Juda mashhur sesert - bu olma momalade. Agar pishirishning asosiy bosqichlarini bilsangiz, uni uyda tayyorlash qiyin emas.
Tarkib
Hatto tajribasiz oshpaz hatto uy olmaidan mazali va sog'lom momaladik tuzolishi mumkin. Biroq, bu do'kondan ham foydali bo'ladi. Bu zararli bo'yoqlar va emulsifikatorlarning zararli emasligi sababli.
Uyda marmlade olma qish uchun
Sovuq mavsumdagi ko'p odamlar shirin va zararli narsa eyishni intensiv qilishadi. Agar siz uy olma marmareadini tayyorlasangiz, tana vaznining oshishi haqida tashvishlanmasdan, uni ko'p miqdorda iste'mol qilishingiz mumkin. Qish uchun shirinlikni tayyorlash uchun sizga ba'zi ingredient kerak bo'ladi.
Aralashma:
- Achchiq olma - 2 kg
- Shakar - 1 kg
Jarayon:
- Mevalarni oqayotgan suv ostida yaxshilab yuving. Ulardan yadroni olib tashlang.
- Pergament qog'oz bilan qoplangan pishirish varag'iga olmalarni qo'ying.
- Pechni +120 ° C gacha qizdiring.
- Mevalarni pechga joylashtiring. Ular yumshoq bo'lguncha 20-30 daqiqa iching.
- Mevalarni mayda elak orqali maydalang.
- Apple Pyure chuqur konteynerga qo'ying. Shakar quying va sekin olovga qo'ying.
- Nam bug'lash Bu o'rtacha, 90 daqiqa davom etadi. Bu safar siz pechkada turishingiz va aralashmani yoqmasligi uchun aralashtirishingiz kerak.
- Aralash qalinlashganda, tayyor bo'lish uchun uni tekshiring. Bir necha tomchilar stolga o'tadilar. Agar soviganidan keyin ular qalinlashadi va elastik bo'lib qoladi, keyin hamma narsa to'g'ri bajariladi.
- Yuvilishi kerak bo'lgan kichik banklarga kompozitsiyani to'kib tashlang.
- Oddiy qopqoqli idishlarni yoping.
- Banklarni har doim saqlanishi kerak bo'lgan ajoyib joyga qo'ying.
Olmadan plastik marmalade
Formatsiyaning olmaidan marmlad juda mazali va chiroyli. Bu minimal tarkibiy qismlar va uni tayyorlash uchun ozgina vaqt kerak bo'ladi.
Aralashma:
- Olma (yaxshisi nordon) - 1 kg
- Shakar - 0,5 kg
Jarayon:
- Mevalarni yuving va pechda pishiring. Printsip birinchi retseptdagi kabi bir xil.
- Yadro va qadoqdan xalos bo'lish uchun olma oling.
- Olma pyuresi kartoshkaga shakar bilan to'ldiring va 60-90 daqiqa pishiring. Aralashmani doimiy ravishda aralashtiring. Alyuminiydan emas, balki aralashmani qazish yaxshidir. Aks holda, shirinlikda yoqimsiz metall ta'm mavjud bo'ladi.
- Qachon aralash qalinlashadiUni pishirish varag'iga quying. Bu pergament qog'oz bilan qoplangan bo'lishi kerak.
- Pishirish varag'ini +100 ° C gacha bo'lgan pechga joylashtiring. Aralashmani biroz quritish uchun 20 daqiqa qoldiring.
- Iloji boricha marmead qatlamlari Kichkina kesilgan kvadratlar Yoki ulardan hayvonlarning raqamlarini kesib tashlang.
- Ularni ushbu shaklda iste'mol qiling yoki ularni shakar bilan seping. Bu ta'm imtiyozlariga bog'liq.
Gelatin bilan olma marmeladi
Agar siz marmlad tayyorlash paytida Gealadad-dan foydalansangiz, aralash aralashma juda tezroq bo'ladi. Siz maxsus harakat qilmasdan, siz bir necha soat ichida mazali va sog'lom shirinlik qilishingiz mumkin.
Aralashma:
- Achchiq olma - 0,5 kg
- Jelatin - 3 osh qoshiq.
- Shakar - 250 g
Gelatindagi Apple Marmalade - Tayyorlash jarayoni:
- Olma yuving. Qobig'ini va yadroni olib tashlang.
