Шта кухати од заостала киселог млека са истеком рока: Рецепти, савети

Желите да скувате нешто укусно од киселог млека? Потражите рецепте у чланку.

Млеко има много корисних квалитета, али је пребрзо. Нека вам то више не смета: Чак и од размаженог млека можете кухати пуно укусних јела, а најбоље од рецепта се прикупљају у овом члану у наставку.

Прочитајте на нашој веб страници чланак о теми: "Како кувати баслам - турску величанствену торту са квасцама, без квасца, на Кефиру, млеку?". Пронаћи ћете једноставне и укусне рецепте.

Овде ћете такође наћи савете о томе како смањити стопу киселог и разумљивог описа процеса за извођење. Погледајте испод рецепта и пуно других корисних информација. Прочитајте даље.

Садржај

Зашто и како кисели млеко: фотографија киселог млека?

Скривање млека је природни процес. Зашто и како кисели млеко?

Све је у бактерији.
Налазе се у било којим производима, то је апсолутно нормално.
У обичним бројевима бактерије не могу наштетити некој особи, али ако их има превише, производ мења укус и може постати опасан.

Млеко, чак и у стерилизованим, садрже бактерије млечне киселине. Они обрађују лактозу - једну од компоненти пића - у млечну киселину. Временом, бактерије почињу да се множе и стварају све више и више киселина, док млеко у почетку постаје устајало, а затим се потпуно размаже. Само кисело млеко, које је и даље погодно за употребу, требало би да буде исти као и на фотографији:

Просечан број дана "живота" млека од мужења до киселости - 2-4 дана. Истовремено, парно пиће бактерија не садржи - у почетку постоје само њихови спорови. Први 2-3 сата Након мужње, природни бактерициди сузбијају развој спора, али тада њихов ефекат слаби и бактерије почињу да расту.

Шта да учините тако да млеко не бљесне брзо?

Да бисте смањили кисело млеко, морате успорити развој бактерија млечне киселине. Шта да учините тако да млеко не бљесне брзо? Ево неких савета:

Хлађење је најпопуларнија опција, само требате да напишете пиће у фрижидер.
Смрзавање - смрзнуто млеко се може чувати до 6 месеци, али поновљено замрзавање је неприхватљиво.
Пастеризација или једноставно кључање - ова метода ће додати млеко 2-3 дана "Живот".

Бактерије се развијају брже ако је млеко топло или под утицајем директне сунчеве светлости, у прљавом или отвореном паковању. Све то треба избегавати, иначе се пиће може погоршати и раније од уобичајеног рока.

Занимљива чињеница: Млеко се претвара у Кефира ако га оставите у грмљавину на прозору. Научници још увек не могу прецизно именовати узрок овог феномена, али сугерирају да електромагнетни импулси утичу на пиће.

Шта кухати од презрека киселог млека са истеком рока: Савјети

Како можете да користите кисело млеко ако у њему има пуно бактерија? Одговор је једноставан - након топлотног третмана. Висока температура убија бактерије и прави покварено пиће погодно за јело.

Ако желите да направите јело од киселог млека, а код куће само свеже, то се може брзо поправити. Додајте лимунов сок у млеко -2 тбсп. За 500 г течности или сирћета за стол у истом уделу (али само сто, друге врсте нису погодне). Ово ће брзо да направи кисели млечни и може се користити у кувању.

Белешка: Размажено млеко такође има датуме истека - 2-3 дана. Након тога, пиће се више не може конзумирати у било којем облику.

Можете кухати млечну киселину храну из киселог стида - викендица сир, сир итд., разне пециве - палачинке, палачинке, пите, колачи, и чак омлет, супаили манна.

Видео: Шта да радите са млеком ако је бачен - 5 опција за избор!

Рецепти за одрицање млечних јела

Прикупили смо се 14 најбољих рецепата За сваки укус: од најједноставнијих до сложених и откривања могућности да експериментише са састојцима. Прочитајте даље.

Домаћа викендица сир из претераног киселог млека код куће: рецепт

Домаћи викендични сир Истекао кисело млеко код куће

Да бисте кисели млека претворили у укусну домаћу викендицу, неће вам требати додатни састојци. Ево рецепта за укусан производ од преказног и киселог млека код куће:

Корак-би -степ припрема:

Сипајте млеко у посуду без мешања или гашења и ставите на ниску топлоту.
Проверите да ли се млеко загрева, али не куха и чека док се не разбије у серум и викендицу сир житарице.
Цоол и стисните серум кроз газу и котанча.
Замотајте викендицу сир у газу без стисног јуха, објесити га неколико сати - и уживајте у кући.

