İtalyan meze - Brusktta: 25 lezzetli barsetta en iyi tarifleri

İtalyan mutfağı genellikle makarna, risotto ve pizza gibi yemeklerle ilişkilidir. Ancak, bu makalede onlar hakkında olmayacak. Brusktta pişireceğiz. Kızarmış ekmek dilimlerinden gelen bu lezzetli atıştırmalık, gastronomik İtalya'nın sembollerinden biridir.

Genel olarak, Brusktta, pizza, puding ve diğer yemekler gibi, kırsal fakir insanların basit mutfağından çıktı. Yiyecek kalıntılarını çöpe atmamak için, İtalyan köylü kadınları onları kızarmış ekmek için bir dolgu olarak kullandılar. Ancak, bugün Brusktta zengin İtalyan ailelerin temsilcilerinden zevk almıyor.

Genel olarak, İtalya'nın her bölgesi bruscatta ile ünlüdür. Bu ülkenin bazı bölgelerinde buna "Panunto" ve Toskana'da - "Fettant" denir. Alpine Piedmont'ta böyle bir atıştırmalık bir Sentwitch'e benziyor. Sarımsak tarafından kızartılmış ve kaybedilen ekmek diğerine yerleştirilir ve dilimler arasına domates dilimleri yerleştirilir. Tuzlu, oburluk ve zeytinyağı ile beslenirler.

Bruskett nasıl hazırlanır?

Ve bu davanın 5-10 dakikadan fazla sürmesi olası değildir. Yemek pişirmeden önce birkaç kuralı anlamak önemlidir:

• Meze tadı parlak ve doymuş olmalıdır
• Brucktes'in bileşenleri birbirini kesintiye uğratmamalıdır

Böyle bir sürü tarif var. Kaşları ve rendelenmiş ekmek en basit Bruskett'dir. Ancak, böyle bir atıştırmalık için daha zarif tarifler var. Bir arzu varsa, bu yemeği hazırlarken, karmaşık tat kombinasyonlarını denemeye çalışın.

Klasik bruscatta hazırlanıyor:

1. Beyaz ekmeği dilimlerle kestik ve ızgarayı veya tavayı kızartıyoruz
2. Altın bir kabuk ortaya çıktığında, ekmek dilimlerini soğutmak ve sarımsak ile rendelemek gerekir.
3. Domatesleri deriden temizler ve dilimlere keseriz
4. Ekmeğe zeytinyağı püskürtün ve domates döşeme
5. Tuz, karabiber ve bir yaprağı bazilika bırakın

Brusettes'in daha karmaşık varyantlarında çeşitli kalın kremler ve macunlar kullanılabilir. İtalya'da, yeşil kuşkonmaz ve füme ördek göğsü karışımı olan böyle bir atıştırmalık çok popülerdir. Çocuk bruskritlerinin tatlı varyantları var.

Domatesli Bruskett

Böyle bir atıştırmanın ilk versiyonu yukarıda verildi. Ancak, geliştirilebilir. Bunun için:

1. Ekmeği (1 adet) eşit parçalara ayırın
2. Her parçayı ince bir tereyağı tabakasıyla yağlayın (100 g)
3. Fesleğen (1 çorba kaşığı kaşık) doğrayın ve özel bir presin yardımıyla sarımsak (3 karanfil) doğrayın
4. Domatesleri (350 g) ciltten temizler ve küçük parçalara keseriz
5. Domates, fesleğen ve sarımsak karıştırın
6. Balsamik sirke (1 yemek kaşığı kaşık), biber ve tuzu böyle bir karışıma ekleyin
7. Dolguyu karıştırın ve ekmek dilimlerine koy
8. Fırın tepsisini zeytinyağı (1-2 yemek kaşığı) ile yağlayın ve sandviçlere koyun
9. Onları donuk bir Mozarella peyniri ile serpin (200 g)
10. Peynir eriyene kadar pişirin

Böyle bir bruscrett hem sıcak hem de soğuk masaya servis edilebilir

Peynir ile Brusktta

Ancak, bu tarifte Adyghe peyniri kullanılacaktır. Her süpermarkette satın alınabilir.

1. Domates (1 adet) 2 yarıya kesilmiş ve ince dilimler halinde kesilmiş
2. Sarımsak (3 karanfil) presden geçiriyoruz ve zeytinyağı (40 g) ile karıştırıyoruz
3. Adyghe peynirini (100 g) porsiyonlanmış parçalarla kesin
4. Kişniş öğütme (10 g)
5. Ekmeği kesin ve zeytinyağı ile sarımsakla kaplayın
6. Altın kabuğa kadar tavada kızartın
7. Her dilim üzerine bir dilim domates ve bir parça peynir koyarız
8. Peynir eriyene kadar orta ateşte pişiriyoruz
9. Bir cinza serpin ve masaya servis yapın

Böyle bir atıştırmalık için tarifi İtalyanca getirmek istiyorsanız, adyghe peynirini Mozarel ile değiştirin

Patlıcan ile Bruskett

Bu nedenle, bu iki ürün aşağıdaki tabakta kullanılacaktır.

