Alman pastası "Schwarzvald" veya "Kara Orman" Kiraz ile Evde: Yemek Yemek Tarifleri, İncelemeler, İlginç Gerçekler

Bu makalede bir Schwarvald veya Kara Orman Pastası yapmak için birkaç lezzetli tarif bulacaksınız.

İçerik

Kek "Schwarzvald" Veya Rusça olarak adlandırıldığı gibi, "Kara Orman", birçok insanın favori bir muamelesi haline geldi. Pasta neredeyse yüz yıl önce ortaya çıktı - 30'larda. 20. Yüzyıl - Almanya'da. İkinci adı - “Kara Orman”, bu pastanın Amerikan isminin çevirisidir "Kara Orman". Amerikalılara Alman adı telaffuz etmek çok zor görünüyordu.

Bu tatlılığın ana özelliği, bir likör veya konyak içine batırılmış ve çırpılmış krema ile dekore edilmiş kirazların eklenmesi ile çikolata bisküvidir. Zamanla, ünlü tatlılık için giderek daha fazla tarif ortaya çıktı. Şimdi tarifin birçok varyasyonu var. En ilginç olanlar hakkında konuşacağız. Aşağıdaki en iyi tarifleri arayın. Daha fazla okuyun.

Schwarzvald Cherry Cake hakkında ilginç gerçekler

Kiraz ile Alman pastası "Schwarzvald" veya "Kara Orman"

Bu tatlının kökeninin tarihine ek olarak, kiraz pastası hakkında ilginç gerçekler kaydetmeye değer Schwarzvald:

Pasta böyle denir, çünkü bu bölgede ana bileşen üretilir - Kirschvasser içecek.
Tatlı, bölgeden ulusal bir kız takımıyla ilişkilidir Schwarzvald: Siyah elbise ve beyaz gömlek.
Bu tür en büyük pasta 2006 yılında Almanya'da sunuldu. Ağırlığı 3 ton idi.
Kek "Kara Orman" Rusya da dahil olmak üzere farklı ülkelerdeki birçok insana aşık oldum.

Birçok tarif var: En çok sevdiğiniz birini seçin. Kendinizi pişirin, yiyin ve neşelendirin. Daha fazla okuyun.

Kiraz ile Alman pastası "Schwartzvald" veya "Kara Orman" nasıl pişirilir: Adım adım bir fotoğrafla yemek pişirmek için orijinal, klasik bir tarif

Başlangıçta Almanya'dan kaynaklanan klasik versiyonla başlayalım. Deutsch kiraz veya "Kara Orman" ile Schwarzvald Kek Evde kirazla, fırın çok basit. Tabii ki, böyle bir tatlı pişirmek için biraz zamana ihtiyacınız olacak. Ama sonunda, misafirlerinizin veya çaylı hanelerin denemekten mutlu olacağı inanılmaz lezzetli bir muamele alacaksınız. Hızlı bir tatlı hazırlamanız gerekiyorsa, lezzetli yapabilir ve Çikolatalı kek "Bir seferde, iki, üç". Kolayca hazırlanır ve yaratılışına yarım saatten fazla harcayacaksınız.

İşte bir fotoğrafla adım adım bir Schwarzvald pastası yapmak için klasik bir orijinal tarif:

Malzemelerin Listesi:

Yumurta - 6 adet
Un - 180
Şeker - 200 g.
Sach. Toz - 50 g.
Kabartma tozu - 10 g.
Kakao - 1.5 yemek kaşığı.
Kiraz - 0.5 kg.
Nişasta - 1.5 yemek kaşığı.
Krem% 30 - 800 ml.
Krem için koyulaştırıcı

Schwarvald kekinin hazırlık kursu:

Bir bisküvi ile pişirmeye başlamaya değer.
Yumurtaları büyük bir derin tabağa koyarız. Sonra şeker ekleyin. Şeker tamamen çözünene ve köpüklenene kadar ortaya çıkan kütleyi bir karıştırıcı ile çırpın.

Ayrı bir kapta, tüm kuru ürünleri karıştırın: un, kakao ve kabartma tozu.
Sonra yumurtaları şeker ve ortaya çıkan karışımla bağlarız. İyice karıştırın. Bir mikser de kullanabilirsiniz.
Şimdi bisküviyi pişirmenin zamanı geldi. Bunu yapmak için, fırını önceden hazırlayın, ısıtın 180 derece.

Bundan sonra, hamuru şekle dökmeye başlayabilirsiniz. Şeklini alın, alt pişirme kağıdına koyun. Karışımı dökün ve fırına koy 40 dakika boyunca. Bir çatalla hazırlığı kontrol edin.