Не журите да исцрпните серум у судопер - може се користити и у кувању, на пример, при прављењу печења, а чак и то пити тако. Ако имате модеран мултиЦоокер, можете скувати сирови у викендици чак и лакше: Користите одговарајући начин свог уређаја.

Млеко је мешан - сир са домаћих млека са роком истека истека: Рецепт

Домаћи сир ће бити посебно укусан ако је припремљен од млечног млека, а не из продавнице. Дакле, млеко је мешано. Сада је са роком рока истека. Направимо сир. Ево рецепта:

Требаћеш:

1 литар киселог млека
Јаје
Кашика соли
Зачини за укус

Припрема:

Туците јаје са соли, а затим додајте у таву киселим млеком и мешајте.
Додајте зачине по жељи (на пример, 1 ТСП паприки).
Ставите споро ватру и загревати га, не доносити кључем, до поделе млека у серум и викендицу.
Сипајте у колореру са газом, помешајте се тако да је серум чаше.
Скупите викендицу у газу, на дно стисните и ставите у пластични облик са неколико рупа на дну.
Ставите образац на тањир како би преостала серум може да испробава поклопац, притисните штампу и оставите 2 сата у фрижидеру.

Након тога, кућни сир је спреман, али постаће још укусније, што је стајао ноћ у фрижидеру без штампе.

Палачинке на кисело млеко: Рецепт

Палачинке на кисело млеко су бујне и врло укусне. Покушајте да их направите. Ево рецепта:

Требаћеш:

250 мл киселог млека
Чаша воде
1.5 шољица просијане пшенично брашно
2 јаја
4 Тбсп. Сахара
1 ТСП прашак за пециво
Ванилин и уље по укусу

Припрема:

Мешајте млеко, додајте јаја, сол, шећер, прашак за пециво, Ванилин (ако користите), поново туците.
Додајте воду, брашно и уље - отприлике 2 Тбсп. поврће или растопљена крема, гњавите течно тесто и оставите га 15-20 минута.
СРЈ у уљу. Користите исто уље као у самом тесту.
Послужите на столу.

Такве палачинке ће бити укусне и са пуњењем викендице сира, меса, шунке и сира и са додатком - џем, џемом или кондензованом млеком.

Бујне палачинке у кисело млеко - како направити: Рецепт

Овај рецепт је савршен ако немате квас, а нема толико киселог млека. Како направити укусна пецива? Ево рецепта за бујне палачинке у кисело млеко:

Требаћеш:

1 шоља киселог млека
4 чаше брашна
2 јаја
2 Тбсп. Сахара
Прстохват соли
0,5 ТСП. сода

Припрема:

Темељито мешајте јаја, со и шећер, затим сипајте млеко и помешајте поново.
Утакмиће се, постепено заспите заспано брашно, а затим додајте сода - требали бисте добити прилично течно тесто. Али све зависи од брашна. Стога можете потрошити више или, обрнуто, мање. Тесто треба да буде у доследности, попут дебеле павлаке.
Пржите палачинке у уљу, сипајући тесто у малим деловима.

Палачинке према овом рецепту испасти ће врло величанствене, тако да не покушавајте да користите пуно тесто-сипајте мало.

Видео: Бујна и мека палачинке на кисело млеко! Тајна бујних палачинки!

Шта кухати од киселог млека: рецепт за укусне лепиње

Бунци на кисело млеко у складу са овим рецептом нису слатки, а не слани, тако да могу постати основа за домаће бургере и десерт, ако додате шећер или џем. Па шта кувати од киселог млека? Ево рецепта за укусне лепиње:

Требаћеш:

250 мл киселог млека
650 г брашна
50 мл воде
4 Тбсп. Маслиново или поврће уље
1 ТСП со, шећер и суви квас

Припрема:

Микните млеко, шећер, воду, квас, со и 2-3 Тбсп. брашно.
Ставите добијену смешу у топлоте 30 минута, Док се мехурићи не појаве на површини.
Додајте преостало брашно и уље, гњавите тесто.
Оставите га приближно 1,5 сата у посуди испод филма за клизање како се повећава 2 пута.
Поделите резултирајуће тесто у лепиње, ставите их у посуду за печење и одлазите пола сата.
Ставите јело у рерну, загрејане до 210 степени - 30 минута.

Спремне лепиње могу се јести са било којим адитивима. Док су врући, биће укусно и баш тако, са млеком - наравно, са свежим.

