Marcipan Tarifi, Evde Marzipan Çerezleri: Step -y -by -adım talimatları. Pastayı Marzipan ile Nasıl Dekorur Edilir: Fikirler

Bugün ilginç tatlılar hakkında daha fazla konuşmak istiyoruz, daha az lezzetli ve hatta yararlı değil - Marzipan. Bu makaleden sadece böyle bir tedavinin nasıl hazırlanacağını değil, aynı zamanda kek ve kekleri nasıl süsleyebileceklerini de öğreneceksiniz.

Aramızda birçok tatlı var mı? Çok şey olduğunu varsaymak güvenlidir. Ve adalet uğruna, etrafımızdaki çeşitliliği olduğunda tatlıları sevmemenin zor olduğu söylenmelidir. Pastalar, tatlılar, kekler, kurabiyeler, burada nasıl kalabilirsiniz?

Marzipan'dan ne yapılabilir?

İlk olarak, ne olduğunu anlayalım badem ezmesi.

Marcipan'a genellikle badem unu (öğütülmüş badem) ve şeker şurubundan hazırlanan bir kütle denir. Yani, sadece bir Marzipan badem hamurundan bir şekerlemedir.

Böyle bir tatlılık, çok sıradışı bir badem tadı, en hassas tutarlılık ve hoş bir tat ile ayırt edilir. Marzipan'dan ne yapılabilir?

Ve en farklı tada büyük miktarda güzellik kazanabilirsiniz:

• Marcipan kurabiyeleri
• Marzipan Muffins, Muffins ve Cakes
• Marcipan Galet
• Kruvasan
• Pasta için kapsama alanı
• Kek ve kek için rakamlar

Gördüğünüz gibi, Marzipan hamurunu temel olarak almak, çok sayıda farklı tatlı yapabilirsiniz. Aşağıda, bazılarını nasıl pişireceğinizi söyleyeceğiz.

Evde bir Marzipan kitlesi nasıl yapılır?

• Tabii ki, bugün mağazada satın alınamayan böyle bir ürün yok.
• Bununla birlikte, bazen kendi ellerinizle bir şeyler pişirmek istiyorum, çünkü çok daha lezzetli ve çoğu durumda daha ekonomik.
• Marzipan kütlesi bir istisna değildir, zaten bitmiş formda satın alınabilir, ancak en az bir kez evde yapmaya çalışmanızı öneririz, çünkü tarifimizle kesinlikle başarılı olacaksınız.

Yani, başlangıçta aşağıdaki malzemeleri hazırlayın:

• Tatlı badem - 550 g
• Tensör Gorky - 17 adet.
• Meyve şekeri - 220 g
• Şeker tozu - 1.5 yemek kaşığı. l.
• Su - 2 yemek kaşığı. l.

Şimdi lezzetli bir Marzipan kütlesi pişirmeye devam edin:

• Başlangıçta, fındık yapmanız gerekir. Onları derin bir tabağa koyduk ve dik kaynar su ile dökün. Bu, cildinin fındıklardan kolayca çıkarabilmesi için gereklidir.
• 3-5 dakika sonra. peeli fındıktan çıkarın.
• Şimdi tüm fındıkları fırın tepsisine aktarın ve fırına gönderin. Bu gereklidir badem kurutun. Bunu fırın kapısını kapatmadan 140-150 derecelik bir sıcaklıkta yapıyoruz. Bu işlemin ne kadar süreceği fırına ve somunların boyutuna bağlıdır.

Fındıkların hafif bir altın renk elde etmesini sağlamalıyız . Aynı zamanda, bunları aşırı takmamak önemlidir, çünkü yanmış ve çok kızarmış çekirdeklerden işe yaramayacaktır.

