Germaniya pirojnomasi yoki "qora o'rmon", gilosli uyda: ovqat pishirish, sharhlar, qiziqarli faktlar

Ushbu maqolada siz shwarvald yoki qora o'rmonli kek qilish uchun bir nechta mazali retseptlarni topasiz.

Tarkib

Tort "Shwarzvald" Yoki, rus tilida deb nomlanganidek, "Qora o'rmon", ko'p odamlarning eng sevimli taassurotiga aylandi. Kek deyarli yuz yil oldin - 30 yoshida paydo bo'ldi. XX asr - Germaniyada. Uning ikkinchi ismi - "qora o'rmon" bu kekning bu kekning tarjimasi "Qora o'rmon". Amerikaliklarga nemis nomi amerikaliklarga talaffuz qilish juda qiyin bo'ldi.

Ushbu shirinlikning asosiy xususiyati - bu ichimlik yoki konyak ichiga namlangan giloslar qo'shilishi bilan va qaymoq bilan bezatilgan giloslar qo'shilishi bilan shokoladli pechene. Vaqt o'tishi bilan mashhur shirinlik uchun ko'proq va undan ko'proq retseptlar paydo bo'ldi. Endi retseptning juda ko'p o'zgarishi mavjud. Biz eng qiziqarli narsa haqida gaplashamiz. Quyidagi eng yaxshi retseptlarni qidiring. Keyinroq o'qing.

Shwarzvold gilos keki haqida qiziqarli ma'lumotlar

Germaniya pirojnomasi "Shvazvald" yoki gilosli "qora o'rmon"

Ushbu shirinlikning kelib chiqishi tarixiga qo'shimcha ravishda, gilos keki haqidagi qiziqarli dalillarni ta'kidlash kerak Schwarzvold:

Kekda, shuning uchun bu mintaqada joylashganligi sababli, asosiy tarkibiy qism ishlab chiqariladi - Kirschvasser ichishi kerak.
Desert mintaqadagi milliy qizlar bilan bog'liq Schwarzvold: qora libos va oq ko'ylak.
Ushbu eng katta tort 2006 yilda Germaniyada taqdim etilgan. Uning vazni 3 tonna edi.
Tort "Qora o'rmon" Men turli mamlakatlarda, shu jumladan Rossiyada ko'plab odamlarga oshiq bo'ldim.

Ko'p retseptlar mavjud: eng yaxshi ko'rganingizni tanlang. Ovqat pishiring, ovqatlaning va o'zingizni xursand qiling. Keyinroq o'qing.

Germaniya bilan Germaniya pirojnomasini qanday pishirish kerak, gilosli uyda "qora o'rmon", gilosli uyda: Ahota peshqadami bilan o'yin-kulgi bilan ovqat tayyorlash uchun maxsus, klassik retsept

Kasoratli versiyadan boshlaylik, dastlab Germaniyada paydo bo'lgan shirinliklar. Oqsoq shwarzvald keki gilos yoki "qora o'rmon" bilan Uyda gilos bilan, pech juda sodda. Albatta, siz bunday shirin pishirishga ozgina vaqt kerak bo'ladi. Ammo oxirida, siz mehmonlar yoki choy ichadigan uy xo'jaliklaringiz sizni sinab ko'rishdan xursand bo'lasiz. Agar siz tezda shirinlikni tayyorlashingiz kerak bo'lsa, siz mazali qilishingiz mumkin va "Bir vaqtning o'zida, ikki, uchta" shokoladli tort. Bu oson tayyorlanadi va siz uning yaratilishida yarim soat vaqt sarflaysiz.

Fotosurat bilan Schwarzvold Ceka stolini bosqichma-bosqich tayyorlash uchun klassik origin retsept:

Tarkiblar ro'yxati:

Tuxum - 6 dona
Un - 180
Shakar - 200 g.
Sach. Kukun - 50 g.
Pishirish kukuni - 10 g.
Kakao - 1,5 osh qoshiq.
Gilos - 0,5 kg.
Kraxmal - 1,5 osh qoshiq.
Qaymoq 30% - 800 ml.
Qaymoqqa quyuq

Shwarvald kekining tayyorgarlik yo'nalishi:

Pechene bilan pishirishni boshlash kerak.
Biz tuxumni katta chuqur taomga sindiramiz. Keyin shakar qo'shing. Olingan massa bilan shakar butunlay erigan va ko'pik bo'lmaguncha.

Alohida idishda barcha quruq mahsulotlarni aralashtiring: un, kakao va pishirish kukuni.
Keyin biz tuxumni shakar bilan va hosil bo'lgan aralashma bilan bog'laymiz. Yaxshilab aralashtiring. Siz ham mikserdan foydalanishingiz mumkin.
Endi pechene pishirish vaqti keldi. Buning uchun pechni oldindan tayyorlang, uni isiting 180 daraja.

