Foigra ne tür bir yemek, nasıl görünüyor, nasıl pişiriyorlar: evde zarif incelik pişirmek için en iyi tarifler

Evde gerçek bir fuagra hazırlamaya çalışın. Makaledeki en iyi tarifleri arayın - lezzetli ve zarif olacak.

En az bir kez pahalı restoranlarda bulunan herkes, Foigra gibi bir yemekle iyi tanışıyor. Buna ek olarak, onu filmlerden ve çeşitli televizyon programlarından duyduk. Ama bu ne?

Web sitemizde okuyun karaciğeri evde lezzetli nasıl pişireceğine dair makale. Gerçek lezzetler yapmaya yardımcı olacak birçok en iyi tarif bulacaksınız.

Foigra kaz karaciğeridir. Bununla birlikte, özel bir tarife göre hazırlanır ve bir ürün elde etmek için bir kuş yetiştirmek de kendi özellikleri ve sırları vardır. Tabii ki, bu incelik ucuz değil. Elite restoranlarda, düzenli bir miktar bunun için yerleştirmek zorunda kalacak. Ancak daha uygun fiyatlı malzemeler kullanarak böyle bir yemeği evde pişirebilirsiniz. Ve "orijinal" den daha az rafine ve lezzetli olmayacak. Bu makaledeki en iyi tarifleri arayın, evde pişirin ve evinizi yeni bir zevkle şaşırtın. Daha fazla okuyun.

Foigra'nın Kökeni: Ulusal Aidiyet

Milliyet tarafından Foigra bir Fransız yemeğidir. Böyle bir inceliğin kökeni Fransa'ya atfedilir. Bu ülkenin aşçıları karaciğerden benzer bir tarif buldu, ancak ürünün özel bir şekilde üretilmesi önemlidir. Kazlar tahılla ufalandı ve kuşun daha fazla yediği için huniden yaptılar.

• Modern dünyada, yemek farklı ülkelerde servis edilmektedir.
• Yemeğin adı etkilidir ve incelikin özünü tamamen ortaya çıkarır.
• Çeviri Bu kelime demek "Yağ Karaciğer".
• Bu zarif muamele küçük parçalar veya yumuşak, narin macun şeklinde hazırlanır.

Foigra'nın ana ayırt edici özelliği tam olarak yağ içeriğinin derecesidir. Bu nedenle, pahalı restoranlarda, sıradan bir kaz karaciğerinden bir yemek hazırlanmaz. Bununla birlikte, evde, diğer kuşların karaciğerini kullanarak eşit derecede zarif bir mutfak başyapıtı yapmak oldukça mümkündür. Böyle bir incelik daha az lezzetli değil, daha ucuz.

FOIGRA: Ne tür bir yemek, nasıl görünüyor, folyo için kazların nasıl beslenmesi, fiyat, lezzetli bir mağazada ne kadar maliyeti, fotoğraf, video

Bir fuagra'yı orijinal tarife göre sadece kaz karaciğerinden, özel bir şemaya göre şişmiş olarak pişirebilirsiniz. Yukarıda belirtildiği gibi, kuşu besleme işlemi zorla gerçekleşir. Eski Mısırlılar bile uçuşa hazırlanan ördeklerin ve kazların daha aktif yemeye başladığını fark ettiler. Bu şekilde, karaciğer ve ciltte biriken ek kalori kazandılar. Bu, uçuş sırasında gerekli olan bir enerji kaynağıdır. Foigra için kaz yemi nasıl?

• Kazlarda aşırı yemek için koşullar oluşturmak, tam olarak aynı etkiye yol açar.
• Ve bu prensipte kuşlar folyo elde etmek için beslenir.
• Bu süreç ile başlar 8-10 hafta Büyüyen Kazlar.
• Zorla besleme denir "Gavage".

Gelişmiş beslenme sağlanması ile birlikte, kazlar hareketle sınırlıdır. Bu nedenle, mümkün olan en kısa sürede hızla kilo alırlar ve karaciğerleri artar 10 kere. Bununla birlikte, fura'nın tadı, tutarlılığı ve rengi de yetiştirilen kuşun diyetine bağlıdır. Kümes hayvanları için en yaygın kullanılan ürünler:

• Haşlanmış mısır
• İncir
• Ceviz
• Arpa unu

Bu Foigra yemeği nedir, neye benziyor? Burada bir fotoğraf var:

• Çiğ

• Hazırlıklı formda

Fiyat nedir, lezzetli bir mağazada ne kadara mal oluyor?