1. Her taraftan çatalla patlıcan (4 adet)
2. Sabitsiz sarımsak (1 kafa) iki yarıya kesilmiş, yağla sulayın ve folyoya sarın
3. Bir fırın tepsisine patlıcan ve sarımsak yayıyoruz ve yaklaşık yarım saatlik bir sıcaklıkta pişiriyoruz
4. 1.5 cm kalınlığında dilimler için İtalyan ekmeği Chiabatta'yı (2 adet) kesin
5. Her iki tarafta zeytinyağı ile yağlayın ve kızartmadan önce fırında kafes üzerine pişirin
6. Posayı pişmiş patlıcadan çıkarıyoruz ve sarımsaktan kabuktan çıkarıyoruz
7. Pişmiş sebzeleri doğrayın, biber ve yağ ile baharatlayın
8. FET, tuzlu sebzelere oldukça tuzlu bir peynir olduğu için
9. Sedir somunları (50 g-60 g) kuru bir tavada kalsine edilmelidir
10. Fetu (300 g) Ellerimizi doğrayın veya bir bıçakla eşit olmayan parçalara doğrayın
11. Sebze macunu dilimler ekmeğe koyduk ve fete parçalarıyla serpiyoruz
12. Biber ve sedir fındık serpin

Masaya hizmet vermeden önce zeytinyağı kaynatabilirsiniz

Tavuklu Bruskett

Tavuk eti yüksek bir besin değerine sahiptir ve aynı zamanda uzun süre bozulmayabilir. Yemek biraz gelişecek:

1. Öğütme, domates (2 yemek kaşığı yemek kaşığı), yeşil biber (1 adet) ve soğan (2 yemek kaşığı.
2. Sebzeleri yumuşayana kadar güveç
3. Onlara tavuk eti (1 bardak), kuru kişniş (½ çay kaşığı) ve pişene kadar kızartın
4. Beyaz ekmeği dilimler halinde (2-3 adet) kesin ve kızartın
5. Dolguyu üstüne koyun ve masaya servis yapın

Cilander tadı sayesinde, bu brusetta Hint yemeklerine benzeyecek

Ringa balığı ile brusktta

Ve doğal olarak çeşitli atıştırmalıkların hazırlanmasında kullanılır. Ve bruskttes de. Bu tarifte ringa balığı salatalık ile birleştirilir. Bir mağazadan satın alınabilirler, ancak kendinizle evlenmek daha iyidir.

1. Derin bir tabakta, zeytinyağı (3 yemek kaşığı) ve şarap sirkesi (2 yemek kaşığı sirkesi karıştırın.
2. Deride (1 Bunch) ince doğrayın ve yağ-uksus karışımına ekleyin
3. Turşuya tuz ve karabiber ekleyin
4. Salatalık (2-3 adet.) İnce dilimler halinde kesin ve turşusu ile bir kaseye koyun
5. Salatalıklar tamamen turşu ile kaplanmalıdır. 15 dakika bekliyoruz
6. Kırmızı soğanı (1 adet) ince doğrayın ve kevgir içine uykuya dalın
7. Soğan acılarını kaybetmesi ve keskin zevkimizi kaynar su ile cesaretlendirmesi için
8. Küçük küplerde (2 adet) dosyaları kesin ve soğan ekleyin
9. Bageti 1-1.5 cm kalınlığında parçalara ayırın
10. Fırın tepsisini parşömen kağıdı ile örtüyoruz ve üzerine doğranmış ekmek koyuyoruz
11. Çıtır bir kabuğa pişirin
12. Bitmiş sıcak ekmekte, turşu salatalık ve soğan ile bir ringa
13. Kalan turşuyu üstüne sulayın

Bu bruscatt, 40 derecelik geleneksel bir içecek için atıştırmalık olarak kullanılabilir.

Roka ile brusktta

Bu atıştırmalık hazırlamak için biberiye, kekik ve fesleğen gibi otlar çok uygundur. Elinizde değilse, diğer baharatları deneyebilirsiniz.

1. Ekmeği ince parçalara ayırın ve doğranmış baharatlı otlar serpin
2. Az miktarda zeytinyağı ile püskürtüyoruz ve fırına koyuyoruz
3. Soğanı ince kesin ve yavaş bir ocakta pişirin (çift kazan veya fırın kullanabilirsiniz)
4. Doğranmış biber ekleyin, bitmiş soğana ince kesilmiş patlıcan ve kurutulmuş domates ekleyin
5. Zeytinyağı, balsamik sirke, bir tutam şeker ve biraz baharatlı otları karıştırın
6. Sebze karışımını ekmeğin üzerine koyduk
7. Üstüne bir el çantası bıraktık ve benzin istasyonuna püskürtüyoruz

Malzeme sayısı tadı belirlenebilir.

Sığır eti ile brusktta

Pesto sosu nedeniyle tadı iyileştirilebilir.

