Katta o'sish bodring bilan nima qilish kerak, agar juda ko'p bo'lsa - qanday qilib tuzlash, qish uchun tuzlash kerak: Blanklar retseptlari

Agar sizda katta o'spirin bodring bo'lsa, ularni axlat paqiriga yoki chorva mollariga yubormang. Ulardan mazali blankalarni qishda tayyorlang.

Mamlakat mavsumi yakunlanmoqda va agar birinchi bodring karavotni qoldirmasdan ovqatlansa, endi katta katta bo'lmagan namunalar paydo bo'ldi. Ular xamirturush yoki tuzlash uchun mos emas. Biroq, tajribali uy bekalari bunday hosil bilan nima qilishni bilishadi.

Bizning veb-saytimizda o'qish mavzudagi boshqa maqola: "Tuzlash paytida bodring bir-biriga zid bo'lsa, nima qilish kerak?". Foydali maslahatlarni topasiz.

Ushbu maqoladan boshlab siz qanday qilib foydalanishni va tubdan bodring bilan nima qilish kerakligini bilib olasiz. Siz bir nechta mazali retseptlarni - oddiy va asl nusxa topasiz. Keyinroq o'qing.

Ko'plab o'sib chiqqan bodring: ular bilan nima qilish kerak, qanday foydalanish kerak?

Agar siz bog'ingizda haddan tashqari o'sib chiqqan bodring bo'lsa, unda siz ular bilan nima qilish kerakligini bilmaysiz, keyin javob bitta - qishda bo'sh joylarda ishlatilgan. Siz .. qila olasiz; siz ... mumkin:

• Marinlamoq
• Tuz
• Janjalkash
• Salat pishiring, ikra, lecho

Ko'pgina uy bekalari ular qovoqday qovurilgan, halqa bilan kesib, un yoki shkafda botirish. Buni sinab ko'ring, juda mazali.

Sterilizatsiyasiz qishi uchun katta bo'lmagan bodring - Qanday qilib tuzlash kerak: retsept

Tuzlash, qadimgi mahsulotni saqlab qolishning qadimgi usuli. Sterilizatsiyasiz qug'ta uchun kambag'al bodringlar. Bu juda mazali bo'ladi. Mana ritsept:

• Sizga taxminan 2 kg bodring kerak

Boshlanishiga:

1. Biz litrli bankalar sterilizatsiya qilamiz (bug 'hammomi yoki pech).
2. Biz ziravorlar qo'ydik: horseradish (varaq, umurtqa pog'onasi), sarimsoq (bir-ikki tish) va arpabodiyon (soyabon va qalin jarohatlaydi).
3. Biz bodringni 1,5-2 sm qalinlikda kesib tashladik, konteynda mahkam yotdik.
4. 1,5 litr suv qaynatib oling.
5. 75 g tuzni qo'shib, hosil bo'lgan sho'r suvni xona haroratigacha sovutib oling va bodring bilan to'ldiring.
6. Biz tepada doka bilan yopamiz va xonada 3 kun davomida qoldiramiz. Tuzlash uchun juda ko'p vaqt kerak.
7. Ko'pikni tuzlash natijasida yo'qolganidan keyin, tuzlash tugadi.
8. Sho'rta birlashtiradi, qaynab ketadi va qizdiriladi va banklarga quyiladi.
9. Tare sterillangan qopqoq bilan qoplangan.

Uni muzlatgichlarda yoki yerto'lada saqlash kerak.

Pomidor va maydanoz bilan katta bodring - qanday ishlash kerak: retsept

Qishda yozning xushbo'yligini qanday his qilmoqchisiz, ammo do'konda sotib olingan yangi bodring va pomidor sizga bu haqda ozgina eslaydi. Ammo pomidor va maydanoz bilan haddan tashqari bodringdan ham tayyorlangan salat koni bu zavq bag'ishlaydi. Buni qanday qilish kerak? Mana ritsept:

Shunday qilib, biz bu salatni qilishimiz kerak:

• Pomidor - 3 kg
• Bodring - 1 kg
• Piyoz - 0,5 kg
• Bolgariyalik shirin qalampir - 0,5 kg
• Sarimsoq boshlari - 100 g
• Ko'krak qafasi - arpabodiyon, maydanoz (ixtiyoriy)
• Tuz - 2 osh qoshiq. l.
• Sach. Pesok - 3 osh qoshiq. l.
• O'simlik, sariyog '- 150 ml.
• Ziravorlar - dafna barglari, qalampir aralashmasi
• Sirka 9% - 1 soat. l. har bir yarim soniya uchun

Buni quyidagilar qiling:

1. Agar bodring terisi zich, toza bo'lsa. Biz urug'lardan qutulamiz, yarim doira bilan kesilgan.
2. Biz yarim halqalar va kichik piyozni kesib, katta - ikki halqa.
3. Tuz va aralashtirish.
4. Keyinchalik, yupqa chiziqlar bilan maydalangan shirin qalampir, pomidorni tilim bilan kesib oling, ko'katlarni maydalang.
5. Aralash, Sah qo'shing. Qum va o'simlik. yog '. Sharbat oldidan, 20 daqiqa davomida ajrating.
6. Steril bankalarga taqqoslang, sharbatni quying, har birini yuqoriga to'ldiring.
7. Biz qopqoq bilan qopqoq bilan qoplaymiz, suv bilan bankaning bo'yniga to'ldiring, kamida 30 daqiqa qaynatib oling.
8. Quyosh botishdan oldin sirkaning har bir qismiga qo'shishni unutmang.

Qisqichbaqasimonni tepaga aylantirib, siqishni tekshiramiz. Biz issiq bir narsa bilan yashiramiz va to'liq sovigan bo'lguncha turamiz.

Qish uchun pomidor pastasi bilan katta ishlab chiqarilgan bodumning kamori: retsept

Tajribali xorlik ham ajoyib ishning ajoyib asarini tayyorlashingiz mumkinligini biladi. Keling, qishda pomidor pastasi bilan ikkinchisining katta qismidan pomidorni tayyorlaylik. Mana ritsept:

Ushbu ikra tarkibining tarkibi:

• Bodring - 2 kg
• Qovoq - 1 kg
• Pomidor - 0,5 kg
• Shirin qalampir - 0,5 kg
• O'tkir qalampir - o'rta o'lchamdagi 3 dona.
• Piyoz - 0,5 kg
• Sabzi - 0,5 kg
• Sarimsoq boshi yoki 10 chinnigullar
• Tuz - 60 g (2 osh qoshiq)
• SAH.PESOK - 75 g (3 osh qoshiq)
• Pomidor pastasi (ketchup, dumli pomidor urug'larsiz va teshilgan pomidor) - 6 osh qoshiq. l.
• Sirka 9% - 4 osh qoshiq. l.
• O'simlik. Maslo - 120 g

Buni quyidagilar qiling:

1. Piyoz mayda tug'ralgan.
2. Yog 'quyma qismiga qalin pastki qismga, piyozni qovurmaguncha qovuring.
3. 2 daqiqa qovurilgan sabzi, qovurilgan sabzi qo'shing.
4. Shokinni qovoq bilan birga mayda kubik bilan kesib oling, 4 daqiqa davomida qo'shing va qovuring.
5. Pomidorni go'sht maydalagich yoki blender bilan maydalang va 5 daqiqa davomida aralashtiring.
6. Qo'pol qirg'ichda bodringni maydalang va uni panada joylashtiring.
7. Quyidagi pomidor. Makon, tuz va sah. qum.
8. O'tkir qalampir qo'shing va muntazam aralashtirib, past olovda yana 25-30 daqiqa davomida tayyorlang.
9. Biz o'tkir qalampirni olib ketamiz, endi kerak emas.
10. Sarimsli chinnigullarni yupqa qirurda aralashtiring, sirka bilan aralashtiring va ikra bilan yoyilib, yaxshilab aralashtiring va uni yana ikki daqiqa qoldiring.

Biz steril bankalarda yotamiz, steril qopqoq bilan o'rab oling. Biz buni o'giramiz, iliq adyol bilan yoping va salqin bo'lgunimizcha uni qoldiring.