• Foigra bugüne kadar gerçekten lüks bir hayatın sembolüdür.
• Restoranlarda maliyeti oldukça yüksek.
• Ev yemekleri için gerçek hammaddeler satın almak için ödemeniz gerekiyor 75 g karaciğer için yaklaşık 2 bin ruble. Ve bu şaşırtıcı değil, çünkü Foigra mükemmel mutfak özellikleriyle ayırt ediliyor.
• Hassas bir kremsi tadı ve hoş bir pembe renk tonuna sahiptir.

Fransızlar bu yemeğin gururlarını düşünürler, boşuna değil. Yüzyıllar boyunca, incelik tarifi değişti, ancak Fransa'da aşçılar ilk olarak özel bir prensiple bir macun hazırlamayı düşündü. Karaciğeri yağ ile karıştırmaya karar verdiler ve hamurun böyle bir dolgusunu yerleştirdiler. Fiyatını haklı çıkaran çok sıradışı, eşsiz ve lezzetli bir yemek çıktı.

Kazların nasıl beslendiğini izleyin, böylece bir folyo pişirebilirsiniz:

Video: "Gribe sınıfı"

Ancak son zamanlarda Fransa'dan bilim adamlarının, şiddetli bir şekilde fanging yapmadan Foigra için kuş yetiştirmenin mümkün olduğunu bulduklarını belirtmek gerekir. Mevsimsel bir uçuştan önce, kazlar, ördekler ve diğer kuşların karaciğer de dahil olmak üzere bir yağ tabakası biriktirdiği, böylece doğru yere ulaşma gücüne sahip oldukları bilinmektedir. Bu şimdi birçok çiftçi tarafından kullanılıyor. Aşağıdaki videoda daha fazlasını izleyin.

Video: Foigra doğal olarak

Fuagra, Fish Foi-Grab'ı kullanmanın yolları: Nasıl hazırlanıyorlar, neyden yapılmışlar?

Ham fua -gra:

• Evet, bu incelik ön ısı işlemi olmadan tüketilebilir.
• Tabii ki, oldukça spesifik, ancak daha az hoş bir tada sahip olacak.
• Karaciğer küçük porsiyonlu parçalar halinde kesilir ve tabaktaki masaya servis edilir.

Kızarmış veya pişmiş foigra:

• Isıl işlemden sonra, karaciğer birçok yemeğe bir bileşen olarak kullanılabilir.
• Örneğin, taze sebze salatası, otlar, çeşitli baharatlar ve baharatlar ile servis edilebilir.
• Bu durumda bağımsız bir fuagra yemeği olarak, genellikle seramik veya kil kaplarda servis edilir.

Pastörize edilmiş kaz mezunu:

• Bu tam örtülü bir yemek değil, sadece yarı bitmiş bir ürün.
• Bu formda, süpermarketlerin raflarında bulunabilir, ancak masaya hizmet etmeden önce karaciğerin seçilen tarife göre hazırlanması gerekecektir.
• İncelik artı, pastörize formda uzun bir raf ömrüne sahip olmasıdır.

Konserve Kaz Karaciğeri:

• Ayrıca uzun bir depolama süresi vardır.
• Bu formda masaya servis edilebilir veya farklı yemeklerin daha fazla hazırlanması için yarı bitmiş bir ürün olarak kullanılabilir.
• İlk seçeneği seçtiyseniz, servis yapmadan önce konserve yiyecekleri soğutun, ardından karaciğeri küçük dilimlerle kesin.
• Ekmek parçalarını ısıtın veya Bruscrett yap, onlara bir incelik koy. Bundan sonra, masaya hizmet edebilirsiniz.

Nasıl pişirilir, ne yapıyorlar? Profesyonel şefler Foigra'yı sadece özel bir kaz karaciğerinden yapar. Ancak ev hanımları benimsedi ve bu tür karaciğer türlerinden daha az lezzetli yemekler yapmadı:

• Sıradan kaz
• Ördek
• Kurina

Gördüğünüz gibi, bu ürünle bile denemek mümkündür. Sonuçta, evde hazırlanması için birçok tarif var. Buna ek olarak, sadece orijinal Foigra'yı değil, aynı zamanda daha uygun fiyatlı malzemeleri de alabilirsiniz. Örneğin, tavuk karaciğeri, ördekler veya ev kazları.

