สิ่งที่ต้องปรุงจากนมเปรี้ยวที่เกินกำหนดด้วยระยะเวลาที่หมดอายุ: สูตรอาหารเคล็ดลับ

ต้องการทำอาหารอร่อยจากนมเปรี้ยวหรือไม่? มองหาสูตรอาหารในบทความ

นมมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย แต่เร็วเกินไป อย่าให้มันรบกวนคุณอีกต่อไป: แม้จากนมที่เสียคุณสามารถปรุงอาหารอร่อย ๆ มากมายและสูตรอาหารที่ดีที่สุดจะถูกรวบรวมในบทความนี้ด้านล่าง

อ่านบทความเกี่ยวกับเว็บไซต์ของเราในหัวข้อ: "วิธีการปรุง baslam - เค้กอันงดงามของตุรกีกับยีสต์โดยไม่มียีสต์บน kefir, นม?". คุณจะพบสูตรอาหารที่เรียบง่ายและอร่อย

ที่นี่คุณจะพบเคล็ดลับเกี่ยวกับวิธีการลดอัตราการเปรี้ยวและคำอธิบายที่เข้าใจได้ของกระบวนการเปรี้ยว ดูสูตรด้านล่างและข้อมูลที่เป็นประโยชน์อื่น ๆ อีกมากมาย อ่านเพิ่มเติม

เนื้อหา

ทำไมและอย่างไรให้นมเปรี้ยว: ภาพถ่ายของนมเปรี้ยว?

การสปริงนมเป็นกระบวนการที่เป็นธรรมชาติ ทำไมนมถึงเปรี้ยว?

ทุกอย่างเกี่ยวกับแบคทีเรีย
พวกเขาพบในผลิตภัณฑ์ใด ๆ นี่เป็นเรื่องปกติอย่างแน่นอน
ในจำนวนปกติแบคทีเรียไม่สามารถทำร้ายบุคคลได้ แต่ถ้ามีจำนวนมากเกินไปผลิตภัณฑ์เปลี่ยนรสชาติและอาจเป็นอันตรายได้

นมแม้ในการฆ่าเชื้อยังมีแบคทีเรียกรดแลคติค พวกเขาประมวลผลแลคโตส - หนึ่งในส่วนประกอบของเครื่องดื่ม - เป็นกรดแลคติค เมื่อเวลาผ่านไปแบคทีเรียจะเริ่มทวีคูณและสร้างกรดมากขึ้นเรื่อย ๆ ในขณะที่นมจะค้างในตอนแรกและจากนั้นก็เสียอย่างสมบูรณ์ เพียงแค่นมเปรี้ยวซึ่งยังคงเหมาะสำหรับการใช้งานควรจะเหมือนกับในภาพถ่าย:

จำนวนวันเฉลี่ยของ "ชีวิต" ของนมตั้งแต่การรีดนมไปจนถึงเปรี้ยว - 2-4 วัน ในเวลาเดียวกันเครื่องดื่มไอน้ำของแบคทีเรียไม่มี - ในขั้นต้นมีเพียงข้อพิพาทของพวกเขาที่นั่น ครั้งแรก 2-3 ชั่วโมง หลังจากรีดนมแล้วแบคทีเรียตามธรรมชาติจะยับยั้งการพัฒนาของข้อพิพาท แต่จากนั้นผลของพวกเขาจะอ่อนแอลงและแบคทีเรียก็เริ่มเติบโต

จะทำอย่างไรให้นมไม่กระพริบอย่างรวดเร็ว?

เพื่อลดการเปรี้ยวนมคุณต้องชะลอการพัฒนาแบคทีเรียกรดแลคติค จะทำอย่างไรให้นมไม่กระพริบอย่างรวดเร็ว? นี่คือเคล็ดลับบางอย่าง:

การระบายความร้อนเป็นตัวเลือกที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคุณเพียงแค่ใส่เครื่องดื่มในตู้เย็น
การแช่แข็ง - นมแช่แข็งสามารถเก็บไว้ได้ สูงสุด 6 เดือนแต่การแช่แข็งซ้ำ ๆ ไม่เป็นที่ยอมรับ
พาสเจอร์ไรซ์หรือเพียงแค่เดือด - วิธีนี้จะเพิ่มนม 2-3 วัน "ชีวิต."