• Daha fazla badem gereklidir Öğütmek. Bu bir kahve değirmeni veya bir karıştırıcıda yapılabilir. Fındık parçaları olmadan bir toz kütlesi almalısınız.
• Meyve şekeri de sizin için rahat bir şekilde doğranmıştır.
• Şimdi somunu ve şekeri birleştirin, karıştırın.
• Kütleye su ekleyin. Bu en iyi bir püskürtme cihazı kullanılarak yapılır - püskürtme tabancasıçünkü sıvı bu şekilde eşit olarak dağıtılır.
• Daha sonra, tüm kütleyi kalın bir tabana sahip bir kaba koyduk ve yaklaşık 5 dakika boyunca en düşük ateşte bulaştık. Periyodik olarak karıştırın. İnce tabanlı bir tava kullanırsanız, kütle yakılabilir.
• Şimdi ortaya çıkan kütleyi temiz bir masaya veya tahta tahtaya koyduk ve başlıyoruz yoğurmak Bizim hamurumuz. Bunu yapmak için kütleye biraz şeker tozu ekleyin.
• Kütle olur olmaz homojen, o hazır.

Fıstıktan Marzipan, Marzipan Kurabiyeleri: Evde Tarif

Geleneksel olarak, Marcipan bademlerden hazırlanıyor, ancak böyle bir somun her zaman mevcut değil, çünkü ucuz değil, bu yüzden bazen daha ucuz bir seçenek - fıstık. Tabii ki, tatlıların tadının bundan muzdarip olmayacağını söylemek doğru olmayacak, ancak çeşitlilik için deneyebilirsiniz.

Yani, Marzipan'ı fıstıktan pişirmek için:

• Fıstık - 2,5 bardak
• Şeker tozu - 1.5 bardak
• Araşik macun - 2 yemek kaşığı. l.
• su
• Fıstıkları kabuktan temizlemek için kaynar su ile dökün, sonra soğuk suyla durulayın.
• Ardından, somunları bir tavada veya fırında kurutun. Fıstıkların tam olarak ihtiyacı olduğunu lütfen unutmayın kuru, kızartma değil.
• Şimdi Fındık İhtiyacınız Var ÖğütmekMümkün olduğunca daha küçük. Bunun için kullan bir kahve değirmeni veya bir karıştırıcı.
• Bitmiş bir şeker tozu satın alabilirsiniz ve eğer bir tane yoksa, kendiniz sıradan şekerden yapın. Bunu yapmak için, alın ve öğütün, fındık gibi.
• Bağlamak fındık ve şeker kitle. Karışım.
• Püskürtme tabancasından biraz su ekleyin. Su miktarını bağımsız olarak belirleyin, çünkü fıstık, toz vb. Taşlamaya bağlı olacaktır. Kuru karışımı biraz nemlendirmek için çok fazla suya ihtiyacınız yoktur. Malzemeleri tekrar karıştırın.
• Ortaya çıkan kütleye Arachy Macunu ekleyin, hamuru yoğurun.
• Hamur homojen olması gerekir. Hamuru yoğuramazsan, parçalanır, biraz daha ekleyin arakisian makarna Veya tekrar suyu karıştırın.
• Şimdi Marzipan'dan Form top Hamur ve yaklaşık 2-3 cm kalınlığında yuvarlayın.
• Çerezler için kurabiye alın ve yardımları ile güzel figürler veya hamurdan küçük düzgün oluşur toplar, çubuklar.

Ayrıca dikkatinize sunuyoruz aromatik Marzipan kurabiyeleri tarifi, bu da kimseyi kayıtsız bırakmayacak.

Test için:

• Buğday unu - 370 g
• Şeker - 320 g
• Yumurta proteini - 1 PC.
• Yumurta sarısı - 2 adet.
• Tereyağı - 190 g
• Limon kabuğu rendesi - 1.5 yemek kaşığı. l.

Doldurmak için:

• Badem - 300 g
• Şeker tozu - 300 g
• Kurin Yumurta - 1 PC.

