นมข้นแบบโฮมเมด: เรียบง่ายอร่อยสูตร วิธีการปรุงนมข้นอย่างรวดเร็วใน 15 นาที?

ต้องการเรียนรู้วิธีการปรุงนมแบบเอ็ดเมอร์แสนอร่อยหรือไม่? มองหาสูตรอาหารในบทความ

นมผงคือการรักษาที่ชื่นชอบของฟันหวานมากมาย เรารักเขามาตั้งแต่เด็กเมื่อเรากินแพนเค้กแพนเค้กหรือเพียงแค่ช้อนจากกระป๋อง แต่ก่อนหน้านี้นมข้นเป็นธรรมชาติ - โดยไม่มีสารเติมแต่งที่เป็นอันตรายต่อร่างกายสารให้ความหวานและสารกันบูด อย่างไรก็ตามคุณสามารถสร้างผลิตภัณฑ์ดังกล่าวได้ที่บ้าน

ในบทความอื่นในเว็บไซต์ของเราคุณจะพบ สูตรเค้กน้ำผึ้ง - อร่อยและมีความแตกต่างกัน. คุณสามารถอบของหวานด้วยนมข้นซึ่งคุณได้อย่างรวดเร็วและเตรียมตามสูตรด้านล่างหรือกับครีมชนิดอื่น ๆ - ครีมครีมเปรี้ยว ฯลฯ

นมข้นที่บ้านไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังมีสุขภาพดีเนื่องจากมีแคลเซียมจำนวนมากวิตามินและองค์ประกอบการติดตามที่แตกต่างกัน ในบทความนี้คุณจะพบสูตรอาหารหลายอย่างสำหรับนมข้นแสนอร่อยซึ่งง่ายและง่ายต่อการปรุงที่บ้าน อ่านเพิ่มเติม

วิธีการปรุงนมที่บ้านแสนอร่อย: เคล็ดลับ

ในการทำให้นมข้นที่บ้านอร่อยคุณต้องรู้กลอุบายบางอย่าง แม่บ้านหลายคนพยายามทำผลิตภัณฑ์ตามสูตรต่าง ๆ แล้วพบว่าเหมาะสมที่สุดและอร่อยที่สุดสำหรับตัวเอง เราเสนอสูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับนมข้นที่บ้านด้านล่าง นี่คือเคล็ดลับที่มีประโยชน์บางประการที่จะช่วยให้คุณเตรียมนมข้นบ้านแสนอร่อย:

• ใช้นมโฮมเมดหรือร้านค้า แต่มีไขมันสูง - อย่างน้อย 2,5%, ดีกว่า - 3,2%. จากนมที่มีไขมันขนาดเล็กผลิตภัณฑ์อาจไม่ทำงาน
• Saach มากขึ้น ทรายที่เร็วขึ้นนมข้นจะข้นขึ้น แต่จำไว้ว่าเนื่องจากน้ำตาลจำนวนมากผลิตภัณฑ์สามารถเปลี่ยนเป็นหวานหวาน มันจะดีกว่าที่จะเชื่อมให้นานขึ้น แต่ให้รสชาติครีมคาราเมลที่น่าสนใจ
• หากหลังจากทำอาหารหรือระบายความร้อนนมข้นจะกลายเป็นก้อนให้ทำลายมันด้วยเครื่องปั่น นอกจากนี้มิกเซอร์จะช่วยให้มวลอากาศและอ่อนโยนมากขึ้น
• หากมีเวลาให้ต้ม 2-3 ชั่วโมงถ้าไม่เช่นนั้นให้ใช้สูตรอาหารที่ช่วยในการทำนมข้น 15 นาที. จากนี้รสชาติของมันจะไม่เสื่อมสภาพความแตกต่างเป็นเพียงส่วนผสม
• สำหรับการปรุงอาหารใช้อาหารที่มีก้นหนาและผนัง - หม้อหม้อสตูว์หรือกระทะ
• ผัดนมอย่างต่อเนื่องเมื่อปรุงอาหารเพื่อให้โฟมไม่ก่อตัวและส่วนผสมจะไม่เผาไหม้

และจำไว้ว่ากินนมในระหว่างการปรุงอาหารไปที่ผนังจากนั้นอย่าฉีกมันออกจากช้อน สะเก็ดจะก่อตัวซึ่งจะทำให้ความสอดคล้องที่น่ารับประทานของผลิตภัณฑ์

วิธีการปรุงนมข้นแบบโฮมเมดตาม GOST ที่บ้านเป็นสูตรคลาสสิกที่ดีที่สุด: ทีละขั้นตอนด้วยนมบ้านและน้ำตาลภาพถ่ายวิดีโอวิดีโอ