แบคทีเรียจะพัฒนาได้เร็วขึ้นหากนมอุ่นหรือภายใต้อิทธิพลของแสงแดดโดยตรงในบรรจุภัณฑ์ที่สกปรกหรือเปิด ทั้งหมดนี้ควรหลีกเลี่ยงมิฉะนั้นเครื่องดื่มอาจเสื่อมสภาพได้เร็วกว่าคำศัพท์ปกติ

ความจริงที่น่าสนใจ: นมเปลี่ยนเป็น kefir ถ้าคุณปล่อยให้มันเป็นพายุฝนฟ้าคะนองบนหน้าต่าง นักวิทยาศาสตร์ยังไม่สามารถตั้งชื่อสาเหตุของปรากฏการณ์นี้ได้อย่างถูกต้อง แต่พวกเขาแนะนำว่าแรงกระตุ้นแม่เหล็กไฟฟ้าส่งผลกระทบต่อเครื่องดื่ม

สิ่งที่ต้องปรุงจากนมเปรี้ยวที่เกินกำหนดด้วยระยะเวลาที่หมดอายุ: เคล็ดลับ

คุณจะใช้นมเปรี้ยวได้อย่างไรหากมีแบคทีเรียจำนวนมากอยู่ในนั้น? คำตอบนั้นง่าย - หลังการรักษาความร้อน อุณหภูมิสูงฆ่าแบคทีเรียและทำให้เครื่องดื่มเสียเหมาะสมสำหรับการกิน

หากคุณต้องการทำอาหารนมเปรี้ยวและที่บ้านเท่านั้นที่สดใหม่สามารถแก้ไขได้อย่างรวดเร็ว เพิ่มน้ำมะนาวลงในนม –2 ช้อนโต๊ะ สำหรับของเหลว 500 กรัมหรือน้ำส้มสายชูในสัดส่วนเดียวกัน (แต่มีเพียงตารางเท่านั้นสายพันธุ์อื่นไม่เหมาะสม) สิ่งนี้จะทำให้นมเปรี้ยวอย่างรวดเร็วและสามารถใช้ในการปรุงอาหารได้

บันทึก: นมที่เสียแล้วก็มีวันหมดอายุ - 2-3 วัน. หลังจากนั้นเครื่องดื่มไม่สามารถบริโภคได้ในรูปแบบใด ๆ

คุณสามารถปรุงอาหารกรดแลคติกได้จากทิ่มเปรี้ยว - ชีสกระท่อมชีส ฯลฯ ขนมอบที่หลากหลาย - แพนเค้กแพนเค้กพายเค้กและแม้กระทั่ง omlet, ซุปหรือ มานา.

วิดีโอ: จะทำอย่างไรกับนมถ้ามันถูกโยน - 5 ตัวเลือกสำหรับตัวเลือก!

สูตรอาหารจานนมที่ไม่ได้รับการดูแล

เรารวบรวม 14 สูตรที่ดีที่สุด สำหรับทุกรสนิยม: จากที่ง่ายที่สุดไปจนถึงซับซ้อนและเปิดเผยโอกาสในการทดลองกับส่วนผสม อ่านเพิ่มเติม

ชีสกระท่อมแบบโฮมเมดจากนมเปรี้ยวที่เกินกำหนดที่บ้าน: สูตรอาหาร

ชีสกระท่อมแบบโฮมเมดจากนมเปรี้ยวที่หมดอายุที่บ้าน

ในการเปลี่ยนนมเปรี้ยวให้กลายเป็นชีสกระท่อมโฮมเมดแสนอร่อยคุณจะไม่จำเป็นต้องใช้ส่วนผสมเพิ่มเติมใด ๆ นี่คือสูตรสำหรับผลิตภัณฑ์แสนอร่อยจากนมที่เกินกำหนดและเปรี้ยวที่บ้าน:

