Vad är skillnaden mellan grönt bovete och vanligt brunt att smaka: vad är dessa sorter? Grön bovete - Hur man lagar mat: receptet är läckert och friskt gröt

Hur välsmakande är bovete! Med en sultry sommar, kyld, översvämmad med kall mjölk, i en vinter kall - varm, kryddad med smör. Hon är bra med kött och grönsaker. Det finns många legender med utseendet på spannmål. Det vanligaste - om utseendet från Asien. Det finns ett antagande om att de förde det länge från Grekland, därför är namnet liknande - bovete.

Läs i en annan artikel på vår webbplats om ämnet: "Vad kan förberedas från de återstående gårdagens bovete gröt?". Du kommer att ta reda på vad du ska göra med resterna, och du hittar också tips och recept.

Från den här artikeln kommer du att lära dig hur grönt bovete skiljer sig från brunt. Du hittar också flera läckra matlagningsrecept. Läs vidare.

Innehåll

Varför är bovete grönt och brunt: vad är dessa sorter?

I butiker, bland många paket med det vanliga bovete, kan förpackningar med grön bovete hittas. Du kanske felaktigt tror att detta är en ny sort. I själva verket kan dessa spannmål samlas in från ett fält. Bara brun - den är skalad och termiskt bearbetad (stekt eller ångad). Grönt rengörs bara.

Det är värmebehandling som bidrar till utseendet på skillnader:

I grön bovete, ett stort antal antioxidanter, till exempel rutin. Det är beläget i ett tunt skal av korn.
Quercetin har uttalat antioxidantegenskaper och tillhör gruppen vitaminer R.
I brunt bovete bryter dessa element, utsatta för stekning, upp.

Det finns också en skillnad i förhållandet mellan fetter, proteiner och kolhydrater. 100 g brun bovete Innehåller:

Fett - 3,4 g
Ekorrar - 13 g
Kolhydrater - 72 g

I gröna spannmål:

Fett - 3,3 g
Proteiner - 12,5 g
Kolhydrater - 62 g

Gröna bovete -korn kan spiras, men inte bruna. Ännu mer användbar information finns nedan i texten. Läs vidare.

Fördelarna med grönt bovete

Bearbetad spannmål började ätas för inte så länge sedan. Förberedda tidigare bara råa (grönt). Läkarna rekommenderar att du inkluderar bovete hos vuxna och barn, och det är bättre att använda grönt. Det behåller många ämnen och vitaminer som är nödvändiga för kroppen. Detta är fördelen med grönt bovete:

Gröt är rik på mikroelement, aminosyror, innehåller fiber.
Enligt vissa indikatorer på proteinkompositionen kan den jämföras med kött och i innehållet av aminosyror - med baljväxter.
Dess gynnsamma egenskaper ses i normaliseringen av metabolism.
I kostnäring hjälper bovete till att minska övervikten.
Hjälper till att ta bort tungmetaller från kroppen.
Ämnen som finns i croupen höjer nivån av dopamin, förbättrar stämningen, lindrande stress.
Polyanaturerade fetter minskar kolesterolet.
Bovete har förmågan att stabilisera blodtrycket.

Du kan namnge många sjukdomar där grönt bovete är användbart:

Hjärt-kärlsjukdomar
Leverstörningar
Sjukdomar i gastrointestinala
Immunsystemets störning etc.

Naturligtvis betyder detta inte att det är nödvändigt att sitta på bovete diet. Rimlig introduktion till näringen av bovete gröt kommer att förbättra kroppens fysiska tillstånd.

En av de underbara egenskaperna hos grönt bovete är förmågan att spira det. Så här gör man det:

Placera de tvättade kornen i glasrätter i 6 timmar.
Häll vatten vid rumstemperatur med vatten, något täckande spannmål.
Skölj sedan den igen, täck den med en fuktig trasa, och efter cirka 10 timmar kommer groddar att dyka upp. Ät plantor som har nått 3 mm längder.
De kan läggas till sallad, soppa, yoghurt.

