Yoğunlaştırılmış sütten kek için krema: nasıl pişirilir, ayrıntılı bir açıklamalı en iyi 15 tarif, fotoğraf

Pastanın tadı kremanın ne olacağına bağlıdır. Bu yüzden lezzetli bir krem \u200b\u200bpişirmek çok önemlidir.

İçerik

Bugün en basit nasıl pişireceğinizi öğrenmenizi öneririz, ancak aynı zamanda inanılmaz derecede lezzetli ve daha da önemlisi, küp bir kek için evrensel bir krem.

Yoğunlaştırılmış sütten kek için krema

Yoğunlaştırılmış sütlü böyle bir krem \u200b\u200bçok kolay ve en önemlisi hızlı bir şekilde hazırlanır. Bu kremin bir başka avantajı, hazırlığı için büyük miktarlarda pahalı malzemelere ihtiyacınız olmamasıdır.

Yoğunlaştırılmış süt, tereyağı - 270 g
Aromalarda aromalar

Kremin kıvamı ve tadı hangi tereyağına bağlı olacaktır. Bunu anlamak önemlidir ne bir yayılma ne de margarin, ne de sıradan yağsız yağ Krem hazırlamak için uygun değildir. Krem sadece lezzetli olmayacak, prensip olarak işe yaramayacaktır.
Kullanmadan önce, yağ soğuktan çıkarılmalı ve büyümesi için biraz zaman vermelidir. Aksi takdirde, kitleyi niteliksel olarak yenemezsiniz.
Zaman varsa, yağ herhangi bir şeklin küçük parçalarına kesilebilir, bu kırbaçlama işlemini hızlandıracaktır.
Yağ kütlesinin homojen yapılması gerekir. Böyle bir sonuca ulaşmanın en kolay yolu bir blender veya mikserdir. Homojen bir kütle aldıktan sonra, kontoyun bir kısmını ekleyin ve kırbaçlamaya devam edin.
10-15 saniye sonra, yoğunlaştırılmış sütün başka bir kısmını ekleyin ve eylemleri tekrarlayın. Bunu kütleye yoğunlaştırılmış süt getirilinceye kadar yapın.
Unutmayın uzun vadeli kırbaçlama kütle Yağın "kırılacağı" gerçeğine yol açabilir. Bu durumda, krem \u200b\u200bgeri dönülmez bir şekilde şımarık olacaktır.
İstenen kıvama çırpılmış yağ, renk değiştirir ve beyaz olur, bundan sonra kırbaçlama durdurulmalıdır.
Daha aromatik bir krem \u200b\u200balmak istiyorsanız, ona aromalar ekleyin, renk boyama maddeleri.

Pasta için yağ ve yoğunlaştırılmış sütten yapılmış krem

Yoğunlaştırılmış süt ile bu tarif bir öncekine benzer, ancak bazı bileşenler tarafından farklıdır.

Yoğunlaştırılmış süt, tereyağı - 260 g
Badem - 70 g

Erimiş olduğunda tereyağı ile çalışmak daha uygundur, bu yüzden sıcaklığı kırmadan önce bırakırız.
Bademlerim, kaynar su dök, ve daha sonra Öğütmek Bir blender yardımıyla. Hazır yapılabilir badem pulları satın alabilir ve krem \u200b\u200bbütününe ekleyebilirsiniz. Diğer fındıklar, örneğin sedir veya kaju, kremanın tadını çeşitlendirmeye yardımcı olacaktır.
Yani, porsiyonlardan sonra yağı yaklaşık 5 kez çırpın kütleye yoğunlaştırılmış süt getiriyoruz. Aynı aşamada, gerektiğinde krema katkı maddeleri dökün.
Bundan sonra krema döküyoruz kıyılmış fındık Ve çok kolay, "nazikçe" kütleyi bir kaşıkla karıştırın.
Ardından, kremin tam anlamıyla 15 dakika soğukta durmasına izin verin, bundan sonra pastayı toplayabilirsiniz.

Yoğunlaştırılmış süt ve ekşi kremadan kek için krema

Yoğunlaştırılmış süt ve ekşi krema ile krem \u200b\u200bbirkaç şekilde yapılabilir. Bunlardan biri en basit ve en hızlı olanıdır, mutfakta uzun süre duracak zaman yoksa uygundur. İkincisi daha zamanında, ancak sonuç kesinlikle buna değer.