ขั้นตอน -โดยการเตรียมการ:

เทนมลงในกระทะโดยไม่ต้องผสมหรือเขย่าและใส่ความร้อนต่ำ
ตรวจสอบให้แน่ใจว่านมอุ่นขึ้น แต่ไม่เดือดและรอจนกว่ามันจะกลายเป็นซีรั่มซีรั่มและชีสคอทเทจ
เย็นและบีบเซรั่มผ่านผ้ากอซและกระชอน
ห่อชีสคอทเทจด้วยผ้ากอซโดยไม่ต้องบีบมันแขวนไว้หลายชั่วโมง - และเพลิดเพลินกับจานบ้านของคุณ

อย่ารีบเร่งที่จะระบายซีรั่มลงในอ่างล้างจาน - มันสามารถใช้ในการปรุงอาหารได้เช่นเมื่อทำขนมและแม้แต่ดื่มเช่นนั้น หากคุณมีมัลติคิคที่ทันสมัยคุณสามารถปรุงชีสคอทเทจได้ง่ายยิ่งขึ้น: ใช้โหมดที่สอดคล้องกันของอุปกรณ์ของคุณ

กวนนม - ชีสจากนมโฮมเมดพร้อมวันหมดอายุที่หมดอายุ: สูตรอาหาร

บ้านชีสจะอร่อยเป็นพิเศษหากเตรียมจากนมนมฟาร์มไม่ใช่จากร้านค้า ดังนั้นนมกวน ตอนนี้มันมีอายุการเก็บรักษาที่หมดอายุแล้ว มาทำชีสกันเถอะ นี่คือใบสั่งยา:

คุณจะต้องการ:

นมเปรี้ยว 1 ลิตร
ไข่
เกลือหนึ่งช้อนชา
เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ตีไข่ด้วยเกลือให้เข้ากันแล้วใส่นมเปรี้ยวและผสม
เพิ่มเครื่องเทศหากต้องการ (ตัวอย่างเช่น 1 ช้อนชา Papriki)
วางไฟช้าและทำให้ความร้อนไม่นำไปต้มขึ้นไปที่ส่วนของนมเข้าไปในซีรั่มและชีสกระท่อม
เทลงในกระชอนด้วยผ้ากอซผสมให้กับเซรั่มของแก้ว
รวบรวมชีสคอทเทจในผ้ากอซบีบเล็กน้อยและใส่รูปพลาสติกที่มีหลายรูที่ด้านล่าง
ใส่แบบฟอร์มลงบนจานเพื่อให้เซรั่มที่เหลือสามารถระบายปิดฝาด้วยฝากดกดและออก เป็นเวลา 2 ชั่วโมง ในตู้เย็น

หลังจากนั้นชีสที่บ้านก็พร้อม แต่มันจะยิ่งอร่อยยิ่งขึ้นเมื่อยืนอยู่ในตู้เย็นโดยไม่มีสื่อมวลชน

แพนเค้กบนนมเปรี้ยว: สูตร

แพนเค้กบนนมเปรี้ยวนั้นเขียวชอุ่มและอร่อยมาก พยายามทำให้พวกเขา นี่คือใบสั่งยา:

คุณจะต้องการ:

นมเปรี้ยว 250 มล.
แก้วน้ำ
แป้งข้าวสาลี 1.5 ถ้วย
2 ฟอง
4 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
1 ช้อนชา ผงฟู
วานิลลินและน้ำมันเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ผัดนมเพิ่มไข่เกลือน้ำตาลผงฟูวานิลลิน (ถ้าคุณใช้) ตีอีกครั้ง
เพิ่มน้ำแป้งและน้ำมัน - ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ. ครีมผักหรือละลายนวดแป้งของเหลวและทิ้งไว้ เป็นเวลา 15-20 นาที.
ทอดในน้ำมัน ใช้น้ำมันเดียวกันกับในการทดสอบเอง
เสิร์ฟบนโต๊ะ

