Kako narediti okusno smetano za torto iz sira mascarpone in smetane, kondenziranega mleka, rikote, z jajci, kislo smetano, čokolado, limono, skuto, kremo, beljakovinami, oljem, kremno-bumpijo: najboljši recepti. Krema Tiramisu z maskarpone: klasični recept

Recepti za izdelavo smetane za tiramisa, narejeno iz maskarja.

Tiramisu je klasična italijanska sladica. Sestavljen je iz več plasti. Klasični recept uporablja piškote Savoyardi, mastni sir, kavo in rumenjake. Zaradi maščobne kreme je za sladico značilen bogat okus in aroma.

Krema Tiramisu z maskarpone: klasični recept

Če želite dobiti okusno sladico, morate uporabiti pravilne sestavine. Savoyardi piškotke zelo pogosto nadomestijo biskvit, vendar to bistveno pokvari okus posode.

Sestavine:

• 110 g sladkorja v prahu
• 280 g mascarpone
• Skodelica močne kave
• 50 ml ruma
• 2 PCS piščančja jajca

Recept:

• V majhni skledi z ramenskim rezilom ali Corollo pretvorite maskarpone v homogeno mešanico. Potrebno je, da je sir podoben kisli smetani ali smetani.
• Po tem ločite beljakovine od rumenjakov. Rumenjake zmešajte s prahom in uporabite mešalnik v zračno belo peno.
• Z ramenskim rezilom previdno vnesite peno v sir in zmešajte. To je treba storiti strogo v eno smer.
• Po tem vnesite alkohol in kavo s tankim tokom. Maso nežno premešajte. Zdaj je krema pripravljena za mazanje Savojardija in pripravo sladice.

Smetana smetane in maskice: recept

Krema je pripravljena zelo preprosta. Kljub visoki vsebnosti maščobe v siru je okus smetane zelo nasičen in neprimeren.

Sestavine:

• 200 g smetane
• 250 g sira
• Sladkor v prahu
• Liker
• Vanilija

Recept:

• Glavni izdelek dajte v posodo in si ga zapomnite z lopatico. Je potrebno, da sir postane homogen
• Po tem vnesite maščobno kremo in gnetete
• Vzemite mešalnik in malo premagajte belo snov
• Nalijte prah in vanilin. Po želji vnesite alkohol
• Z mešalnikom mešanico spremenite v peno. Zdaj lahko kremo uporabite za sladico

Smetana iz stepene smetane in maskarpone: recept

Recept je podoben prejšnjemu. Razlika v teksturi uporabljene kreme.

Sestavine:

• Kremni razpršilec
• 240 g sira
• Sladkor v prahu
• Liker

Recept:

• Z mešalnikom spremenite sir v homogeno in bujno maso
• Nalijte prah in nadaljujte z bičjem. Nalijte v alkohol
• Zdaj previdno, z majhnimi hitrostmi, vstopite v smetano iz razpršila
• Ko je celotna snov homogena, jo lahko nehate bivati

Smetana iz sira maska \u200b\u200bin kondenziranega mleka

To kremo lahko uporabimo tudi pri pripravi Tiramisuja. Toda ta krema je univerzalna, zato se bo vsak piškot dopolnil.

Sestavine:

• 200 g surovega kondenziranega mleka
• 510 g sira

Recept:

• Z mešalnikom je povprečno maskarpone in ne izklopite naprave, dokler ne dobite bujne pene
• Po tem nalijte tanek kondenzator
• Nadaljujte z vlivanjem in stepanjem, dokler ne dobite želene debele konsistence

Smetana iz sira maska \u200b\u200bin rikote

Ricotta je kremast in nežen sir. Ima mehkejši okus kot mascarpone.

Sestavine:

• 150 g rikote
• 150 g mascarpone
• 100 g zgoščenega mleka

R eCUTT:

• Zmešajte v enakih razmerjih z rikoto in mascarpone in pretepajte z mešalnikom
• Z kondenziranim mlekom nalijemo s tankim tokom in se spremenimo v peno

Krema tiramisu z maskarpone in jajci

To je najpogostejša možnost. Kako kuhati takšno kremo, si lahko ogledate v videoposnetku.

Video: smetana z mascarpone in jajci

Smetana iz sira maska \u200b\u200bz kislo smetano

To je zelo okusna krema.

Sestavine:

• 500 g kisle smetane
• 250 g mascarpone
• 210 g sladkorja v prahu

Recept:

• S pomočjo Corolla v peno premagajte okusno kislo smetano
• Postopoma diplomirajte v prahu in potopite šobo mešalnika
• Premagal peno
• Zdaj vnesite mascarpone, ki je v ločenem posodi
• Mešamo z lopatico do gladke

Smetana iz sira maskirane čokolade

Ta možnost je za ljubitelje čokolade.

