Kakan berusad körsbär: Steg -av -steg -recept, matlagning hemligheter, recensioner. Cake "Drunk Cherry": Cut

I den här artikeln kommer du att lära dig att självständigt förbereda en "berusad körsbär" -kaka.

Den berusade körsbärskakan anses vara en av de mest populära desserterna för alla semester. Och detta är inte förvånande, eftersom smaken av denna delikatess är så unik att varje söt tand kommer att gilla det. Nästan varje hemmafru kommer med sitt märkesrecept, men det finns också ett klassiskt. Låt oss ta reda på hur du lagar den här kakan.

Hur man gör en klassisk tårta "Drunk Cherry" hemma: Steg -By -Step Recept

För att göra denna efterrätt, ta på dig körsbäret, baka kexen, blötlägg dem och förbereda grädden. Ser det bara sant ut? Men vi noterar omedelbart att den berusade Cherry Home -kakan har en ganska komplicerad förberedelse, men ansträngningarna är värda det. Så det är värt att lyfta fram en dag och förbereda allt du behöver. Trots alla svårigheter kommer till och med en nybörjare att hantera matlagning om han följer receptet.

Steg 1. Fyllning

Det allra första du måste göra är att marinera körsbäret för fyllningen. Bär för impregnering krävs under flera dagar. Så de kommer att bli saftiga och med en karakteristisk arom.

Du behöver några bär för fyllningen. Bokstavligen 300-350 gram och cognac eller vin-300 mg.

Förberedelse:

• För att komma igång, skölj bären väl och ta bort frön. Försök att göra det noggrant så att bären inte tappar juice
• Häll de färdiga bären med alkohol och lämna ett par dagar i kylen

Steg 2. Mogar

När körsbäret redan är redo för användning, börja laga en kex. Så att du får det korrekt, det vill säga frodig och mjuk, följer tydligt receptet.

Du behöver kakor:

Förberedelse:

• Till att börja med slår vi på ugnen för att värmas upp så att den når den önskade temperaturen medan vi knådar degen.
• Omedelbart tar vi formen för vår kex och smetar botten med olja. Placera den i kylen medan du lagar degen, med en kyld form är kexen bättre.
• Så först och främst dela proteinerna och äggulorna.
• Äggulorna, halvsocker och vanilj och börjar sedan slå. Som ett resultat kommer din massa att öka avsevärt i storlek.

Massans beredskap kan kontrolleras när fördjupningen börjar långsamt dra åt.

• Slå proteinerna med resterna av socker. Tänk på att du i den färdiga formen bör få en tät massa som inte sprids.
• Nu fortsätter vi att lösa komponenter. Separera mjöl och kakao, sereth och blanda.
• Nu återvänder vi till äggen - blanda halva proteinet med äggulor.
• När massan blir homogen, häll mjöl långsamt.
• Sammanfattningsvis tillsätt de återstående proteinerna.

Kexen bakas i 30 minuter.

Steg 3: Fyllning för kakan "Drunk Cherry"

En vaniljsås fyllning införs vanligtvis i den klassiska hemlagade kakan "berusad körsbär". Hon impregnerar kexen väl och sprids inte. Och också - detta är det perfekta alternativet för impregnering.

För matlagning behöver du:

Förberedelse:

• Ta oljan och låt den slipa den något så att den blir mjuk
• Blanda separat socker med ägg
• Hela blandningen gnuggas till ett homogent tillstånd
• Sedan använder vi mjölk. Värm upp den över låg värme för att avdunsta överskottsvätska
• När mjölken börjar koka, tillsätt vanilj till den

• När mjölken är klar, tillsätt försiktigt den till den redan färdiga blandningen och återlämna allt till elden igen
• Du måste förbereda massan tills det börjar tjockna
• Medan arbetsstycket svalnar, fortsätt att arbeta med olja. Slå det försiktigt så att det ser ut som luftkräm
• Efter kylning av den tjocka blandningen är båda erhållna tomma ämnen anslutna

Steg 4. Kakmontering

Det näst sista scenen är kakans montering. Vår kex har redan svalnat och det är dags att arbeta med den.

