Choy uchun tez va mazali shirin pishirishni xohlaysizmi? Keyin jurnalning qiziqarli jurnaliga e'tibor berishni tavsiya etamiz.
Tarkib
Tayyor puff plose-da turli xil shirinliklar va retsepti bizning istisno emas. Minimal kuch va vaqt sarflaganingiz, siz mazali oshpazlikning eng yaxshi asari olasiz.
Polen pirowka fokuslari
Bunday mazali chiroyli choy partiyasini va har qanday tantanali tadbirni bezatadi. Ko'plab do'konlar Yangi yil bayramlari uchun tort uchun ushbu variantni tayyorlashni afzal ko'rishadi.
Birinchidan, bir nechta oshpazlik fokuslarini o'qing:
- Bermoq krem ichidagi nozik ta'm Tabiiy maydalangan qahva yoki qoshiq konyak qo'shing.
- Kek krem \u200b\u200bbilan to'yinganligi uchun uni oldindan pishirish yaxshiroqdir.
- Qanday qaymoq uchun qaymoqqa seping, ularni barqaror massaga urish osonroq.
- Kekni tezda singdirish uchun yog'li zamindan ko'ra qaymoq kremini tayyorlash yaxshiroqdir.
- Krem bilan bo'lgan har bir tayoqning har bir qatlami yong'oq qazish bilan sepilishi mumkin.
- Qavatli xamir Kesishdan oldin uni o'rash yaxshiroqdir. Xamir qanchalik kam bo'lsa, bo'sh joylar qaymoq bilan to'yinganligini yaxshilaydi.
- Klassik retsept qaymoq uchun ikkita ingredientni o'z ichiga oladi - quyultirilgan sut va qaymoq. Sariyog 'oshpazning iltimosiga binoan qo'shiladi.
Kondensatlangan sut va qaymoqli puff pirojnoe tort
Tarkiblar ro'yxati:
- 800 gina hech narsa puff xamir
- 1 kovak kondensatsiya
- 0,5 litr yog ' qaymoq
- barglari bodom
Qanday pishirish kerak:
- Ilgari defroz xamir Stolni un bilan sepib, bir xil uzun chiziqlarga kesib oling 1,5-2 sm.
- Biz pishiriq varag'ini pergament bilan yopamiz va 0,5 sm bo'shliq bilan xamirdan chiziqlar chiqaramiz. Biz yorug'lik urishguncha pishiramiz.
- Sovuq qaymoq Blender bilan urish.
- To'xtashni to'xtatmasdan asta-sekin qo'shing quyultirilgan sut.
- Stolda bir necha qatlamlardan bir necha qatlamlardan hosil bo'lgan to'rtburchaklar.
- Kirish uchun asos sifatida biz birinchi qalam bilan birinchi qavatni surtmoqdamiz. Biz qashshoq chiziqlarni yuqoriga, kam emas 7-10 dona. Bizda yaxshi qaymoq bilan sepamiz. Shunga o'xshab, biz yana 2 qatlam hosil qilamiz. Biz bezatish uchun biz bir-ikki qoshiqni qoldiramiz.
- Filmdan foydalanib, o'ng va chap tomonni o'rtaga torting, jurnalni shakllantiring. Biz plyonkada plyonkada kamida 6 soatni emlash uchun qoldiramiz.
- Filmdan hosil bo'lgan jurnalni bepul bepul joylashtiring, shaklni qaymoq qoldiqlari bilan tekislang va bodom barglari bilan bezang.
- Kondensatlangan sut va qaymoqli puff pirojnoe tort 2-3 sm bo'lgan bo'laklar bilan kesilgan, plastinkaga tarqalang.
Qaynatilgan kondensatsiyalangan sut bilan polen kek
Qaynatilgan quyultirilgan sut bilan qanday pishirish kerak:
- Tayyor xamir ingichka siljib, barmoq bilan chiziqlarni kesib oling.
- Bo'sh joylarni topshirish pergament bilan pishirish varag'ida Va 180 daraja harorat bilan pechga yuboring.
- Chorak soatdan keyin biz olib chiqamiz Oltin xamir ovqatlar. Blanklar sonini ikki qismga ajratamiz - ikki qatlam uchun. Biz kukun uchun 3-5 tayoqni qoldiramiz.