Sestavine:

• 250 g mascarpone
• 250 g smetane
• 150 g sladkorja v prahu
• Čokolada

Recept:

• Razbijte ploščice grenke čokolade na kosih in zložite v posodo z debelimi stenami
• Stopite na nizki vročini in odložite
• S pomočjo ramenskega rezila si zapomnite maso skute, dokler ne gladko in vstopite v čokolado
• Kremo s sladko moko v ločeni posodi
• Treba je oblikovati veličastno peno
• Povežite ga s čokoladno maso in zmešajte

Smetana iz sira mascarpone limone

Ta krema za ljubitelje začinjenih izdelkov. Jesen je okusna in nenavadna.

Sestavine:

• ½ limone
• Kozarec sladkorja v prahu
• 240 g sira
• 150 g maščobne kisle smetane

Recept:

• Stisnite sok polovice limone in kožo narišite na graterju
• Zdaj stepemo kislo smetano z limonino maso in sokom z velikimi hitrostmi
• Vnesite sladkor. V ločeni posodi odprite sir
• V majhnih porcijah prestavite sir na kislo smetano maso in vse spremenite v homogeno snov

Smetana iz sira mascarpone Cottage sir

Odličen dodatek k piškoti in testom peska.

Sestavine:

• 500 g skute
• 240 g mascarpone
• 150 g sladkorja

Recept:

• Z mešalnikom ali mešalnikom spremenite skuto v homogene testenine
• Potrebno je, da zrna ni. Nalijte sladkor in ga drgnite, dokler se popolnoma ne raztopi
• Mascarpone z lopatico zmešajte in ga spremenite v pasto, podobno pasto
• Skutni sir nežno zmešajte z maskarponom in spet pretepajte

Smetana sira mascarpone krema

Poceni različica smetane, saj ni smetane in kisle smetane. Odlično za vsak piškot.

Sestavine:

• 300 ml mleka
• 3 jajca
• 40 g sladkorja
• 30 g sladkorja v prahu
• 25 g moke
• 250 g mascarpone

Recept:

• Rumenjake drgnite do gladkega in nalijte sladkor z moko
• Potrebno je, da v masi ni grudic
• Mleko položite na srednjo vročino in zavremo
• Precej ohladite in vstopite v jajčno maso s stalnim mešanjem
• Potrebno je, da zmes postane zelo debela in homogena
• Zažgete, vendar ne dovolite vreli
• Držite se zahtevane gostote. Nemogoče je, da bi se rumenjaki zvijali
• Mascarpone z lopatico zmešajte in previdno prestavite s smetano

Izdelki morajo biti enaka temperatura, zato je krema pred mešanjem nameščena v hladilniku.

Smetana s sirom maskarpone beljakovine

Krema je zelo zračna in nežna.

Sestavine:

• 450 g masquearpone
• 2 jajca
• 170 g sladkorja
• Vanilija
• Rum

Recept:

• Jajca razdelite na beljakovine in rumenjak. Rumena z majhno količino sladkorja.
• S pomočjo ramenskega rezila odprite maskarpone, dokler ne dobite bele elastične mase
• Mešajte z rumenjaki. Potrebno je dobiti homogeno snov
• V ločeni posodi beljakovine bijte s sladkorjem, dokler ne pade bujna pena
• V mešanico sira vnesite rum in vanilijo, nato pa v majhnih delih beljakovinsko mešanico

Mascarpone sirna krema

Maščoba in nežna smetana.

Sestavine:

• 250 g masla
• 100 ml zgoščenega mleka
• 250 g mascarpone
• Vanilija

Recept:

• Sir drgnite s široko lopatico, dokler ne dobimo mase, podobne pasto
• Olje je treba pustiti pri sobni temperaturi do mehčanja
• V olje nežno vnesite kondenzirano mleko in drgnite
• Zmešajte sira in oljno snov z mešalnikom

Smetana sira maskarpone kremna

Nežna smetana za piškote.

Sestavine:

• 100 ml maščobne kreme
• 150 g mascarpone
• 150 g skute
• 120 g sladkorja
• Liker

Recept:

• Z mešalnikom spremenite skuto v homogeno snov brez grudic
• Kremo in tekočino nalijte v tanek tok, vnesete sladkor in vklopite mešalnik
• Ne pozabite na mascarpone z lopatico in naredite maso elastike
• Vstopite v maso skute v maskarski in povprečno

Kaj lahko nadomestimo z maskarpone v smetani za torto?

Mascarpone trenutno ni poceni izdelek, zato mnogi iščejo cenovno ugodnejše možnosti zamenjave. Obstaja več izdelkov, ki jih lahko zamenjate z mascarpone.

Možnosti zamenjave:

• Maščobna smetana
• Debela in ne kisla kisla smetana
• Maščobni pasty sir

Mascarpone je okusen in debel sir, ki je bil pri nas že ljubljen. Uporabite izdelek za izdelavo okusnih krem. Zaradi tega bo sladica občutljiva in srčna.

Video: Krema za Tiramisu