1. Biftek (300 g) pişene kadar zeytinyağında kızartın
2. Ateşi çıkarın ve uzanmak için eti bir tavada bırakın
3. Sığır eti soğuduğunda, 2-3 mm kalınlığında dilimler halinde kesin
4. Çavdar ekmeğini (4 adet) zeytinyağı ile püskürtüyoruz ve her iki tarafta bir tavada kızartıyoruz
5. Ekmek pesto sosu (2 çorba kaşığı kaşık) üzerine bulaşırız ve ince kesitli domates (6 adet), sığır eti ve roka (40 g) koyarız
6. Tuz, karabiber ve masaya servis yapın

Bu tür "sandviçler" çalışmak için yanınızda götürülebilir ve öğle yemeğinde onları yemek için bir ısırık olabilir

Biber ile Bruskett

Böyle bir atıştırmalıkın karşı konulmaz bir tadını denemek için İtalyan “sandviç” Brusktta'yı hazırlayabilirsiniz.

1. Pulluğa kadar ızgaradaki fırında biber (1 adet) pişirin
2. Bir tavada ılık zeytinyağı ve beyaz ekmek kızartın (2 parça)
3. Когда у хеба зарумянятся бока перекладываем его на нарелкetim
4. Çekirdeği pişmiş biberle çıkarıyoruz ve cildi çıkarıyoruz
5. Biberi uzun parçalara ayır ve ekmeğe koy
6. Üstte ezilmiş beyaz peyzaj (40 g) ve fesleğen yapraklarını (2 dal) koyduk

Mantarlı Brusktta

Bu tür bir atıştırmalık rafine olarak kabul edilebilir. Bu tür bruscattes'in hazırlanmasında soğan ve mantar karamelize edilir. Aromatik baharatlar nedeniyle tadı iyileştirilir.

1. Soğanı temizliyoruz (2 adet.
2. Küçük bir tavada zeytinyağı (1 çorba kaşığı kaşık) ısıtın ve soğanı 5 dakika kızartın
3. Tavaya bir çorba kaşığı su, kahverengi şeker (1 çay kaşığı) ekleyin
4. Soğanı karıştırın ve 10 dakika daha kızartmaya devam edin
5. Champignons (150 g) durulayın ve plakaları kesin
6. Mantarları orta ateşte 8 dakika tereyağında kızartın
7. Mantar, karabiber, tuz, bir tutam kuru biber ve kekik biber (2 dal) şarap sirkesi (3 yemek kaşığı) ekleyin
8. Mantarları 6-7 dakika daha kızartın, ardından soğan karışımını ekleyin ve sobadan çıkarın
9. Beyaz ekmeği (1 adet) dilimlere kesin ve önceden ısıtılmış bir fırında pişirin
10. Fırından ekmek çıkarıyoruz ve biraz soğumaya bırakıyoruz
11. Ekmeği süzme peynir (120 g) ile kaplayın ve üzerine mantar ve soğan yayın
12. Tuz ve balzamik sirke ekleyin (2-3 damla)

Karides ile Bruskett

Uygulamalarını bruskritlerin hazırlanmasında buldular.

1. Zeytin ve tereyağı karışımı üzerinde kabukta büyük ve taze karides (200 g) kızartın
2. Karidesin tadı yağa arttırmak için doğranmış sarımsak (6 karanfil) ve karabiber ekleyebilirsiniz.
3. Hazır -Yapılan karides limon suyu ile sulanmalıdır
4. Karideslerden kalan yağda, ekmek dilimlerini kızartın (1 somun)
5. Onları maydanoz (50 g) serpin, tuz ve soğumaya bırakın
6. Soyulmuş karidesleri üstüne koyun ve toprak sosu dökün

Jambonlu Bruskett

Parma bölgesinden kırmızı jambon tüm dünya ile ünlüdür. Ayrıca brusktt geleneksel bir İtalyan yemekleri için bir dolgu olarak da kullanılabilir.

1. Bageti (1 adet) dilimlere kesin, zeytinyağı ile yağlayın ve pişene kadar fırında pişirin
2. Jambon (8-10 dilim) çok ince parçalarla kesin ve her dilime koyun
3. Roka (1 kiriş) yıkanmalı ve bir kağıtla bir kağıt havlu ile çıkarılmalıdır
4. Bir dilimde, 2-3 yaprak roka koyun
5. Peyniri mavi kalıpla (150 g) öğütün ve Therugula'nın üstüne birkaç parça koyun
6. Cevizleri (100 g) harçta öğütün ve serpin olarak kullanın
7. Toprak biber serpin ve 180 dereceye kadar ısıtılmış fırına gönderin
8. Peynir erimeye başlar başlamaz, brusetta'yı çıkarırız ve masaya servis ederiz

Avokado ile Brusktta

Bu meyvenin karaciğer için birçok açıdan çok yararlı olması gerçeğine ek olarak, etin yerini bile alabilir.