Hediyelerin hazırlanmasına devam ediyoruz:

• Konteyneri koy tereyağı. Buzdolabından önceden çıkarın ve oda sıcaklığında bırakılacak şekilde bırakın, onunla çalışmak daha hoş ve daha kolay olacaktır. Bu tür çerezleri hazırlamak için, ikameleri değil, yüksek kaliteli tereyağı kullanmak en iyisidir. Ancak aniden yağ el altında değilse, yüksek kaliteli margarin ile değiştirin.
• Şeker ve burada sevdiğiniz lezzetleri dökün.
• İyice karıştırın kütle tekdüze.
• Şimdi belirtilen miktarda yumurta proteini, sarısı ve limon kabuğunu ortaya çıkan kütleye gönderin, bu arada turuncu ile değiştirilebilir. Tekrar karıştırın.
• Ardından, konteynere un eklemeniz gerekir. Önceden görüşürüz Ve tercihen birkaç kez. Böyle bir prosedür tüm topakları untan çıkaracak ve oksijen ile zenginleştirecektir. Hamuru yoğuyoruz, bir yemek filmine veya çantaya sıkıca sarıyoruz ve bir saat boyunca soğuğa koyuyoruz.
• Bu arada, dolguAslında kurabiyenin en önemli özelliği olacak.
• Kabuğdan arındırılmış kaynar su ile fındık dökün ve yıkayın.
• Kuruduyuz badem Kağıt havlular, kuru bir tavada hafifçe kurutulur ve hemen öğütmeye gönderilir. En homojen kütleyi almalıyız, fındıktan neredeyse un un, bu nedenle bu amaçlar için bir kahve değirmeni en uygundur.
• Dolma için tüm malzemeleri derin bir plaka ile bağlarız ve yoğun, ancak esnek ve elastik hamuru yoğururuz.

Şimdi Marzipan kurabiyelerinin oluşumuna devam ediyoruz:

• Olağan testten oluştururuz balonlar Boyut nasıl ceviz veya büyük erik.
• Marzipan'dan yarım kadar top oluşturuyoruz.
• Basit hamurun her topunda küçük bir girinti yaparız, içine yerleştiririz mARCIPAN'ın kokulu topu ve hamuru sıkıştırır, böylece sonunda bir tane alırsın düz ve temiz bir top.
• Toplar ortaya çıktıkça veya başka bir form verdiklerinde bırakılabilir.
• Şimdi fırın tepsisini parşömen kağıdı ile örtüyoruz, çerezlerimizi üzerine koyuyoruz ve 180 derecelik bir sıcaklıkta yaklaşık yarım saat fırına koyuyoruz.
• İstenirse, bu tür kurabiyeler badem cipsleri, pudra şekeri veya başka bir dekorasyonla süsleyin.

Evde bir Marzipan nasıl boyanır?

Bildiğin gibi, marcipan Fındık ve şekerden hazırlanan lezzetli bir hamur diyorlar. Fındıklar farklı kullanılabilir, ancak klasik tarif badem kullanımını içerir. İstenirse, bu somunu, örneğin fıstık ve hatta ceviz gibi diğer, daha uygun fiyatlı olarak değiştirebilirsiniz.

Testte renk bileşeni olmadığından, marzipan hamuru başlangıçta beyazdır, grimsi. Ve renkli hamur elde etmek için boyanması gerekecektir. Bunu en basit 2 şekilde yapabilirsiniz.

