Kurletlar qoldiqlaridan nima tayyorlanishi mumkin: pirog, burgerlar, krep. Kursiyalardan tashqari qazib chiqargan go'shtdan nima qilish mumkin?

Quldiliklardan nima qilishni bilmayapsizmi? Mazali ko'guvchini yoki pikslar va piroglarni to'ldiring.

Tarkib

Kurletlar rus taomining eng mashhur idishlaridan biri va ajoyib kechki ovqatlanish imkoniyati. Bu uy xo'jaliklari uchun mazali va qoniqarli va do'konga qulaydir.

Bizning veb-saytimizda o'qish mavzudagi boshqa maqola: "Agar siz maydalangan go'shtni kesiklar, köfte, mantiyalar, krepetalar, köfty uchun itargan bo'lsangiz nima qilish kerak?".

Siz darhol ko'p kresletlarni qovurishingiz, ularni bir necha kun davomida stolga xizmat qilishingiz, ortiqcha muzlatgichni muzlatib qo'ying yoki ko'plab yangi ozuqa o'zgarishlarini qiling. Ko'pincha kesiklar juda ko'p, ular qoladilar. Ularning qoldiqlaridan nima qilish kerak? Quyida siz ba'zi mazali retseptlarni topasiz. Keyinroq o'qing.

Uy uchun retsept, mazali va suvli kesmalar: qanday qovurish kerak?

Haqiqatan mazali, suvli qorin bo'shlig'i oson. Bir nechta qoidalarga rioya qilish juda muhim va hamma narsa birinchi marta amalga oshiriladi. Qanday qilib qovuring? Bu erda uyning maslahatlari va retsepti, mazali va suvli kurllar:

Qishloq go'shti aralash qilish yaxshiroqdir, o'rtacha yog 'miqdori va bir nechta navlardan. Klassik variant: mol go'shti bilan cho'chqa go'shti. Siz boshqa kombinatsiyalardan foydalanishingiz mumkin, masalan, tovuq va cho'chqa go'shti.
Go'shtni osonroq va yana havoga aylantiradigan mahsulotni qo'shishingiz kerak. Eng mashhur variant sutga nolasi. Siz avval suyuqliklarga namlangan va ular shishishi uchun bir muncha vaqt qolishlari kerak bo'lgan non qismlaridan foydalanishingiz mumkin. Ba'zi uy bekalari zo'ravonlikda sabzavot yerlaridan, masalan, qovoq, kartoshka yoki karamdan foydalanadilar. Bunday qo'shimchalar bo'lishi mumkin 20-25% gacha maydalangan go'shtning umumiy miqdoridan.
Piyoz bilan ta'mier va sharila. Agar sizning oilangiz piyoz didini yoqtirmasa, unda siz quyidagicha qilishingiz mumkin. Piyozni mayda maydalang, suv quying, so'ngra ularni filtrda tashlang. Ortiqcha suv quritayotganda - Keslet to'ldirishiga qo'shing. Kaustik sharbatning ko'p qismi suv bilan ketadi.
Tuxum va jo'xori To'ldirishni yopishqoq, salqin va zich bo'lish Ushbu mahsulotlar yaxshiroq qo'shmang Kurletlarda.
Shunda kafilim tashqi qoshig'i bor Va suvli tarkibiy tarkiblar, siz vahima ishlatishingiz kerak. Bu un, irmok, nonli krujka yoki ushbu ingredientlarning aralashmasi bo'lishi mumkin. Sotishda siz tayyor panishni topishingiz mumkin.

Namb qo'llari bilan kesilgan kesmalarni hosil qilish va nonga sepilgan idish yoki taxtada katlayapti. Keyin olingan to'plarni vahimada aylantiring, ularni tekislang. Fry Küvetlar juda katta issiqlik, ammo tezda, mayda qunig'i paydo bo'ladi va barcha sharbatlar ichida qoladi. Idishni to'liq tayyorlikka olib kelish uchun, kesiklar "bug'langan" bo'lishi kerak. Buni qopqoq ostidagi va past olovda yoki pechkada, folga bilan mahkam yopadigan idishda amalga oshirilishi mumkin.