Yöntem 1

Yoğunlaştırılmış süt - 300 g
Yağlı Ekşi Krem - 340 g

Soğuktan kullanılmadan önce ekşi krema almamalısınız. Aksine, bu tarif için düzgün soğutulması gerekir. Ev yapımı bir ev ürünü idealdir.
Ancak bu durumda, ekşi krema savunulmuş, yani kullanımdan en az bir gün önce yapılmıştır. Ekşi kremanın sıvı olduğunu görürseniz, gazlı beze aktarın. Gazlı bezin kabın üstünde haplayın ve ekşi krema en az birkaç saat bırakın. Fazla cam sıvıya.
Ekşi kremayı ortalama bir hızda çırpın.
Yavaş yavaş tüm yoğunlaştırılmış sütü ekleyin.
Ortalama olarak, işlem yaklaşık 5 dakika sürer. Yoğunluğu kremanın hazır olduğunu gösterecektir (kaşıktan boşaltılmamalıdır).

Yöntem numarası 2

Yoğunlaştırılmış süt - 170 g
Ekşi krema, tereyağı - 260 g
Çözünür kahve - 20 g

Yağ içeriğinin büyük bir yüzdesine sahip ikame edilmiş yağ, badanıya başladığı ana kadar dövülür.
Bundan sonra, birkaç aşamada saate yoğunlaştırılmış süt gönderiyoruz ve kütleyi yenmeye devam ediyoruz.
Sadece malzemeler iyi dövüldükten sonra, tüm ekşi kremayı onlara ekleyin.
Kremi yaklaşık 5-7 dakika çırpın.
Kahveyi tam anlamıyla 30 ml kaynar suda çözüyoruz, soğutuyor ve krema ile karıştırıyoruz.
Kremin en az 1 saat soğukta durmasına izin verin.

Haşlanmış yoğun sütlü bir pasta için krema

Yoğunlaştırılmış sütlü bir pasta için böyle bir krem, herkesin sevilen şekeri "irisk" e benziyor.

Haşlanmış yoğunlaştırılmış süt - 370 g
Tereyağı - 240 g
Sütlü Çikolata - 75 g

Yağ dolu olmalıdır.
Bir derin kapta yerleştirin ve yağ ve haşlanmış yoğunlaştırılmış süt. Kalın bir kıvam elde edilene kadar malzemeleri çırpın.
Çikolatanın erimesi gerekiyor. Mikrodalga bu görevle hızlı bir şekilde başa çıkıyor. İçindeki çikolatayı eritirseniz, tatlılığı aşırı ısırmamaya dikkat edin, aksi takdirde lezzetli olmaz.
Eritilmiş çikolatayı kütleye ekleyin ve kremayı tekrar bir karıştırıcı ile çırpın.
Bu kremin avantajı Kalınlaşmak için ek zamana ihtiyacı olmadığı gerçeğinden oluşur.
Başka bir çikolata kullanabilir veya hiç kullanamazsınız. Bu durumda, gerekirse yoğunlaştırılmış süt miktarını artırın, Kremi daha da tatlı yapmak için.

Bir pasta için yoğunlaştırılmış süt ile muhallebi

Böyle bir kremayı yoğunlaştırılmış sütle hazırlamak için, daha önce tarif edilenleri hazırlamaktan biraz daha fazla zaman alacaktır. Ancak, çabalarınız boşuna olmayacak - krem \u200b\u200bçok lezzetli ve kokulu.

Yoğunlaştırılmış süt - 220 g
Tereyağı - 130 g
Süt - 260 ml
Toz, un - 35 g

Tencereye süt dökün. Tozu ekleyin ve sıvıyı iyice karıştırın.
Ardından, tavaya dökün doymuş un Ve kütleyi mümkün olduğunca homojen hale gelecek şekilde iyice karıştırın. Un yumurtalarını değiştirebilirsiniz. Bu durumda, 2-3 yumurtaya ihtiyacınız olacak. Kütlenin ısıtılması sırasında zaten eklemeleri gerekecek, kremayı sürekli karıştırdığınızdan emin olun.
Yani, süt, toz ve un kütlesi Minimum bir yangın koyduk. Krem kalınlaşana kadar sürekli karıştırarak pişiriyoruz. Bu işlem hızlı değil, 15 ve hatta 20 dakika sürebilir, ancak yangın her zaman en sessiz olmalıdır. Sürekli olduğumuz kütleyi karıştırırız, aksi takdirde topaklar görünür, daha sonra ortadan kaldırılması zordur.
Kitlenin kalınlaştığını gördün mü? Isıdan çıkarın ve soğumaya bırakın. Kütlenin sıcaklığı odaya düşmelidir, ancak bundan sonra onunla daha fazla çalışmak mümkün olacaktır. Nerede krem daha da kalınlaşacak.
Soğutulmuş krema yağ ve yoğunlaştırılmış süt ekleyin. Ortaya çıkan kütleyi bir karıştırıcı kullanarak yenin.
Bazen krem \u200b\u200bsıvı açabilir. Bu, ilk başta küçük un/yumurtaların eklenmesi veya yağ ve yoğun süt Yetersiz soğutulmuş kütleye eklendi. İstenen kıvamın kremini almak için, hazırlarken bu faktörleri dikkate alın.