Marzipan # 1'i boyamanın yolu

• HAZIRLAMA marcipan hamuru. Bu arada, gerekirse böyle bir hamur bitmiş bir biçimde satın alınabilir. Satışta büyük şekerleme mağazalarında.
• Hemen kullandığınız hamur miktarını alın, tüm hamuru aynı anda boyamayın.
• Yaklaşık 40 dakika boyunca oda sıcaklığında uzanmak için bırakın. Hamuru yapmak için bu gereklidir isıtılmış, dönüştü yumuşak ve esnek. Aksi takdirde, düzgün bir şekilde yoğuramazsınız.
• Kütle iş için uygun olduktan sonra açın ve bir kenara bırakın. Bu aşamada, testle hızlı bir şekilde çalışmanız gerekir, çünkü kurutabilir ve sonra tekrar yapmak zorunda kalacaktır. püre ve ona su ekleyin veya mısır şurubu.
• Şimdi boyaya karar verin. Sıvı değil, macun boyalarına tercih verin, çünkü ikincisi sıvı ve yapışkan bir kütle yapabilir ve bu durumda onunla çalışamazsınız.
• Ellerinizi boyadan korumak için şekerleme eldivenlerini veya diğerlerini giyin. Uygulamak boya Temiz ve kuru bir çubukta, örneğin, bir kürdan ve daha sonra asadan kütleye yerleştirin.
• Tüm boya üzerinde eşit olarak dağıtılacak şekilde ellerinizle bir parça hamur parçası iyice açın.

Yöntem numarası 2

• Bir parça Marzipan hamuru alın, açın ve hemen görme engelli Ondan ihtiyacın olan şey.
• Pastayı Marzipan kütlesi ile örtmek istiyorsanız, boyasız bir biçimde uygulayın ve daha sonra yüzeyin kurutulması için ürünü bir süre bırakın. Bu yüzden boyayı uygulamanız daha uygun olacaktır.
• Şimdi boya seçimine gidiyoruz. Bu durumda, kullanmak daha iyidir toz içinde boya, İşe başlamadan önce su ile seyreltilmelidir. Bu manipülasyonu yapın ve istenen renk ve tutarlılığı aldıktan sonra ürünü boyamaya devam edin.
• Bu durumda, ürünleri sıradan bir sanatsal fırçayla boyamak en uygundur.
• Marzipan hamurunun sadece kimyasal boyalarla değil, aynı zamanda doğal olanlarla da lekelenebileceğini lütfen unutmayın.

Turuncu renk elde etmek için havuç suyu, kırmızı - lingonberry, kiraz, pancar, mor - ipek suyu, yaban mersini, yeşil - ıspanak suyu, kahverengi - kakao kullanın. Bununla birlikte, bu malzemelerin hamur sadece renk değil, aynı zamanda tadı da verdiğini unutmayın.

Marzipan tarafından Pastayı Nasıl Kaplar, Pastayı Dekleyin: Fikirler

• Marzipan tarafından pastayı ört Oldukça esnek ve elastik olduğu için zor değil. Dahası, Marcipan'ın büyük bir avantajı vardır - örneğin Mastik'te sadece şekerin tadı değil, hoş bir somun tadı vardır.
• Örneğin, farklı dolguların altındaki keklerle kaplayabilirsiniz, örneğin, Şeker ruj için, kraliyet sırının altında. İstenirse, Marzipan hiçbir şeyle kaplanamaz.

Bu nedenle, kek Marzipan Pastası teknolojisini söylemeden önce size ikincisi için hızlı ve basit bir tarif anlatacağız.

• Çiğ badem - 950 g
• Şeker tozu - 500 g
• Meyve suyu 1 limon
• Su - 150 ml

Marzipan hamurunu şöyle hazırlayacağız:

• Fındıkları birkaç dakika kaynar suyla dökün. Cildi temizledikten sonra soğuk suda yıkayın. Böyle bir prosedür sadece bademleri temizlemekle kalmaz, aynı zamanda rengini de korur.
• Şimdi fındıkları kağıt havlularla kurutun ve önceden ısıtılmış kuru ve temiz bir tavaya gönderin.
• Badem kurutun Birkaç dakika içinde, ama kızartmasına izin vermeyin.
• Kuru fındıkları unla öğütün.
• Şimdi somun kütlesini 150 g toz ile bağlayın, karıştırın.
• Ayrı bir kapta, kalan tüm malzemeleri bağlayın, kütle kaynayana kadar düşük ateşte pişirin. Kütleyi kaynattıktan sonra, hiçbir durumda buna müdahale etmeyin, sadece kabı sallayın. Hazır şurup açık renge sahip olmalı, getirmeyin karamelizasyon.
• Ortaya çıkan şurubu daha önce hazırlanmış bir kuru kütleye gönderin, iyice karıştırın.
• Bundan sonra, ortaya çıkan hamuru olana kadar yoğurun homojen.
• Şimdi Marzipan'ı gıda filmine sarın ve 15 dakika boyunca oda sıcaklığında bırakın. Daha sonra buzdolabına aktarabilirsiniz.