Web sitemizde bir makaleyi okuyun İnsan vücudu için hangi karaciğer daha yararlıdır - Sığır eti, tavuk, kaz, domuz eti, vb.

Dikkate değer:Hala böyle bir yemek var balık kazı gra. Hazırlandı fugu balığı. Zehirli olduğu için çok tehlikelidir. Eğer aşçı pişirmek yanlışsa, böyle bir balık parçasını yiyen kişi anında ölür. Bu nedenle, evde, hazırlamaya değmez, sadece profesyonel aşçılar yapabilir.

Aşağıda farklı karaciğerden folyo yapmak için birkaç tarif bulacaksınız. Yemek pişirmeyi deneyin - lezzetli ve zarif. Daha fazla okuyun.

Fuagra karaciğeri için klasik tarif, bir restoranda olduğu gibi: nasıl servis edilir, evde nasıl pişirilir, video

Yemek pişirmenin sadeliğine rağmen, bu tarife göre Foigra en kaprisli ve okunaklı gurme bile şaşırtabilir. Tüm eylem algoritmasını doğru bir şekilde gerçekleştirirseniz, ne tatmak veya gıda değerinde şeften bir restoran şaheserinden daha düşük olmayacak bir yemek almak mümkün olacaktır. Evde nasıl yemek yapılır?

Foigra karaciğeri için klasik tarife göre, bir restoranda olduğu gibi:

• Kaz karaciğeri - 0.5 kg
• Beyaz biber - küçük bir avuç
• Tuz
• Port - 50 ml

Bu tabakta ek bir bileşen, zarif, alışılmadık hassas ve sikeli bir meyve sosudur. Almak için hazırlayın:

• Frenk üzümü - 0.1 kg
• Şeker - 50 g
• Yarım bardak temiz su
• Bir avuç nişasta

Şimdi doğrudan yemek pişirmeye geçebilirsiniz:

1. Portu derin bir kaba dökün ve karaciğeri içine yerleştirin. Emprenye etmek için ayrılmak 1 saat. Gerekirse, ürünü periyodik olarak alkolle daha iyi “geçecek” olacak şekilde çevirin.
2. İş parçası hafifçe emilir, biber, folyoya sıkıca sarın ve hermetik olarak paketlenir.
3. Fırını ısıtmak 180 derece Ve karaciğeri içine yerleştirin. Yarım saat pişirin.

Karaciğer pişirilirken, meyve sosu hazırlanmasına devam edin. Bunun için:

1. Bir tencere hazırlayın. İçine şeker dökün, meyveler ve su ekleyin. Karışımı çeyrek saat boyunca düşük ateşte tash.
2. Yavaş yavaş kütleye nişasta yerleştirin. Toplama olmayacak şekilde kompozisyonu karıştırmayı unutmayın. Karışım homojen hale geldiğinde, güveç sobasından çıkarın.
3. Elde edilen karışımı bir elekten çekin. Foigra'ya mükemmel bir şekilde yaklaşan alışılmadık hassas bir meyve sosu elde edersiniz.

Bitmiş yemeği bir tabakta servis edebilirsiniz. Ancak brusktte'de hizmet vermenin daha rafine bir yolu dikkate alınır. Üstte, karaciğer bol miktarda meyve sosu döküyor - ve sadece tat değil, aynı zamanda görünüşte de kazanacak. Gerçek Foigra'nın nasıl pişirileceğini videoda izleyin:

VİDEO: Tüyler sınıfı nasıl hazırlanıyor?

Mantarlı Ev Kaz Karaciğerinden Bir Tarif: Ev Yapımı Kaz Fuagra, Video

Mantarlı Kaz Karaciğeri, klasik tarife göre hazırlanandan daha az popüler değildir. Bu mutfak başyapıtı çok hızlı bir şekilde hazırlanır ve aynı hoş tadı ve hassas tutarlılığa sahiptir. İşte ev kazı foigra için en iyi tarif:

Gerekli Ürünler:

• 400 g kaz karaciği
• 300 g dana ve aynı miktarda - tavuk filetosu
• 3 Tavuk Yumurtası
• 300 g beyaz mantar
• 150 g yüksek kaliteli tereyağı
• Tuz, karabiber, hindistan cevizi - tatmak