Video: Suvli va nozik kesiklar. Dostargan

Kurletlarning qoldiqlaridan nima tayyorlanishi mumkin: burgerlar, burrito, boologiyalik mavazi va xamirda kesiklar.

Oziq-ovqat tayyorlash "kelajakda foydalanish uchun" yoki oddiy miqdorda, hatto bir vaqtning o'zida egandan ham ko'proq ovqat turar joy va vaqtni sezilarli darajada tejaydi. Ammo agar kunlik menyuning bir-tez uchraydigan bo'lsa, ular zerikib ketishlari mumkin. Va rejalar o'zgarib turadi: kimdir uyda kechki ovqat bo'lmaydi, kimdir kasal bo'lib, aniq hisob-kitob ro'y bermaydi va kesiklar ushlanmagan. Oilangizni olib tashlashning hojati yo'q, bu taomni bir necha kun davomida bir necha kun davomida olgan holda, bu qoldiqlardan juda yangi, mazali va qiziqarli, ya'ni juda yangi, ya'ni juda yangi, ya'ni juda ko'p pishirasiz:

Pomidor sousida pishirilgan kesmalar
Qo'ziqorin bilan pishirilgan kesmalar
Burgerlar
Cho'pon keki
Burrito
Makarone flot yoki La Boloniz
Krep yoki pies
Sovet taomlari klassikasi - xamirdagi kesmalar va undan ko'p

Taklif qilinayotgan retseptlarning har biri quyida keltirilgan va siz o'z oilangizni yangi ta'm bilan hayratda qoldirishingiz mumkin. Keyinroq o'qing.

Pomidor sousda pishirilgan qoldiqlardan kesilganlar: retsept

Pomidor sousda pishirilgan zanglagan kesiklar

Ushbu retseptga ko'ra, agar kresletlar quruq bo'lsa, vaziyatni to'g'irlashingiz mumkin. Pomidor sousida o'tirgan qoldiqlarni tashlang. Mana ritsept:

Tayyor taomning 4 qismini talab qiladi:

Tayyor qisqartirishlar - 4 dona.
Piyoz - 1 kichik bosh
Sabzi - 0,5 dona.
Bolgar qalampiri - 1 dona.
Sarimsoq - 1 chinnigullar
Toat-paste-5 g.
Suv - 200 ml
Ko'katlar - kichik to'plam

Buni quyidagilar qiling:

Avval siz sousni pishirishingiz kerak. Buning uchun oz miqdordagi mayda mayda yog'da mayda tug'ralgan piyoz va sabzi o'ting.
Qalampir, sarimsoq va pomidor pastasini qo'shing. Qalampirning yumshoqligiga qovuring.
Keyin panaytaning tarkibini suv bilan to'kib tashlang, u erda kesilgan kesmalarni qo'ying va qopqog'ini, chorak soatdan keyin yoping.
Xizmat qilishdan oldin, maydalangan ko'katlar seping.

Yon idishni tanlash nuqtai nazaridan, idish universal chiqadi. Kartoshka kartoshka pyuresi, qaynatilgan don (karabuğday, guruch, bulgur) yoki makaron mukammaldir.

Qoldiqlar bilan qovurilgan kesilgan kesmalar: retsept

Qo'zuvdan qo'ziqorin bilan pishirilgan kesmalar

Sosda krujkalar tayyorlash uchun yana bir variantni qo'ziqorin bilan qaymoq yoki smetana yoqilg'iga qo'yishdir. Mana ritsept:

4 ta qism uchun kerak:

Tayyor qisqartirishlar - 4 dona.
Qo'ziqorinlar (Oyster qo'ziqorinlari, shampignonlar yoki o'rmonlar) - 200 g.
Piyoz - 1 kichik bosh
Loof kremi yoki smetana - 200 ml.

Buni quyidagilar qiling:

Sos Julien bilan tayyorlanadi.
Qo'ziqorinlar va piyozni chiziqlarga kesib tashlang, deyarli pishirguncha qovuring.
Qaymoqni quying, panning tarkibi biroz qaynayotgan bo'lishi uchun olovni kamaytiring.
Sosda kesilgan va taxminan pishirilgan 15 daqiqa.
Tuz va didingiz uchun idish.

