وصفتك الطبية:

سوف تحتاج:

• عجينة لزلابية
• مسحوق السكر - للرش
• الزيت النباتي - للقلي

مراحل الطهي:

1. قم بطرح العجينة على طبقات رقيقة ، حوالي سماكة تقريبًا 2 مم.
2. قطعها إلى شرائح رقيقة في الحجم 2x10 سم. في منتصف كل شريط اختبار ، قم بعمل قطع صغيرة بحيث يمكن إجراء الطرف الآخر من العجين من خلالها.
3. صب الزيت النباتي في stewpan بالتوازي ووضعه على نار متوسطة. يمكن فحص درجة الحرارة المطلوبة عن طريق رمي قطعة صغيرة من العجين في الزيت. إذا قام بخياطة على الفور ، فقد تم تسخين الزيت بما فيه الكفاية.
4. يقلى العجين حتى الذهبي.
5. ثم نقله إلى المناديل بحيث يكون الزجاج الزائد الزيت.
6. بعد وضعه في طبق آخر ، يرش خشب الفرشاة بكثرة بالسكر المسحوق.

وبهذه الطريقة ، يمكن التخلص من كمية صغيرة جدًا من العجين. وستشارك هذه الفرشاة مثل "النقر" مثل البذور - ولن تلاحظ كيف سيصبح الوعاء فارغًا.

جميع الوصفات هنا ليست سوى جزء صغير مما يمكن إعداده من بقايا العجين. لا تخف من التجربة والتوصل إلى اختلافاتك ، وربما سيطبخ شخص ما وفقًا لوصفتك. حظا سعيدا وشهية ممتعة!

فيديو: أشياء حلوة ، لذيذة للغاية وسريعة من بقايا الزلابية

اقرأ الموضوع:

• ما الذي يمكن فعله من بقايا ملفات تعريف الارتباط المختلفة: الوصفات
• ما الذي يمكن إعداده من بقايا العصيدة: الوصفات
• ما الذي يمكن فعله من بقايا Tulle و Organza: نصائح
• ما الذي يمكن فعله من بقايا الغزل بيديك: نصائح
• ما الذي يمكن فعله من بقايا الصابون: الوصفات