Morotkaka: Det mest utsökta och enkla steget -steg -receptet. Beredning av morotkaka med vaniljsås, gjord av gräddfil, med kondenserad mjölk, grädde hemma. Vilken grädde är bättre lämplig för morotkaka? Hur dekorerar man kakor på morotkex?

I den här artikeln hittar du metoder och recept för att göra en läcker morotkaka hemma och från enkla ingredienser.

Innehåll

Klassisk morotkaka: recept med grädde-chiz steg för steg

En riktig morotkaka kan överraska med sin smak, även den mest sofistikerade gourmet. Tyvärr bakar inte varje hemmafru morotkakor, och själva efterrätten är inte särskilt populär.

Icke desto mindre sprider metoderna för att framställa morotdesserter alltmer bland moderna värdinnor och erövra kärleken till söta tand.

Överraska dina nära och kära och du, efter att du verkligen har förberett en verklig konfektdelikhet från de produkter som är så tillgängliga och alltid är tillgängliga i butiker.

Moroten är perfekt för ett högtidligt tillfälle och bara för att ringa gäster för te. Ja, smaken på kakan är specifik, men det är attraktivt, oförglömligt och unikt. Det viktigaste är att korrekt balansera smak, krämer, impregneringar och andra ingredienser (nötter, centra, frukt och bär).

VIKTIGT: Moroten är en mycket tillfredsställande tårta, den har en tunn sötaktig arom, och vid första anblicken verkar kakmassan våt och saftig vid första anblicken. Fördelen med efterrätten är att du kan välja absolut vilken kräm du bara vet hur du matar eller vet.

Förbered dig på matlagningskakor:

Ägg -3-4 st. (Ju större ägg, desto mindre krävs de)
Morot -200-220 gr. (mycket fint torkad)
Socker (bättre brunt) -180-220 gr. (Den önskade sötma måste bestämmas oberoende av preferenser).
Högsta sorter mjöl - 200 gr. (Det kan ta ytterligare +10-20 g).
Olja- 150 ml. (Alla grönsaker, bäst - solros).
Konfektbakningspulver- Små förpackningar (inte mer än 6 g)
Nötter-140-160 gr. (allt du kan hitta)
Kanelpulver)- ett par nypa

Sammansättningen av den mest ömma grädden:

Ost -200 gr. (Alla krämiga eller keso, du kan också fint mala färskt fettkotte).
Fat grädde -140-160 ml. (Alla, men mer än 30%)
Socker (pulver) -upp till 100 gr. Ungefär (sötma, som kakor, måste justeras oberoende).

Hur man bakar:

Förbered en mixer och kaffekvarn
Dela äggen i proteinet och tillsätt en nypa salt så att skummet är magnifik.
Först efter att massan blir elastisk, häll äggulan (detta är hemligheten med frodig och mjuk kex).
Slipa hela delen av nötter i en kaffekvarn, ett mycket litet barn bör visa sig.
Tillsätt detta barn i äggmassan och blanda. I samma skede bör du lägga till morötter.
Tillsätt gradvis resten av ingredienserna på listan (mjölet är noggrant).
Degen kommer att visa sig vara mycket viskös och till och med lite "klibbig". Flytta massan till en välbesvär eller silikonform (andra är täckta med pergament).
En stor tårta är inte vid höga temperaturer (idealisk - 180 grader). Tid - 40 minuter.

Tips: Se till att kyla kakan, skär den med en tråd för 2 eller 3 st. Medan massa av kakor inuti svalnar, förbered grädden.

Hur man gör en grädde:

Förbered 2 containrar
I en piska grädden noggrant så att de förtjockas (utan socker).
I en annan - ostkräm och pulveriserat socker (om du har socker, slip det i pulvret i förväg, annars kommer grädden att obehagliga "crunch" på tänderna).
Blanda två delar av grädden och vispa försiktigt förra gången
Du kan fortsätta till bildandet av dessert

Välsmakande morotkaka med kondenserad mjölk: det enklaste hemreceptet

Till och med kondenserad mjölk, vanlig eller kokt, kan vara en utmärkt fyllning och impregnering av morotkakor. En sådan "hem" -dessert kommer att glädja alla på alla semester och en vardag.