Agar bu sousga xizmat qilsangiz, mayda pishloq bilan sepiladi, ta'm yanada to'yingan bo'ladi.

Kurletlar qoldiqlaridan burgerlar: retsept

Qolgan qisqartgichlarni saqlashning ushbu usuli shubhasiz tez ovqatlanishni ixtiyor qiladi. Siz shunchaki quyruqlarni sotib olishingiz va burgerlarni to'plashingiz kerak. Bu erda retseptning tavsifi:

Pulni yoki panjara bilan kesilgan loydan quritgan yaxshidir. Shunday qilib, ular pishirish paytida sousdan norozi bo'lmaydi.
Agar kesmalar juda "yuqori" bo'lsa, ular ham kesilishi mumkin.
Sos, pomidor yoki ketchup va mayonezning aralashmasini moylash. Kesletni tepada pishloq qo'ying.

Agar so'ralsa, siz sabzavotlarni qo'shishingiz mumkin: pomidor, qo'ng'iroq yoki achchiq qalampir, piyoz va qovurilgan qo'ziqorinlar.

Cho'pon qoldiqlari kesilgan pirog: retsept

Bu britaniyalik oshxonaning an'anaviy taomidir. Va ko'plab xalq retseptlari singari, qo'ldagi hamma narsa ishlatiladi. Bunday holda, to'ldirish tayyor kul ranglardan iborat bo'ladi. Bundan tashqari, ushbu retsept nafaqat qisqaroqlarni, balki kartoshka pyuresi ham tejash kerak bo'lsa, bu retsept juda idealdir. Cho'pon pirojnomasidan krujkalar qoldiqlari uchun retsept:

Tarkibi:

Qaynatilgan kartoshka - 6 dona.
Kurletlar - 4 dona.
Piyoz - 1 kichik bosh
Mayonez - 1 osh qoshiq.
Tuxum - 1 dona.
Smetana - 2 osh qoshiq.
Gred pishloq - 150 g.

Buni quyidagilar qiling:

Ushbu pirogdagi "sinov" ning roli Kartosho pyuresi bilan o'ynaydi. Tuxum bilan ulanishi kerak. Agar aralashning izchilligi suyuq bo'lsa, siz ozgina un qo'shishingiz mumkin.
O'simlik yog'ida piyozni o'ting.
To'ldirish uchun tug'ralgan kesmalar tayyor-yions va mayonez bilan aralashtirilgan.
Agar krujkalar dastlab ovqatlansa, vaziyatni ko'proq mayonez qo'shib saqlanishi mumkin.
Ko'proq parhez variant uchun siz go'shtli suvni smetana yoki sut bilan qazib olishingiz mumkin.
Pishloq idishi tubida kartoshkaning yarmi yotardi.
Uni to'ldirish va tugashi bilan kartoshka pyuresi bilan yoping.
Pie yuzasini yoping va qaymoq bilan yoping.
Yuqori pishloq bilan sepilishi mumkin.

Cho'pon pirog pishiring 30-40 daqiqa O'rta issiqda. Issiq xizmat qiling.

Kesma qoldiqlaridan burito: retsept

Burrito - Meksika taomlari. Bu ko'cha tez ovqatlanish to'g'ri ovqatlanish tamoyillariga mos kelganda shundaydir. Ushbu taomni krizetlar qoldiqlaridan qiling. Mana ritsept:

2 Bordni tayyorlash uchun sizga kerak:

Kek yoki ingichka lavash - 2 choyshab
Keslet - 2 dona.
Pomidor sharbatidagi loviya - 1 Bank
Piyoz - boshning yarmi
Bolgariya qalampiri - yarmi
Sarimsoq - 2 chinnigullar
Gred pishloq - 100 g.

Buni quyidagilar qiling:

Piyozni to'ldirishni tayyorlash uchun idishga kesmoq.
Sos bilan qalampir, sarimsoq, tug'ralgan kesmalar va loviya qo'shing.
Aralashmani ortiqcha suyuqlikni bug'lash uchun ozgina narsa qo'ying.
To'ldirishni pirojniylarga o'rab oling, pishloq bilan seping.
Tayyor - grilda yoki quruq panada tayyorlangan brill.