Step -y -by -Aptep Hazırlık Algoritması:

1. Soğanı küplerle ve dana eti küçük parçalarla kesin.
2. Altın kabuk görünene kadar mantarları kızartın.
3. Tüm tereyağı hacminin dördüncü kısmını alın, bir tavada eritin. Oraya soğan ile bir dana eti, sonra kızarmış mantar yerleştirin.
4. Malzemeleri pişene kadar kızartın, sonra yumurtanın et kütlesine sürün. Bundan sonra, hemen plakayı kapatın ve karışım bir karıştırıcı ile hafifçe kesin.
5. Tereyağın ikinci bölümünde, karaciğeri soğanla kızartın. Daha sonra, patates püresi elde etmek için bu malzemeler kombinasyonunu bir et öğütücüsünden geçirin.
6. Kütleyi tuz, karabiber ve hindistan cevizi ile baharatlamayı unutmayın.
7. Tereyağı ambalajının başka bir çeyreği için, soğanla tavuk fileto kızartın. Ayrıca bir et değirmeni içinden geçin veya bir karıştırıcı ile çırpın.

Hazırlık aşamasıydı. Şimdi bu tarife göre kaza derecesi pişirmenin ana kısmı:

1. Bir pişirme kabı hazırlayın. Yağ ile yağlayın ve pişmiş macunlar katmanlar halinde yerleştirin.
2. İlk tabaka karaciğer, ikinci tavuk, üçüncü - mantar olmalıdır. Son tabakayı karaciğer kütlesinin kalıntılarından koyun.
3. Baskı iş parçasına koyun, 3 saat bırakın.
4. Ayrılan zamandan sonra baskı, “makarna” nı tereyağı kalıntılarıyla dökün. Konteyneri bir gün boyunca buzdolabına kompozisyona koyun.

Foigra'nın bu varyasyonuna soğuk servis edilir. Elma veya kahverengi patates püresi, roka, turşu armut ile iyi gider. Videoyu hala bu yemeği lezzetli pişirebileceğinizi izleyin.

Video: Bir fuagra nasıl pişirilir? Karaciğerden zarif bir yemek!

Ördek karaciğerinden nasıl pişirilir: Ördek Fuagra ile Tarif, Fotoğraf, Video

Genç bir ördek karaciğeri de gerçek bir folyo için oldukça değerli bir yedektir. Tarifi doğru şekilde kullanırsanız, yemeğin tadı, kimsenin malzemelerin “ikamesi” hakkında tahmin etmeyecek şekilde olacaktır. Böyle bir başyapıt en kaprisli konuklar tarafından bile şaşırabilir ve etkilenebilir. Ördek karaciğerinden nasıl pişirilir? İşte Duck Foigra için bir tarif:

Yemek pişirmek için:

• 1 kg taze ördek karaciği
• 1 tutam tuz, beyaz ve siyah öğütülmüş biber karışımı
• 70 g beyaz tatlı şarabı

Yemeğin hazırlanmasına gidin:

1. Karaciğeri bir parmak boyutunda dilimlerle kesin. Şarap ve baharat ekleyin, iyice karıştırın.
2. Fırını ısıtmak 100 dereceOrada yarım saat boyunca bir karaciğer boşluğu gönderin.
3. Ayrılan süreden sonra pişmiş karaciğeri çıkarın, soğutun ve buzdolabına gönderin 24-48 saat.

Ördek karaciğerinden fougra çok hassastır. Ama aynı zamanda doyurucu ve besleyici çıkıyor. Masaya servis yaparken, tabak yukarıdaki fotoğrafta olduğu gibi beyaz mantar, pişmiş armut dilimleri veya tatlı ve ekşi bir tada sahip soslarla dekore edilebilir.

Aşağıdaki videoyu izleyin. Bu videoda, böyle bir yemek gerçek bir Fransız aşçısı tarafından hazırlanır.

Video: Bir fuagra nasıl pişirilir?