Vad man ska förbereda:

Ägg -3-4 (varav endast 2 proteiner)
Morot -2 st. Medelstorlek (fina rist, tryck inte på juicen).
Bakpulver -1 påse
Mjöl -1 stack. (sikt bra)
Socker -100-150 gr. (Fokusera på den sötma du gillar).
Smör -1 paket. (i 200 g, obligatoriskt fettinnehåll 82%).
Kanellägg till efter önskemål

Hur man lagar grädde:

Olja -150-200 gr. (Även fettinnehåll - 82%)
Kokt kondenserad mjölk -1 bank

VIKTIGT: Allt piskas noggrant med en mixer tills en homogen massa.

Hur man gör en tårta:

För kexens prakt, slå proteinerna väl och tillsätt gradvis alla ingredienser en åt gången: äggulor, mjöl, bakpulver, socker.
Gnid morötter på det minsta rivet och lägg till degen med juicen.
Om degen är flytande kan du lägga till lite mer mjöl.
Baka en stor tårta i 35-45 minuter vid medelstora temperaturer.
Låt honom sedan svalna minst en halvtimme
Du kan klippa en stor tårta med en tjock kniv eller tråd.
Släta den blandade och vispade grädden redan på kylda kakor.

Morotkaka med nötter från Andy Chef: Recept

Denna tårta är inte förgäves som kallas "ideal", eftersom dess recept är särskilt lätt att laga mat, och själva efterrätten är idealisk och balanserad.

Matlagning kex:

Mjöl -exakt 340 gr. (nödvändigtvis högsta klass och endast siktas).
Kanelpulver -5 g (ungefär 1,5 tsk)
Muskotnöt -2-3 g (högst 1 tsk)

Viktigt: Blanda noggrant med en sked alla dessa torra ingredienser i en skål.

Slå:

Vegetabilisk olja -240-250 gr. (Solros, utan lukt).
Brunt socker -190-200 gr. (vass)
Vitt socker -190-200 gr. (vanlig)

VIKTIGT: Att slå är viktigt med en mixer eller mixer i minst 2 minuter.

Längre:

I vispad sockermassa, tillsätt gradvis tillsätt Ägg (endast 4 st).
Blanda tills massan blir homogen och tillsätt torra ingredienser (kryddor, mjöl och 1 påse bakpulver).

VIKTIGT: Med fin riven morötter behöver du exakt 275 gr. Det är viktigt att det är "vått." Detta är hemligheten med den "våta" och "saftiga" kexen. Smörj kakor med ett klassiskt grädde-chip baserat på gräddeost, pulveriserat socker (försöker, balansera smaker).

Hemligheten med denna morot från Andy Chief är att karamelliserade nötter läggs till kexen. Stek vilken mutter som helst och försvinner sedan med socker i en stekpans. Låt svalna och lägg till degen.

Hur man bakar:

Häll degen i en smord form
Baka 40 minuter på 170-180 (gör inte hög temperatur)
Efter att ha bakat kakorna, coola
Medan de svalnar, slå Cream-Chiz
Skär kakan i tunna objektglas och sprid grädde-chiz

Viktigt: Dekorera med salt karamelliserade nötter, popcorn eller mastic.

Morotkaka från Starbax: läckert recept

Denna tårta är unik på sitt eget sätt, eftersom den har en unik smak. En sådan tårta är beredd på nätverket av Starbax Cafe.

Vad behöver du:

Mjöl -400-450 gr. (Se två gånger)
Brunt socker (helst) - 200 gr. (Alla reglerar sötma själv)
Vitt socker - 200 gr. (du kan mindre om du vill baka inte en söt tårta)
Solrosolja utan lukt - 280 ml.
Ägg - 4 saker. (stor)
Kryddig kryddor-Cinnamon, kryddnejlika, muskat (1-2 nypa, smakar)
Vanillin- 1 påse eller naturlig pod (1 st.)
Riven morot är mycket grunt- 300 gr. ("Våt")
Stekvalnöt- 1 stack. (kan karamelliseras)
Russin är söta- 100 gr. (ånga och pressa vatten)

Viktigt: Alla ingredienser blandas gradvis. Först torrt, sedan tillsätts olja och ägg. Blanda allt mycket viktigt för ett homogent tillstånd.

Tillsätt russin och nötter i degen, baka 40-45 minuter vid 165-175 grader. Ta moroten från ugnen och låt den svalna och skär sedan den i 2 eller 3 plattor.