แพนเค้กดังกล่าวจะอร่อยและมีชีสคอทเทจเนื้อสัตว์แฮมและชีสและด้วยการเพิ่ม - แยม, แยมหรือนมข้น

แพนเค้กเขียวชอุ่มในนมเปรี้ยว - วิธีทำ: สูตรอาหาร

สูตรนี้สมบูรณ์แบบถ้าคุณไม่มียีสต์และมีนมเปรี้ยวไม่มาก วิธีทำขนมอบแสนอร่อย? นี่คือสูตรสำหรับแพนเค้กที่เขียวชอุ่มในนมเปรี้ยว:

คุณจะต้องการ:

นมเปรี้ยว 1 ถ้วย
แป้ง 4 แก้ว
2 ฟอง
2 ช้อนโต๊ะ. ซาฮาร่า
เกลือหนึ่งหยิบมือ
0.5 ช้อนชา โซดา

การตระเตรียม:

ผสมไข่เกลือและน้ำตาลให้ละเอียดจากนั้นเทนมแล้วผสมอีกครั้ง
ค่อยๆหลับไปค่อยๆหลับแล้วใส่โซดา - คุณควรได้รับแป้งเหลวพอสมควร แต่ทั้งหมดขึ้นอยู่กับแป้ง ดังนั้นคุณสามารถใช้จ่ายมากขึ้นหรือในทางกลับกันน้อยลง แป้งควรอยู่ในความสอดคล้องเช่นครีมเปรี้ยวหนา
ทอดแพนเค้กในน้ำมันเทแป้งลงในส่วนเล็ก ๆ

แพนเค้กตามสูตรนี้จะกลายเป็นสิ่งที่งดงามมากดังนั้นอย่าพยายามใช้แป้งมากนิดหน่อย

วิดีโอ: แพนเค้กที่เขียวชอุ่มและอ่อนนุ่มบนนมเปรี้ยว! ความลับของแพนเค้กเขียวชอุ่ม!

สิ่งที่ต้องปรุงจากนมเปรี้ยว: สูตรสำหรับขนมปังแสนอร่อย

Bunks on sour milk ตามสูตรนี้ไม่หวานและไม่เค็มดังนั้นพวกเขาจึงสามารถกลายเป็นพื้นฐานสำหรับเบอร์เกอร์ที่บ้านและของหวานถ้าคุณเพิ่มน้ำตาลหรือแยม แล้วจะทำอะไรจากนมเปรี้ยว? นี่คือสูตรสำหรับขนมปังแสนอร่อย:

คุณจะต้องการ:

นมเปรี้ยว 250 มล.
แป้ง 650 กรัม
น้ำ 50 มล.
4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกหรือพืชผัก
1 ช้อนชา เกลือน้ำตาลและยีสต์แห้ง

การตระเตรียม:

ผสมนมน้ำตาลน้ำยีสต์เกลือและ 2-3 ช้อนโต๊ะ แป้ง.
ใส่ส่วนผสมที่เกิดขึ้นในความร้อน เป็นเวลา 30 นาที จนกว่าฟองอากาศจะปรากฏบนพื้นผิว
เพิ่มแป้งและน้ำมันที่เหลือนวดแป้ง
ทิ้งไว้ประมาณ เป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง ในชามใต้ฟิล์มยึดเพื่อเพิ่มขึ้น 2 ครั้ง
แบ่งแป้งที่เกิดขึ้นเป็นขนมปังใส่ไว้ในจานอบและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
ใส่จานในเตาอบอุ่น สูงถึง 210 องศา - เป็นเวลา 30 นาที.