- Mevalarni mayda kesib oling kubik.
- Qovurni ikki stakan suv bilan to'kib tashlang va olovga qo'ying. Qaynish va issiqlikdan olib tashlang. 20-30 daqiqa bering. Haydash.
- Tug'ralgan kublarni chuqur idishda joylashtiring va suv quying. Bu mevalarni 2 sm qoplashi kerak.
- Olmaguncha pishiring ular yumshoq bo'lmaydi. Suvni to'kib tashlang va mevani blender orqali o'ting. Pyuresiv ta`liq olish kerak.
- Tozalash pishirilgan pishirilgan pyuresiga suv qo'shing. Bu massaga tezroq qalinlashishga imkon beradi, chunki qobig'ida peektin va vitaminlar mavjud.
- Olma pyuresiga shakar bilan to'kib tashlang va qo'ying sekin olovda. Aralashmani 60 daqiqa davomida pishiring, doimiy ravishda yog'och spatula bilan aralashtiring.
- Jelatin 100 ml sovuq suv quying. Aralashishni shishish uchun 20 daqiqa qoldiring.
- Omma shishib ketganda, uni olovga qo'ying. Bir oz qizdiring, lekin qaynab turmang.
- Gelatin qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
- Tayyorlangan massani quying Silikon shakllariga ko'ra Va menga salqin. Shuningdek, siz uni pishirish varag'iga quyishingiz va pechda bir oz quritishingiz mumkin.
- Kichik kublarga kesilib, shakarni aylantiring. Gelatin bilan olma momalade tayyorlanadi.
Olma pechkada marmlade
Pechkadagi olmaning marmlade juda oson va tez tayyorlanadi. Ushbu retsept hatto tajribasiz oshpazlar uchun ham mos keladi.
- Antonovka navining olma - 2 kg
- Shakar - 0,5 kg
- Cinnamaon tayoqchasida - 3 dona.
Jarayon:
- Olmani yuving va po'stini olib tashlang.
- Kubga kesilgan, yadroni olib tashlang.
- Po'stini suv bilan to'kib tashlang va 30 daqiqa davomida olovga qo'ying.
- Ezilgan Mevalarni suv bilan to'kib tashlang va 40 daqiqa pishiring.
- Ortiqcha suvni to'kib tashlang va olmani blender bilan kartoshka pyuresi holatiga oling.
- Tozalash pishirilgan suv bilan pyuresi bilan aralashtiring.
- Shakar qo'shing, doljinni qo'shing va sekin olovga qo'ying.
- Aralashmani doimiy ravishda aralashtirib, 40-50 daqiqa davomida pishiring.
- Pishirish varag'ini yoping va pechni +70 ° C gacha qizdiring.
- Olma massasini pishirish varag'iga quying va pechkadagi hamma narsani joylashtiring. Eshikni to'liq yopma, Aralashmani tezroq quritish.
- Quruq marmalad 1,5-2 soat.
- Shirinlikni salqin joyda qo'ying bir kun uchunShunday qilib, u yaxshilab quritdi.
- Yong'oq yoki mevalar bilan bezang.
Uyda marmlade olma shakarsiz
Agar siz pishiriqlarni yoqtirsangiz, lekin bu raqamni xavf ostiga qo'yishni xohlasangiz, siz mazali olma marmedada shakarsiz tayyorlash orqali vaziyatdan chiqib ketishingiz mumkin. Uni ko'p miqdorda iste'mol qilish mumkin.
Aralashma:
- Olma - 2 kg
- Jelatin - 30 g
- Suv - 0,5 osh qoshiq.
Jarayon:
- Yuvilgan olmani +120 ° C gacha bo'lgan pechga joylashtiring. Ularni yumshoq qilish uchun ularni 30-40 daqiqa davomida qoldiring.
- Ajratish uchun elakdan mevalarni o'tkazib yuboring pasty mustahkamlik.
- Massani chuqur idishga quying va sekin olovga qo'ying.
- Jelatinni suv bilan to'kib tashlang va bir necha daqiqa davomida ajrating aralash aralashdi. Uni sekin olovga qo'ygandan so'ng, uni biroz isitma.
- Olma kartoshka pyuresi qalinlashganda, uni ozgina sovishini sozlang.