Tavuk Karaciğerinden - Nasıl Yemek Yapılır: Tavuk Folyo Tarihi, Video

Lezzetli bir yemek almak için hazırlayın:

• 350 g taze tavuk karaciği
• 2 ampul
• 0,5 su bardağı kuru beyaz şarap
• 2 yemek kaşığı. l. ghee tavuk yağı
• En az% 80 yağ içeriğine sahip 150 g yüksek kaliteli tereyağı
• 175 ml süt
• Şeker ve Tuz - Tatmak
• 2-3 dal (veya daha fazla) kekik

Malzemeleri hazırladıktan sonra, incelik pişirmeye devam edin:

1. Tavuk karaciğerini süt içine yerleştirin ve ıslatın en az 7 saat. Web sitemizdeki bilgileri, ne hakkında başka bir makalede okuyun neden karaciğeri sütle ıslatın.
2. Maruz kaldıktan sonra, karaciğeri önceden eritilmiş bir tereyağı ile derin bir tavada aktarın. Düşük ateşte çürümek 8-10 dakika içinde.
3. Ayrı bir tavada, ince doğranmış soğanları kızartın. İşlemek için stomped yağını kullanın.
4. Soğan şeffaf hale geldiğinde, karaciğere taşıyın. Beyaz şarap ekleyin ve sıvının çoğu buharlaşana kadar kütleyi pişirin.
5. Kompozisyonu tuzlayın ve bir karıştırıcı ile çırpın.

Böyle bir ek olarak tavuk macunu Karamelize bir armut, birkaç yemek kaşığı tatlı ve ekşi sos, bir dilim kurutulmuş ekmek ve bir dal kekik kullanın. Sadece biraz zaman ve çaba - ve gerçekten bir kraliyet yemeği elde edersiniz. Konuklarınızdan birinin Foigra'nın kaz karaciğeri değil tavuktan yapıldığını tahmin etmesi pek olası değildir. Aşağıdaki videoyu izleyin. İçinde, aşçı tavuk karaciğerinden böyle bir tabak hazırlar.

Video: Tavuk karaciğerinden fuagra. Tavuk karaciğeri için pestum tarifi

Pastırma ile Foigra: Adım Adım Tarif

• Kuş karaciğer - 100 g
• Pastırma - 100 g
• Tatlı kavunlar - 150 g
• Sulu tatlı armut - 50 g
• Tuz - 1 g

Bir adım -By -Aptep pişirme algoritması aşağıdaki gibidir:

1. Karaciğeri küplerle kesin, kalınlığı yaklaşık 1 cm.
2. Aynı prensibe göre, pastırma slaytlarını kesin.
3. Bileşenleri tavaya yerleştirin ve altın kahverengi oluşana kadar kendi suyunuza kızartın.
4. Meyveyi yıkayın ve aynı parçalara ayırın.

Pastırma ve meyveli Foigra kesme şeklinde servis edilir. Böyle bir yemek zarif, iştah açıcı ve çok pahalı görünüyor.

Süt ve Bal ile: Ev Tarifi Foigra Adım adım

Foigra kendi içinde dokunun hassasiyetinde farklılık gösterir. Ve ona süt ile bal eklerseniz, gerçekten havadar olacak. Kimse böyle bir tedaviyi reddetmeyecek, hatta karaciğer gibi bir sakatlıktan fazla zevk almayan biri bile. Aşağıda, adım adım süt ve bal ile zarif incelik için bir ev tarifi bulacaksınız.

Bilmeye değer: Gerekirse, balı karşılık gelen şeker hacmiyle değiştirebilirsiniz.

Yemek pişirmek için:

• Ördek karaciğeri - 600 g
• Kokulu bal - 30 ml
• Ev yapımı süt - 300 ml
• Taze öğütme karabiberi - bıçağın ucunda
• Tuz - 1 küçük tutam

Yemeği bu prensibe göre pişirin:

1. Karaciğeri tavaya koyun, süt dökün. Bal ve karabiber ekleyin, sıvı tamamen buharlaşana kadar düşük ateşte artırın.
2. Sadece bundan sonra karışımı ekleyebilirsiniz.
3. Karaciğeri soğutun. Keskin bir bıçak alın ve ateşin üzerinden ısıtın. Sakalları küçük çubuğa kesin.

Bitmiş yenilebilir kompozisyonu yeşil salata tabakası ile süsleyin, biraz bezelye ekleyin. Tatlı bir meyveler ile servis yapın.

Isı işlemeden fougrary hazırlık tarifi: adım adım

Gerçek kaz karaciği o kadar hassas ve suludur ki hazırlıksız biçimde bile tüketilebilir. Kızartmanız, pişirmeniz veya konserve etmeniz gerekmeyecek. Yemeğe bir ek olarak, sadece bir sos veya birkaç çeşit pişirmeniz gerekir. Aşağıda, adım adım ısıl işlemi olmadan folyo yapmak için bir tarif bulacaksınız.