ขนมปังพร้อมทำสามารถรับประทานได้ด้วยสารเติมแต่งใด ๆ ในขณะที่พวกเขาร้อนมันจะอร่อยและเป็นเช่นนั้นด้วยนมแน่นอนด้วยความสดใหม่

สิ่งที่สามารถเตรียมได้จากนมเปรี้ยว: สูตรสำหรับเค้กเขียวชอุ่ม

จานที่ได้รับความนิยมและเรียบง่ายนี้คุ้นเคยกับแม่บ้านหลายคน เค้กเขียวชอุ่มบินออกจากโต๊ะอย่างรวดเร็ว ทั้งผู้ใหญ่และเด็กรักพวกเขา ดังนั้นเราทำเค้กแสนอร่อยจากนมเปรี้ยว นี่คือใบสั่งยา:

คุณจะต้องการ:

นมเปรี้ยว 200 มล.
แป้ง 600 กรัม
2 ฟอง
3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
⅔ Ch.L. Gashiy Soda
1 ช้อนชา เกลือ

การตระเตรียม:

ผสมนมกับไข่และเกลือเพิ่มโซดาช่องโหว่และผสมอีกครั้ง
ค่อยๆเพิ่มแป้งนวดแป้งหนา
เปิดตัวแป้งแบ่งมันออกเป็นเค้กในอนาคตและเจาะเล็กน้อยด้วยส้อม
เราทอดในกระทะในกระทะไปยังเปลือกโลกสีทองในแต่ละด้าน

พร้อม! เค้กเหล่านี้สามารถรับประทานได้ด้วยแยมหรือนมข้นรวมทั้งใช้เป็นพื้นฐานสำหรับแซนวิชแสนอร่อยที่มีไส้กรอกหรือวาง

นมพลิก - สิ่งที่ต้องอบ: สูตรสำหรับคุกกี้แสนอร่อย

อ่านบนเว็บไซต์ของเราบทความอื่นในหัวข้อ: "กะทินม: ประโยชน์และอันตรายปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม". คุณจะได้เรียนรู้ว่ามีปริมาณกาแฟแคลอรี่โกโก้แมตช์ซีเรียลและอาหารกะทิอื่น ๆ

คุกกี้ดังกล่าวเกือบจะเป็นกลางในรสชาติ ดังนั้นก่อนที่จะให้บริการอาจมีรสหวานด้วยน้ำตาลผงหรือเคลือบ ดังนั้นนมจึงถูกอบอย่างไร? นี่คือสูตรสำหรับคุกกี้แสนอร่อย:

คุณจะต้องการ:

นมเปรี้ยว 150 มล.
แป้ง 350 กรัม
ครึ่งแก้วเซโมลินา
2 ฟอง
เนย 50 กรัม
น้ำตาล 100 กรัม
Vanilin เป็นเพียงเล็กน้อย
1 ช้อนชา โซดา

การตระเตรียม:

ผสม semolina กับนมเปรี้ยวแล้วรอจนกว่าซีเรียลจะบวม
ตีไข่ด้วยน้ำตาลเพิ่มส่วนผสมของนมกับ mankin เนยละลายวานิลลินและโซดาผสมให้เข้ากัน
เพิ่มแป้งนวดแป้ง
ม้วนแป้งลงในชั้นหนา ประมาณ 1 ซม. (ไม่ผอมลง!) สร้างคุกกี้ที่มีแม่พิมพ์หรือมีด
วางแผ่นอบลงบนแผ่นอบใส่คุกกี้แล้วอบมัน 15-20 นาที ที่อุณหภูมิ 180 องศา เป็นสีทอง

คุกกี้พร้อมสามารถตกแต่งด้วยการเคลือบสีที่สดใสรูปแบบหรืออบเชย - จากนั้นมันจะกลายเป็นรสชาติที่ดีขึ้นและจะดูเทศกาล

