Pragkaka: vila hemma, matlagning hemligheter, recensioner

I den här artikeln kommer vi att berätta hur du kan förbereda en Pragkaka hemma och vad är hemligheterna för matlagning.

Pragkakan har varit känd för många sedan sovjetiden, men namnet har inte varit relaterat till denna stad alls. Detta vackra och välsmakande recept skapades av konditorn Vladimir Gurantnik, som bara arbetade i restaurangen Prag.

Tidigare såldes dessa kakor mycket snabbt, och kvinnorna försökte lösa hans recept. Så ett stort antal av alla typer av recept dök upp, men det klassiska receptet är ett av de mest populära.

Läs också: "Läckra pumpor från pumpa hemma"

Pragkaka: vila hemma

Prag Cake ser aptitretande ut och samtidigt spektakulär. Det görs med mörk glasyr och cognacimpregnering - detta är en trevlig dekoration för varje semester. Alltid ansågs han och anses fortfarande vara en av de bästa. Många, förresten, som bitter choklad. För barn är en sådan tårta inte lämplig, men för vuxna är den idealisk.

För matlagning behöver du:

Matlagningsmetod:

För att få en mer luftkex är det bättre att knåda degen med en visp eller mixer. Tänk också på att alla komponenter ska vara lite varma, det vill säga omedelbart efter kylskåpet inte använder dem, men låt dem ligga lite.

• Slå tre ägg i skummet och kom långsamt in socker. Det måste upplösas helt innan du kan fortsätta vidare

• Tillsätt sedan en del av gräddfilen. Genom fettinnehåll, välj en produkt i 20%och ännu bättre om det är en by

• Lägg din läsk i 9%vinäger och gå långsamt in i degen medan du stirar mjölet.
• För ett ögonblick, arbeta med en visp och du kan säkert sätta ugnen för att värma upp till 180 grader.
• Nu kan du lägga till bulkprodukter. Genom sikten, spill 1,5 koppar mjöl och 3 matskedar kakao. Ta rent pulver så att det inte finns några tillsatser i det. Om det inte finns någon annan, måste du lägga ett par skedar mer.

• Gör läsk i 9%vinäger. Och tills mjölet är blandat, tillsätt blandningen i degen.
• Rör om en minut så kan du ta bort korollan. Nu är din degen klar och det är dags att värma ugnen upp till 180 grader.

• Medan ugnen värms upp, lägg den framtida kexen i form. Välj ett av de två alternativen - eller smörj formen med olja och lägg pergamentet längst ner eller lägg formen helt med papper. Degen stiger högt, och därför bör inte mer än hälften av formen inte fyllas. Annars kommer din kex att "krypa" runt kanterna. Degen bakas i 35 minuter. Medan det svalnar förbereder vi impregneringen.

Detta ögonblick är en av de mest ansvariga. Komponenterna är ännu viktigare än själva kexen.

För grädden du behöver:

Cooking Cognac Impregnation:

• Lägg en kastrull på en stor eld och häll ett glas konjak och samma mängd socker där
• Vänta tills blandningen börjar koka
• Sänk sedan elden tills blandningen förtjockas. Hon borde förvandlas till sirap

Cognac alkohol kommer att avdunsta, och därför kommer det inte att fungera för att bli full av den, liksom att känna smaken av alkohol. Om du vill, byt ut konjak med sockersirap eller från några bär.

Vi lagar grädden:

• Tillsätt smör i mixerskålen. Slå tre minuter så att det blir vitt och frodigt
• Tillsätt lite vanilj essens eller vaniljsocker. Men här är allt för en amatör. Och den återstående hälften av bankens kondenserade mjölk tillsätts till grädden och beats väl.

• Tillsätt ett par skedar kakao till samma massa och blanda igen.

Det är allt, grädden är klar. Det återstår bara att förbereda glasyren.

Mootchokladisning:

• Vi lägger en kruka med vatten på kaminen, och en till, men mindre, så att botten inte rör vid vattnet
• I en tom panna, sutur 150 g kakao och blanda med socker. Tillsätt mjölk i blandningen.

Gå inte bort från kaminen och övervaka försiktigt blandningen

Så nu är allt redo för oss och det är dags att samla Pragkakan:

• Vi tar ut en kex från uniformen och väntar tills den svalnar. Det tar upp till två timmar och klipper sedan den färdiga kexen.
• Först avlägsnas haugen, eftersom den är överflödig och resten är uppdelad i tre lika delar.
• Lägg den första kakan och blötlägg med konjaksirap.

• Nästa blir grädden. Det kommer att fördelas noggrant på ytan, men så att han inte flyter bortom kanterna. Tänk på att det fortfarande kommer att finnas en tårta uppifrån och den kommer att vara sålt ut massan, så det är bättre att inte försöka göra den nära kanterna.
• Lägg nästa kaka ovanpå och gör samma sak med honom. Om grädden fortfarande lutade, är det okej. Bara smeta den på sidorna försiktigt.
• Täck inte den tredje kakan med grädde. Istället kommer du att ha en glasyr.
• När allt är klart är det dags att skicka en nästan redo -gjord kaka för att svalna. Det tar honom ett par timmar för detta.
• Sammanfattningsvis, vattna kakan med glasyr och ta igen den igen för att stelna den

Efter en halvtimme kommer din tårta att vara klar för användning.