Bu tarife göre hazırlanan Marzipan kütlesi, pastayı örtmek ve mücevher yapmak için mükemmeldir.

Şimdi, böyle bir toplu kekin nasıl örtüleceğini anlayalım:

• Hemen örteceğin pastayı hemen söyleyeceğiz badem testleri, durmalı. Yani, ürünü hala sıcakken, ıslatılmamış olsa da, ürünü Marzipan ile örtmek gerekli değildir.
• Pastanın yüzeyi ne kadar pürüzsüz Marzipan'ın nasıl yalan söyleyeceğine bağlı olacaktır.
• Bu nedenle, pastanın yüzeyi sıradan bir mutfak kayası ve biraz toz serpin.
• Oldukça büyük bir Marzipan hamuru alın ve bir form verin Şaka. Bir oklava kullandıktan sonra, yaklaşık 5 mm kalınlığında büyük bir yuvarlak hamur tabakasına yuvarlayın. Tüm ürünü örtmemiz ve dikkatli ve güzel bir şekilde yapmamız gerektiğinden, hamur tabakasının pastandan çok daha büyük olması gerektiğini lütfen unutmayın.
• Bir oklava kullanarak, hamuru pastaya aktarın. Bunu yapmak için hamur tabakasını yuvarlama piminin etrafına sarın.
• Hamuru tüm ürünü kapsayacak şekilde yerleştirin.

• Şimdi Marcipan'ın yüzeyini hafifçe yumuşattı. Bunu ortadan kenarlara yapmanız gerekir. Gerekirse, hamurun kenarlarını kırmayacak şekilde kaldırın. Yüzeyi bir oklava, kuru, temiz el, özel ile yumuşatabilirsiniz. Şekerleme bıçakları ve spatulalar.
• Kırılabileceği için seviyelendirme sırasında Marzipan hamurunu çekmek imkansızdır.
• Pastanın üstü Marzipan ile kaplandığında ve düzleştirildiğinde, yanlara geçin. Ayrıca, envanter kullanarak, ekstra parçaları çıkarırken pastanın kenarlarındaki hamuru pürüzsüzleştirin. Keskin bir bıçakla kesilebilirler.

• Bundan sonra, pastayı her taraftan "karıştırın" temiz ve kuru eller, böylece henüz pürüzsüz ve temiz.
• Marzipan hamurunu bir şeyle örtmek istiyorsanız, önce pastayı 1,5-2 saat bırakın. Sıcak ama mutlaka kuru bir yerde.
• Pastayı ilk kez mükemmel bir şekilde kaplayamıyorsanız endişelenmeyin, çünkü her şey deneyimle geliyor.

Ayrıca, Marzipan'dan her türlü figür yapılabilir. Bir pastayı dekore etmek için birçok fikir var: çok sayıda var:

• Acemi bir şekerlemeciyseniz, en çok bunu yapmaya çalışın basit Figürler, yeteneklerini yavaş yavaş geliştirmek.

• Bir aşk teması için Marzipan testlerinden yapabilirsiniz kalpler, süngerler.

• Çocuk pastasını dekore etmek için karikatürlerin karakterlerini uçurabilirsiniz.

• Deniz Konuları için, Pastayı Marzipan'ı kaplayabilirsiniz mavi veya mavi ve rakamlarla süsleyin deniz yıldızları, mermiler, çapa vb.

• Doğum günü, düğün, vaftiz, tematik özellikler kullanma gibi bir olay için pasta yaparsanız. Örneğin, yap marzipan hamurundan çocuğun adı, çiftler, sayılar, bir haç, bir meleğin figürü veya sadece kanatlar vb.