Milk Struck: สูตรพายผลไม้

พายอย่างรวดเร็วเกี่ยวกับนมเปรี้ยวนั้นโปร่งสบายและนุ่มนวลอย่างน่าประหลาดใจ สำหรับไส้ให้ใช้ผลไม้หรือผลเบอร์รี่เพื่อลิ้มรส ส่วนผสมได้รับการออกแบบมาสำหรับพายขนาดใหญ่ซึ่งเพียงพอสำหรับทั้งครอบครัวดังนั้นจำนวนของพวกเขาสามารถลดสัดส่วนได้หากคุณกำลังเตรียมตัว 1-2 คน. นี่คือสูตรสำหรับพายผลไม้:

คุณจะต้องการ:

แป้ง 2 ถ้วย
นมเปรี้ยว
200 กรัมหรือมาการีน
น้ำตาล 300 กรัม
ไข่ไก่ 4 ฟอง
2 ช้อนชา ผงฟู
เกลือและไส้เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ผสมน้ำตาลและน้ำมันอุ่น ๆ จนเนียนเพิ่มไข่ลงไปแล้วแส้ให้สะอาด
ในชามแยกต่างหากผสมแป้งร่อนเกลือและผงฟู ค่อยๆเข้าสู่ส่วนผสมของแป้งลงในส่วนที่เป็นของเหลวของแป้งในอนาคต
เทลงในนมที่เสียและนวดแป้ง
ใส่มวลที่เกิดขึ้นในจานอบจาระบีด้วยน้ำมันเทไส้ขึ้นไปด้านบน เตรียมมันก่อน: ทำความสะอาดผลไม้และถูบนขูดหรือสับอย่างประณีต โรยด้วยน้ำตาล หากไส้เป็นของเหลวให้เพิ่มสองช้อนโต๊ะของล่อ
ร้อนเตาอบ สูงถึง 180 องศา และใส่พายที่นั่นโดยประมาณ เป็นเวลา 40 นาที.

นอกจากนี้พายสามารถทำหลายชั้นหรือซ่อนไส้ในแป้งได้อย่างถูกต้องวางผลไม้ในรูปร่าง และถ้าคุณปล่อยพายเสร็จแล้วในออฟไลน์ เป็นเวลา 10-15 นาทีคุณจะได้รับเปลือกโลกสีทองกรอบซึ่งจะอร่อยเป็นพิเศษถ้าคุณจาระบีด้วยเนยก่อนเสิร์ฟ

วิดีโอ: พายนมเปรี้ยว

omlet จากนมเปรี้ยวเกินกำหนด: สูตรอาหาร

นมแห้งสามารถใช้ได้แม้กระทั่งสำหรับไข่เจียวแสนอร่อยพร้อมไส้ ควรเลือกไส้ตามความชอบของคุณ มันสามารถบดผักเห็ดเนื้อต้มสับไส้กรอกหรือไส้กรอกขนมปัง นี่คือสูตรสำหรับไข่เจียวจากนมเปรี้ยวเกินกำหนด:

คุณจะต้องการ:

ไส้ประมาณ 200 กรัม
3-5 ฟอง
นม 50 มล.
น้ำมัน
เกลือ
โซดาเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ให้ความร้อนกับน้ำมันในกระทะและทอดจานในอนาคตเล็กน้อย
แยกส่วนผสมสำหรับไข่เจียวผสมไข่นมและเกลือให้เข้ากัน
หากคุณต้องการได้รับไข่เจียวที่งดงามให้นำโซดาเล็กน้อยมาไว้ในส่วนผสม
เทไส้ด้วยส่วนผสมและทอดผ่านความร้อนปานกลาง 3-5 นาที จนกว่าจะพร้อม

ก่อนเสิร์ฟไข่เจียวร้อนสามารถโรยด้วยชีสขูดหรือสมุนไพรสด

ข้าวโอ๊ตของนมที่มีวันหมดอายุที่หมดอายุ: สูตรอาหาร

ข้าวโอ๊ตของนมที่มีอายุการเก็บรักษาที่หมดอายุ

สูตรยอดนิยมสำหรับแพนเค้กข้าวโอ๊ตสามารถทำให้น่าสนใจยิ่งขึ้นโดยใช้ส่วนผสมใหม่ ข้าวโอ๊ตในสูตรสามารถใช้ได้ทั้งทั้งหมดและสับกับสถานะของแป้ง นี่คือสูตรสำหรับข้าวโอ๊ตจากนมที่มีอายุการเก็บรักษาที่หมดอายุ:

