Evde lezzetli balkabağı zuckkets: fırında en iyi 4 en iyi ve hızlı tarif

Kabak merkezlerinin hazırlanması için dikkatinizi en lezzetli, basit ve hızlı tarifleri getiriyoruz.

Tsukati'yi kabaktan kendiniz hazırlamak aslında tamamen kolaydır! Evet, belirli bir teknolojiyi bilmeniz, üzerinde biraz zaman geçirmeniz gerekir, çünkü tedavi uzun süre kurutulduğu kadar hazır değildir. Ancak balkabağından Tsukati, aşırı yemeden iyi sağlık ve figür getirecek en sevdiğiniz tatlılık olacak.

Balkabağı zuckkets hazırlamak için klasik tarif

Kabak tsukati hazırlamak için bu tarif minimum malzemeler içerir. Limon 1 çay kaşığı ile değiştirilebilir. Bir slayt olmadan sitrik asit veya istenirse tamamen hariç tutun. Ancak asitin tamamen yokluğu, özellikle büyük miktarda şeker ile hafif bir şekerli tadı verir.

HAZIRLAMA:

• Kabak - 1 kg
• Şeker - 300 g
• Limon - 1 Parça

Pişirme işlemi:

• Kabakları birkaç parçaya kestik, kabuktan ve tohumlardan temizledik. Elastik hamurunuz olmalı.
• Küpler, dilimler, daireler - küçük parçalar halinde kestik. Kesme seçeneği büyük bir rol oynamaz, bu tat üzerinde yansıtmaz. Ana olan şey, eşit olarak kuruması için neredeyse aynı olmaları gerektiğidir. Boyut Yaklaşık 1-2 cm.
• Balkabağı bir tavaya yaydık ve şekerle uyuyakaldık. Asit kullanırsanız, şekerle uykuya dalın. Limon dilimleri balkabağının üstünde ve başka bir şeker tabakasıyla uykuya dalın.
• Bir tava gönderiyoruz 12 saat buzdolabında, Böylece sebze meyve suyuna izin verdi.
• Bu süreden sonra balkabağı sobaya ve tom'a koyun. 5 dakika boyunca düşük ateşlidir. Isıdan çıkarın, 3-4 saat soğumaya bırakın. Kabakken ısıtmaya başlamayın Tamamen soğumayacak! Aksi takdirde, parçalar çöker. Bu prosedürü 2 kez tekrarlayın.
• Soğutulduktan sonra, balkabağını bir kevgir içine veya ızgaraya koyun. Bana bir drenaj ver - Yaklaşık 2 saat.
• Fırın tepsisini folyo veya parşömen kağıdı ile örtün, parçaları birbirleriyle temas etmeyecek şekilde yerleştirin. Fırını ısıt 70 ° C'ye kadar Tutuyorsun Ajar kapısı ile yaklaşık 5 saat! Görsel olarak kontrol etme ve tatma isteği-biraz kırmızımsı ve elastik olacak. Belki de zaman artırılmalıdır.

Önemli: Bunca zaman paletleri döndürmeyi, parçaları kendileri çevirmeyi unutmuyoruz. Birkaç katman kullanıyorsanız, bir fırın tepsisinde değişin. Böylece her parça eşit olarak kurutulur!

• Şekeri sıcak duruma serpin, sıkı bir şekilde kapalı bir cam kavanozda saklayın.

Tavsiye: Tsukatları bir fırın tepsisinden sıcak durumda çıkarın - aksi takdirde ona sıkıca solar.

Fırında pişirmeden kabaktan tsukati nasıl yapılır?

Yemek tariflerinin çoğu, sebze pişirmede zorunlu bir adım içerir. Ama içinde birçok ev hanımının sık sık hatası saklanıyor. Gerçek şu ki, kabaktan kabaklar sindirilirse veya soğumaya dayanmazlarsa patates püresine dönüşebilir. Bu nedenle, böyle bir tedavinin hazırlanmasının biraz farklı bir versiyonunu sunuyoruz - ön yemek olmadan.

Bir rezerv yapın:

• Doğranmış formda balkabağı - 1 kg
• Şeker - 250 g
• Sitrik asit - 5 g (1 çay kaşığı)
• Rendelenmiş zencefil - 1 yemek kaşığı. l. (isteğe bağlı)

Hazırlık:

1. Önceki versiyondaki gibi, balkabağını temizliyor ve yaklaşık aynı parçalarla kesiyoruz. Ağırlığın zaten hazırlanan sebze tarafından belirtildiğini unutmayın. Plastik bir torbaya paketliyoruz ve dondurucuya gönderiyoruz En az 12 saat, ideal olarak - 48'de.
2. Sebzeyi çözmeden, derin bir kaseye müdahale ederiz, şeker ve sitrik asit ile doldururuz, zencefil ekleriz. Nazikçe karıştırın ve soğuk bir yere gönderin 2-3 gün boyunca, Merkezler şeffaf hale gelene kadar ve meyve suyuna izin verecekler. Önemli bir durum - sıcaklık 15 ° C'nin üzerinde olmamalıdır. Aksi takdirde, atılabilir.
3. Bir bardak cam olacak şekilde bir kevgir gönderiyoruz. Merkezleri daha önce parşömenle kaplayan fırın tepsisine dağıttıktan sonra. Fırında yapabiliriz 60 ° C sıcaklıkta 4 ila 5 saat arasında, Biraz Ajar kapısı ile.