1. Avokado (1 adet) iki parçaya kesin, kemiği çıkarın ve kaşık kullanın Posayı çıkarıyoruz
2. Böylece avokado hamuru, limon suyu ile püskürtmez
3. Bir çatal yardımıyla, hamuru doğrayın ve tatmak için baharat ekleyin
4. Bageti parçalara ayırın ve avokado hamurunun kütlesini üstlerine yaymak
5. Bir rezin yardımıyla, parmes'i doğrayın ve üstüne serpin

Böyle bir meze, diğer bruskrit türleri için temel olarak kullanılabilir.

Basil ile Bruscett

Fesleğen, kiraz domateslerinin tadını mükemmel bir şekilde tamamlar. Yukarıdaki tarifte başka bir bileşen var - sert peynir. Bu Brusketta'yı sadece lezzetli değil, aynı zamanda doyurucu yapacak.

1. Beyaz ekmeği ince dilimlerle (4 dilim) kesin, zeytinyağı (1 çay kaşığı) ile yağlayın ve fırında pişirin
2. Kiraz domatesleri (8-10 pc) daireler halinde kesin, doğranmış sarımsak (1 karanfil) ekleyin, zeytinyağı (1 çay kaşığı) ve şarap sirkesi (1/2 çay kaşığı) dökün
3. Fesleğen öğütün (küçük Bunch) ve domateslere ekleyin
4. Dilim ekmeğine (50 g) doğranmış peynir koyduk ve sonra domates
5. Fesleğen tüm dallarıyla süsleyin ve masaya servis yapın

Bu tür bruscrettes sadece çok hoş bir tada ve görünüme sahip değil. Böyle bir atıştırmalık da şaşırtıcı kokuyor.

Ton balığı ile Brusktta

Ton balığı tadı, domates ve zeytin karışımı geleneksel İtalyan mutfağını kişileştirir.

1. Beyaz veya gri bir baget (1/2 adet) dilimlere kestik, üzerlerine zeytinyağı püskürtüyoruz, tuz ve kızartma
2. Sapı ve çekirdeği büyük bir domates içinde kesin ve küplere kesin
3. Sarımsak (3 karanfil) basmadan geçiyoruz ve domateslere ekliyoruz
4. Domates şemasını tuzla, biber, zeytinyağı ekleyin ve karıştırın
5. Kırmızı soğanı (1/2 adet) temizleyin, yarım halkaya kesin ve limon suyunu püskürtün (2 yemek kaşığı)
6. İnce bir rende üzerinde peyniri doğrayın (50 g) ve maydanoz dallarını durulayın
7. Maydanoz yapraklarını saplardan ayırın ve doğrayın
8. Zeytin (10 PC.) İnce dairelere kesilmiş
9. Sıcak kahverengi ekmek parçalarına konserve ton balığı (1 banka) koyduk (1 banka)
10. Sonra bir tabaka domates ve sarımsak koyduk
11. Sonra bir tabaka soğan ve duffed peynir
12. Brusktta'yı fırına gönderiyoruz, o zamana kadar peynir akmayacak

Bitmiş Piedmont "sandviç" zeytin halkaları ve doğranmış maydanoz ile süslenir.

Mozarella ile Brusktta

Belki de bu brusktt İtalyanların kendisi olarak adlandırılabilir. Ekmeği ekmek -ekmek içinde bulun. Klasik bir atıştırmalık yaratabileceğiniz yardımıyla. Ve bu tarifte kullanılan başka bir nüans olan pesto sosu, kendinizi pişirmek için daha iyidir. Ve mağazadan satın almayın.

1. Ekmek dilimlerini bir fırın tepsisine yaydık, zeytinyağına püskürtüyoruz ve 6 dakika fırına gönderiyoruz
2. Yumuşak tereyağı (1 yemek kaşığı. Kaşık) pesto sosu (1 çay kaşığı) ile karıştırın
3. Küpler için derilerden (1 adet) soyulmuş domatesleri kesin ve zeytinleri (avuç) doğrayın
4. Zeytin, domates, domates salçası (1 çay kaşığı) birleştirin ve karıştırın
5. Mozarella peyniri (1 top) dilimlere kesilmiş
6. Bitmiş ekmek dilimlerini pesto ile tereyağı ile yağlayın
7. Üstte domatesleri zeytin (1 çay kaşığı) ve Mozarella'nın dilimleriyle yayıyoruz
8. Brusktta'yı 2 dakika fırına gönderiyoruz
9. Sandviçleri çıkarıyoruz ve fesleğen yaprakları ile süslüyoruz (2 dal)

Somon ile brusktta

Ekmek ekmek kızartma makinesinde veya kuru bir tavada kızartma daha iyidir.

1. Baget (1 adet) Dlining Dilimlerini Kesin
2. Zeytinyağı ile püskürtüyoruz ve önceden ısıtılmış (180 derece) fırına gönderiyoruz
3. Dilimler kızardığında, fırından çıkarılmalıdır.
4. Somon (120 g) ince şeritleri kesin
5. Domateslerim (2 adet) ve fesleğen (5-6 broşür) akan suyun altında ve bir kağıt havluya koyun
6. Fesleğen yapraklarını öğütün ve domatesleri küçük küplerle kesin
7. Domatesleri ve fesleğenleri karıştırın ve zeytinyağı (3 yemek kaşığı yemek kaşığı) ve karabiber ekleyin
8. Soğutulmuş ekmek dilimlerinde, bir sebze sosu, somon parçaları, süzme peynir (küçük miktar) koyduk
9. Üstte güzellik için bir dal atıyoruz

Somon ile bruscett

Başka bir “balık” brusktta somon eti veya aynı somon (Atlantik somonu) kullanılarak hazırlanabilir. Fark olmayacak.