คุณจะต้องการ:

นมเปรี้ยว 60 มล.
6 ช้อนโต๊ะ ข้าวโอ๊ต
2 ฟอง
เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ผสมส่วนประกอบทั้งหมดและออก 5-10 นาทีเพื่อให้ข้าวโอ๊ตบวม
ใส่ส่วนผสมด้วยชั้นบาง ๆ บนกระทะอุ่นและทอดจนเปลือกโลกทั้งสองด้าน

Ovsyanoblin จะมีรสชาติที่ดียิ่งขึ้นถ้าคุณพับครึ่งแล้วเพิ่มกระหน่ำและชีสชีสคอทเทจและผลไม้ปลาเค็มหรืออย่างอื่นเพื่อรสชาติของคุณ

Pannik ทำจากนมเปรี้ยว: สูตรอาหาร

สูตร Mannik ง่ายๆสำหรับนมเปรี้ยวซึ่งคุณสามารถเพิ่มไส้: ผลไม้หรือผลเบอร์รี่เพื่อรสชาติของคุณ ทำครั้งเดียวและครัวเรือนของคุณจะขอทำอาหารอย่างต่อเนื่อง

คุณจะต้องการ:

1 ช้อนโต๊ะ นมเปรี้ยวเซโมลิน่าน้ำตาลและแป้ง
เนย 200 กรัม
2 ฟอง
1 ช้อนชา โซดา

การตระเตรียม:

เชื่อมต่อ Semolina กับนมและทิ้งไว้สองสามชั่วโมงจนกระทั่งเซโมลิน่าพองตัว
ใส่ลงในส่วนผสมส่วนประกอบอื่น ๆ ทั้งหมดจนกระทั่งมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
เทแป้งลงในแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษเบเกอรี่เพิ่มไส้ที่อยู่ด้านบนหากต้องการ
อบ ที่ 180 องศาประมาณ 40 นาที.

Mannik นั้นมีพื้นผิวที่บอบบางมากและราวกับว่าละลายในปาก

เกี๊ยวในการทดสอบนมเปรี้ยว: สูตร

ในเกี๊ยวแสนอร่อยบนแป้งที่ทำจากนมเปรี้ยวคุณสามารถเพิ่มไส้แบบดั้งเดิม - เชอร์รี่, ชีสกระท่อม, เนื้อสัตว์หรือมันฝรั่งกับเห็ด นี่คือใบสั่งยา:

คุณจะต้องการ:

นมเปรี้ยว
แป้งหนึ่งแก้ว
½ช้อนชา โซดา
เกลือ
ไส้เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ผสมส่วนประกอบทั้งหมดของแป้งอย่างระมัดระวังคลุมด้วยผ้าขนหนูและไม่ต้องใช้เวลาหนึ่งชั่วโมง
ม้วนมวลเสร็จแล้วเข้าไปในชั้นหนา ประมาณ 5 มม.แบ่งออกเป็นชิ้น ๆ ใส่ไส้ลงไปที่กึ่งกลางของแต่ละอันแล้วตรึงขอบ
ดึงผ้ากอซเหนือกระถางด้วยน้ำเดือดใส่เกี๊ยวไว้ที่นั่นและปรุงอาหาร 15-20 นาที.
ใส่จานเสร็จแล้วบนผ้าเช็ดตัวแล้วก็อยู่ในจาน

การปรุงอาหารในอ่างน้ำสามารถแทนที่ด้วยการปรุงอาหารธรรมดาด้วยการเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะน้ำมัน 5 นาที - รสชาติจะไม่เลวร้ายลง แต่วิธีการที่ระบุไว้ที่นี่ถือว่าเป็นแบบดั้งเดิมมากขึ้น