Men endi tashqariga chiqolmayman - qanday qilib marinadir bo'lish kerak: banklarda bodring uchun qishda qishda sho'r suv uchun retsept

Qishki sho'rva - issiq va eshitish mumkin. Ammo faqat sifatli va mazali konservalangan bodring tufayli, asosiy tarkibiy qismga ega bo'lish mumkin. Shunday qilib, bu erda haddan oshgan bodring keladi. Ularni boshqa tashlamang. Qanday turmush qurish kerak? Bu erda banklarda bodring uchun qishda sho'r suv uchun retsept.

• 1 ta ish qismining usuli - retseptda sirka yo'q, muzlatgichda yoki qabrlarda saqlanadi.

Ustida ikki litrlik bankalar zarur:

• Bodring - 600-800 g (yosh)
• Yashil sariq rangli novdalar

Marinade:

• Bodring - 1 kg (O'chirilgan)
• Sarimsoq boshi - Kichik
• Tuz - 2 osh qoshiq. l.

Biz marinaddan pishirishni boshlaymiz:

1. Biz bodring maydalash, katta texnika taxtasidan foydalanamiz.
2. Tuzni quying va qisqichbaqaga quying, yaxshilab aralashtiring va sharbat paydo bo'lguncha kuting.

Keyin:

1. Biz kanallarning pastki qismiga araqni yoyib, yosh bodringni har ikki tomondan kesib, yotar ekanmiz.
2. Ularning orasidagi bo'shliqlarda maydalanganlarini qo'shing va sharbatini yuqori qismiga to'ldiring.
3. Ilgari tugagan o'tkir xantal bilan yoyilgan qopqog'ingiz bilan yoping. Bu mog'ordan qochishga yordam beradi.
4. Biz yerto'laga yoki muzlatgichga qo'ydik.
5. Uch kundan keyin biz mazali maydalangan bodring olamiz.

• 2-chi yo'lda siz faqat panjara qoplamaydigan ortiqcha va xunuk namunalarni tayyorlashingiz mumkin. Turli xil idishlarni tayyorlashda ulardan foydalaning. Masalan, smetana sousiga quyish.

Quyidagi komponentlar kerak bo'ladi:

• Bodring - 500 g
• Tuz - 2 osh qoshiq.
• Sach. Pesok - 2 osh qoshiq.
• Sirka 9% - 1 osh qoshiq. l.
• Suv - 350 ml.
• Ziravorlar - qalampir qalampir, Lavushka

Buni quyidagilar qiling:

1. Bodring ikki soat sovuq suvda yotishiga yo'l qo'yishi kerak.
2. Keyin xohlaganingizcha kesing: kichik kublar, kublar, to'garaklar.
3. Sterilizatsiya qilingan bankalarni pastki qismga qo'ygandan so'ng to'ldiring.
4. Zentar uslubi uchun to'ldirilgan idishni silkit.
5. Qaynayotgan suvni to'kib tashlang va 15-17 daqiqa davomida qoldiring, oldindan sterillangan qopqoq bilan yoping.
6. Suvni to'kib tashlang, protsedurani takrorlab, uni yana qaynatib oling.
7. Yana quriting, tuzni qo'shing. Qum va sirka.
8. Qaynayotgan marinani to'ldirish, qopqog'ini o'rab oling.
9. Tayyor bankalarni yuqoriga qo'ying va o'rab qo'ying. To'liq sovigan bo'lguncha yolg'iz qoldiring.

Qishda, siz bunday bodringdan mazali sho'r suv olasiz, salatga yaxshi qo'shiling.