ทำนมข้นด้วยตัวเองและคุณจะเห็นว่าอร่อยเร็วและเรียบง่าย ครัวเรือนของคุณจะประหลาดใจที่คุณทำผลิตภัณฑ์ที่บ้าน เราเสนอให้ปรุงนมข้น ของเก็บ. มันจะดึงดูดความสนใจเช่นเดียวกับในยุคโซเวียต

วิธีการปรุงนมข้นแบบโฮมเมดโดย ของเก็บ ที่บ้าน? นี่คือสูตรคลาสสิกที่ดีที่สุดสำหรับทีละขั้นตอนด้วยนมบ้านและน้ำตาลพร้อมรูปถ่าย:

คุณจะต้องใช้ส่วนผสมเพียง 3 ส่วนเท่านั้น:

• นมโฮมเมด - 500 มล.
• Sach. ทราย - 1 ถ้วย
• วานิล - นิดหน่อย

คุณต้องทำอาหารแบบนี้:

• เทนมลงในหม้อหรือหม้อที่มีก้นหนา เท sah. ทรายและวางไฟ

• ผัดจนส่วนผสมเดือด
• เมื่อมวลนมเดือดใส่วานิลลาลดไฟให้น้อยที่สุดและปรุงอาหารกวน
• มวลควรลดปริมาณลงใน 2 ครั้ง. เมื่อสิ่งนี้เกิดขึ้นให้ปิดไฟ อย่าเดือดอีกต่อไปเนื่องจากนมสามารถเผาไหม้ได้

• นมข้น ของเก็บ พร้อม.
• เมื่อผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเย็นลงเล็กน้อยเทลงในขวดที่สะอาดและเก็บในตู้เย็น

คำแนะนำ: หากดูเหมือนว่าคุณกำลังทำอาหารเป็นเวลานานและนมข้นไม่หนา 50 กรัม Sach. ทรายและเปิดไฟมากขึ้น ปรุงอาหารจนกว่าคุณจะเห็นว่าส่วนผสมเริ่มข้น ปิดทันทีมิฉะนั้นจะเผาไหม้ เย็นถึงอุณหภูมิห้องและนำไปยังที่เย็น

ดูวิดีโอว่าพนักงานต้อนรับเตรียมนมข้นที่เหมาะและอร่อยได้อย่างไร

วิดีโอ: วิธีทำนมข้นได้อย่างไร? สูตรสำหรับนมข้น

สูตรสำหรับทำอาหารนมข้นจากครีมเปรี้ยว: ขั้นตอน -ขั้นตอนการปรุงอาหารนมข้นแสนอร่อย

ของหวานดังกล่าวจะกลายเป็นครีมเปรี้ยวถ้าส่วนผสมนี้เป็นธรรมชาติ - บ้าน นอกจากนี้ยังเป็นสิ่งสำคัญที่ครีมเปรี้ยวจะสดไม่ใช่ peroxidized ในความเป็นจริงมันควรจะเป็นครีมสดในตอนเช้าหรือเย็นวันก่อนออกจากนม จะดีกว่าที่จะปรุงนมข้นเช่นนี้ในอ่างน้ำ ครีมเปรี้ยวหนากว่าครีมหรือนมมากและไฟไหม้ผลิตภัณฑ์สามารถเผาไหม้หรือขดตัวได้อย่างรวดเร็ว ด้านล่างคุณจะพบสูตรสำหรับทำอาหารนมข้นจากครีมเปรี้ยว นี่คือขั้นตอน -โดยขั้นตอนการเตรียมนมข้นแสนอร่อย:

ส่วนประกอบต่อไปนี้จะต้องใช้:

• ครีมเปรี้ยว - 0.5 ลิตร
• Sach. ทราย - 250 กรัม
• วานิล - นิดหน่อย

ทำเช่นนี้:

1. ใส่หนึ่งกระทะที่เต็มไปด้วยก๊าซบนก๊าซ วินาทีจากด้านบน - อ่างน้ำเปิดออก
2. ในชามผสมครีมเปรี้ยวและ SAH ทรายเพิ่มวานิลลา
3. ใส่ส่วนผสมครีมเปรี้ยวหวานลงในกระทะในอ่างน้ำ
4. หลังจากเดือดแล้วผัดเป็นระยะ