Okroshka จาก Sour Milk: สูตรอาหาร

Okroshka แสนอร่อยไม่เพียง แต่ทำจาก Kefir แต่ยังมาจากนมเปรี้ยว นี่คือใบสั่งยา:

คุณจะต้องการ:

นม 800 มล.
แตงกวา
ดิลและพาร์สลีย์ - เพื่อลิ้มรส
กระเทียม 2 กลีบ
วอลนัท 100 กรัม
เกลือ

สูตรนั้นง่ายมาก: ผสมส่วนผสมสับละเอียดกับนมเปรี้ยวทิ้งไว้หลายชั่วโมงในตู้เย็น - และซุปสดชื่นแสนอร่อยก็พร้อม

Ayran ทำจากนมเปรี้ยว: สูตรอาหาร

เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพเย็นสบายในความร้อนและทำให้ร่างกายอิ่มตัวด้วยวิตามิน ลองทำอาหารถ้าคุณมีนมเปรี้ยวมาก ทำให้มันง่าย นี่คือสูตรสำหรับ Ayran แบบโฮมเมดจาก Sour Milk:

คุณจะต้องการ:

1 ล. นมจมน้ำตาย
น้ำแร่ 800 มล.
เกลือ
สีเขียวเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ในขวดผสมนมน้ำและเกลือเพิ่มผักใบเขียวสับละเอียด
ปิดฝาให้ละเอียดและทิ้งไว้ในตู้เย็นจนกว่าจะเย็นลง

กรีนสามารถใช้งานได้เกือบทุกชนิด ใบโหระพาผักชีฝรั่งหัวหอมสีเขียวและมิ้นต์มีความเหมาะสมเป็นพิเศษ

Milk Sours - สิ่งที่จะทำอาหาร: สูตรระเบิด

การสปริงนมยังเหมาะสำหรับการทำสมูทตี้ - ค็อกเทลอาหารยอดนิยม ดังนั้นนมเปรี้ยว นี่คือสูตรสำหรับสมูทตี้แสนอร่อย:

ใช้เครื่องปั่นผสมนมเปรี้ยวกับผลไม้และผลเบอร์รี่เพื่อรสชาติของคุณ
นอกจากนี้คุณยังสามารถใช้ผักใบเขียวบดอบเชยหรือวานิลลาน้ำตาลหรือซูโครสเตอร์

เครื่องดื่มดังกล่าวฟื้นฟูได้ดีและให้ความแข็งแรง

หมักสำหรับบาร์บีคิวจากนมเปรี้ยว: สูตร

อีกวิธีหนึ่งในการใช้นมเปรี้ยวในครัวคือการทำบาร์บีคิวหมัก เนื้อสัตว์ที่ได้รับการสนับสนุนในซอสนั้นจะนุ่มและชุ่มฉ่ำและรสชาติของการปรุงรสจะถูกเปิดเผยอย่างดี

คุณจะต้องการ:

นมเสีย
น้ำแร่เล็กน้อย
ดิลหรือผักชี
เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

สูตรง่ายๆ - แช่ชิ้นเนื้อแกะหมูไก่หรือเนื้อวัวในหมัก เป็นเวลา 3-4 ชั่วโมงแล้วทอดบนตะแกรง คุณสามารถใช้หมักและทอดเนื้อสัตว์ในกระทะ - ไม่ว่าในกรณีใดจานจะมีรสชาติที่สดใส

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่านมเปรี้ยวไม่ใช่เหตุผลที่จะต้องอารมณ์เสียเนื่องจากการแปลผลิตภัณฑ์ นี่คือพื้นฐานสำหรับอาหารอร่อย ๆ มากมาย เราขอแนะนำให้คุณลองสูตรอาหารทั้งหมดที่ระบุไว้ที่นี่เพื่อค้นหานมเปรี้ยวซึ่งคุณและคนที่คุณรักจะชอบเป็นพิเศษ ทานให้อร่อย!