Bir bisküvi hazırlarken kendine iyi bak dolgu:

Kiraz suyunu bir kaseye dökün, nişasta ve şeker ekleyin (60g.). Kütleyi karıştırın.
Alkollü bir pastayı tercih ediyorsanız, biraz likör veya konyak ekleyin. Alkol hassas bir doku kek ekleyecektir. Pastanın ilk versiyonunda, Kirschvasser alkolik bir katkı maddesi - kiraz tabanlı bir içecek olarak döküldü. Ancak Rus gerçeklerini bulmak o kadar kolay değil.

Sıvıyı bir tencereye dökün ve koy 4-5 dakika boyunca düşük ateşte. Orta yoğunluklu bir sıvının elde edilmesi gerekir - yaklaşık olarak ekşi krema gibi. Bu olur olmaz tavayı sobadan çıkarın.

Ortaya çıkan şurubuna kiraz meyveleri ekleyin. Konserve kullanıyorsanız - hemen ekleyin. Taze ise, tohumları çıkardığınızdan emin olun. Biraz daha şeker koymak da daha iyidir (taze kiraz konserve kadar tatlı değildir).

Şimdi zamanı krem:

Krem, pudra şekeri ve krem \u200b\u200biçin kalınlaşmayı karıştırın.
Kütleyi bir karıştırıcı ile çırpın. Krem hazır.

Kekleri fırından çıkarın, biraz soğutun. Keskin bir bıçakla, bisküviyi üç bölüm halinde kesin - üç kek. Sonra aşağıdakileri yapın:

Önce ilk pastayı şurupla, ardından krema ile yağlayın. Meyveleri koyun.

İkinci pastayı örtün. Manipülasyonları onunla tekrarlayın.
Sonraki - Üçüncü, son kek.
Pastayı üst ve kenarlarda krema ile yağlayın.
Kekleri koy 3-4 saat boyunca Buzdolabında - krem \u200b\u200bbisküviyi ıslatmalıdır.

Dekor:

Pastayı çekin.
Kremin kirazları ve kalıntıları ile süsleyin.
Kek "Kara Orman" hazır.

Bu tarif en orijinal Alman pastasına en yakın olanıdır. Ama başka ilginç seçenekler de var. Örneğin, krem \u200b\u200bRicotta'dan hazırlanabilir. Böyle bir incelik için daha sıra dışı bir tarif paylaşacağız. Daha fazla okuyun.

Ricotta Kremalı Schwarzvald Kek: Evde Hazırlık Tarifi

Bu tarifte Kek Schwarzvald Ricotta kremi ile klasik versiyonda olduğu gibi tutarlılıkta yoğun olmayacaktır. Bu nedenle, hemen hizmet etmek daha iyi olacaktır. Evde hazırlık tarifi:

Malzemelerin Listesi:

Kiraz - 400 g.
Çikolatalı kurabiyeler - 200 g.
Vanilya özü
Krem% 30 - 150 ml.
Şeker tozu - 3 yemek kaşığı.
Çikolata - 50 g.
Ricotta - 300 g.
Krem için koyulaştırıcı
Cherry Kirsch (veya meyve suyu - alkollü bir pasta yapmak istemiyorsanız)

Ricotta ile bir pasta pişirme seyri:

Kirazları şekerle karıştırın, ateşe koyun ve kaynatın 10 dakika. Sonra soğutun ve bir Kirshvasser ekleyin. Karışım.
Krem, ricotta, şeker ve krem \u200b\u200biçin kalınlaşmayı karıştırın. İyice karıştırın. Bir mikserle yenmek daha iyidir.
Doğru bir tatlı oluşturmaya devam ediyor. Çerezleri ezdikten sonra kasenin altına koyun. Sonra kiraz, şeker ve kiraz kirsh karışımını dökün, kremanın yarısını üstüne dökün.
Sonra tekrar pastayı kurabiyelerle örtüyoruz, krem \u200b\u200bve kiraz meyveleri ile süslüyoruz.
Ricotta kremalı bir pasta hazır.

Bu tatlı klasikten farklı olacak. Bisküvi eksikliği göz önüne alındığında, daha kolay, daha fazla hava olacak. Yoğunluk çok daha düşük olacaktır.