Shundan so'ng, siz xamirni shaklga quyishni boshlashingiz mumkin. Shaklni oling, pastki pishirish qog'oziga qo'ying. Aralashmani to'kib tashlang va pechga qo'ying 40 daqiqa davomida. Tayyorlikni vilka bilan tekshiring.

Pechene tayyorlayotganda ehtiyot bo'ling to'ldirish:

Gril sharbatini idishga quying, kraxmal va shakar qo'shing (60G.). Massani aralashtiring.
Agar siz spirtli pirojniyni afzal ko'rsangiz, unda ozgina suyuqlik yoki konyak qo'shing. Spirtli ichimliklar nozik tekstura tortini qo'shadi. Kekning boshlang'ich versiyasida Kirschvasser alkogol qo'shilganidan ko'ra quyilgan - olchasiz ichak. Ammo rus voqelikida topish unchalik oson emas.

Shakar qo'shing va gilos sharbatiga kraxmal qiling

Suyuqlikni yirtqichlarga to'kib tashlang va qo'ying 4-5 daqiqa davomida past olovda. O'rta zichlikning suyuqligi olinishi kerak - taxminan smetana kabi. Bu sodir bo'lishi bilanoq, pechkadan panni olib tashlang.

Natijada olib ketilgan siropga gilos rezavorlarini qo'shing. Agar siz konservadan foydalansangiz - darhol qo'shing. Agar yangi bo'lsa, urug'larni olib tashlang. Bundan tashqari, ozgina shakar qo'yish yaxshiroq (yangi gilos konserva kabi shirin emas).

Endi vaqt qaymoq:

Krem, chang shakar va qaymoqqa quyilish.
Mikser bilan massani uring. Qaymoq tayyor.

Pechkadan tortib olib tashlang, ularni ozgina sovutib oling. O'tkir pichoq bilan pechenani uch qismga kesib oling - uchta kek. Keyin quyidagilarni bajaring:

Birinchi kekni avval sirop bilan moylash, keyin qaymoq. Rezavorlarni qo'ying.

Ikkinchi pirojniyni yoping. U bilan manipulyatsiyalarni takrorlang.
Keyingi - uchinchi, oxirgi tort.
Tortni tepada va qirralarga moylang.
Keklarni qo'ying 3-4 soat davomida Sovutgichda - qaymoq pechenatsiyani namlashi kerak.

Dori:

Tortni torting.
Gilos va qaymoq qoldiqlari bilan garnitür.
Tort "Qora o'rmon" tayyor.

Ushbu retsept eng original nemis kekiga eng yaqin. Ammo boshqa qiziqarli variantlar mavjud. Masalan, qaymoq Rictotadan tayyorlanishi mumkin. Biz bunday lazzat uchun g'ayrioddiy retseptni baham ko'ramiz. Keyinroq o'qing.

Ricotta kremi bilan shvazvald keki: uyda tayyorlash

Ushbu retseptda Tort shwarzvald Ricotta qaymoq bilan klassik versiyada bo'lgani kabi mustahkamlikda zichroq bo'lmaydi. Shuning uchun, darhol xizmat qilish yaxshiroq bo'ladi. Uyda tayyorgarlik:

Tarkiblar ro'yxati:

Gilos - 400 g.
Shokolad cookie fayllari - 200 g.
Vanil ekstrakti
Qaymoq 30% - 150 ml.
Shakar kukuni - 3 osh qoshiq.
Shokolad - 50 g.
Ricotta - 300 g.
Qaymoqqa quyuq
Gilos Kirsch (yoki sharbat - agar siz spirtli ichimlik bilan pirojnoe qilmoqchi bo'lsangiz)

Rikotta bilan pirojnoe pishirish kursi:

Gilosni shakar bilan aralashtiring, yonib, qaynatiladi 10 daqiqa. Keyin salqin va Kirshvasser qo'shing. Aralashtiring.
Krem, rikotta, shakar va qaymoqqa quyilish. Yaxshilab aralashtiring. Mikser bilan urish yaxshiroq.
Bu shirinlikni to'g'ri shakllantirish uchun qoladi. Cookie fayllarini idishni ostiga qo'ying, uni ezib tashlang. Keyin gilos, shakar va gilos Kirsh aralashmasini quying, yarog'ini tepaga qo'ying.
Keyin yana pirojniyni cookie-fayllar bilan yopamiz, qaymoq va gilos rezavorlari bilan bezatamiz.
Ricotta kremi bilan pirojnoe tayyor.

Ushbu shirinlik klassikadan farq qiladi. Bizikning etishmasligi sababli, u osonroq, ko'proq havo bo'ladi. Zichlik ancha past bo'ladi.