Portakal ve baharatlı balkabağından tsukati

Herhangi bir klasik tarifin temeli değişmeden kalır, ancak çeşitli kokulu baharatlar, en basit şemaya göre bile neredeyse tanınmayan kabak tsukata olmaya yardımcı olacaktır.

İhtiyaç duyacaktı:

• Soyma balkabağı - 1 kg
• Su-80-100 ml
• Şeker - 250 g
• Karanfil - 2 adet. (hariç tutulabilir)
• Çubuklarda tarçın - 2 adet.
• Vanilin - 3 g
• Hindistan cevizi - 3 g
• Toz için şeker tozu - 2 yemek kaşığı. l.
• Apple - 1 PC. (İstenirse, aycın yerini alabilirsiniz)
• Turuncu - 1 PC. (Limon ile değiştirilebilir)

Pişirme işlemi:

• Soyulmuş eti 2 x 2 cm'lik parçalarla kestik. Turuncu kabuk, daha iyi taşıma için balmumu işleme izlerini çıkarmak için su akışı altında çok iyi. Kaynar su döküyoruz, kabuktan acıyı çıkarmak için 3-5 dakikaya kadar dayanıyoruz!
• Portakalları dilimlerle kestik, elmadan sadece kabuğa ihtiyacımız var! Doğal bir jöle şekillendirme elemanı vardır - pektin.
• Bütün bunları şekerle uyuyakalıyoruz ve buzdolabında bırakıyoruz 3-4 saat ve hatta daha iyi bir gece. Fetus meyve suyuna izin vermeli, ancak içeriği tamamen örtmek için su eklemelidir.
• Bu aşamada, tüm baharatları ekleyin! Sobaya koyduk ve kaynatmanın başladıktan sonra 5 dakika saydık. Isıdan çıkarın ve tamamen soğuyana kadar bırakın. 3 kez tekrarlayın.
• 4 kez, sıcak zuccats'ı oluklu bir kaşıkla götürüyoruz, biraz boşaltmalarına izin veriyoruz. Ancak şurup zaten oldukça kalın, bu yüzden bir süre bir tabakta parçalar bırakacağız. Merkezin temasa geçmemesi gerektiğini unutmayın!
• Bir fırın tepsisine uzanırız, fırına dayanırız 100 ° C sıcaklıkta 3-4 saate kadar Kapı Ajar tutulmalı! Hareket etmekten kaçınmak için, 1-1.5 saat sonra sıcaklığı azaltmak daha iyidir, ancak zamanı biraz uzatın.

Tavsiye: Portakal kabuğunu ayrı ayrı dilimler halinde kesebilirsiniz. Hazırlık sürecinde, sadece balkabağı zuckets değil, aynı zamanda turuncu bir kabuk alacaksınız!

Ballı balkabağından tsukati

Balkabağından bal tsukati hazırlamak için, Aşağıdaki bileşenleri hazırlayın:

• Kabak - 1 kg
• Bal - 100 ml
• Tarçın - 0.5 çay kaşığı.
• Limon - 1 PC.
• Şeker - 200 g
• Şeker tozu için, 2-3 yemek kaşığı. l.

Pişirme işlemi:

• Soyulmuş balkabağını 3 cm'ye kadar varillere kestik, şekerle uyuyakaldık ve minimumda bıraktık Buzdolabında 2-3 saat, Böylece sebze meyve suyuna izin verdi. Bütün gece dayanabilirsin.
• Suyu ayrı bir tencereye boşaltıyoruz, bal ekliyoruz, kabukla ezilmiş limon. Kaynatıyoruz Kelimenin tam anlamıyla 2-3 dakika Ve balkabağını doldurun. Sobaya koyun ve sıvıyı kalınlaştırmak için kaynatın Yaklaşık 1,5-2 saat. Emin olmak için, şuruptan bir damla yayılmamalıdır.
• Bir kevgir içine geri attık veya parçaları dikkatlice çıkardık ve parşömen veya folyo ile kaplı bir fırın tepsisine yaydık. Şurubu atmayın! Onlardan güzel şekerler yapabilirsiniz.
• Kabak çukurları fırında tutulur 60 ° C'lik bir sıcaklıkta 1 saat, daha sonra hazır olmaya 50 ° C'ye düşürün. Kontrol etmek için bir parçayı kırın - hamur yoğun olmalı, ancak crunch olmamalı ve hata boyunca nem şeritleri size hazırlıksızlıklarını anlatacaktır.

Bu arada, size okumak için bir makale sunuyoruz "Evde bir çubukta şeker nasıl yapılır?"

Video: Kabaktan Tsukati nasıl yapılır?