เมื่อนมข้นเริ่มข้นให้นำกระทะออกจากอ่างน้ำให้เย็นผลิตภัณฑ์และนำมันเข้าไปในที่เย็น

วิดีโอ: นมข้นที่บ้าน นมข้นต้ม สาปแช่งที่บ้าน

สูตรที่ดีที่สุดสำหรับการปรุงนมต้มดอกในเตาอบ: ทีละขั้นตอนภาพถ่ายวิดีโอวิดีโอ

ฟันหวานทั้งหมดชอบนมข้นต้ม รสชาติคาราเมลของเธอเข้ากันได้ดีกับขนมอบใด ๆ นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสามารถรับประทานได้เพียงแค่ช้อน เพื่อให้นมวัวต้มที่บ้านมีสีคาราเมลที่สวยงามควรปรุงอาหารในเตาอบ แต่ในเตาอบนมจะปรุงนานกว่าบนเตา อย่างไรก็ตามมีทางออก - คุณสามารถปรุงอาหารด้วยไฟก่อนสูตรข้างต้นแล้วปล่อยให้มันไปถึงความสอดคล้องที่ต้องการและซื้อเฉดสีคาราเมลในเตาอบ แต่เราจะพูดคุยเกี่ยวกับการเตรียมผลิตภัณฑ์อย่างสมบูรณ์ในเตาอบ นี่คือสูตรที่ดีที่สุดสำหรับการทำนมข้นเช่นเดียวกับในภาพด้านบนทีละขั้นตอน:

ส่วนประกอบต่อไปนี้จะต้องใช้:

• นม 3.5% - 0.5 L
• Sach. ทราย - 200 กรัม
• วานิลลา - 1 กรัม

ทำเช่นนี้:

1. ผสมนมและ SAH ทราย. เทส่วนผสมลงในหม้อด้วยผนังหนาและด้านล่าง
2. ใส่ในเตาอบที่อุณหภูมิ 230 องศาเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง.
3. ผัดอย่างต่อเนื่อง ทันทีที่ส่วนผสมเริ่มข้นและได้รับโทนสีเหลืองใส่วานิลลาและปรุงอาหารอีกครั้ง 40-50 นาที.

ดูวิดีโอว่าพนักงานต้อนรับทำนมข้นต้มจากเสร็จแล้วได้อย่างไร ดังที่ได้กล่าวไว้ข้างต้นคุณยังสามารถปรุงผลิตภัณฑ์บนเตาแล้วนำไปที่เตาอบไปที่สีและความสอดคล้องที่ต้องการ

วิดีโอ: นมข้นต้มในเตาอบ - สูตร

สูตรแสนอร่อยสำหรับนมข้นจากครีม: ทีละขั้นตอน

อีกทางเลือกหนึ่งของนมข้นแสนอร่อยจากครีม พวกเขาสามารถใช้ซื้อในร้านค้าหรือที่บ้าน แต่สด - เช้า จากผลิตภัณฑ์นมนี้คุณจะทำนมข้นเร็วกว่าจากนมเนื่องจากครีมเป็นมันดังนั้นผลิตภัณฑ์จะเริ่มหนาขึ้นเร็วขึ้น มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่ดูปิดแก๊สในขณะที่ปิดและกวนมวลเป็นระยะ นี่คือสูตรอาหารแสนอร่อยสำหรับนมข้นจากครีมทีละขั้นตอน:

ส่วนประกอบต่อไปนี้จะต้องใช้:

• ครีม - 0.5 ลิตร
• Sach. ทราย - 250 กรัม
• Vanilin - 1 กรัม

ทำอาหารแบบนี้:

1. ผสมครีมกับ SAH ทรายเทลงในชามที่มีก้นหนาแล้วใส่ก๊าซ
2. ผัดเป็นครั้งคราว ทันทีที่ส่วนผสมเริ่มข้นให้ใส่วานิลลินปรุงอาหารอีก 5 นาทีแล้วปิดไฟ
3. นมข้นเย็นและเทลงในขวด เก็บในที่เย็น

ผลิตภัณฑ์ของครีมนี้เป็นพื้นผิวเรียบเช่นเดียวกับในร้านค้า รสชาติยังไม่สามารถแยกแยะได้

นมข้นที่ทำจากนมผงและน้ำตาล: สูตรอาหารอร่อยทีละขั้นตอน

แม่บ้านหลายคนเตรียมนมข้นจากนมผง ดังนั้นผลิตภัณฑ์จึงกลายเป็นความหนืดและสวยงามมากขึ้นอย่างสม่ำเสมอ รสชาติของนมข้นดังกล่าวจะเป็นครีมมากขึ้น มันเหมาะสำหรับแพนเค้กหรือการอบอื่น ๆ มันกลายเป็นครีมแสนอร่อยสำหรับเค้ก (สูตรของมันจะอธิบายไว้ด้านล่างในข้อความ) โดยทั่วไปเตรียมส่วนผสมและปรุงของหวานแสนอร่อย นี่คือสูตรสำหรับนมข้นจากนมผงและน้ำตาลทีละขั้นตอน:

คุณจะต้องมีส่วนผสมดังกล่าว:

• นมแห้ง - 1 ถ้วย
• Sach. ทราย - 1 ถ้วย
• นมที่มีไขมันมีปริมาณ 3.5% - 1 ถ้วย
• วานิล - นิดหน่อย

ทำอาหารแบบนี้:

• ผสม SAH ทรายและนมผง
• เพิ่มวานิลลาและเทนมเหลว
• ผสมส่วนผสมและใส่ก๊าซ

• ปรุงอาหารกวนเป็นระยะ นมข้นดังกล่าวเตรียมอย่างรวดเร็ว - ไม่เกิน 30-40 นาที. ทำตามกระบวนการทันทีที่ส่วนผสมเริ่มข้นให้ปิดไฟ

ทำให้ผลิตภัณฑ์เย็นลงที่อุณหภูมิห้องและนำไปยังสถานที่เย็นเพื่อจัดเก็บ

วิดีโอ: นมข้นจากนมแห้ง 15 นาที คำแนะนำที่บ้าน ประสบการณ์ของฉัน

นมข้นในหม้อหุงช้า: สูตรสำหรับทำอาหารทีละขั้นตอน

หากคุณมีหม้อหุงช้าคุณสามารถปรุงนมข้นได้อย่างรวดเร็วและเรียบง่าย คุณจะได้รับผลิตภัณฑ์ที่มีรสชาติในวัยเด็กที่แท้จริง ลองใช้คุณจะชอบคุณจะทำอาหารอย่างต่อเนื่อง นี่คือสูตรสำหรับขั้นตอน -โดยขั้นตอนนมขั้นตอนในหม้อหุงช้า:

เตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• นมที่มีไขมันมีปริมาณ 3.5% หรือโฮมเมด - 2 ลิตร
• Sach. ทราย - 800 กรัม
• วานิลลา - 2 กรัม

ทำเช่นนี้:

1. ผสมนมกับ SAH ทราย.
2. เทส่วนผสมลงในชามมัลติซิมเกอร์ อย่าปิดฝา เปิดอุปกรณ์สำหรับโหมด "ไอน้ำ". ผัดอย่างต่อเนื่อง ทำอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
3. จากนั้นปิดโหมด "ไอน้ำ" และเปิด "ดับ" อย่าปิดฝา ปรุงอาหารดังนั้นอีกชั่วโมง
4. ไม่กี่นาทีก่อนที่ความพร้อม (เมื่อนมจะได้รับเนยใสและเริ่มข้น) ใส่วานิลลาต้มและปิด

ทำให้ผลิตภัณฑ์เย็นลงแล้วโอนไปยังขวดและลบออกเป็นเย็น

วิดีโอ: นมข้นจริงที่บ้าน

สูตรอร่อยง่ายๆสำหรับนมข้นอย่างรวดเร็วใน 15 นาที: ทีละขั้นตอน

นมข้นสำหรับสูตรนี้สามารถเตรียมได้ในระหว่าง 10-15 นาที. นี่คือสิ่งที่คุณต้องการหากคุณไม่มีการเตรียมการอีกต่อไป ผลิตภัณฑ์นั้นอร่อยตามสูตรก่อนหน้า แต่มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องสังเกตเทคโนโลยีทั้งหมด นี่คือสูตรอาหารแสนอร่อยสำหรับนมข้นอย่างรวดเร็วสำหรับ 15 นาที เป็นขั้นเป็นตอน:

จะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• นม - 200 มล.
• Sach. ทราย - 180 กรัม
• น้ำสะอาดธรรมดา - 2 ช้อนโต๊ะ
• เนย - 50 กรัม
• นมแห้ง - 1 ถ้วย
• เกลือ - หนึ่งในสี่ของช้อนชา

คุณต้องทำสิ่งนี้:

1. ความร้อนนมดี ไม่จำเป็นต้องเดือด แต่ต้องร้อน
2. ในกระทะสตูว์หรือหม้อหม้อที่มีก้นเทหนาเท SAH ทรายและเทน้ำ ใส่ความร้อนต่ำ - คุณได้รับคาราเมล ผัดเพื่อให้ SAH ทรายไม่ไหม้และเลิกกันดี
3. ตอนนี้ใส่ท่อระบายน้ำ ผสมน้ำมันและผสมให้เข้ากันเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ละลายเป็นคาราเมลน้ำตาล เก็บไฟไว้จนกว่าน้ำตาลจะเปลี่ยนสี ส่วนผสมควรค้นหาสีของคาราเมล
4. เพิ่มนมร้อนและปรุงอาหารด้วยความร้อนปานกลางจนเกิดมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
5. เมื่อมวลได้รับเนื้อสัมผัสที่เป็นเนื้อเดียวกันให้ใส่นมแห้ง ปรุงอาหารกวนเพื่อให้ก้อนทั้งหมดแยกย้ายกันไป สิ่งนี้จะต้อง 3 นาที เวลา. ไม่เป็นไรถ้ามีก้อนไม่กี่ตัวก็เป็นไปได้ที่จะเอาชนะด้วยเครื่องปั่นหรือถูมวลผ่านตะแกรง
6. เพิ่มเกลือ คน. ถ้าคุณชอบนมข้นกร่อยคุณสามารถเพิ่มเกลือได้มากขึ้น หรือในทางกลับกันใส่น้อยลง เกลือเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อเน้นความหวานของรสชาติคาราเมลในนมข้น

ผลิตภัณฑ์พร้อมแล้ว เย็นถึงอุณหภูมิห้องและเก็บในที่เย็น ดูวิดีโอว่าลูกกวาดทำอาหารนมข้นได้อย่างไร 10 นาที - ง่ายและรวดเร็ว

วิดีโอ: นมข้นบ้านใน 10 นาที

สูตรครีมรหัสสำหรับเค้ก: ทีละขั้นตอน

ดังนั้นเราจึงทำนมข้น ตอนนี้คุณสามารถอบเค้กเค้กและปรุงครีม จากนมข้นคุณสามารถเตรียมครีมที่อร่อยที่สุดสำหรับเค้ก นี่คือสูตรสำหรับครีมครีมที่ทำจากครีมเปรี้ยวและนมข้นทีละขั้นตอน:

คุณจะต้องมีส่วนผสมดังกล่าว:

• นมข้น - 250 กรัม
• ครีมเปรี้ยวที่มีไขมันมีปริมาณ 25-30%-250 กรัม
• Vanilin - 2 กรัม

ทำเช่นนี้:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมครีมเปรี้ยวโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากผลิตภัณฑ์ไม่ได้อยู่บ้าน แต่มาจากร้านค้า จะต้องทำเมื่อวันก่อน - ในตอนเย็น มันจะต้องแพร่กระจายเพื่อให้แก้วเป็นของเหลวส่วนเกิน ในการทำเช่นนี้ให้วางผ้ากอซในหลายชั้นบนกระชอนและใส่ครีมเปรี้ยวลงไป วางกระชอนลงบนกระทะแล้วนำมันเข้าไปในตู้เย็นในตอนกลางคืน ในตอนเช้าผลิตภัณฑ์จะหนาขึ้นและความชื้นส่วนเกินจะเข้าไปในกระทะที่ต่ำกว่า
2. เอาชนะครีมเปรี้ยวที่เตรียมไว้เพื่อให้หนาขึ้น
3. จากนั้นเพิ่มนมข้นเล็กน้อยและทำต่อไป
4. ในตอนท้ายเทวานิลลิน ครีมพร้อม มันควรจะหนาขึ้นด้วยรสชาติครีม

ครีมที่มีนมข้นสามารถถูกชุบด้วยเค้กใด ๆ - พัฟ, บิสกิต, ทราย ฯลฯ

วิดีโอ: ครีมเปรี้ยวกับนมข้น

ตอนนี้คุณรู้วิธีปรุงนมที่บ้าน ลองทำครั้งเดียวและคุณจะหยุดซื้อผลิตภัณฑ์ในร้าน ท้ายที่สุดแล้วสิ่งที่คุณทำ -ตัวเองที่บ้านนั้นอร่อยกว่ามาก ปรุงอาหารและโปรดให้ครัวเรือนของคุณมีรสนิยมที่เป็นเอกลักษณ์และอาหารควบแน่น ทานให้อร่อย!

วิดีโอ: วิธีการปรุงนมที่บ้านแบบย่อ?

อ่านในหัวข้อ:

• ครีมสำหรับเค้กจากนมข้น: สูตรอาหาร
• เค้กชั้นพร้อมนมข้นและครีม: สูตรอาหาร
• ชีสเค้กคลาสสิกกับนมข้น, สีส้ม, ไส้อื่น ๆ : สูตรอาหาร
• ถั่วกับนมข้น: สูตรอาหาร
• วิธีการปรุงนมข้นในธนาคารเหล็ก: เคล็ดลับมากแค่ไหนและเท่าไหร่