- Issiq massaga qo'shing Isitilgan jelatin.
- Tayyorlangan massani pishirish varag'iga quying. Quruqlash uchun ochiq havoda qoldiring. 2-3 kun davom etadi.
Apple Marmalade sekin pishirgichda
Sekin pishirgichdan foydalanib, uyda marmladli olmadan mamalar tayyorlash juda oson. Uy jihozlarining ushbu mahsuloti tobora ommalashib bormoqda, shuning uchun ko'pchilik uylarda mavjud.
Aralashma:
- Achchiq olma - 1,5 kg
- Shakar - 1 osh qoshiq.
- Doljin - 1 osh qoshiq.
Jarayon:
- Oqayotgan suvni yuving. Peel va Urug' qutilarini olib tashlang.
- Ko'pikiqli idishda kublar va joy bilan maydalang.
- "Pishirish" rejimini yoqing. Vaqtni belgilang - 60 daqiqa.
- Meva tayyor bo'lganda, ularni elakdan o'tkazing. Ichilishlar tugashi kerak kartoshka pyuresi.
- Olma, doljin va shakar aralashtiring. Aralashmani yana 40 daqiqa sekin pishirgichga joylashtiring. Aralashmani vaqti-vaqti bilan aralashtiring, shunda u yonmaydi.
- Vaqt tugashi bilan aralashmani pishirish varag'iga quying va muzlatib qo'ying.
- Kesmoq kvadratlar Va stol ustida xizmat qiling.
Apple-Appli olmadan momalade
Ko'pincha marmelad tayyorlashda uy bekalari Agar-agar "dan foydalanishadi. Bu jelatinni almashtiradigan tabiiy ingredient. Mahsulot dengiz o'tidan olinadi, shuning uchun u tana uchun ham foydalidir. Ko'pincha shirinlarni tayyorlash uchun ishlatiladi.
Aralashma:
- Olma - 0,5 kg
- Agar-agar-1 osh qoshiq. l.
- Suv - 300 ml
- Shakar-asubstituter - 1 osh qoshiq.
Jarayon:
- Sovuq suvda tabiiy quyuqni namlang. 30 daqiqa qoldiring.
- Pechkadagi olma pechkadagi olma pyuresi va qirg'ich bilan pyuresi bilan maydalang.
- Qatratlarni olmaga almashtirishni qo'shing.
- Agar Atar buzilgan bo'lsa, uni sekin olovga qo'ying. Bitular erib ketguncha pishiring, lekin qaynab turgan holingizda keltirmang.
- Apple Pyure bilan qalinlashishni aralashtiring. Tayyorlangan aralashmani shakllarga to'kib tashlang va salqin qiling. Olmadan marmlade tayyor.
Stivia bilan Apple Marmalade
Agar so'ralsa, siz Apple sharbatiga asoslangan dahi mamalaladni tayyorlashingiz mumkin. Asosiy shart, shakar bo'lmagan tabiiy mahsulotdan foydalanishdir. Shuning uchun do'kon sharbatlari ushbu retsept uchun mos emas. Steviadan foydalanish sizga shirinlikning kaloriya tarkibini kamaytirishga imkon beradi va uni foydali qiladi.
Aralashma:
- Olma sharbati - 300 ml
- Jelatin - 25 g
- Stevia - ta'mga
Jarayon:
- Sharbatini chuqur idishga quying va qo'ying Sekin olovda.
- Stevia va Gelatin qo'shing. Aralashmani jelatin butunlay eriganiga qadar pishirilishi kerak. Massa yonmaydi, doimo aralashtiring.
- Jelatin erishiganda, aralashmani olovdan olib tashlang. Qaynatishga olib kelishingiz shart emas.
- Sovigan massa shakllarga quying va muzlatgichga qo'ying.
- 15-18 soatdan keyin dieterlar tayyor bo'ladi.
Endi siz uyda tezda mamamaladni olmadan tayyorlashingiz mumkinligini bilasiz. Buning uchun siz uyda topish oson bo'lgan oddiy ingredientlar kerak. Sekin -By -Me-ni kuzatib boring va mazali shirinlikdan zavqlaning.
Va biz siz uchun mazali retseptlarni tayyorladik:
VIDEO: Suvozi marmeladini tayyorlash