Kremen för kakan är klassisk baserad på osten "mascarpone", som är blandad med pulveriserat socker. Kakorna kommer att vara saftiga på grund av morötter och därför kan grädden vara fet och tät. Du kan dekorera kakan med nötter och russin.

Morotkaka med gräddfil: recept

Viktigt: Baka kakor enligt ett klassiskt recept på mjöl, morötter, ägg, socker och oljor (läs i detalj högre).

Du kan byta ut grädde-chiz med en klassisk gräddfil. Det kommer att vara en uppslamning än den klassiska osten från mascarpone, men inte mindre välsmakande. Välj en fet hemlagad gräddfil för grädden.

Hur mycket som krävs:

Gräddfil -500 ml.
Sockerpulver -1-1.5 Stack.

VIKTIGT: Slå allt till ett tätt tillstånd. Smörj krämkräm. Dekorera efterrättens vispgrädde.

Morotkaka från Julia Vysotskaya: Recept med foto

Ett mycket välsmakande recept för en enkel och prisvärd kaka från vanliga ingredienser.

Till tårta:

Ägg -5 delar. (eller 4, om de är stora)
Olja (vanlig grönsak, ingen lukt) -220 ml.
Mjöl -350-360 gr. (Måste siktas)
Morot -350-400 gr. riven massa med juice
Brunt socker -300-400 gr. (för din preferens)
Smör (mer än 80%) -1 pack (grädde)
Zest av en icke -stor orange
Kanel -några nypa
Bakpulver -1 påse (högst 2 tsk)
Mascarpone -300 gr. (eller någon krämkräm)
Hemlagad ost, färsk och duffad genom en sikt -200 gr.
Sockerpulver -1-1.5 Stack. (sötma efter preferens)

Hur man gör en tårta:

Blanda torra ingredienser
Tillsätt vegetabilisk olja och slå jämnt, tillsätt äggen gradvis, 1 st.
Tillsätt sedan morötter med all juice och krydda, zest.
Baka kaka i 45 minuter i 180-190 grader. (Ta inte bort ytterligare 10 minuter från ugnen, sedan sval).

VIKTIGT: Slip grädden i en mixer med keso och pulver. Tillsätt mjukt smör. Dekorera och smörja kakan.

Välsmakande morotkaka i en långsam spis: recept

Den långsamma spisen hjälper till att baka kakan snabbt och efterrätten blir också mycket välsmakande.

Hantverk:

Ägg -3-4 (2 proteiner och 4 äggulor)
Morot -2 st. medelstor (med juice)
Bakpulver -1 påse
Mjöl -1 stack. (sikt bra)
Socker -100-150 gr. (Fokusera på den sötma du gillar)
Vegetabilisk olja -200 ml.
Kanellägg till efter önskemål

Grädde:

För grädden kan du blanda 500 ml. fett gräddfil
Lägg till 1 stack. sockerpulver
Blanda 100 gr. smör 82% fett

VIKTIGT: Dekorera efterrätten med russin och nötter.

Kostkaka: Recept för pp

Med denna efterrätt kommer du inte att återhämta dig och du kan alltid njuta av en läcker behandling.

Vad man ska förbereda:

Hemlagad keso -200-220 gr. (kan ersättas med butik).
Morot -3-4 st. (inte särskilt stor)
Kokosnötchips - 1 stort förpackning
Nötter -100-120 gr. (några)
Naturlig älskling -3-4 msk. l.
Orange eller citron - 1,5 tsk.
Ägg -3-4 st. (beror på hur stora de är)
Bananer -1-2 st. (söt och mogen)
Datum -10-15 st.
Höjer. olja -5-6 msk. l.
"Hercules" -flingor - 1 kopp. (du kan muesli)
Ett kanelpar

Bakning:

Slip bananen med en mixer, slå med ett ägg, smör och tillsätt socker.
Finhacka datumen och lägg till mixern, fortsätt att slipa.
Häll spannmål och kanel
Tillsätt sedan fin riven morötter och kokosnötchips
Om så önskas kan du också hälla krossade nötter
Häll degen i en smörjad form och baka i 40-45 minuter (ugnsgraden inte mer än 160).
Häll den bakade och kylda kakan med honung, dekorera med kokosnöt.