Green Sprouted Bovewheat är en produkt av en energi som är nödvändig för fysisk och mental stress. Bovete groddar, som andra spannmål, är rika på protein, som är en analog av animaliskt protein. Kaloriinnehållet i grönt bovete - 296 kcal i 100 g. Med matlagning minskar grodd spannmål tre gånger denna indikator. Förvara groddkorn i kylen, inte mer än fyra dagar. Efter denna period förlorar groddar sina gynnsamma ämnen.

Grön bovete: Hur skiljer sig från vanlig brun till smak

Skillnaden mellan grönt bovete och en vanlig brun

Smaken av brunt bovete är bekant för alla. Det är inte svårt att laga det. Kornens form är också väl bestående, den vanliga croupen tillagas snabbare. Men gröna korn kokas mycket snabbt, och gröten förvandlas till en "smash". Även om smaken är trevligare, finns det ingen uttalad lukt, det finns bara ekon av bröd eller lätt mutter -arom.

Hållbarheten för grönt bovete är mindre. Hon är också lustig för lagringsplatsen. Vänster i ljuset förlorar hon mycket snabbt sin vackra gröna nyans, medan Rutin förstörs i den. Detta är ett ämne som är nödvändigt för att kroppen ska stärka blodkärlen, upprätthålla sin elasticitet, normalisera tryck, hjälpa till att reglera innehållet i glukos i blodet.

Grön bovete - Hur man lagar mat: Recept välsmakande och hälsosam gröt

Det finns många alternativ för att laga mat läckra och friska rätter från grönt bovete. Hur man lagar det korrekt, få vet. Nedan hittar du recept välsmakande och hälsosam gröt.

Koka rätt bovete korrekt:

Skölj spannmålen i rinnande vatten tills vattnet blir rent.
Häll i en kastrull och häll vatten 2 cm över nivån på korn.
Tillsätt salt, 1/2 tesked per glas spannmål.
På låg värme, utan att täcka locket, koka upp och koka i 15 minuter.

Detta är den optimala tiden, långvarig matlagning förstör gynnsamma ämnen och trasig gröt är inte så välsmakande.

Vi brygger, inte lagar gröt:

Grupp tvättas.
I 20 minuter hälls den med kallt vatten så att kornen är svullna.
Vattnet dräneras och spannmålen hälls med kokande vatten tills ytan är belagd.
Det är infunderat i 15 minuter under ett tätt stängt lock.

Vi får en läcker och lös produkt.

Gröt utan matlagning:

Min i rinnande vatten.
Häll kallkokt eller renat vatten 1,5-2 cm över spannmålsnivån.
Stäng behållaren och lämna den minimalt i 6 timmar, bättre med 12.

På detta sätt är det bra att laga mat på kvällen och lämna spannmål hela natten. På morgonen får du en fantastisk gröt. Kanske, efter att ha provat den här metoden, kommer det att finnas en önskan att i allmänhet vägra bovete.

Råd: Bovete kombineras med många produkter: bär och frukt, torkade frukter och nötter. Du kan använda kryddor och zest av citrusfrukter. Det kommer alltid att vara möjligt att välja en ytterligare komponent för gröt enligt preferenser.

Det finns ett annat intressant och mycket välsmakande sätt att laga mat.

Mousse "Berry and Fruit Magic":

Vi lagar gröt. Något av de tre sätten.
Med hjälp av en mixer, slå och förvandla till en homogen delikat massa. Du kan lägga till ett par matskedar yoghurt till en del.
Dekorera med bär. Från frukter är att föredra framför banan, aprikos, nektar, plommon. De som gillar en sötare smak kan lägga till lite vasssocker.

Du kan komplettera en sådan frukost med pannkakor eller pannkakor tillagade med bovete mjöl. Såg bovete -korn är anslutna till vete mjöl och läggs till redan Färdig deg för linjer. Det är bra att göra sådana dumplings med ost, på kefir, med keso och andra fula produkter. Det kommer att bli välsmakande och näringsrik. Smaklig måltid!