Bir incelik almak için ihtiyacınız olan şey:

• Foigra - 400 g
• Tuz
• Taze öğütme karabiberi
• Provencal Otlar

Baharatları ve baharatları gerekli miktarda alın, çünkü bu bir tat meselesidir. Pişirme incelik için aşamalı talimatlar en basit olanıdır ve şöyle görünür:

1. Her iki tarafı dikkatlice işleyerek karaciğeri iyice rendeleyin. Sürtünme bol olmalı, çünkü ürünün baharatlara iyi ıslatılması önemlidir.
2. İş parçasını bir waffle bezle sarın ve bir buzdolabına koyun 24 saat.

Ayrılan süreden sonra bitmiş folyo soğuktan çıkarılır ve kısımlara kesilir. Tedaviyi kalın meyve sosu ile servis edin.

Fuagra karaciğeri rustikte: adım adım tarif

Bunu yapmak için aşağıdaki ürünlere sahip olun:

• Kuş karaciğer - 800 g
• Farklı renklerde Bulgar biber (sarı, yeşil, kırmızı) -3-4 adet.
• Ampuller - 2 adet.
• Havuç
• Champignons - 0.3 kg
• Etli domates - 6 adet.
• Beyaz şişe şarabı (kuru) - 1.5 su bardağı
• Lenten Yağı - 90 ml
• Tuz
• Kekik, kekik, maydanoz, biber (hepsi bir çekiçte) - tatmak
• Buğday unu - 5 yemek kaşığı. l.
• Sarımsak - 3 karanfil

"Köy" tarifine göre Foigra'nın hazırlanmasının özellikleri:

1. Biberleri tohumlardan temizleyin ve iyice yıkayın. Havuçları craps ile kesin.
2. Mantarları dilimlerle kesin ve yarım halkalı havuç.
3. Karaciğeri orta boy parçalara ayırın.
4. Bitkisel yağı tavaya dökün, ısıtın ve unu giydikten sonra karaciğeri koyun. Yüksek ısıda kızartın artık değil 5 dakikaAksi takdirde sertleşir.
5. Tuz ve karabiber hammaddeleri, sonra bir kaseye çıkarın, bir kapakla örtün ve bir süre bırakın.
6. Yağın kalıntılarında, doğranmış soğanı, havuçları kızartın ve 2 dakika - Dilimlerle dilimlenmiş mantarlar.
7. Kendi meyve suyunuzdaki kapağın altındaki sebzeleri tash, sonra kapağı çıkarın ve kütleyi bulanıklaşana kadar kızartın.
8. Karışıma biber ekleyin ve pişirin 7 dakika daha.
9. Tavaya şarap dökün, deriden soyulmuş domatesleri ekleyin.
10. Kütle'yi baharatlarla baharatlayın ve tüm malzemeler yumuşayana kadar kapağın altında durun. Tutarlılıklarında sos gibi olmalıdırlar. Gerektiğinde, kütleye su eklemek gerekir.
11. En sonunda, baskıyı geçiren baharatları ve sarımsakları karışıma ekleyin.

Bitmiş folyo, pişmiş sebze sosu, patates veya balkabağı patates püresi ile birlikte masaya servis edilir. Ayrıca safran veya mısır püresi ile haşlanmış pirinç için de mükemmeldir.

Funned Foigra: Evin Recomnte Teklif

Aşağıdaki bileşenlere ihtiyaç duyulacaktır:

• Kaz karaciğeri - 600 g
• Tuz
• Kokulu biber öğütülmüş
• Konyak ve Sherry - 15 ml
• Birkaç meyve taze incir

Yemek Prensibi:

1. Karaciğeri yıkayın ve kurutun, tüm kan damarlarını yüzeyinden çıkarın.
2. Lirayı, az miktarda sirke ilavesiyle süt veya suda yıkadı.
3. İş parçasını buzdolabına koyun 2 saat için. Ardından fazla sıvıyı boşaltın ve karaciğeri bir kağıt havlu ile tekrar kurutun.
4. Karaciğeri biber ve biraz emici serpin.
5. İncirleri durulayın ve kurutun. İnce kayıtlarla kesin.
6. Hazırlanan karaciğerin yarısını bir pişirme kabına koyun. Kesme incir plastını üstüne koyun. İkinci hepatik tabakayı üstüne koyun.
7. Ne hazırladığınız, şarap ve konyak ile uç. İş parçasına sıkıca basmayı unutmayın.
8. Boş zaman varsa, iş parçasını formla soğuk bir yere koyun 24 saat. Bu süre zarfında, kütlenin ıslanması için zamana sahip olacak.
9. Ardından, şekli folyo kağıdı ile örtün ve fırına gönderin, ısındı 180 ° C'ye kadar. Pişirmek 40 dakika içinde.
10. Bitmiş yemeği bir gün boyunca serin bir yere gönderin. Sonra fuagra'yı kalıp duvarlarından ayırın ve servis tabaklarına geçin.
11. Bıçağı ısıtın ve karaciğer güveçini plakalara kesin.

Kahverengi bir çörek üzerinde böyle bir tabak servis etmek en iyisidir.

Fougrae Macunu - Nasıl Yaparlar: Fotoğrafla Adım Adım Tarif

• 1 kg tavuk karaciği
• 50 ml kuru. kırmızı şarap
• 200 g beyaz mantar
• 50 g drenaj. Yağ içeriği yüksek yüzdesi
• Bir tutam tuz
• 1 s. l. Sach. Kum
• Birkaç bezelye karabiber

Yemek pişirmenin kuralları ve özellikleri:

1. Karaciğeri yıkayın ve temizleyin, bir kase suya koyun 4 saatte. Sonra durulayın ve başka bir tavaya aktarın.
2. Karaciğere Sah ekleyin. Kum, biber ve tuz. Şarabı dökün ve baharatların geri kalanını dökün.
3. Karaciğeri elde edilen turşu içinde bırakın 12 saat boyunca.
4. Mantarları yıkayın ve cildi yüzeylerinden çıkarın. Hamuru et lokantasından geçirin ve sonra karaciğer parçalarını bükün. Kütle pürüzsüz olmalı ve tutarlılıkta tamamen homojen olmalıdır.
5. Kompozisyona yumuşatılmış drenaj ekleyin. sıvı yağ. Tüm karışımı bir kaseye (metal değil, seramik veya benzer) hareket ettirin ve bir kaşıkla bastırın.
6. Fırını ısıt t ° - 190 °, İçine su dolu bir kase yerleştirin. İş parçasıyla formu alt seviyeye koyun.
7. Yemeği pişirin 40 dakika içinde.Sonra çıkarın ve soğutun.

Foigra'yı dekore etmek için mikrogrin, yeşil salata yaprakları ve yaban mersini meyveleri kullanın.

Çilek soslu kaz karaciğeri - nasıl pişirilir: tarif, video

Bu incelik hazırlamak için herhangi bir kuşun karaciğerini alabilirsiniz. Kurin, ördek ve hatta Türkiye Lyverta uygundur. Karaciğerden meyve soslu bir kaz pişirmeye çalışalım. Çok lezzetli olacak. Buyurun, reçeteniz:

Ana malzemeler:

• Karaciğer - 0.2 kg
• Herhangi bir meyvenin (taze veya dondurulmuş) bir karışımı - 0.1 kg
• Yumurta
• Fırında patates - 2 adet.
• Orta boy soğan kafası - 1 adet.
• Şeker - 1 yemek kaşığı. l. "Slayt" olmadan
• Lenten Yağı - 30 ml
• Bir tutam nişast
• Kekik ile birlikte provencal otlar - tatmak
• Therugula'nın yaprakları

Hazırlık işlemi şu şekilde:

1. Soğanı temizleyin ve küçük küpler halinde kesin. Dolu olmak için kızartın.
2. Patatesleri patates püresi durumuna doğrayın. Soğan ve yumurta ekleyin.
3. Kütleyi karıştırın ve baharat ekleyin. Sonuç olarak, bir tür patates kıyılmış et almalısınız.
4. Berry karışımını tavaya koyun ve ona şeker dökün. Yarım bardak su ekleyin ve düşük ateşte çürük 5 dakika boyunca. Nişasta dökün, konteyneri karıştırın ve karıştırın.
5. Berry şurubunu küçük bir elekten öğütün. Sosun soğumasını bekleyin ve şu anda patateslerle ilgilen.
6. Bir kaşık kullanarak, patates kıyılmış eti bir pirzola şeklinde bir tavaya yerleştirin. Kırmızı bir kabuk görünene kadar her iki taraftaki kekleri kızartın.
7. Bitmiş pirzolaları fazla yağı emen bir kağıt bezin üzerine koyun.
8. Karaciğeri küçük parçalar halinde kesin, her iki tarafta altın kabuğa kadar yağda kızartın.