1. Somunu küçük dilimlerle kesin (5-6 adet.)
2. Altın kabuğa kadar onları ızgara veya kuru tavada kızartın
3. Bir şekerleme fırçası kullanarak, ekmek dilimlerini zeytinyağı ile ıslatın
4. Avokadoyu (1 adet) iki parçaya bölün ve kemiği çıkarın
5. Avokadoyu deriden soyun ve posayı küçük küplerde kesin
6. Avokado küplerinin ve doğranmış dereotu (2 dal) blender'ın kasesini koyduk
7. Onları kireç yarısının suyu ile püskürtün ve zeytinyağı (1 çorba kaşığı. Kaşık), karabiber ve tuz ekleyin
8. Blender'a yüklenen ürünlerden patates püresi yapıyoruz
9. Püreyi sıcak somun parçalarına yaydık
10. Somonu (200 g) ince dilimlere kesin ve üstüne koyun
11. Brusktta'yı roka ile süsleyin ve masaya servis yapın

Rostbif ile Bruskett

Evet, malzemelerinden biri rostbif ise. Buzdolabına bakın, belki son tatilden sonra bir parça sığır eti kaldı ve onunla ne yapacağınızı bilmiyorsunuz?

1. Fırını 180 dereceye ısıtın ve sığır eti (8-10 dilim) ustaca kesin
2. Bageti (1 adet) dilimlerle kesin ve zeytinyağı ile yağlayın
3. Çıtır bir kabuğa pişirin
4. Soğutulmuş ekmek dilimlerini krem \u200b\u200bpeynir (5-6 yemek kaşığı peynir ile yağlayın.
5. Soğanı soyun ve küçük küplerle kesin
6. Şeffaf olana kadar onları bitkisel yağda kızartın
7. Soğanı bir krem \u200b\u200bpeynir tabakasına koyduk
8. Üstte kesim -Bifth Cut'u yaydık
9. Yeşiller ile süsleyin ve masaya servis yapın

Parmesan ile Brusktta

Kolay ve tatmin edici “sandviç” domates, sarımsak ve parmesan'dan hazırlanabilir.

1. Altın kabuğa kadar her iki tarafta ekmek (2 parça) kızartın
2. Domates (60 g) küçük küplere kesin
3. Ekmek soğuduğunda sarımsakla ovala
4. Doğranmış domates, fesleğen (tutam) ve zeytinyağını (20 ml) karıştırın
5. Dolguyu ekmeğe yaydık ve rendelenmiş parmesan serpiyoruz (15 g)

Brusktta pesto

Tadı kimseyi kayıtsız bırakmayacak.

1. Fesleğen yapraklarını soğuk suda yıkarız ve bir kağıt havlu üzerinde kurumaya yatırırız
2. Bir harçta, kuru bir tavada kızartılmış sarımsak ve sedir fındıklarına basarız
3. Harca biraz tuz ekleyin ve dairesel hareketlerde her şeyi bastırın
4. Harçtaki karışım, yeşil kremin renginde boyanmalıdır
5. İnce grater yardımıyla, iki tür katı peyniri temizleyin
6. Peyniri ve bir harç karışımını karıştırın ve az miktarda zeytinyağı ile seyreltin

Pesto sosu hazır. Ancak, sos ile uğraşmak istemiyorsanız, hazır satın alabilirsiniz.

1. Ekmeği (1 adet) kesin, dilimleri zeytinyağı ile püskürtün ve önceden ısıtılmış fırına 170 dereceye gönder
2. Kiraz domateslerini (6-8 adet) iki parçaya kesin
3. Ekmek dilimlerini süzme peynir (4-5 yemek kaşığı. İki çukur) ve pesto sosu (4-5 çorba kaşığı) ile yağlayın.
4. Domatesleri üstüne koyduk ve bazilikin yapraklarıyla süsledik

Sebzeli Bruskett

Başka bir doyurucu brusker. Sebze tabanı tsukini'den oluşur. Ve jambon beslenme değerinden sorumludur.

1. Bageti küçük dilimlerle (4 adet) kesin ve fırında kurutun
2. Tsukini (1 adet) kalınlıkta (2-3 mm) dairelerle kesilmiş ve ızgara veya bitkisel yağ üzerinde pişirin
3. Sarımsak öğütün (1-2 karanfil) ve soğutma tsukini ile baharatlayın
4. Tuz ve karabiber tsukini
5. Doğranmış yeşillik ekleyin ve 10 dakika bırakın
6. Bagetin soğutulmuş dilimlerini sarımsakla ovuyoruz ve tsukini'yi sarımsak ve bitkilerle koyuyoruz
7. Zeytinyağını püskürtün ve bir dilim jambon (4 adet.)
8. Yeşiller ile süsleyin ve masaya servis yapın

Pastırma ile bruscatt

Bu tarif aynı zamanda klasik yemekler olarak da kabul edilebilir.