• För det första måste körsbär delas med alkohol. För att göra detta, ta en sikt och lägg bären där. Vänta lite så att all glasvätska. Om du lämnar den blötläggs kakan för mycket.
• Sedan tar vi själva kexen och tar bort toppen från den. I tjocklek bör den vara ungefär 1 cm för att sedan täcka fyllningen.
• Gör kakan med alkohol där körsbär insisterade. Du måste vara snygg, det borde bara bli vått, men inte alls så vått.

• Med hjälp av en tesked tar du försiktigt bort smulorna från mitten. Det räcker med att lämna på alla återstående sidor i en centimeter, men det är möjligt lite mer om du är rädd för att ta bort för mycket. Gör allt noggrant så att grunden är intakt. Det är bättre att lämna lite mer kex.
• De resulterande väggarna impregneras också med alkohol.
• Bryt hälften av massan i små bitar och tillsätt till grädden. Blanda dem väl så att du inte har en torr kex.
• Tillsätt sedan körsbär i blandningen och blanda allt noggrant igen.

• Den resulterande fyllningen läggs ut inuti och täcks med ett lock på toppen.

Det återstår ett tag att sätta kakan i kylen så att den svalnar.

Steg 5. glasyr

Detta är det sista slaget.

Du kommer behöva:

Förberedelse:

• Lägg oljan på en liten eld och vänta tills den smälter
• Häll pulvret och störa mässan när detta händer
• Sätt stärkelse och störa väl så att alla klumpar löses upp
• Sammanfattningsvis, fortsätter att röra, tillsätt choklad

Låt den färdiga glasyren svalna och häll kakan för den. Handla snabbt eftersom massan fryser snabbt. För enhetlig distribution, använd en spatel.

Lämna nu kakan i kylen i en halv dag så att den är väl mättad. Toppen av kakan kan dekoreras som du vill bäst.

Cake "Drunk Cherry" utan alkohol: Steg -av -steg -recept

Naturligtvis, i den klassiska versionen, är den berusade körsbärskakan inte lämplig för barnbordet, så du behöver ett recept utan alkohol. Eftersom cognac eller sprit är huvudkomponenten som sätter aromakakan är det svårt för den att hitta en ersättning. Det finns dock fortfarande lösningar. Vi erbjuder dig att bekanta dig med receptet som kan kallas bäst enligt värdinnes åsikt.

Du kommer behöva:

Förberedelse:

• Sut mjölet väl och anslut det till kakao och läsk. Lägg inte till kakao helt, du har tillräckligt med bara 5 stora skedar.
• Tillsätt ytterligare 240 g socker och skaka behållaren flera gånger.
• Ta nu äggen och blanda dem med varm mjölk (350 ml). Detta görs i en separat skål.
• Anslut försiktigt båda erhållna massorna. Du bör få en tjock, men viskös blandning.
• Fortsätt att rör om och tillsätt kokande vatten långsamt. Du behöver 200 ml
• Häll degen i formen försiktigt längs kanten. Vänd i processen så att massan är jämnt fördelad över hela ytan. Grädda en kex vid en temperatur på 185 grader i en timme.
• Låt svalna med den färdiga basen och ta bort toppen. Du behöver inte det ännu, lägg det åt sidan.
• Ta bort hela Meakin med mitten av skeden. Gör inte väggarna och botten för tunna så att dina väggar inte kollapsar.
• Därefter bearbetar körsbär. Separera den från frön och tillsätt den i smulan.
• Häll den smälta oljan på 180 g med kondenserad mjölk och kakao.
• Din fyllning är klar, så känn dig fri att fylla hennes kaka. I slutet, täck den återstående kexen och skicka till kylen i en timme för att blötlägga.
• Medan kakan kyler, förbered glasyren från det du har kvar. Distribuera den försiktigt på kakan och lämna den i kylen i ytterligare 30 minuter.