Shwarzvald keki: OCCEDED KLASSIYA RESPUBI

Retsepti, yaratilgan yoki undan ko'p to'g'ri, modernizatsiya qilingan, OCCESESEZ-BRAVO. Bu Kolumbiyadan ajoyib oshpaz. U dunyoning turli mamlakatlaridagi restoranlarda ishlagan, shuning uchun u idishlarni pishirish uchun ajoyib retseptlarni ulasha oladi. Retseptda shwarzvald keki Bir nechta ingredientlarni qo'shdi - bu yog 'va qahva. Buning uchun pirojniy yanada xushbo'y, ko'proq ifodali did bilan yanada xushbo'yroq bo'lib chiqdi.

Tarkiblar ro'yxati:

Un - 150 g.
Kakao - 3 osh qoshiq. l.
Gilos - 500 g.
Qaymoq 30% - 400 ml.
Tuxum - 5 dona.
Sariyog '200 g.
Gorky shokolad - 100 g.
Shakar - 200 g.
Gilos sharbati - 5 osh qoshiq. l.
Espresso - 2 osh qoshiq. l.
Likyor - 50 ml.
Xamirning pishirish kukuni 2 osh qoshiq.

Ovqat pishirish:

Kakao, un va pishirilgan kukunni bitta piyolada aralashtiring. Mikser bilan aralashtiring.
Alohida idishda siz oqsillarni urishingiz kerak.
Yog 'va shakarni boshqa stakanga uring. Ularga oqsillar, espresso va shokolad qo'shing. Shokolad suv hammomida oldindan eritilishi kerak.
Keyin quruq aralashmani 1. Doimiy ravishda aralashtirib, asta-sekin aralashtirib, asta-sekin aralashmani asta-sekin aralashtiring.
Pishirilgan idishni tayyorlang: uni sariyog 'bilan yog'lang. Xamirni shaklga to'kib tashlang va qizdiring 45 daqiqaga 200 darajagacha pech.
Sozechanda gilosni qo'ying, suyuqlik va shakar qo'shing. Past olovda pishiring. Aralashmani qaynatishga olib keling: sirop olishingiz kerak.
Kremni alohida-alohida uring. Shakar butunlay eritib yuborishga urinmang. Bunday holda, bu muhim emas.
Sovutilgan pechni keklarga kesib oling.
Sirop bilan birinchi kekni yoping, qaymoqni tepaga yoying.
Krem bilan namlash, ikkinchi pirojnomasini yoping.

Bundan tashqari, eng ijodiy qism - bu bezak:

Gilosni yuqori tortga qo'ying.
Siz shuningdek shokoladdan dekor sifatida foydalanishingiz mumkin.

Kosek ojiz eslatmaga qo'shadi. Ammo hamma ham bunday retseptga murojaat qilmaydi. Klassik ta'mni sevuvchilar uchun birinchi retsept hali ham dolzarb bo'ladi.

Shwarzvald Cir: pishirish bo'yicha sharhlar

Ko'pgina uy bekalari pechni sinab ko'rishdi tort shwarzvald. Shunga asoslanib, ular ushbu mashhur shirinlik bilan tanishgan har bir kishi uchun foydali bo'lgan bir nechta muhim nuanslarni olib kelishdi. Bunday lazzatlikni tayyorlash uchun sharhlar:

Kseniya, 30 yosh

Men pechkani sevaman "Qora o'rmon". Bu juda mazali, nozik tuzilish bilan bo'ladi. Decoryon uchun shokolad va gilosdan tashqari, men boshqa ingredientlardan ham foydalanaman. Masalan, bunday turli xil rezavorlar: ko'k, malina, ko'k varaqlar, qulupnay. Mevalarni sevuvchilar uchun bu juda yaxshi variant. Buni sinab ko'ring - sizga yoqadi.

Kristina, 27 yoshda

Men mashg'ulot bo'yicha oshxona mutaxassisiman. Shuning uchun pechka keklari mening ishim. Pishirish uchun barcha ommaviy elementlarni tejash yaxshiroqligini aniqlamoqchiman: un, kakao, shakar kukuni. Juda ko'p pishirmang. Qoida tariqasida, bunday tort uchun shakli ideal diametri 22 dan 25 sm gacha.

Yuliya, 29 yoshda

Men buyurtmani buyurtma berish uchun pishiraman. Yaqinda nima qila boshlagan eng sevimli narsam. Men allaqachon qildim tort shwarzvaldMijozlar mening pishirishni yaxshi ko'rishdi, men blogimda juda yaxshi sharhlar qoldirdilar. Men ba'zi maslahatlarni bera olaman. Agar siz tayyorgarlikda spirtli ichimliklardan foydalanishni istamasangiz, lekin pirojnoe uchun pirojnoe berishni istasangiz, gilos sharbatiga ozgina doljin qo'shing. Pechni oldindan tayyorlashingizga ishonch hosil qiling, qanday retseptingizdan qat'i nazar, pishirasiz. Pikiped bilan shakli oldindan qizdirilgan pechga qo'yish kerak. Kekni Quyoshga qo'ymang: bu erda hamma narsa oddiy - bu makkajo'xori bo'ladi.