Шта се може припремити из киселог млека: рецепт за бујне колаче

Ово популарно и једноставно јело је познато многим домаћицама. Бујне колаче брзо лете од стола брзо. И одрасли и деца их воле. Дакле, скувамо укусне колаче од киселог млека. Ево рецепта:

Требаћеш:

200 мл киселог млека
600 г брашна
2 јаја
3 Тбсп. биљно уље
⅔ цх.л. Гасхии сода
1 ТСП Со

Припрема:

Микните млеко са јајима и соли, додајте гамут сода и помешајте поново.
Постепено додајте брашно, гњавите дебело тесто.
Разваљајте тесто, поделите га у будуће колаче и мало га пробијајте виљушком.
Срушили смо у таву у тави у тави на златну кору са сваке стране.

Спремни! Ови колачи се могу јести са џемом или кондензованим млеком, као и употребом као основа за срдачне сендвиче са кобасицом или пастом.

Окретни млијеко - шта да јекре: рецепт за укусне колачиће

Прочитајте на нашој веб локацији Још један чланак о теми: "Кокосово млеко: Предности и повреде, садржај калорија на 100 грама". Научићете који је садржај калорија кафе, какаа, меча, житарица и других кокосових млечних јела.

Такви колачићи су скоро неутрални укус. Стога, пре сервирања се може засладити са шећером у праху или глазури. Дакле, млеко је било погођено, шта да испече? Ево рецепта за укусне колачиће:

Требаћеш:

150 мл киселог млека
350 г брашна
Пола чаше Семолине
2 јаја
50 грама путера
100 грама шећера
Ванилин је мало
1 ТСП сода

Припрема:

Помијешајте Семолину са киселим млеком и сачекајте док житарице набубри.
Побиједите јаја са шећером, додајте мешавину млека манском, растопљени путер, Ванилин и сода, добро измешајте.
Додајте брашно, меко тесто за мешање.
Проваљајте тесто у дебело слој око 1 цм (Не разређивачи!), формирајте колачиће са калупама или ножем.
Ставите лим за печење на лим за печење, ставите колачиће и испеците га 15-20 минута на температури 180 степени до златне боје.

Спремни колачићи се могу украсити светлим глазуром, обрасцима или циметом - тада ће постати још укусније и изгледаће свечано.

Млеко погођено: Рецепт за пите воће

Брза пита на кисело млеко је изненађујуће прозрачна и нежна. За пуњење користите свако воће или бобице по укусу. Састојци су дизајнирани за велику питу, што је довољно за целу породицу, тако да се њихов број може пропорционално смањити ако се припремате 1-2 особе. Ево рецепта за питу воће:

Требаћеш:

2 шоље брашна
Чаша кисела млека
200 грама или маргарина
300 грама шећера
4 пилећа јаја
2 ТСП прашак за пециво
со и попуњавање по укусу

Припрема:

Мешајте шећер и топло уље док не глатко, додају их и јаја и темељито.
У засебној посуди помешајте просијуће брашно, сол и прашак за пециво. Утакмиће се, постепено улази у мешавину брашна у течни део будућег теста.
Сипајте у размажено млеко и гњавите тесто.
Ставите добијену масу у посуду за печење, подмазану уљем, сипајте пуњење на врх. Припремите га прво: Очистите плодове и протрљајте га на гратеру или ситно сецкате. Поспите шећером. Ако је пуњење течно, додајте неколико кашика дрогове.
Загрејати рерну до 180 степени и тамо стави тума приближно 40 минута.

Такође, пита се може направити вишеслојни или сакрити пуњење у тесто, једноставно правилно ставити плодове у облик. И ако напустите готову пита у офлајн 10-15 минута, Добијате хрскаву златну кору, која ће бити посебно укусна ако га мастиш путером пре сервирања.

Видео: Пие за кисело млеко

Омлет од претераног киселог млека: рецепт

Сушено млеко се може користити чак и за укусан омлет са пуњењем. Пуњење треба да буде изабрано по вашој жељи. Може се дробити поврће, гљиве, сецкани кувано месо, кобасице или кобасице, хлеб. Ево рецепта за омлет од претресеног киселог млека:

Требаћеш:

Око 200 грама пуњења
3-5 јаја
50 мл млека
Уље
Со
Сода по укусу

Припрема:

Загријте уље у посуду и мало пржите пуњење будућег јела.
Засебно припремите смешу за омлет, мешање јаја, млека и соли.
Ако желите да добијете величанствени омлет, донесите прстохват соде у смешу.
Сипајте пуњење смеше и пржите средње топлоте 3-5 минута До спремности.

Пре сервирања, топло омлет може се посипати са решеним сиром или свежим биљем.