Qishda katta bodring Koreysda: mazali salat uchun retsept

Koreyalik oshxonadan turli xil sabzavotli idishlarni sevadiganlar qishki salatni tayyorlashlari mumkin. Bu juda katta qism bo'lib chiqadi, siz ingredientlarni yarmiga bo'lish orqali kamroq pishirishingiz mumkin. Bu erda qishda katta yalang'och salat, katta bodring uchun retsept - Koreysda:

Biz quyidagilarni olamiz:

• Bodring - 4 kg
• Sabzi - 1 kg
• Sabzi ziravorlar koreysda (biz paketda ro'yxatdan o'tgan og'irlik bilan qaraymiz)
• O'simlik. Maslo - 200 ml.
• Tuz - 4 osh qoshiq. l. (tepaliksiz)
• Sach. Pesok - 8 osh qoshiq. l. (1 qoshiq 25 g)
• Sarimsoq boshi - 6-8 chinnigullar
• Sirka 9% - 200 ml

Pishirish ketma-ketligi:

1. Biz sabzi tozalaymiz, uzun Taera Toera Kengashiga uzun chiziqlar bilan kesib oling.
2. Shuningdek, biz bodring bilan harakat qilamiz.
3. Sarimsoqni maydalang (sarimsoqni kesing yoki ishlating yoki undan foydalaning), ro'yxatga muvofiq qolgan barcha ingredientlarni qo'shing.
4. Aralashtiring (ko'p bosmang). Sharbatni shakllantirish uchun biz bir necha soat vaqt ajratdik.
5. Biz uni banklarga (sterilizatsiya qilingan), sabzavot va sharbatni tarqatib yubordik.
6. Bundan tashqari, sterilizatsiya qilinadi. Katta idishni yoki idishda sochiq qo'yish kerak, bu konteynerning tubidan haddan tashqari qizib ketishiga yordam beradi. Bo'yinga suvda joylashtiring. 15 daqiqa davomida qaynoq suv botgan paytdan boshlab qopqoq bilan yoping.
7. Biz rulonni aylantiramiz, aylantiring, mahkam yoping va uni salqin bo'lguncha qoldiring.

Bu 10-11 yarim litrli bankalar.

Groldrumer kaori maydag'alar bilan maydalash: qish uchun Billet retsepti

Biz qovoq yoki baqlajondan ikkinchisiga ishlaymiz. Brocing Comring ikkinchi taomga yoqimli ta'mga aylanishi va qishda stolingizga atıştırmalık bo'lishi mumkin. Go'sht maydalagich orqali bodringni burang. Hatto panjara ham mos keladi. Mana, ish qismini retsept:

Ushbu taom kerak bo'ladi:

• Bodring - 1 kg
• Piyoz-2 dona dona.
• Sabzi - 2 dona.
• Tuz - 1 osh qoshiq. l. (30 g)
• Sirka 9% - 60 ml.
• Sach. Pesok - 2 osh qoshiq. l. (50 g)
• Tomat. Makaron - 2 osh qoshiq. l.
• O'simlik. Maslo - 100 g
• Ziravorlar (sarimsoq, qalampir, dafna barg, o'tkir qalampir)

Buni quyidagilar qiling:

1. Go'sht maydalagichda barcha sabzavotlarni maydalang, shunda blohing yordamida bir hil massaga aylaning.
2. Tuz, o'simlik qo'shing. Neft, Sah.pesok, pomidor passiv va 15 daqiqadan oshmasligi kerak. Muntazam ravishda aralashtirishni unutmang.
3. 5 daqiqadan oshmaydigan sirka, ziravorlar va naychalarni qo'shing.
4. Ehtiyotkorlik bilan, issiq aralashma oldindan s steril bankalarga, qopqog'ini siljitib, uni yoqib, sovutish uchun aylantirdi.

Blenderni to'xtatmasdan oldin siz piyoz va sabzi kesib, qovuring va qovurishingiz mumkin. O'chirish vaqtini 10 daqiqaga kamaytiring. Bu yaxshiroq uchun ozgina ta'mni o'zgartiradi.