Läs också: "Läcker hemkaka är de mest populära recepten"

Pragkaka enligt Gost: Rekrektera hemma

Om du vill veta receptet som gör att du kan förbereda ett Pragkakrecept hemma enligt GOST, föreslår vi att du bekanta dig med det. Det är förberett lite annorlunda och hela processen består också av tre steg:

• Först är kexen bakad
• Det andra steget är beredningen av grädden
• I det tredje steget samlas kakan

Även om Pragkakan är en läcker efterrätt är den väldigt lätt att laga mat. För att förbereda en produkt enligt GOST använder du instruktionerna nedan.

Så för matlagning behöver du följande ingredienser:

Metoden för att förbereda kakan är som följer:

Steg 1. kex

• Värm till 200 grader ugnen, smörj formen med olja och strö över mjöl
• Separera proteinerna från äggulorna i 6 ägg. Sätt dem i olika koppar
• Ta proteinerna och slå dem väl för att få skum och gå sedan in i 75 gram socker

• Tillsätt samma mängd socker i äggulorna och slå
• Se 115 g mjöl och 25 g kakao
• Anslut alla tre av de resulterande massorna och blanda försiktigt. Bättre att ta en träspatel
• Smält 40 g smör och svalna lite. Häll sedan försiktigt längs kanten och blanda med andra komponenter
• Baka kex en halvtimme

När kexen är klar, låt den svalna i 12 timmar.

Steg 2. grädde

• Blanda äggulan och lite vatten. För att göra det lättare för dig att navigera - 4 msk.
• Sedan tillsätts vaniljsocker. Du behöver två små skedar
• Följ 120 g kondenser och blanda väl
• Lägg blandningen i ett vattenbad och koka tills det börjar tjockna. Om du inte vill bry dig kan du bara värma upp över låg värme

• Ta 200 g smör och vänta tills det värms upp lite i värmen och mjukar sedan omedelbart.
• Rör om långsamt och tillsätt lite sirap
• Sammanfattningsvis, lägg till lite kakao och slå igen

Steg 3. Samla kakan

• Från kexen, gör 3 kakor och svänger dem med grädde
• Den allra toppen av kakan smörjs med aprikosstopp och rengörs sedan i kylen
• Efter kylning smälter 40 g olja och 80 g mörk choklad. Denna blandning är avsedd för den övre delen av kakan. Häll den ovanpå produkten
• Om du vill kan du göra inskriptioner med grädde eller något annat

Nu är din tårta enligt Gost redo!

Läs också: "Mousses recept - tips, beredningsinstruktioner med detaljerade ingredienser, foto"

Cake Prag - recept hemma: matlagningstips

Även om Pragkakan har ett mycket enkelt recept för matlagning, finns det dock några tips som alla borde veta om:

• Använd endast färska och högkvalitativa komponenter för att skapa en kaka. Byt inte ut dem om möjligt. Det vill säga att du inte kan använda en spridning istället för normal olja eller kondenserad mjölk med ersättare.
• Slå äggulor med proteiner separat och blanda sedan med andra produkter.
• För att få en frodig kexkylning av proteinerna i förväg.
• Rätter ska inte vara feta och skölj därför väl före användning.
• Gör degen noggrant så att ekorrarna inte sätter sig.

• Om du inte vill använda proteinerna för degen och har valt ett annat alternativ, byt ut dem med gated soda med vinäger eller citronsaft.
• För testet, använd kokande vatten eller sry mjöl. Detta är den bästa varianten.
• Creaming blir enklare om du blandar kakao med smör och kondenserad mjölk utan att tillsätta äggulor.
• För att göra grädden delikat och luftig, använd en mixer för piskning. Slå på hastigheten på den minsta hastigheten. Fortsätter att störa introduceras en kondenserad mjölk.
• I stället för kakao är det inte förbjudet att använda smält choklad.
• Under bakningen av kakan är den strikt förbjudet att öppna ugnen. Om detta görs kommer kexen att lösa sig.
• Konfektyr rekommenderar tål den färdiga produkten i kylen i 15 timmar.
• Under denna tid kommer han att frysa väl och blötlägga.

Cake Prag - Recept hemma: recensioner

Om du bestämmer dig för att göra en Pragkaka är receptet enkelt att hitta på internet. Många hemmafruar pratar om beredningen av kakan. Vanligtvis finns det inga missnöjda. Någon är nostalgisk för butikskakor. De är också välsmakande, men hembakverk är fortfarande bättre.

Video: Cake "Prag" enligt Gost. Chokladkaka. Ett steg -step -recept

Läs också:

"Tomater vridna genom en köttkvarn för vintern"

"Marcipan Recept, Marzipan Cookies hemma"

"Pastil: 20 originalrecept av användbara godsaker"

"Lazy Napoleon på 20 minuter: recept"

"Maskrosstopp: Fördelar och skada, steg -step -recept, recensioner"