Läs också: "Morotkaka: det mest utsökta och enkla steget -steg -receptet"

Cake "Drunk Cherry" i choklad: Steg -By -Step Recept

Den läckra hemmade kakan "berusad körsbär" i choklad skiljer sig från det klassiska genom att dess kex är mer fuktig och massan behåller mjukhet längre. För kaka används inte kakao, men en vanlig choklad med innehållet av bönor i 75%. Förhållandet mellan mjöl och stärkelse kan ändras, eftersom det kommer att vara bekvämare. Om du vill ha mer smulig bakning, använd mer stärkelse.

Du kommer behöva:

Förberedelse:

• Körsbär utan ben häll konjak. Det är viktigt att suga bären, så vi lämnar dem i 6 timmar. Om du har bär med ben, ta bort dem noggrant för att inte skada bären, annars kommer de att gå förlorade sitt utseende.
• För att förbereda en kex, smälta chokladen med smör och gå in i turn av ägg, pulveriserat socker, stärkelse och citronsaft. Det senare läggs till bakpulvret.
• Grädda tjock kaka i 50 minuter vid en temperatur på 180 grader. När du drog ut den ur ugnen, låt den gå ett tag. Det tar ungefär en timme, och därför kan du fortfarande göra fyllningen.
• Slå 200 g grädde med socker och tillsätt bär där.
• När kakan vilar, skär av toppen och lägg den åt sidan. Med hjälp av en stor sked ta bort smulan försiktigt från mitten.
• Blanda den med den färdiga blandningen och placera den inuti kakan. Stäng toppen med en mössa.
• Slå kakao för att dekorera gräddekakan och häll kakan med blandningen.

Läs också: "Cake" Ladies Fingers ": De bästa recepten"

Cake "Drunk Cherry" i en långsam spis: recept

Du kan laga en berusad körsbärstårta även i en långsam spis. Det visar sig att det inte är värre än vanligt från ugnen.

Du kommer behöva:

Förberedelse:

• Häll körsbären med alkohol och lämna en dag eller två. Reser frönna
• Slå ägg till tjockt skum. Det är naturligtvis bättre att använda en mixer, eftersom med den visar sig vara perfekt
• Blanda läsk och gräddfil separat och tillsätt sedan den befintliga blandningen
• Slå ägg och socker väl för att få tjockt skum
• Blanda gräddfil med läsk och tillsätt den i äggblandningen
• Tillsätt lite mjöl och kakao och blanda allt bra igen
• Ta multicookerskålen och fett med olja. Ta försiktigt bort degen och baka kexen i "bakning" -läget i 50 minuter och lämna efter tillagning för uppvärmning upp till 20 minuter
• Medan kakan bakar, gör fyllningen. Slå den kondenserade mjölken för henne och tillsätt sedan den mjukade oljan
• Tillsätt sedan nötter och körsbär i grädden. Mjukgöra den första och sil körsbäret så att alkohol är separat
• Kyl den färdiga kakan och skär toppen. Han kommer att ha det som ett lock för att stänga fyllningen
• Inuti måste hela Biscuit Crumb tas bort med en sked. Var försiktig så att dina väggar inte faller isär. Det rekommenderas att dra sig tillbaka minst 1 cm
• Blanda all fjärrmassa med grädde
• Placera den färdiga fyllningen inuti den återstående kakan och stäng locket ovanpå
• Ta den färdiga kakan i kylen i ett par timmar

Du kan göra glasyr på toppen. Den är vanligtvis tillverkad av choklad. Det finns också ett alternativ med grädde. Välj vad du gillar bäst.

Läs också: "Vad är en mastic för en tårta och hur man gör det med dina egna händer?"

Cake "Drunk Cherry" med kondenserad mjölk: Steg -av -steg -recept

Om du älskar godis mycket, rekommenderar vi att du gör ett berusat körsbärshem med kondenserad mjölk. Receptet är ganska enkelt, och du kan laga det från billiga produkter. Matlagning tar dig inte mycket tid, och själva produkten blir välsmakande och vacker.