Stolda issiq xizmat qiling. Tashqi ko'rinish va mazali hid sizning xonadonlaringizni oxirgi maydalagichga hamma iste'mol qiladi.

Küvetlar qoldiqlaridan flot makaron: retsept

Flane makaron - bu qolgan qisqartirishlardan ixtiro qilinishi mumkin bo'lgan eng oddiy narsa. Agar oldindan tayyorlangan makaron bo'lsa, unda oxirgi taomni tayyorlash kerak 10-15 daqiqa, boshqa emas; boshqa ... bo'lmaydi; Endi yo'q. Mana ritsept:

Kurletlar oziq-ovqat kombinati bilan maydalanishi yoki vilka bilan yasalgan bo'lishi kerak.
Piyozni moyli yog'ga qo'ying, kesik to'ldirishni qo'shing.
Tayyor makaronni panga to'kib tashlang, hamma narsani aralashtiring va bir necha daqiqa davomida o'rta olovda iliq qizdiring.

Agar siz mayda pomidor sousi yoki lexoni maydalangan kesmalarga quysangiz, taniqli italyan taomining "paste Bolonzaz" ning analog'ini olasiz.

Qolgan krujkalar va piroglarni to'ldirish: retsept

Pies yoki to'ldirilgan kreplarni juda yaxshi to'ldirish - old tomondan kesilgan qisqartmalardan chiqib ketishi mumkin. U juda mazali va ishponsiz bo'ladi. Bu erda krujkalar qoldiqlaridan krep va pirog uchun retsept - variantlar:

Kurletlarni xaritada va piyoz bilan aralashtiring.
Kurletlarni kartoshka pyuroniga ulang.
Kesilgan qo'ziqorinlarni aralashtiring va birgalikda issiq qiling.
Agar siz kichkina kub bilan bo'yalgan kesgich va kartoshkani aralashtirsangiz, juda mazali, suvli to'ldirish olinadi.

Bunday to'ldirish ingichka krep bilan o'rash mumkin. Ular qatlamlarga mos. Puff xamiri tezda pishiriladi va to'ldirish, bu erda juda tayyor, bu erda juda mos keladi.

Xamirdagi kesmalar qoldiqlari: retsept

Ehtimol, bu retsepti ixtiro qilingan: Sovet ovqatlanish xizmati xodimlari kechagi kesish qolgan qoldiqlarini yopishtirishga harakat qilishdi. Bunday taom bir vaqtning o'zida hamma joyda sotilgan: pishirishda, barcha ovqat xonalarida va hatto "qutilarda". Tarkibida, go'shtli pirog kabi, lekin ta'm va kayfiyat butunlay boshqacha edi. Keling, qoldiqlardan xamirda taniqli qisqartlarni takrorlaymiz. Mana ritsept:

Sinov uchun:

Sut - 1 stakan
Un - bir yarim stakan
Shakar - 1 osh qoshiq.
Tuz - 1 osh qoshiq
Kungaboqar moy-2-3 osh qoshiq.
Tez harakatlarning quruq zarbalari - paketda ko'rsatilgan norma bo'yicha

Buni quyidagilar qiling:

Sutni isitish.
Bir qoshiq un va bir qoshiq shakar qo'shing.
Xamirturushni to'kib tashlang.
Qopqoqni yoping va issiqqa qoldiring 5 daqiqa davomida.
Keyin qarang: pastga tushish boshlanishi kerak.
Ikki masalani birdan echish imkonini beradi, shuning uchun quruq xamirturush faollashadi va ular darhol "o'lik" xamirturushni tugatishning muddati tugaganining muddati yoki bilan aniqlashga yordam beradi Noto'g'ri saqlash.
Faol xamir uchun boshqa barcha ingredientlarni qo'shing va xamirni yoğurun.
Un biroz ko'proq kerak bo'lishi mumkin. Biz sinovga qarashimiz kerak: u allaqachon qo'llarning orqasida qolib, bir pıhtılaşma, ammo hali ham yumshoq bo'lishi kerak.
Tayyor xamirni ko'tarilish uchun qoldiring 1 soat davomida.