Gruziyadagi pomidor sharbatida pomidor sharbatida bodring

Gruziya idishlari har doim achchiq ta'm va achchiq o'tlar bilan ajralib turadi. Ushbu saqlash istisno bo'lmaydi. Gruziyadagi pomidor sharbatida balansni qanday pishirish kerak? Mana ritsept:

Unga quyidagilar kerak:

• Bodring - 2 kg
• Pomidor pastasi - 300 g, agar u pomidor sharbati bo'lsa, pomidor pomidor bo'lsa
• Suv - 600 ml.
• O'simlik. Maslo - 80 ml.
• Tuz - 1-chi. l.
• Chesnokovka-2 o'rta boshlari (100-120 g)
• Sirka 9% - 80 ml.
• O'tkir qalampir - yarim urug'siz yarim pod
• Ziravorlar (qalampir, dafna barg, 1/2 osh qoshiq aralashmasi aralashmasi.

Buni quyidagilar qiling:

1. Bodring kesish ularning hajmiga bog'liq. O'rta mevalar doirada bo'lishi mumkin, katta mevalarda biz aylanma qismlarni yarim yoki chorakka ajratamiz.
2. Suvga suv quying, pomidor qo'shing. Sarimsoqni oldindan o'ylab qo'ying va barcha tarkibiy qismlarni qo'shing.
3. O'tkir qalampir ingichka halqalarga kesilgan.
4. Olingan aralashmani 5 daqiqa davomida pishiring. Va bodring qo'shing. Qaynayotgan paytdan boshlab biz 10-12 daqiqa davomida tayyorlanamiz, aralashtiramiz.

Biz steril bankalarda yotdik, o'rang. Biz butunlay sovutguncha ketdik va o'rab olamiz.

Qish uchun bodringdan atıştırmalıklar eng mazali: pomidordagi baqlajon bilan bodring Lecho uchun retsept

Lecho istisnosiz barchani yaxshi ko'raman. Bu mazali va pomidorlarning nordonligi taomni asl ta'mini beradi. Keling, qishda bodringdan eng mazali atıştırmalık tayyorlaymiz. Bu erda pomidordagi baqlajon bilan bodring Lecho uchun retsept:

Komponentlar:

• Bodring - 1 kg
• Baqlajon - 1,5 kg
• Pomidor - 1,5 kg
• O'tkir qalampir - 0,5 dona.
• Bolgariya shirin qalampir - 1 kg
• Tuz - 1 osh qoshiq. l. Kichik uchi bilan (30 g)
• SAH.PESOK - 130 g
• Sirka 9% - 4 osh qoshiq. l.
• O'simlik. Maslo - 3/4 oyna
• Chesnokovka - Kichkina bosh
• Ta'mga ziravorlar: qalampir, dafna bargi, tug'ralgan: arpli, maydanoz, cilantro

Buni quyidagilar qiling:

1. Agar mevalardagi zich qobiq bo'lsa, uni tozalang va katta urug'larni olib tashlang.
2. Baqlajon kublari bilan kesing, taxminan 1 sm.
3. Blender yordamida pomidor va shirin qalampirni maydalang.
4. Pastga qo'ying va pechkaga qo'ying, tuz qo'shing.
5. Pishirish jarayonida aralashtirishni unutmang.
6. Qaynatish paytida, baqlajonni tashlang, 2-3 daqiqa qoldiring. Va bodring qo'shing.
7. Qaynatilgandan so'ng, olovni kamaytiring va 20 daqiqa davomida pishiring.
8. Vaqtdan so'ng, moy qo'shing. Pesok, yana 10 daqiqa pishiring.
9. Sirka va ziravorlar qo'shing, issiqdan qaynatib oling va olib tashlang.

Tayyorlangan taomlarga quying, to'g'ri - sterilizatsiyasiz. Tayyor Lexo hajmi taxminan 2 litr bo'ladi.

Qoplangan tillar to'plangan bodring: retsept

Qish mavzusida sabzavot va mevalarni saqlashda ishtirok etadigan har bir uy bekasi onadan meros qilib olingan retseptlar bilan daftar yoki daftarlarga ega. Bu erda bu narsalardan biri - dogry bodring buyumlar bilan tuzlangan.