1. Pastırmayı (6 adet) kesin ve gevrek bir duruma kadar bitkisel yağda kızartın
2. Fazla yağdan kurtulmak için pastırma dilimlerini kağıt havlu üzerine koyarız
3. Soğanları (2 adet) daireler halinde kesin
4. Bageti dilimlere kesin (8 adet.)
5. Saf bitkisel yağda ekmek dilimleri kızartın
6. Pastırmanın daha önce kızartıldığı bir tavada, soğan halkalarını altın bir duruma kadar kızartın
7. Ekmek keçisi peyniri (150 g) dilimlerine yaydık ve soğan döşiyoruz
8. Pastırmayı üstüne koyduk ve masaya sıcak servis ediyoruz

Zeytin ile Brusktta

Bu İtalyan atıştırmalıkları için birçok tarif zeytindir. Ancak, çoğu zaman dekorasyon olarak kullanılırlar. Sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı çubuklar da pişirmek istiyorsanız, zeytin macunu ile yapın.

1. Kemiksiz bir karıştırıcıya bir kavanoz siyah zeytin (400 g) yerleştiriyoruz
2. Biraz bitkisel yağ (70 g) ekleyin ve 10 saniye çırpın
3. Böyle bir kütleye sedir somunları (2 yemek kaşığı) ve maydanoz ekleyin ve 20 saniye boyunca çırpın
4. Makarna kuru olduğu ortaya çıkarsa, daha fazla zeytinyağı ekleyebilirsiniz
5. Süzme peyniri (5 yemek kaşığı kaşık), tuz ve limon suyunu (1 yemek kaşığı. Kaşık) ayrı ayrı çırpın
6. Bir tavada birkaç dilim chiabatta kurutuyoruz, zeytinyağı ile yağlıyoruz ve sarımsakla ovuyoruz
7. Zeytin macunu yaydık ve otlarla süsledik

Brusktta bir macunla

Bu tarif tavuk karaciğerinden bir macun tarafından kullanılmasına rağmen - böyle bir brucktta çok kolay ve hızlı bir şekilde hazırlanır.

1. Şeffaf olana kadar soğanı (1 kafa) tereyağında kızartın
2. Kaba doğranmış bir tavuk karaciğeri (500 g) ekleyin ve tatlı şarabı dökün (150 ml)
3. Karıştırma, şarabın buharlaşmasını ve alkol yapraklarının kokusunu bekliyoruz
4. Bitmiş karaciğeri bir karıştırıcıya koyduk ve homojen bir duruma kadar çırptık
5. Yine karaciğeri tavaya yerleştirip tavuk suyu ile dolduruyoruz (150 ml)
6. Gerekli duruma, tuz ve karabibere kaynatıyoruz
7. Ekmeği kızartın ve üzerine yayılın macun miktarına ihtiyacınız var

Karaciğer ile Bruskett

Karaciğerin bulunduğu başka bir tarif. Ancak, tavuk yerine sığır eti karaciğerini kullanacağız. Bu çubuklardaki bir başka ilginç bileşen bıldırcın yumurtası olacaktır.

1. Karaciğeri (200 g) dilimlerle kesin ve yarım halkalarda soğan (1 kafa)
2. Tereyağını (75 g) bir tavada eritiriz ve soğanı kızartırız
3. Karaciğeri tavaya ekleyin, bir kapakla örtün ve pişene kadar kızartın
4. Tuz (1/4 çay kaşığı), hindistan cevizi (0.2 g) ve biber (0.25 çay kaşığı) ile dolduruyoruz
5. Karaciğer soğuduğunda, bir karıştırıcıda veya bir mutfakta çırpın tereyağı (0.75 g) ve mayonez (2 yemek kaşığı (2 yemek kaşığı) ile birleştirin.
6. Beyaz ekmek dilimlerini (200 g) her iki tarafta kuru bir tava kızartın
7. Bıldırcın yumurtaları (8 adet) kaynatın ve kabuktan temizleyin
8. Karaciğer macunu ve bıldırcın yumurtalarını ekmek dilimlerine koyduk
9. Otlar (8 dal) ve zeytin (8 adet) ile süsleyin.

Brusktta sarımsak

Bruzttta hazırlanırken, kurutulmuş ekmek dilimleri sarımsak veya doğranmış ve domates kütlesine eklenir.

1. Ekmek dilimlerini (5-7 adet) kurutuyoruz ve zeytinyağı ile püskürtüyoruz
2. Yağ emildiğinde, ekmeği sarımsak (2 karanfil) ile rendelemeniz gerekir.
3. Patlıcayı ince tabaklara kesin
4. Yağı bir tavada ısıtın ve her iki tarafta patlıcan şeritlerini kızartın
5. Ekmeğin üzerine patlıcan bırakıyoruz
6. Sarımsak (2 karanfil) ince doğrayın ve patlıcan serpin
7. Fetayı (150 g) küplerle kesin ve üstüne koyun

Balıklı Brusktta

Füme somon ve krem \u200b\u200bpeynirden hafif bir meze hazırlanabilir.