Bo'sh joylarni shakllantirish:

To'liq tugagan xamirdan mayda bo'laklarni siqib chiqaring, qo'lingizda keklarni cho'zing.
Ularda kesish va pirog ranglarini hosil qiling.
Bo'sh joylarni isitish uchun qoldiring (ikkinchi tur) 20 daqiqa.
O'rta olovda xamirni pishiring 30 daqiqa.

Qizil ko'rinishi va porloq porlashi uchun blanklar tuxum bilan moyil bo'lishi mumkin.

Qishloq go'shtidan yana nima pishiradi, kesikdan tashqari?

Dangasa karam rulolari kesilganlar bundan mustasno, maydalangan go'shtdan tayyorlanishi mumkin

Tarmoqli go'shtdan tayyorlangan endo idishlar. Bu kunlik menyu uchun juda katta asosdir. Tarmoqlarni tanlash juda oson, idishlarni tanlash juda katta, siz ish bilan yarim finalda va vaqtni tejashingiz mumkin.

Agar tayyorgarlik jarayonida juda ko'p qiyma go'sht bo'lsa, ya'ni sizda tayyorlangan libos bo'sh joyingiz bor, keyin, masalan, dangasa karamni aylana olasiz. Ushbu taom juda yaxshi ko'rinadi, ta'mi a'lo darajada.

Dangasa karam rulonlari uchun sizga kerak bo'ladi:

Oq karam - 500 g
Qiyma go'sht - 500 g
Tayyor guruch - 1 stakan
Sabzi - 1 dona.
Pomidor sousi va smetana - yarim stakan
Bolgariya qalampiri, ko'katlar - iroda

Dangasa karam rulonlarini tayyorlashning eng oson usuli - bug'dronga uxlash va vaqti-vaqti bilan aralashtirish, aralashtirish, tezda aralashtirib, o'rta olovda pishiring. Variant haqiqatan ham dangasa. Ko'proq qiziqarli taqdimot, boy va xilma-xillik bilan pishirish usuli mavjud.

Buni quyidagilar qiling:

Shunday qilib, karamni maydalash kerak va ochilib ketishi kerak, ya'ni bir necha daqiqa qaynatiladi va suvni to'kib tashlaydi.
Karamning kichik qismini qiyma go'shtga qo'shing.
Qolgan karamni sabzi bilan aralashtiring.
Guruchni qiyma go'shtga qo'shing.
Olingan go'sht ish qismidan, kesma va ma'lum bir masofada, ularni chuqur pishirish varag'iga qo'ying.
Hammayoqni siljish orasidagi intervalda, sabzi va qo'ng'iroq qalampiri bilan aralashtiring.
Hamma narsani o'tlar, tuz bilan seping.
Pomidor sharbati va smetana suv bilan qaymoqni suv bilan to'kib tashlang va pishirish varag'ining tarkibini quying.
Hamma narsani teshiksiz folga bilan yoping. Qovoqlar o'chirilishi kerak, ya'ni hamma joyda qolishi kerak.
Taxminan bir soat davomida pechda o'choqda pishiring.
Siz yonma-yon ovqatsiz xizmat qilishingiz mumkin.

Tajriba shuni ko'rsatadiki, tayyor -ma ishini muzlatish idish sifatiga ta'sir qilmaydi. Muzdan tushirgandan so'ng, tuzilish va ta'm bir xil bo'lib qoladi. Tayyorlangan qiyma go'sht singari, ular sifatni yo'qotmasdan muzlatilishi mumkin. Biroq, agar biron sababga ko'ra, hech kim eyishni xohlamaydigan kesilgan qoldiqlar mavjud, ularni tashlamang. Ulardan yangi kechki ovqat tayyorlashingiz mumkin va kerak. Bu keraksiz vositalar va kuch sarflamasdan menyuni diversifikatsiya qiladi. Tayyor kastletlar piyoz va moyillik uchun ba'zi boshqa komponentlar bilan qiyma hosil qiladi. Bu ko'plab taomlar uchun juda katta asosdir. Bundan tashqari, qovurilganning uzun bosqichi allaqachon chiqarib tashlangan, bu vaqtni - eng qimmat manba. Yoqimli ishtaha!