ОатсМеал млијека са роком истека истека: рецепт

Зобена каша млека са роком рока истеченог

Популарни рецепт за палачинка зобене каше може се учинити занимљивијим користећи нови састојак. ОатсМеал у рецепту може се користити и цели и сјецкани у стање брашна. Ево рецепта за зобене каше од млека са истеком рок трајања:

Требаћеш:

60 мл киселог млека
6 Тбсп. овсена каша
2 јаја
Соли по укусу

Припрема:

Помешајте све компоненте и одлазите 5-10 минутаТако да је овсена каша натечена.
Смешу ставите танком слојем на загрејану таву и СРЈ док се златна кора према обе стране.

Овсианоблин ће постати још укусније ако га преклопите на пола и додате шунку и сир, сир, викендицу и плодове, слану рибу или нешто друго по вашем укусу.

Панник од киселог млека: Рецепт

Једноставан рецепт Манник за кисело млеко, у којем можете додати пуњење: воће или бобице по вашем укусу. Учините га једном, а ваша домаћинства ће тражити да стално кухају јело.

Требаћеш:

1 Тбсп. кисело млеко, каша, шећер и брашно
200 грама путера
2 јаја
1 ТСП сода

Припрема:

Повежите семенску са млеко и оставите неколико сати док се Семолина набубри.
Ставите у смешу све остале компоненте до хомогене масе.
Сипајте тесто у лим за печење прекривени пекарским папиром, додајте пуњење на врх по жељи.
Пећи на 180 степени, око 40 минута.

Такав манник има врло деликатну текстуру и као да се топи у устима.

Кнедле на тесту киселог млека: рецепт

У таквим српним кнедле на тесто од киселог млека можете додати било које традиционално пуњење - трешње, викендице, месо или кромпир са печуркама. Ево рецепта:

Требаћеш:

Чаша кисела млека
Чаша брашна
½ ТСП сода
Со
Попуњавање по укусу

Припрема:

Пажљиво помешајте све компоненте теста, поклопите пешкиром и не оставите не сат времена.
Покрените готову масу у дебљини слоја око 5 ммПоделите на комаде, ставите пуњење у средиште сваког и забијте ивице.
Повуците газу изнад лонца са кључалом водом, ставите кнедле и кувајте 15-20 минута.
Ставите готову јело на пешкир, а затим у тањир.

Кување у воденој купељи може се заменити обичним кувањем, са додатком 1 кашикауља 5 минута - Укус неће бити горе. Али овде је назначена метода сматра се традиционалним.

Окоросхка из киселог млека: Рецепт

Укусна Окоросхка може се направити не само од Кефира, већ и од киселог млека. Ево рецепта:

Требаћеш:

800 мл млека
Краставац
Дилл и першун - укус
2 кандидата белог лука
100 г ораха
Со

Рецепт је изузетно једноставан: помешајте ситно сецкане састојке са киселим млеком, оставите неколико сати у фрижидеру - и спремна је укусна освежавајућа супа.

Домаћи Аиран од киселог млека: рецепт

Здраво пиће се добро хлади у топлоти и засићено тело са витаминима. Покушајте да га кувате ако имате пуно киселог млека. Прављење је једноставно. Ево рецепта за домаће Аирани из киселог млека:

Требаћеш:

1 л. Утапано млеко
800 мл минералне воде
Со
Зелени по укусу

Припрема:

У тегли, помешајте млеко, воду и сол, додајте ситно сецкане зеленило.
Затворите поклопац темељно и одлазите у фрижидеру док се не довршите потпуно хлађење.

Зелени се могу користити скоро било који. Басил, кочија, зелени лук и мента су посебно погодни.

Играчи млека - Шта кухати: Рецепт за бомбу

Спренг млеко је такође погодно за прављење смоотхие-а - популарна дијетална коктела. Дакле, млеко је кисело. Ево рецепта за укусни смоотхие:

Користећи блендер, мешајте кисело млеко са било којим плодовима и бобицама по вашем укусу.
Такође можете да користите зеленило, дробљене орахе, цимет или ванилија, шећер или сукротор.

Такво пиће се добро освежава и даје снагу.

Маринада за роштиљ од киселог млека: рецепт

Други начин да се користи кисело млеко у кухињи је да направите маринаду роштиља. Месо, одржано у таквом сосу, биће веома нежан и сочан, а укус зачињења ће бити добро откривен.

Требаћеш:

Размажено млеко
Мало минералне воде
Дилл или Цилантро
Зачини за укус

Рецепт је једноставан - натопите комаде јањетине, свињетине, пилетине или говедине у маринади 3-4 сата, а затим пржите на роштиљу. Можете да користите маринаду и пржите месо у тави - у сваком случају, јело ће имати ведар укус.

Сада знате да кисело млеко није разлог да се нервира због преласка производа. То је основа за велики број различитих укусних јела. Препоручујемо да испробате све рецепте који су овде наведени да пронађу јело од киселог млека, које ћете ви и ваше најмилије посебно свидети. Пријатно!