Har mavsumda uy bekalari qishda yangi va mazali narsalarni pishirishni xohlashadi.
Ushbu retsept bo'yicha qabul qilingan bodring hech kimni befarq qoldirmagan. Ular urinmagan har bir kishini maqtashadi.
Biroq, o'zingizni sinab ko'ring!
RETSEPT:
Biz 3 litrlik qiladikmi:
- biz hatto bodringni ham olamiz, masalan, makkajo'xori - 2,5 kg.
- dafna barglari - 3-4 dona;
- tuzli tosh (katta silliqlash) - 1 osh qoshiq. l;
- dil urug'i yarim osh qoshiq
- duml soyabonlar-2-3 dona
- 1 kichik ildiz va 1 horseradish
- urug'larda koriander - ta'mga
- o'tkir qalampir - 1/2 poda
- sarlic-4-5 chinnigullar
- Bodringni tuzlash uchun 1 \\ 6 paketli ziravorlar
Tayyorgarlik
- Banklarni yaxshilab yuving (sterilizatsiya qilishning hojati yo'q).
- Kavanozning pastki qismida 1 soyabon arpabodiyon, horseradish varaqasi, sarimsoqni qo'ydi.
- Bodringni sovuq suvda 2 soat davomida namlang. Keyin yuving va yuving.
- Bodring bilan kovakni 1 kag'al uchun suv hajmini o'lchash uchun toza ichimlik suvi bilan to'kib tashlang.
- Suvni panga to'kib tashlang, daftar barglari, koriander, 1 osh qoshiqni tashlang. bir qoshiq tuz va bu sho'r suvni 70 darajaga qizdiring.
- Bodring ustida bodring tepasida, arpom urug'lari, o'tkir qalampir, xom ildizi va bodringni tuzlash uchun 1 \\ 6 paketli ziravorlar haqida xabar bering.
- Sho'r suvni tepaga to'kib tashlang, tepada toza metall qopqoq bilan yoping va 72 soat davomida sayr qiling.
- Jarni achitilganida, sho'r suv oqayotganidan keyin plastinka ichiga qo'yish yaxshidir.
- 72 soat davomida boshlangandan so'ng, sho'r suvni panga to'kib tashlang, yana 1 osh qoshiq tuz qo'shing va qaynatiladi.
- Qovurni qaynatish va o'rash bilan to'kib tashlang.
- Omborxonada saqlang
- Yoki fermentatsiya to'xtaguncha va shundan keyin fermentatsiya to'xtaguncha, oyiga muzlatgichda saqlang va undan keyin kvartirada odatiy haroratda saqlanadi.
Bodring mazali, xushbo'y, qisqich, engillik bilan aylanadi!
VIDEO: Sterilizatsiya va sirkasiz g'ayrioddiy tuzlangan bodring