Förberedelse:

• Början på matlagning i sig är densamma som i den klassiska versionen. Vi pratade redan om honom i början av artikeln, så vi kommer inte att upprepa oss själva. Från den färdiga kexen, ta också bort hatten och ta bort smulan. Det kommer att krävas för fyllningen.
• Gör sedan grädden. Slå smöret och kokt kondenserad mjölk. Lämna lite grädde separat. Du behöver den på sidorna av kakan.
• Tillsätt smulan och körsbäret till den resulterande grädden och rör om väl.
• Tillsätt nu fyllningen i kakan.
• Stäng det med ett lock på toppen och applicera resterna av grädden på sidorna.
• Smält chokladen i ett vattenbad och häll kakan åt dem och lägg ett par cocktailkörsbär på toppen. Eller koka glasyren själva.
• När du har förberett kakan, låt den brygga i en timme och du kan servera på bordet.

Läs också: "Tasty Mastic för en tårta hemma: 7 bästa recept, idéer, foton"

Cake "Drunk Cherry": Cut

Många är intresserade av hur den berusade körsbärskakan ser ut. I avsnittet ser den färdiga efterrätten väldigt intressant ut:

Hur man dekorerar den berusade körsbärskakan: rekommendationer

Du kan ordna en hemkaka "berusad körsbär" som du vill. Det beror bara på din fantasi. Många konditorer rekommenderar dock att följa några outtalade kanoner. Det viktigaste av dem alla är att dekorationen av kakan inte behöver utföras med choklad och bär. Det finns flera alternativ:

• Varm gelatin och körsbärssaft. Välj proportioner enligt instruktionerna i paketet. Du får gelé. De täcker kakan såväl som glasyr och lägger snyggt bären inuti Jarns. Smörj kakans kanter med grädde och strö över choklad.
• Häll toppen helt glasyr och placera körsbären inte på mitten, utan i kanterna.
• En biscuit -smulor kan inte spenderas på fyllningen. Blanda en del med gräddfil och strö kakan på toppen. Lägg också till bär.

I allmänhet rekommenderas det att alltid använda bär. De som ett affärsdessertkort är svåra att föreställa sig utan dem.

Läs också: "Läcker hemkaka är de mest populära recepten"

Hur man lagar den berusade körsbärstårken: Tips

Så att din hem -gjorda tårta är ännu smakligare och bättre rekommenderas att observera några tips:

• Det är värt att lägga till ett bakpulver i kexen. Utan det kommer bakningen inte att stiga så bra och kan vara dåligt mättad.
• I de flesta recept rekommenderas det att separera äggulor med proteiner. Detta är det enda sättet att göra en luftkex. Om du bara blandar allt på en gång kommer ingenting att komma av det.
• Du kan laga kakan från frysta bär, men färska är mycket smakligare och saftigare.
• Om frysta bär används, måste överflödigt vatten tas bort från dem. För att göra detta, avfrostar dem och sil dem.
• Det händer att grädden är flytande. Förtjockar den sedan med en gelatin. Överdriv inte det, eftersom grädden ska suga kexen om den visar sig vara för tjock, då kommer det inte att bli någon impregnering.
• Om kexen är svår att klippa och kniven pinnar, blötlägg den med varmt vatten.
• För bekvämlighet kan kexen skäras i två halvor och sedan kombineras tillsammans.
• För att göra glasyren mer doftande, lägg till en droppe konjak till den.

Läs också: "En läcker tårta utan att baka på 15 minuter för ett barn, för te för hela familjen, för gäster: Steg -av -steg -recept"

Hemkaka "Drunk Cherry": recensioner

All Sweet Tooth älskar hemkakan "Drunk Cherry". Han har en original smak, till stor del tack vare alkohol och körsbär blöt i honom. Det är osannolikt att du kan hitta de som inte gillade den här efterrätten, även om han är en amatör.

Video: Cake Drunk Cherry - Emmas mormorrecept

Läs också:

"Recept av krämer för att anpassa kakan"

"Cream-Chiz för en tårta hemma"

"Rafaello Cake: Recept hemma, matlagning hemligheter, recensioner"

"Cake Prag: Recept hemma, matlagning hemligheter, recensioner"

"Marcipan Recept, Marzipan Cookies hemma"