1. Siyah ekmeği (9 dilim) bir fırın tepsisine yaydık, bitkisel yağla püskürtüyoruz ve 8 dakika fırında kızarttık
2. Krem peynirde (2 yemek kaşığı. Kaşık) limon suyu ve karabiber ekleyin
3. Salatalıkların salatalıkları, dilimler halinde kesilmiş
4. Füme somonu (150 g) küçük parçalar halinde kesin
5. Krem peyniri bitmiş ekmeğin üzerine yaydık
6. Somon ve salatalıkları üstüne koyun
7. Dereotu ile dekore ediyoruz

Brusktta eti

Harika. Ondan doyurucu ve kullanışlı bir atıştırmalık hazırlayacağız.

1. Her iki taraftan zeytinyağında ekmek (8 dilim) kızartın
2. Champignons'u (4 adet) kirlilikten temizleyin ve kaynatın
3. Peynir (100 g), et (200 g) ve roka yapraklarını ekmek dilimlerine koyduk.
4. Üstüne ince mantar plakaları yaydık
5. Zeytinyağı püskürtün, tuz ve karabiber serpin
6. Yeşiller ile süsleyin ve masaya servis yapın

Domatesli Brusktta

Domates, tuzlu salatalık ve krem \u200b\u200bpeynir ile "sandviç" hazırlayalım

1. Geleneksel olarak, tereyağı kuru veya kahverengi (200 g)
2. Domatesleri küçük küplerle kesin ve Tabasco sosu ile mevsim (1 çay kaşığı)
3. Tuzlu Salatalık (2-3 PC.) Boyuna plakalarla kesilmiş
4. Krem peyniri ekmeğe yaydık (100 g)
5. Üstüne domates ve salatalık koyarız (bir tüpe katlanmıştır)
6. Yukarıdan ezilmiş bezelye ile karabiber serpin
7. Bazilika dallarını dekore ediyoruz

Lenten Bruscrett

1. Mantarları (300 g) kirlilikten temizler ve yıkarız
2. Mantarları kaba kestik ve bitkisel yağda kızartıyoruz
3. Sarımsak (1 karanfil) ve taze yeşillikleri doğrayın
4. Tavaya ekleyin ve karıştırın
5. Tuz, öğütülmüş biber ve doğranmış biber ekleyin
6. Karıştırın ve zeytinyağı eklemeniz gerekiyorsa
7. Tereyağı ve 2-3 yemek kaşığı ekleyin. yemek kaşığı su
8. Limon suyu ile püskürtün ve düşük ateşte 3-4 dakika pişirin
9. Ekmek (2 dilim) kızartın ve sarımsakla ovalayın
10. Her bir dilim ekmek üzerine aynı miktarda mantar karışımı koyun
11. Yeşiller ile süsleyin ve masaya servis yapın

Mini brusktta

Böyle lezzetli ve lezzetli bir atıştırmalık için bu tarif bize İtalya'dan değil, Avusturya'nın başkentinden geldi. Geleneksel İtalyan analogunun aksine, Viyana Brusktta minyatür boyutlarla karakterizedir.

1. 0,6 cm kalınlığında, Borodinsky ekmeği (1 adet) kesin
2. Izgarayı her iki tarafta kızartın
3. Biber (310 g) tohumlardan ve katı kapanımlardan temizliyoruz
4. Havuçları (330 g) temizleyin ve kareleri kesin
5. Biberi öğüt
6. Kızartma havuç, soğan (460 g), biber, doğranmış sarımsak (30 g) ve dilimlenmiş kareler domates (570 g) bitkisel yağda
7. Domates salçası (120 g), şeker (20 g) ve taze öğütülmüş karabiber (2 g) ekleyin
8. Lecho pişirin ve ekmek dilimlerini hazırlayın
9. Ekşi krema için ortada bırakın (11 g)
10. Ekşi krema koyun ve bruscrett iki parçaya kesin

Julia Vysotskaya tarifine göre brusktta

Ve bu mutfak için geleneksel yemeklerden birini hazırlıyor - kızarmış biber ile bir bruset.

1. Kiraz domateslerini (4 adet) 4 parçaya kesin
2. Biberler iki parçaya (2 adet) kesilmiş, ızgarada yatarız, üstte folyo ile örter ve 8 dakika kızartırız
3. Biberleri başka bir tarafla çeviriyoruz ve 6 dakika daha kızartıyoruz
4. Bitmiş biberleri ince şeritlere kestik ve domates, kapari (3 yemek kaşığı yemek kaşığı), zeytinyağı (3 yemek kaşığı kırmızı şarap sirkesi (2 yemek kaşığı sirke (2 yemek kaşığı.
5. Tuz, biber ekleyin ve karıştırın
6. Her iki tarafta ekmek (8 dilim) kızartın
7. Sebze karışımını ekmeğin üzerine koyun, parmesan serpin ve zeytinyağı püskürtün

Brusktta süzme peyniri

Süzme peynir domates ve otlarla çok iyi gider. Bu malzemelere sahip bir atıştırmalık çok lezzetli ve tatmin edici olacaktır.