Yoğunlaştırılmış sütlü Napolyon Kremi

Lezzetli Napolyon pastasını seviyorsanız ve genellikle evde pişiriyorsanız, yoğunlaştırılmış sütlü en hassas krem \u200b\u200biçin böyle bir tarife ihtiyacınız vardır. Pişirmek için 15 dakikadan fazla bir süre ihtiyacınız olmayacak.

Yoğunlaştırılmış süt, tereyağı, şeker - 120 g
Süt - 0.5 L
Yumurta - 2 adet.
Nişasta - 25 g

Sütü derin bir kaba dökün ve oraya şeker ekleyin, karıştırın.
Bundan sonra, ortaya çıkan kütleye nişasta ve yumurta gönderin, malzemeleri iyice karıştırın. İstenirse, bir mikserin kütlesini 15 saniye yenebilirsiniz.
Şimdi tencereyi orta ateşte koyduk ve sürekli karıştırarak malzemeleri yaklaşık 5-7 dakika pişirdik.
Bu süre zarfında, krem \u200b\u200bkalınlaşmalı ve kalın bir ekşi krema gibi olmalıdır.
Daha sonra, kütleyi soğumaya veririz (parmağını deneyin, sıcak olmamalı) ve kalan malzemeleri ekleyin ve daha sonra yemyeşil ve hava kremi almak için her şeyi bir mikserle yeniriz.

"Honeycock" için Krem Yoğunlaştırılmış süt

"Tatlım" çok lezzetli ve kokulu bir kek. Bu pastaya böyle alışılmadık bir tat veren krem \u200b\u200bolduğunu söylemeye değer. Dikkatinize, "bal" için ideal olan yoğunlaştırılmış sütlü çok hoş bir lezzetli krem \u200b\u200bsunuyoruz.

Sarı - 5 adet.
Krem - 300 ml
Nişasta - 25 g
Tereyağı, yoğunlaştırılmış süt - 380 g

Kaynamadan önce 300 ml kremalı pişirin. Kremi kaynatmanız gerekmediğini unutmayın, bu nedenle kaynatmaya başlar başlamaz tava ateşten çıkarılmalıdır.
Kalan kremi nişasta ile birleştirin ve kütleyi homojen hale gelecek şekilde iyice karıştırın.
Ayrı bir kapta, yumurta sarısını uygun bir şekilde ovalayın ve sonra nişastalı kütleyi onlara ekleyin ve tüm bunları bir karıştırıcı ile çırpın.
Henüz şimdi sıcak krema Yavaşça yumurta kütlesine girin. Bu, çeşitli aşamalarda kademeli olarak yapılmalıdır. Aynı zamanda, kütleyi sürekli bir karıştırıcı ile dövdük.
Ortaya çıkan kütleyi tavaya gönderin ve en düşük ateşte kalınlaşmaya getirin. Aynı zamanda, kütleyi her zaman karıştırmayı unutmayın. Bitmiş taban tamamen bir filmle kaplıdır (film tabana sıkıca sığmalıdır) ve oda sıcaklığına soğumaya bırakır.
O zaman eritilmiş tereyağını yen. Sonra yoğunlaştırılmış süt ekleyin (izin verilebilir haşlanmış) ve kütleyi tekrar çırpın.
Ardından, soğutulmuş tabanı yağ yakılmış bir kütleye girin ve ortaya çıkan kremi dikkatlice karıştırın.

Yoğunlaştırılmış süt ve maskrpone ile bir pasta için krema

Havadar, çok narin ve hoş bir tat, yoğunlaştırılmış süt ve maskarponlu bir kek için bir kremdir. Bu ürün kombinasyonu bize kekleri monte etmek ve sepetleri doldurmak ve waffle ve hatta krepleri yağlamak için kullanılabilecek inanılmaz bir krem \u200b\u200btadı verir.