Asosiy tarkibiy qismlar:

• Bodring - 1,5 kg
• Fuck - ildiz (10 sm) va uchta choyshab
• Dill - 6 soyabon (siz quritishingiz mumkin)
• Sarimsoq - 5 chinnigullar
• Gorky qalampir - juda yangi, 1 dona.
• Ziravorlar - xushbo'y hidli qalampir va 20 ta qora

Marinade:

• Suv - 1,5 l
• Tuz - 3 osh qoshiq. l.
• Sach. Pesok - 2 osh qoshiq. l.
• Sirka 9% - 8 osh qoshiq. l.
• Koriander - 1 osh qoshiq. urug'lar
• Xantal - 1 osh qoshiq. urug'lar
• Lavushka - 4 dona.

Buni quyidagilar qiling:

1. Sterilizatsiya qilingan bandda biz ziravorlar, sarimsoq, arpabodiyon, barglar va xorroglar va bo'laklarni uzuklarga kesib oling va tozalangan achchiq qalampirni joylashtiramiz.
2. Biz bodringni mahkam to'ldirish uchun silkitib, qalin doira yoki tilimlar bilan maydalangan bodring yotqizdik.
3. Qaynayotgan suv quying, qopqoq bilan yoping va 15 daqiqa turing.
4. 10 daqiqa qoldirib, yangi qaynoq suv quying va yangi qaynoq suv quying.
5. Biz Tuzinadni tayyorlaymiz, bodring xafa bo'ladi. Biz suvni qaynatamiz, sirkadan tashqari tuzlamaning qolgan barcha ingredientlarini ishlab chiqaramiz, uni 4 daqiqadan keyin to'kib tashlang. Qaynayotgan, qaynoq qaynatishga olib keling.
6. Sabzavotlardan suv sudrab, ularni tuzlamoq bilan to'kib tashlang. Biz ko'tarilamiz va salqinlash uchun uni o'rab olamiz.

Salqin joyda saqlash yaxshiroqdir.

Katta o'spirin bodringning tuzlanishi: foydali maslahatlar

Soliqni mukammal qilish uchun, bu faqat ingredientlar sonini va tartibni banklarga yotqizish etarli emas. Siz hali ham ba'zi fokus va qoidalarni eslab qolishingiz kerak. Bu erda katta o'spirin bodringni tuzlash uchun bir nechta foydali maslahatlar:

• Issiq qalampir. Urug'larni tozalang, ular haddan tashqari achchiq berishadi. Tayyor idishda yoqimli, engil pinworm, 1 litr uchun 8 sm uzunlikdagi qalampirning bir qismi etarli. Bankni saqlash banki.
• Toza tosh tuzidan, katta silliqlashdan foydalaning. Yodlangan, "qo'shimcha" tuz - saqlash uchun mos emas.
• Ovqat pishirishdan oldin bodringni sovuq suvda bir necha soat davomida namlang. Bu suvli mevalarni beradi.
• Kavanozga yoki ozgina quruq xantalga bir nechta eman barglarini qo'shing. Ular bodring zichligini beradi va ularni pirpir qiladi.
• O'simlik yog'i aniqlanishi kerakAks holda, idish yonishi mumkin.
• Smorodina varaqasi, horseradish, maydanoz va selderey ildizi maxsus xushbo'y hidni beradi.

Ortiqcha bodringni tashlamang, chunki siz mazali atıştırmalıklarni tayyorlash va qishda aylantirish mumkin. Sovuq kunida, karinadni ochish juda yoqimli bo'ladi va issiq yozni eslab qoladi. Yoqimli ishtaha!

VIDEO: Ignadagi bodringdan nima pishiriladi? 4 qish uchun bo'sh joylar retseptlari

Video: bodring. Ignadagi bodringning qishining qish uchun ish qismi - 7tata kottejlar

Video: Men bunday bo'shliqni xohlayman - bodring qayerdan olish kerak?

Mavzuni o'qing:

• Bodringni yana qanday tejash kerak?
• Eng mazali va pirovardod bodring uchun retsept
• Qish uchun salatlar bodring, piyoz, pomidordan
• Bodring, pomidor, qishda qalampirdan salat
• Qish uchun bitta bankda tuzlangan pomidor va bodring
• Qishda qovoq, bodring bilan tuzlangan pomidor