Mlečna krema. Recepti za kuhanje krem \u200b\u200bz mlekom

Ta članek bo opisal recepte za kuhanje krem \u200b\u200bza torte z mlekom. Ni težko kuhati, če poznate nekaj trikov in receptov za njihovo kuhanje, ki jih bomo opisali pozneje.

Priprava okusne torte z lastnimi rokami je umetnost. V tem primeru je pomembno, da izberete pravi recept za peko in izberete okusno smetano, ki jo boste hranili in nato okrasili. Včasih hiša nima vseh sestavin za kuhanje smetane, ker preprostejši kot je recept, tem bolje. Nato razmislite, kako pripraviti kremo za torto iz mleka na različne načine.

Mlečna krema - nasveti

Praviloma je krema za torto iz mleka krema. Kusta je pripravljena v skladu z določeno tehnologijo. Poleg tega, poleg mleka dodajte jajca, moko, sladkor, maslo in druge izdelke, odvisno od vaše želje. Postopek kuhanja na ognju vedno spremlja stalno mešanje. V nasprotnem primeru, če so izdelki pijani na dno posode, bo smetana pokvarjena. Kremo je treba uporabiti šele po hlajenju. In shranijo ga v končni obliki le 6-10 ur. Najboljše mlečne kreme so primerne za Napoleona, še vedno lahko napolnijo košare, cevi, eklere.

Kako kuhati mlečno kremo - Nasveti:

• Za kuhanje smetane z mlekom je bolje uporabiti posodo z debelim dnom. Zahvaljujoč tej posodi, mleko ne bo gorelo in prišlo bo do enakomernega ogrevanja sestave.
• Če želite mešati kremo, uporabite lesene žlice in ramenske lopatice. Ne bodo opraskali dna posode in bolje je mešati smetano.
• Stirping je priporočljivo, da ne v smeri urinega kazalca ali v nasprotni smeri urinega kazalca, ampak z risanjem osmih.
• Da se ogrevanje kremne z mlekom enakomerno zgodi, smetana pa se pri pregrevanju ne zavije, je bolje, da jo kuhamo v vodni kopeli.
• Doslednost smetane bo neposredno odvisna od količine mleka v smetani.
• Če želite kremo dati poseben čar, lahko na koncu ogrevanja s kremo dodate malo čokolade, alkohola ali več, nekaj dišečega.

Za mehčanje smetane z mlekom je bolje uporabiti ne moko, ampak škrob. Zahvaljujoč temu izdelku se bo izkazalo za občutljivo, homogeno, mehko po okusu.

Smetana za torto z mlekom

Če želite smetano nekoliko debelejše, dodajte malo masla. S takšno smetano lahko že ustvarite monogram na peki in cvetih z listi. Krema za torto z mlekom in maslom je idealna za Napoleona, piškote in peščeno torto. Če je treba zmanjšati vsebnost kalorij, potem v sladico ne morete dodati olja. Mimogrede, krema lahko pripravimo brez jajc.

Sestavine:

• Mleko - 475 ml
• Sladkor - 325 g
• Moka - 125 g
• Maslo - 175 g
• Vanillin za aromo.

Priprava smetane z mlekom:

1. Olje spustite v posodo, nalijte 375 ml mleka, dodamo sladkor, ga raztopimo, mešamo na srednji vročini.
2. Moko nalijemo v drugo skledo, dodajte preostanek mleka, mešajte sestavo z mešalnikom, da postane homogen.
3. V vročem mleku s sladkorjem nalijte sestavo, ki je bila pravkar pretečena. Šele postopoma ga premešamo z žlico, počakajte, da se zgosti.
4. Odstranite s toplote, dodajte preostale izdelke.

Ko krema postane hladna, jo lahko nanesete na torto ali jo uporabite kot nadev na torto.

Pomembno: Če vam je všeč čokoladna torta, potem pred koncem kuhanja v eni minuti dodajte naribano čokolado kremi ali kakavu (2 žlici), lahko pa topno kavo.

Smetana za torto iz mleka in olja z jajci

Mlečna krema je morda univerzalni recept. Ne samo, da je zelo okusen, lahko ga napolnite tudi z oreščki, češnjami, rezinami pomaranče, jabolk, ribeza, maline, suhega sadja. Okus smetane po takšnem kuhanju se bo le izboljšal, pogled pa se bo izkazal za čudovit.

• Maslo - 225 g
• Mleko - 75 ml.
• Jajca - 2 pc.
• Sladkor - 225 g
• Prah - 125 g
• Vanillin.