Krem peynir - 650 g
Yoğunlaştırılmış süt - 320 g
Şeker tozu - 80 g
Rom - 15 ml

Başlangıçta gerekli Peyniri çırpın. Bu, mikserin hızını artırarak kademeli olarak yapılmalıdır. 15 saniye sonra tozu kütleye ekleyin ve çırpmaya devam edin.
Kütle arttığında ve yemyeşil hale geldiğinde, içine yoğunlaştırılmış süt getirmeye başlayın. Havayı kırmamak için bu yavaş yavaş yapılmalıdır krem tutarlılığı. Bu durumda, kitleyi her zaman yenmeniz gerekir.
Aynı aşamada, istediği zaman, krema ekleyebilirsiniz rom veya konyak, diğer lezzetlerin yanı sıra. Bu, kremi daha da aromatik ve iştah açıcı hale getirecektir.
Kütleye biraz aromatik bir kakao ekleyerek, Çikolata aroması ile krema.

Yoğunlaştırılmış sütlü bir bisküvi kek için krema

Böyle bir krem \u200b\u200bçok sıradışı bir tada sahiptir. Ve hazırlığı için gerekli olan malzemeler sayesinde. Yoğunlaştırılmış sütlü krema tüm kekleri iyi emer ve onları “ıslak” ve lezzetli hale getirir.

Krem - 0.5 L
Yoğunlaştırılmış süt, yoğurt - 120 g
Toz - 85 g
Jelatin - 15 g
Su - 30 g

Başlangıçta iyi kremi soğutun Aksi takdirde sadece vazgeçilmeyeceklerdir.
Kremayı kalınlaşmaya başlayana kadar çırpın.
Kremi kırmak için durmadan, tozu onlara ekleyin. Krem iyi sarılır olmaz, çırpma durdurulur ve yoğunlaştırılmış süt ve yoğurt kütleye gönderilir, malzemeleri karıştırın.
Şimdi ihtiyacın var jelatin ekleyin. Bunu yapmak için, belirtilen miktarda su ile dökün ve birkaç dakika bırakın. Sonra mikrodalgada eririz, az miktarda krema bağlanırız, karıştırın ve kalan kremaya yerleştiririz.
Kütleyi tekrar çırpın ve daha yoğun hale gelmesi için yarım saat boyunca soğukta bırakın.
Kesinlikle herhangi bir yoğurt kullanabilirsiniz: meyve, meyve, meyve parçaları ile veya olmadan, dolgu olmadan.

Kremalı Kremalı Süt ve Pasta için Çilek

Yoğunlaştırılmış sütlü böyle bir krem \u200b\u200bbağımsız bir tatlı olarak bile uygundur. Tedavi sadece çok lezzetli değil, aynı zamanda yararlı.

Tereyağı, yoğunlaştırılmış süt - 230 g
Çilek taze veya dondurma - 150 g
Vanilya şekeri - 10 g

Eritilmiş yağı yemyeşil bir kütleye çırpın.
Ardından, yoğunlaştırılmış süt ekleyin ve tekrar kütleyi yen. Beyaz olmalı ve artmalıdır. Aynı aşamada, istediği zaman, krema aromalar, vanilya şekeri veya tarçın ekleyebilirsiniz.
Şimdi krema eklemeniz gerekiyor çilek. Taze meyveler kullanıyorsanız, yıkayın, kuruduğunuzdan emin olun ve gerektiği gibi kemikten ayırın. İsterseniz, onları öğütebilir veya kremaya ekleyebilirsiniz.
Eğer kullanırsan dondurulmuş meyveler, Bunları çözün, gerekirse tüm sıvıyı boşalttığınızdan emin olun, tohumları onlardan çıkarın ve ancak kremaya ekleyin.
Meyveleri kurutmazsanız veya şurup, su ile eklemezseniz, kremin kıvamı sıvı olacaktır ve onunla çalışmak çok zor olacaktır.
Ekleme krem meyveleri, Bir spatula veya bir çırpma ile hafifçe karıştırın.

Krem ve yoğunlaştırılmış süt için krema

Yoğunlaştırılmış süt ve kremalı krem \u200b\u200btarifi basit ve hızlı kabul edilir. Böyle bir krem \u200b\u200bhazırlamak için minimum sayıda ürüne ihtiyacınız vardır.

Yoğunlaştırılmış süt - 320 g
Yağ Kremi - 600 g
Vanilya şekeri - 7 g

Krem, diğer krem \u200b\u200bçok iyi atmadığından,%30'dan yağ içeriği ile şekerleme kullanılmalıdır.
Soğukta önceden yerleştirilmiş kremi en az 1-2 saat soğutun.
Kalın köpük görünene kadar kremayı çırpın.
Ardından, kütleye yoğunlaştırılmış süt ekleyerek onları yenmeye devam edin. Aynı aşamada, vanilya şekeri kremaya dökün. Krem rengi yapmanız gerekiyorsa, boyayı ekleyin.
Jel boyası krem \u200b\u200bboya için en iyisidir, çünkü eklemeden önce suya seyreltilmesi gerekmez.
Şimdi krema yaklaşık 15 dakika soğukta durun. Ve pastayı monte etmeye başlayın.