Sayılar şeklinde dekore edilmiş bir pasta çok güzel. Bir rakam şeklinde bir pasta oluşturma fikirlerini düşünmenizi öneriyoruz 7, 8 ve 9.

Marzipan'dan nasıl mektuplar yapılır?

Marzipan'dan tamamen farklı mücevherler ve figürler yapabilirsiniz. Marcipan'ın mektupları, elinizde özel cihazlarınız olmasa bile onları oldukça basit bir şekilde yapmak için bir istisna değildir.

• Fıstıktan yapılmış tarife göre de dahil olmak üzere, bu makalede açıklanan herhangi bir tarife göre bir Marzipan yapabilirsiniz. Önceden hazırlamak marcipan hamuru, eğer böyle bir ihtiyaç varsa ve işe başlarsa, istenen renkte boyayın.
• Yani, Marzipan'dan Mektuplar Yapın özel bir kullanıyor olabilir alfabe ile kalıp. Kalıp, harfler şeklinde girintileri olan silikon bir formdur.

• Harfleri böyle bir cihaz kullanarak yapmak için, küçük bir parça Marzipan alın ve ihtiyacınız olan harfle formda sıkıca karşılaştırın. Kalıp yerleştirdikten sonra dondurucuda 15-30 dakika. Harflerin boyutuna bağlı olarak. Sonra, kalıbı çıkarın ve tüm Marzipan gagalarını hafifçe sıkın, hemen pudra şekeri serpilmiş bir tabağa koyun.

İpucu: Harfleri kalıptan çıkardıktan sonra, hemen ürüne takın, çünkü ısıtıldığında şekli kaybedebilirler.

• Ayrıca satın alabilirsiniz alfabeyi kesiyor. Yardımı ile mektup yapmak daha da kolay olacaktır, ancak kalıpta üretiminde olduğu kadar hacimli olmayacaklar. Bu yöntem için, Marzipan hamurunu katmana sokmanız, istenen harfle üzerine bir kesim koymanız ve üzerine iyi basmanız gerekir. Hepsi bu, mektuplar bu şekerlemeyle böyle yapılmış.

• Böyle bir cihazınız yoksa, olağan kullanın alfabeli plastik cetvel. Yardımı ile mektubu şekerleme kesimiyle benzetmeniz gerekir - hamur için uygulayın ve pres.
• Marzipan'dan mektup yapmak için başka bir seçenek, kullanın kağıt, kendi üretimlerinin karton şablonları. Bir karton veya kağıt alın, ihtiyacınız olan harfleri çizin ve dikkatlice kesin. Ürün için ihtiyacınız olan boyutu bir kerede kesmeniz gerektiğini unutmayın. Haddelenmiş Marzipan hamuruna bir şablon takın ve mektubu konturu boyunca kesin. Mektupları kesmek uygundur keskin bir bıçak veya yeni ve temiz bir ofis bıçağı.

Bulabileceğiniz Dekorasyon Şekerleme için Harfler Şablonları burada.

• Ayrıca marzipan'dan gelen mektuplar şekillendirilebilir. Zor olmadığını söylemek değer, ama hatta ve güzel harfler ilk kez işe yaramayacak. Onları bu şekilde yapmak için hamuru açın ve modellemeye başlayın. Marzipan'ın kurumabileceğini unutmayın, bu yüzden hızlı çalışmaya çalışın ve çalışmadığınız Marzipan hamurunun bir kısmı, bir pakete sardığınızdan emin olun.

Gördüğünüz gibi, Marzipan sadece lezzetli bir deli değil, aynı zamanda diğer, daha az orijinal ve lezzetli tatlılar yaratmak için harika bir temeldir. Ayrıca, böyle bir tedavi yardımıyla, kek ve kekler için çok havalı bir dekor oluşturabilirsiniz.

Video: badem marzipan, tarif