1. Fesleğen (1-2 dal) ve domatesleri (3 adet) akan suyun altında durulayın ve kurumaya bırakın
2. Broşürleri fesleğen ve deri domateslerden yırtıyoruz
3. Domates hamurunu karelere kesin ve salata kasesine koyun
4. Onları fesleğen broşürleri ve baharatlarla serpin
5. Bu tarif için baharatlar "İtalyan otları" idealdir (5-7 g)
6. Sarımsak (2-3 karanfil) ince doğrayın veya basında geçirin
7. Domateslere sarımsak ekleyin ve zeytinyağı püskürtün
8. Kütle tuzlayın ve karıştırın, ulaşmak için bırakın
9. Bitkisel yağı bir tavada ısıtırız ve ekmek dilimlerini kızartırız (4 adet.)
10. Hazırlık altın renkle belirlenir
11. Bir tabakta kızarmış dilimler koyduk
12. Her bir küçük domates karışımı için uzanıyoruz
13. "Sandviçleri" doğranmış süzme peynir (50 g) ile serpin
14. Bazilika yapraklarını süslüyoruz

Bruscette yumurta

Hazırlamak için yumurta daha önce kırılır ve içeriği bir fincan içine parlar. Ve ancak o zaman bir fincandan kaynar suya.

1. Domates'i (1 büyük) iki parçaya kestik ve tohumları ve aşırı sıvıyı ondan çıkarıyoruz
2. Folyoyu yalıyoruz ve domatesleri folyo ile yerleştiriyoruz
3. Tuz, Biber ve Püskürtme Zeytin Yağı (1 çorba kaşığı. Kaşık)
4. Yaklaşık 15 dakika fırında pişiriyoruz
5. Tavaya su (0.5 ml) kaynatıyoruz ve sirke ekliyoruz
6. Kaynar suyu karıştırın ve yumurtayı dökün (1 adet)
7. Ateşi minimumda bir şekilde çıkarıyoruz ve 2-3 dakika pişiriyoruz
8. Yumurtayı bir kağıt havlu üzerine çıkarın
9. Bir tavada ılık zeytinyağı (1 çorba kaşığı. Kaşık) ve her iki tarafta ekmek dilimlerini kızartın
10. Fırından domates çıkarırız ve pirzül ederiz
11. Her dilimde domates, yarım yumurta yapıştırma, ince doğranmış pastırma (2 × 25 g) ve maydanoz yaprakları (2 dal) koyarız
12. Tuzlu ve masaya hizmet ediyoruz

Ricotta ile Brusktta

Bu İtalyan sandviç, balzamik sirke ve fesleğenli baharatlı bir benzin istasyonunun üstüne atıldığı sıcak sarımsak tostlarıdır.

1. Zeytinyağında bir tavada ekmek (4 dilim) kızartın veya ekmek kızartma makinesinde kurutulun ve sonra zeytinyağını püskürtün
2. Bir tarafta bir tarafı sarımsak ovmak için bitmiş taban ovmak
3. Tohumları domatesten (1 büyük) çıkarıyoruz ve etini küplerle kesiyoruz
4. Nehir peyniri (150 g) ayrıca küçük küplere kesilmiş
5. Kırmızı soğanı (1 küçük kafa) ve fesleğen broşürlerini ince doğrayın (1 çorba kaşığı. Kaşık)
6. Dolgunun malzemelerini karıştırın, balsamik sirke (1 çorba kaşığı. Kaşık), biber ve tuz ekleyin
7. Ekmeğin üzerine uzanırız ve masaya servis ederiz

Bruscett çeşitli

Bu, bir kerede masaya bir tedariktir. Herhangi bir İtalyan kafe ve restoranda, böyle bir ürün yelpazesi sipariş edebilirsiniz.

Bruscett kalori içeriği

Bu İtalyan "sandviç" in kalori içeriği dolumun bileşenlerine bağlıdır. Aşağıda domates, zeytinyağı, sarımsak ve otlar içeren klasik brusetalar kalori içeriğine sahip bir masa bulunmaktadır.

Bruscette hazırlık ipuçları

Katia. Bence, İtalyan ekmeğinden bu tür sandviçler - Chiabatta en başarılı bir şekilde elde edilir. Baget de iyidir, ancak kurutucudur. Ve barusquettes hazırlarken, bitkisel yağa dikkat etmeniz gerekir. Zeytinyağı "Sızma" en iyi bu yemek ile birleştirilir.

Olga. İtalya'da böyle bir atıştırmalık sipariş ettiler. Daha sonra evde başvurmaya karar verdik. Garson bir tabakta birkaç farklı sandviç getirdi. Geleneksel domates ve peynir ile daha egzotik deniz ürünleri. Gerçekten beğendim.

Video. Suluguni ile brusktt