1. Pripravite dvojno dno vsebnik. Bodite prepričani, da je suh. Tam vozite jajca, nalijte mleko in dodajte sladkor, pretepajte jih. Dodajte samo sladkor postopoma.
2. Vklopite pečico, postavite maso tam, zgrabite in premešajte. Mešanica bo postala debela. Odstranite ga s štedilnika, položite na mizo. Medtem ko se ohladi, maslo stepejte s prahom, vanilijo.

Nato vse zmešajte in razmažite torte za torte. Praznična sladica je pripravljena za uporabo.

Recept za mleko

Okusna smetana za torto z mlekom lahko naredite v kratkem času. Zato se imenuje pet -milijona. Če zanje razširite piškote, se bo pojavil najbolj občutljiv izdelek, ki ga bodo imeli radi vsi gostje vašega doma.

Sestavine:

• Mleko - 525 ml
• Vanilin - po okusu
• Sladkor - 225 g
• Moka - 55 g
• RIULKI - 4 PCS.

Priprava:

1. V bujno peno stepemo rumenjake in sladkor, dodajte vanilin, moko v mašo.
2. Zavremo mleko, poskrbite, da izdelek ne kuri dna posode, sicer smetana ne bo primerna za uporabo.
3. Vroče mleko nalijte v jajca, ki so jo stepali s sladkorjem, zmešajte izdelke.
4. Maso postavite na ogenj in ves čas mešajte, dokler ne postane debel.

Ohladite končno kremo, uporabite jo, kot je bilo predvideno. Dober tek!

Smetana za torto z oljem, kondenzirano mleko

Če v kremo dodate kondenzirano mleko, se bo izkazalo zelo sladko, takšna smetana za torto z mlekom bo veselje za sladke zobe.

Sestavine:

• Mleko - 225 ml
• Sladkor - 55 g
• Moka - 55 g
• Kondenzirano mleko - 175 g
• Maslo - 55 g.

Priprava:

1. V ponev z dvojnim dnom vlijemo 100 ml mleka, izdelek zmešamo s sladkorjem, moko, pretepamo z metjem ali mešalnikom. Preostali del mleka je leyite. Mešanica.
2. Vsebino segrejte, kuhajte, dokler se ne zgosti.
3. Kondenzirano mleko zmešamo z oljem.
4. Ko se mlečna mešanica ohladi, jo dodajte v olje.

Vsebino pretepajte z mešalnikom do homogene mase, nato pa lahko mazate torte za torte.

Smetana za torto: mleko, jajca, sladkor

Vse kreme, ki temeljijo na tekočini, je treba brez napak privabiti na ogenj, da se zgostijo. Naslednja krema za torto iz mleka je morda najbolj preprosta. Ni vam treba dodati olja ali moke. Dovolj jajc, sladkorja, mleka. Če želite rahlo izboljšati lastnosti okusa, dodajte malo soli.

Sestavine:

• Mleko  – 175 ml.
• Sladkor - 65 g
• Sol je majhen ščepec
• Jajca - 3 pcs.

Priprava:

1. Najprej ločite rumenjake, jajčne beljake v različne jedi. Rumenjake pretepajte s sladkorjem, dokler ne dobite pene.
2. Tam dodajte mleko, zmešajte in nataknite peč. Kako zgostiti, odstraniti s toplote.
3. Beljakovine s soljo premagajte, da dobite močno peno. Takoj za tem jih razporedite v vročo kremo.
4. Spet segrejte, da bo krema še debelejša.

Zdaj je še vedno ohladiti maso, namazati vse torte torte z enakomerno plastjo z nožem. Nato torto postavite za nekaj časa na hladno mesto. In po 20 minutah jih lahko privoščite vsem svojim gospodinjstvom.

Oglejte si tudi zanimive recepte za torte za torte:

• Smetana za torto
• Krema: recepti za kuhanje
• Smetana za kremo za torto
• Krutna krema za torto
• Fiksna krema za torto s piškoti: 7 najboljših receptov, skrivnosti kuhanja, ocene
• Kako narediti okusno smetano za torto iz sira maskira? Krema Tiramisu z maskarpone: klasični recept
• Kreme za poravnavo torte: ganash, skuta, kremast.
• Oblikovanje torte za vrtnice: kremni recepti, tehnologija dekoracije, oblikovalske ideje.
• Kako narediti beljakovinsko kremo za torto doma?
• Krema za torto: 5 najbolj okusnih receptov, skrivnosti kuhanja, ocene
• Jogurtova smetana za torto s smetano, kislo smetano, skuto: recepti za kuhanje, nasveti, ocene

Video: Mlečna krema - recept