Schwarzvald Cake: Ector'dan Klasik Tarif

Tarif için yaratılan veya daha doğru şekilde, modernize edilmiş başka bir seçenek var, Ector Jimenez-Bravo. Bu Kolombiya'dan harika bir şef. Dünyanın farklı ülkelerindeki restoranlarda çalıştı, böylece yemek pişirmek için inanılmaz tarifleri paylaşabilir. Tarifte Ector schwarzvald kek Birkaç malzeme eklendi - bu tereyağı ve kahve. Bu sayede, pastanın daha etkileyici bir tada sahip daha aromatik olduğu ortaya çıktı.

Malzemelerin Listesi:

Un - 150 g.
Kakao - 3 yemek kaşığı. l.
Kiraz - 500 g.
Krem% 30 - 400 ml.
Yumurtalar - 5 adet.
Tereyağı - 200 g.
Gorky Çikolata - 100 g.
Şeker - 200 g.
Kiraz suyu - 5 yemek kaşığı. l.
Espresso - 2 yemek kaşığı. l.
Likör - 50 ml.
Hamurun kabartma tozu 2 çay kaşığıdır.

Yemek pişirme:

Kakao, un ve kabartma tozunu bir kasede karıştırın. Bir karıştırıcı ile karıştırın.
Ayrı bir kasede proteinleri yenmeniz gerekir.
Yağı ve şekeri başka bir fincanda çırpın. Onlara protein, espresso ve çikolata ekleyin. Çikolata bir su banyosunda önceden eritilmelidir.
Ardından paragraf 1'den kuru bir karışım ekleyin. Yavaş yavaş yavaş yavaş karıştırarak, sürekli karıştırarak karıştırın.
Bir pişirme kabı hazırlayın: tereyağı ile yağlayın. Hamuru şekle dökün ve önceden ısıtılmış bir 45 dakika boyunca 200 dereceye kadar fırına kadar.
Kirazları tencereye koyun, likör ve şekeri ekleyin. Düşük ateşte pişirin. Karışımı kaynatın: Bir şurup almalısınız.
Kremi ayrı ayrı şekerle çırpın. Şekeri tamamen çözmeye çalışmayın. Bu durumda, bu önemli değildir.
Soğutulmuş bisküviyi keklere kesin.
İlk pastayı şurupla örtün, kremayı üstüne yayın.
Krema ile ıslatılan ikinci pastayı kapatın.

Ayrıca, en yaratıcı kısım dekorasyondur:

Kirazları kendi takdirinize bağlı olarak üst pastaya yerleştirin.
Çikolatayı dekor olarak da kullanabilirsiniz.

Kahve pastaya ilginç bir not ekler. Ancak herkes böyle bir tarife hitap etmeyecek. Klasik tatların sevgilileri için, ilk tarif hala alakalı olacaktır.

Schwarzvald Kek: Yemek Yorumları

Birçok ev hanımı sobayı denedi kek Schwarzvald. Buna dayanarak, sadece bu popüler tatlı ile tanışan herkes için yararlı olacak birkaç önemli nüans ortaya çıkardılar. Böyle bir inceliğin hazırlanması için incelemeler:

Ksenia, 30 yaşında

Soba pastasını seviyorum "Kara Orman". Hassas bir doku ile çok lezzetli görünüyor. Dekor için, çikolata ve kirazın yanı sıra, diğer malzemeleri de kullanıyorum. Örneğin, böyle farklı meyveler: yaban mersini, ahududu, yaban mersini, çilek. Çilek severler için bu harika bir seçenektir. Deneyin - beğeneceksin.

Christina, 27 yaşında

Ben eğitim alarak bir mutfak uzmanıyım. Bu nedenle, soba kekleri benim işim. Pişirme için tüm toplu elemanları elemenin daha iyi olduğunu açıklığa kavuşturmak istiyorum: un, kakao, şeker tozu. Çok fazla pişirme kullanmayın. Kural olarak, böyle bir pasta için şekil idealdir çapı 22 ila 25 cm.

Julia, 29 yaşında

Sipariş vermek için kek pişiriyorum. Bu son zamanlarda yapmaya başladığım en sevdiğim şey. zaten yaptım kek Schwarzvald, Müşteriler pişirmeyi sevdi, blogumda çok iyi incelemeler bıraktılar. Bazı ipuçları verebilirim. Hazırlıkta alkol kullanmak istemiyorsanız, ancak yine de pastaya çirkinlik vermek istiyorsanız, kiraz suyuna biraz tarçın ekleyin. Hangi tarifi pişirdiğinize bakılmaksızın fırını önceden ısıttığınızdan emin olun. Bisküviye sahip form önceden ısıtılmış bir fırına konulmalıdır. Pastayı güneşe koymayın: Burada her şey basit - bayat olacak.