- Chuqur idishga quying sovigan krem, Biz biriktiramiz Qaynatilgan quyultirilgan sut. Bir hil holatga qadar mikser bilan urish.
- Alohida idishda quduqni yaxshi eritilgan moyni uring. Asta-sekin qaymoqli massa bilan aralashtiring.
- Biz kontsertni bir necha qatlamli plyonka bilan o'rab olamiz. Biz birinchi pilli bo'shliqlarning birinchi qatlamini va mo'l-ko'l qaymoq bilan o'rashni hosil qilamiz.
- Keyin biz tayoqlarning keyingi qismini va yana qaymoq bilan sepdik.
- Biz mahsulotning yon tomonlarini markazga plyonka bilan o'rab olamiz Quyultirilgan sut bilan qavat keki. Shaklni bir necha soat davomida mahkamlash uchun sovuqqa ko'chib o'tamiz.
- Qaymoq qoldiqlari bilan muzlatilgan jurnallarni moylash. Bir necha tayoqlardan biz maydalash va jurnal jurnalini bezatamiz. Yuqorida, irodali, chiroyli rezavorlarni joylashtiring.
Kondensatlangan sut va qaymoqli puff pirojnoe tort
Agar siz o'z vaqtida cheklanmasangiz va xamirni o'zingiz pishirishga tayyor bo'lsangiz, biz retseptimiz - xamirni o'z qo'llaringiz bilan ishlatishni taklif qilamiz.
Tarkiblar ro'yxati:
- 1 paketli sariyog '
- Bir stakan suv
- 1 stakan un
- Bir chimdik tuz
Endi:
- Unni stolga quying, xona haroratida 50 g ni bosing. Un bilan tuz va qo'lda tuproq yog'ini qo'shing.
- Neft qazib olishda biz asta-sekin suv quyamiz va xamirni elastik bir hil massaga yoğurun qilamiz.
- Xamirni qalin ichiga aylantiring to'rtburchaklar chiqadigan tomonlar.
- O'rtada qo'ying yumshatilgan sariyog ' Va uni qirralardan bir necha sm qoldirib, uni yuqori qismida bir tekis taqsimlang.
- Xamirning yon qismlarini moy, birinchi tomonlar, keyin yuqori qismining oxirida egamiz.
- Asta-sekin neftni bir tekis taqsimlash uchun aylantiring. Yangi xamir qatlami asl o'lchamidan uch baravar katta bo'lishi kerak.
- Yog 'eritmasligi uchun konvert bilan bo'sh joyni qo'ying va muzlatgichga yarim soat yuboring. Xamirni konvertga aylantirish va egish 5-6 marta takrorlang. Xamirdan, pishiring polen kekyoki muzlatgichga yuboring.
Puff puff custard qaymi bilan
Keyingi:
- Oldindan olingan puff xamir bir xil chiziqlarga bo'linadi. Biz pergament bilan pishirilgan varag'ida yotamiz. Pishirmoq oltin ranggacha.
- Unni chuqur panga quying. Doimiy aralashtirish bilan, asta-sekin sutni ulang.
- 4 sarig'ini tovuq tuxumidan ajratib oling, vilka bilan uring va sutga ulang.
- Shakarni panga to'kib tashlang va yoğurun donalarni tarqatmaguncha.
- Sanni mayda olovda sut aralashmasi bilan qo'ying va qalinlashtiring, lekin uni qaynatishga ruxsat bermang. Sovutish uchun boshqa tankga quying.
- Biz yumshoq sariyog ', kondensatlangan sut, vanilin va limon zanjiriga bog'laymiz. Agar so'ralsa, quyultirilgan sutni chiqarib tashlash mumkin. Keklar uchun qaymoq tayyor.
- Biz uni oziq-ovqat filmi yaqindan joylashtirdik Plitkalar birinchi qatlami Va ularni mo'l-ko'l moylash. Bodom barglari bilan seping.
- Keyinchalik biz boshqa bir qatlamni yoyamiz, qaymoq bilan yoping va bodom seping.
- Bizning qo'llarimiz bilan shakl yumaloq log, plyonka bilan qoplangan. Biz muzlatgichga ertasi kungacha yuboramiz.
- Xizmat qilishdan oldin biz jurnalni yana bir marta sepamiz. Bu yumshoq va o'rtacha namlik bo'ladi polen pirojnoe tayyor pufakkadan.
Video: Napoleon kabi tort