Pasta için yoğunlaştırılmış sütlü müfredat kreması

Böyle bir krem \u200b\u200bhoş bir lor tadı, yoğun bir kıvam ile ayırt edilir. Keklerin yağlanması ve pastayı hizalamak için uygundur.

Süzme peynir - 570 g
Tereyağı, yoğunlaştırılmış süt - 340 g
Toz - 170 g

Süzme peynir en iyi ev yapımı kullanmak için kullanılır, çünkü daha fazla lezzetli, yoğun ve şişman. Süzme peyniri “ıslak” ise, kullanımdan önce gazlı beze yerleştirin ve fazla sıvı ayrılacak şekilde kabın üzerine asın. Aksi takdirde, kremin yoğun bir kıvamını alamazsınız.
Şimdi süzme peynirinin bir karıştırıcı ile oyulması veya bir çatalla ovulması gerekir, ancak bu durumda küçük topaklar ve tahıllar Ve böyle bir krem \u200b\u200bpastayı hizalamak için uygun değildir.
Zaten püre süzme peynirinde tozu ekleyin ve kütleyi iyice karıştırın.
Ayrı bir kapta çırpın yumuşatılmış yağ.
Kırpmayı bırakmadan, yoğunlaştırılmış süt ekleyin.
Şimdi iki kap içeriğini birleştirin ve elde edilen kütleyi bir karıştırıcı ile karıştırın.
Kremi kullanmadan önce, 1 saat soğukta demlemesine izin verin.

Yoğunlaştırılmış sütten kek için kalın krem

Yoğunlaştırılmış sütlü bir pasta için böyle bir krem \u200b\u200bçok kalın ve lezzetlidir. Kompozisyonundaki malzemeler sayesinde, alışılmadık ve kokulu olduğu ortaya çıkıyor.

Yoğunlaştırılmış süt, tereyağı - 350 g
Süzme peynir - 200 g
Budamalar - 100 g
Kakao - 3 yemek kaşığı. l.

Süzme peyniri safız Bir blender ile, yumuşaksa, bu aşamayı atlayabilir, sadece bir çatalla uzatabilirsiniz.
Önceden hassas yağ bir mikser ile dövülür, daha sonra tüm yoğunlaştırılmış sütü ona ekleriz ve mikserin ortalama hızında yaklaşık 7 dakika çırpırız.
Crimes'i kaynar suyla dökün, Durulayın, kuru Ve küçük parçalar halinde kesin. İstenirse, kurutulmuş kayısı, kuru üzüm veya fındık alabilirsiniz.
Şimdi lor kütlesini yağ kütlesi ile bağlıyoruz, onlara budama ekliyoruz ve kremayı tekrar iyi bir mikserle yeniyoruz.
Daha sonra kremaya kakao ekleyin Ve bir kez daha pürüzsüz olana kadar her şeyi yeniyoruz. Bir kremada daha doymuş bir tadı ve kakao kokusu sevenler daha fazla ekleyebilir ve ayrıca krema (kuru erik ekleme aşamasında) soğutulmuş erimiş çikolata ekleyebilirsiniz. Kakaoyu kompozisyondan çıkarırsanız, çikolata değil, sıradan yoğun bir kremdir. İstenirse, bitmiş kremaya çikolata kırıntıları ekleyebilirsiniz, bu durumda krem \u200b\u200bçok çikolata ve aromatik olacak.
Krem yeterince kalın değilse, biraz daha süzme peynir ekleyin. Bununla birlikte, yağ kullandığınız süzme peynir “ıslak” değilse, tutarlılığın çok kalın olması gerekir.

Gördüğünüz gibi, yoğunlaştırılmış süte dayanan çok sayıda krem \u200b\u200bvar, bu yüzden kendiniz için uygun bir şey bulmak çok basit. Ayrıca, yukarıdaki tariflerin tümünün tercihlerinize göre desteklenebilecek bir temel olarak kullanılabileceğine dikkatinizi çekiyoruz. Böylece herhangi bir krema hindistancevizi parçaları, çikolata parçaları, fındık, merkezler, çeşitli lezzetler ve boyalar ekleyebilirsiniz.

Sitedeki yararlı mutfak makaleleri: