Bu makalede, evde bir Prag pastası nasıl doğru bir şekilde hazırlanacağınızı ve yemek pişirmenin sırları nelerdir.
İçerik
Prag Cake, Sovyet zamanlarından beri birçok kişi tarafından biliniyor, ancak adı bu şehirle hiç ilişkili değildi. Bu güzel ve lezzetli tarif, sadece Prag restoranında çalışan şekerci Vladimir Gurantnik tarafından yaratıldı.
Daha önce, bu kekler çok hızlı bir şekilde satıldı ve kadınlar tarifini çözmeye çalıştı. Yani her türlü tarif ortaya çıktı, ancak klasik tarif en popüler olanlardan biri.
Ayrıca okuyun: "Evde kabaktan lezzetli balkabaklar"
Prag Cake: Evde dinlen
Prag Cake iştah açıcı ve aynı zamanda muhteşem görünüyor. Koyu buzlanma ve konyak emprenye ile yapılır - bu herhangi bir tatil için hoş bir dekorasyondur. Her zaman düşünülmüş ve hala en iyilerinden biri olarak kabul edilir. Birçoğu, bu arada, acı çikolata gibi. Çocuklar için böyle bir pasta uygun değildir, ancak yetişkinler için idealdir.
Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:
Pişirme metodu:
Daha fazla hava bisküvisi elde etmek için, hamuru bir çırpma veya karıştırıcı ile yoğurmak daha iyidir. Ayrıca, tüm bileşenlerin biraz sıcak olması gerektiğini, yani buzdolabının bunları kullanmamasından hemen sonra, ancak biraz uzanmalarına izin verdiğini unutmayın.
- Üç yumurtayı köpüğe çırpın ve yavaşça şekere girin. Daha fazla devam etmeden önce tamamen çözülmelidir
- Ardından, ekşi kremanın bir kısmını ekleyin. Yağ içeriğine göre,%20'de bir ürün seçin ve bir köyse daha da iyisi
- Soda%9 sirke içine koyun ve unu karıştırırken yavaşça hamurun içine girin.
- Bir an için bir çırpma ile çalışın ve 180 dereceye kadar ısınma için fırını güvenli bir şekilde koyabilirsiniz.
- Artık toplu ürünler ekleyebilirsiniz. Elek boyunca 1.5 bardak un ve 3 yemek kaşığı kakao dökün. İçinde katkı maddesi olmayacak şekilde temiz toz alın. Başka yoksa, birkaç kaşık daha koymanız gerekecek.
- %9 sirke içinde soda yapın. Ve un karıştırılıncaya kadar karışımı hamura ekleyin.
- Bir dakika karıştırın ve Corolla'yı çıkarabilirsiniz. Şimdi hamurunuz hazır ve fırını 180 dereceye kadar ısıtmanın zamanı geldi.
- Fırın ısınırken, gelecekteki bisküviyi şekillendirin. İki seçenekten birini seçin - veya formu yağla yağlayın ve parşömen altına koyun veya şekli tamamen kağıtla koyun. Hamur yükselir ve bu nedenle formun yarısından fazlası doldurulmamalıdır. Aksi takdirde, bisküviniz kenarların etrafında "sürünür". Hamur 35 dakika pişirilir. Soğuturken emprenye hazırlıyoruz.
Bu an en sorumlu olanlardan biridir. Bileşenler bisküvinin kendisinden daha önemlidir.
Krem için ihtiyacınız olan:
Konyak emprenye pişirme:
- Büyük bir ateşe bir tava koyun ve bir bardak konyak ve aynı miktarda şeker dökün
- Karışım kaynamaya başlayana kadar bekleyin
- Ardından, karışım kalınlaşana kadar yangını azaltın. Şuruba dönüşmeli
Konyak alkol buharlaşacak ve bu nedenle ondan sarhoş olmak ve alkolün tadını hissetmek için işe yaramayacaktır. İsterseniz, Cognac'ı şeker şurubu ile veya bazı meyvelerden değiştirin.
Kremi pişiriyoruz:
- Mikser kasesine tereyağı ekleyin. Beyaz ve yemyeşil hale gelmesi için üç dakikayı çırpın
- Biraz vanilya özü veya vanilya şekeri ekleyin. Ama burada her şey bir amatör için. Ve bankanın yoğunlaştırılmış sütünün geri kalan yarısı krema eklenir ve iyi atar.
- Aynı kütleye birkaç kaka kakao ekleyin ve tekrar karıştırın.
Hepsi bu, krem \u200b\u200bhazır. Sadece buzlanmayı hazırlamak için kalır.
Çikolatalı buzlanma pişirme:
- Sobaya bir tencereye su koyduk ve bir tane daha, ancak daha küçük, böylece alt kısmı suya dokunmaz
- Boş bir tavada, 150 g kakao sütür ve şeker ile karıştırın. Karışıma süt ekleyin.
Sobadan uzaklaşmayın ve karışımı dikkatlice izlemeyin
Yani, şimdi her şey bizim için hazır ve Prag pastasını toplamanın zamanı geldi:
- Üniformadan bir bisküvi çıkarırız ve soğuyana kadar bekleriz. İki saate kadar sürer ve sonra bitmiş bisküviyi kesin.
- İlk olarak, höyük çıkarılır, çünkü gereksizdir ve geri kalanı üç eşit parçaya bölünür.
- İlk pastayı koyun ve konyak şurubu ile ıslatın.
- Bir sonraki krem \u200b\u200bolacak. Yüzeye dikkatlice dağıtılacaktır, ancak kenarların ötesine akmaz. Yukarıdan hala bir pasta olacağını ve kütleyi satılacağını unutmayın, bu yüzden onu kenarlara yakınlaştırmaya çalışmamak daha iyidir.
- Bir sonraki pastayı üstüne koyun ve onunla aynı şeyi yapın. Krem hala eğilirse, sorun değil. Sadece yanlara dikkatlice bulaşın.
- Üçüncü pastayı krema ile kaplamayın. Bunun yerine, bir sırınız olacak.
- Her şey hazır olduğunda, soğumaya neredeyse hazır bir pasta göndermenin zamanı geldi. Bunun için birkaç saat sürecek.
- Sonuç olarak, pastayı sır ile sulayın ve katılaşmak için tekrar çıkarın
Yarım saat sonra pastanız kullanıma hazır olacak.
Ayrıca okuyun: "Delicious Home Cake en popüler tariflerdir"
Gost'a göre Prag Pastası: Evde Alım
Gost'a göre evde bir Prag kek tarifi hazırlamanıza izin veren tarifi bilmek istiyorsanız, kendinizi aşina olmanızı öneririz. Biraz farklı hazırlanır ve tüm süreç de üç aşamadan oluşur:
- İlk olarak, bisküvi pişirilir
- İkinci aşama kremin hazırlanmasıdır
- Üçüncü aşamada kek toplanır
Prag pastası lezzetli bir tatlı olmasına rağmen, pişirmek çok kolaydır. Bir ürün Gost'a göre hazırlamak için aşağıdaki talimatları kullanın.
Yani, yemek pişirmek için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:
Pastayı hazırlama yöntemi aşağıdaki gibidir:
Aşama 1. Bisküvi
- Fırını 200 dereceye kadar ısıtın, kalıbı yağla yağlayın ve un serpin
- Proteinleri 6 yumurta içinde sarılardan ayırın. Onları farklı bardaklara koy
- Proteinleri alın ve köpük almak için iyice dövün ve sonra 75 gram şekere girin
- Sağırlara aynı miktarda şeker ekleyin ve çırpın
- Bkz. 115 g un ve 25 g kakao
- Ortaya çıkan kitlelerin üçünü de bağlayın ve dikkatlice karıştırın. Ahşap bir spatula almak daha iyi
- 40 g tereyağını eritin ve biraz soğutun. Sonra yavaşça kenar boyunca dökün ve diğer bileşenlerle karıştırın
- Bisküvi yarım saat pişirin
Bisküvi hazır olduğunda, 12 saat boyunca soğumaya bırakın.
Aşama 2. Krem
- Sarımı ve biraz suyu karıştırın. Gezinmenizi kolaylaştırmak için - 4 yemek kaşığı.
- Sonra vanilya şekeri eklenir. 2 küçük kaşıka ihtiyacınız olacak
- 120 g yoğunluğu takip edin ve iyice karıştırın
- Karışımı bir su banyosuna koyun ve kalınlaşmaya başlayana kadar pişirin. Zahmet etmek istemiyorsanız, düşük ateşte ısınabilirsiniz
- 200 g tereyağı alın ve sıcaklıkta biraz ısınana kadar bekleyin ve hemen yumuşatın.
- Yavaş karıştırın ve biraz şurup ekleyin
- Sonuç olarak, biraz kakao ekleyin ve tekrar çırpın
Aşama 3. Pastayı toplayın
- Bisküviden, 3 kek yap ve sırayla krema ile bulaştı
- Pastanın en üstü kayısı reçeli ile yağlanmış ve daha sonra buzdolabında temizlenir
- Soğutulduktan sonra 40 g yağ ve 80 g koyu çikolatayı eritin. Bu karışım pastanın üst kısmı için tasarlanmıştır. Ürünün üstüne dökün
- İsterseniz, krem \u200b\u200bveya başka bir şeyle yazıt yapabilirsiniz
Şimdi Gost'a göre pastanız hazır!
Ayrıca okuyun: "Mousses Tarifler - İpuçları, Ayrıntılı Malzemelerle Hazırlık Talimatları, Fotoğraf"
Pasta Prag - Evde Tarif: Yemek İpuçları
Prag pastasının yemek pişirmek için çok basit bir tarifi olmasına rağmen, herkesin bilmesi gereken bazı ipuçları var:
- Bir pasta oluşturmak için sadece taze ve yüksek kaliteli bileşenler kullanın. Mümkünse bunları değiştirmeyin. Yani, normal yağ yerine bir yayılma veya ikame ile yoğunlaştırılmış süt kullanamazsınız.
- Sarışları proteinlerle ayrı ayrı çırpın ve ardından diğer ürünlerle karıştırın.
- Yemyeşil bir bisküvi almak için proteinleri önceden soğutun.
- Yemekler şişman olmamalı ve bu nedenle kullanmadan önce durululmalıdır.
- Hamuru dikkatlice yapın, böylece sincaplar yerleşmez.
- Hamur için proteinleri kullanmak istemiyorsanız ve başka bir seçenek seçtiyseniz, kapılı soda ile sirke veya limon suyu ile değiştirin.
- Test için kaynar su veya sry un kullanın. Bu en iyi varyant.
- Kakao, sarısı eklemeden tereyağı ve yoğunlaştırılmış sütle karıştırırsanız krema daha kolay olacaktır.
- Kremi hassas ve havadar hale getirmek için kırbaçlamak için bir mikser kullanın. En küçük hızın hızını açın. Müdahale etmeye devam ederek, yoğunlaştırılmış bir süt getirilir.
- Kakao yerine eritilmiş çikolata kullanmak yasak değildir.
- Pastanın pişirilmesi sırasında fırını açmak kesinlikle yasaktır. Bu yapılırsa, bisküvi yerleşir.
- Şekerleyiciler, bitmiş ürüne 15 saat boyunca buzdolabında dayanmasını önerir.
- Bu süre zarfında iyi donacak ve ıslanacak.
Pasta Prag - Evde Tarif: İncelemeler
Bir Prag pastası yapmaya karar verirseniz, tarifin internette bulmak kolaydır. Birçok ev hanımı pastanın hazırlanması hakkında konuşur. Genellikle memnun olmaz. Birisi mağaza kekleri için nostaljiktir. Ayrıca lezzetlidirler, ancak ev hamur işleri hala daha iyidir.
Video: Gost'a göre "Prag" kek. Çikolatalı kek. Bir adım -y -adım tarifi
Ayrıca okuyun:
"Domates Kış için bir et öğütücüsünden büküldü"
"Marcipan tarifi, evde Marzipan kurabiyeleri"
"Pastil: Yararlı güzelliklerin 20 orijinal tarifi"
"20 dakikada tembel Napolyon: Tarif"
"Karahindiba Jam: Faydalar ve Zarar, Step -By -Adım Tarif, İncelemeler"