Berry sosunu geniş bir tabağa dökün, üzerine foigra koyun. Patates teli yakınlarda koyun. Ana mutfak bileşimine bir ek olarak, mikrogrin, roka yaprakları veya taze meyveler kullanabilirsiniz.

Böyle bir yemek herhangi bir meyve sosu ile iyi gider. Aşağıdaki videoya bakın, diğer sulama ile zarif bir kızarmış karaciğer sunabilirsiniz.

VİDEO: Lingonberry-Rudupberry Sos-Olga Sumskaya ve Uriel Stern'de kaza derecesi

Küçük Foigra - Evde Yapıldığı Gibi: Adım Adım Tarif

Turşu Foigra evde hazırlanabilir. Onun ana artı zamanla bile onun sulu ve mükemmel tadı kaybetmemesidir. Böyle bir yemek nasıl yapılır? İşte adım adım tarif:

Gerekli bileşenler:

• Herhangi bir alkollü içecek - 0.5 L
• Beyaz Mantarlar-2-3 Parçalar
• Kuş karaciğer - 600 g
• Tuz - Tat için
• Öğütülmüş hindistan cevizi ve baharatlı otlar - tatmak

Adım adım talimat:

1. Karaciğeri kan damarlarından ve filmlerden temizleyin.
2. Posanın doğranmış mantar, tuz ve alkole batırılmış olması gerekir. Mantarları karaciğere sarabilir ve bir iplik ile bandaj yapabilirsiniz.
3. Marining yaklaşık bir gün sürer.
4. Fuagra'yı mantarlarla ayrı ayrı bir tavada kızartın. Bunu yapmak için ipliği kesin. Baharat, hindistan cevizi ve tuz eklemeyi unutmayın.

Zarif yemeğiniz hazır. Beyaz şarap ve tostlarla servis yapın.

Pastırma ile domuz kıyılmış ette fougrah tarifi: tarif

İşte ihtiyacınız olan şey:

• Kuş karaciğer - 0.7 kg
• Domuz Kıyıklı Et - 0.5 kg
• Ev yapımı doğal süt - 0.5 L
• Konyak veya yüksek kaliteli kırmızı şarap - 0.2 L
• Beyaz mantar - 0.2 kg
• Füme pastırma veya domuz yağı - 50 g

Nasıl pişirilir:

1. Karaciğer film ve kan damarlarından temizlenmelidir. Süt koy ve ıslatın 5-6 saat içinde.
2. Mantarları yıkayın ve ince kesin, tuz serpin.
3. Karaciğeri konyak veya şaraba yerleştirin 2 saat için.
4. Bir pişirme kabı hazırlayın. İçine domuz kıyılmış et, sonra karaciğer ve mantar karışımı koyun. Sonra pastırma veya füme yağ dilimlerini koyun.
5. Kalan konyak veya şarabı dökün.
6. Şekli folyo ile örtün. Karışımı bir buçuk saat pişirin. Bir su banyosunun etkisini yaratmak için fırına bir kase su koyun.

Bitmiş güveçi çıkarın ve hafifçe soğutun. Bir maydanoz ve bir salatalık parçası ile dekore edilmiş kahverengi çörekler üzerinde servis yapın.

Foigra, Fransız yemeklerinin rafine bir şaheseridir. Elite restoranlarda servis edilir, ancak çok pahalıdır. Ancak, deneyim ve zamanla test edilen tarifleri kullanarak evde incelik hazırlayabilirsiniz. Git ve akrabalarınızı benzersiz bir tat ile şımartın. Afiyet olsun!

Video: Foigra yeni bir şekilde! Lezzetli ve narin. Basit Step -By -adım tarifi

Konuyu okuyun:

• Karaciğeri doğru şekilde pişirecek: Tarifler
• Lezzetli karaciğer macunu: tarifler
• Lezzetli karaciğer su birikintileri için en iyi tarifler
• Karaciğer Kek: Tarifler
• Lezzetli tavuk karaciğeri pişirebileceğiniz: tarifler