Smetana krema iz smetane: 5 najboljših receptov, skrivnosti kuhanja, ocene

Recepti za izdelavo smetane za torto.

Krema je običajni mlečni izdelek, ki se uporablja pri pripravi sladic. Dodamo ga tako v testo kot pri pripravi smetane. Sladica iz smetane je nežna, zračna in zelo okusna. V tem članku vam bomo povedali, kako narediti smetano.

Smetana za smetano 33%

Obstaja veliko možnosti kuhanja, glavna priljubljenost tega izdelka je, da ga je enostavno premagati in se dobro ujema z vrstami piškotov in peska. Najpreprostejša možnost je sladica smetane s sladkorjem v prahu. 

Sestavine: 

• 500 ml smetane 
• 100 g sladkorja v prahu 
• 5 g vanilijevega sladkorja 

Glavna prednost te smetane je, da jo lahko uporabljamo tako kot neodvisna sladica, kot tudi za okrasitev ali mazanje piškotov. Ni primerno, če je treba namočiti torte, jih narediti sočne in mehke. Vendar je to idealna možnost za okrasitev ali dopolnitev sladicam, ki so impregnirane s čajem ali konjakom. 

Recept kremne kreme 33:

• Za pripravo morate vzeti 33% mlečne izdelke. Izdelki z manj visoko koncentracijo niso tako debeli in niso zelo primerni za torte. Zato višja kot je vsebnost maščob, tem bolje.
• V mešalniku je treba vstopiti v posodo z mlečnim izdelkom in peno z majhnimi hitrostmi. Ko se masa malo zgosti, v majhne porcije nalijte sladkor v prahu in nadaljujte s peno. Ko masa postane dovolj debela, dodajte vanilijev sladkor, ko ga je prej spremenil v prah.
• Pena, dokler masa ne postane zelo debela in neha padati iz krožnika. Takšno viskoznost je treba doseči, ko pri obračanju plošče njena vsebina ne bo izpadla.

Smetana iz maskarja in smetane za torto

S pomočjo smetane lahko pripravite smetano iz mascarpone. Okus je zelo nežen, gost, vendar z izrazitemu kremnemu okusu. 

Sestavine: 

• 310 g sira maski 
• 170 g smetane 
• 80 g sladkorja v prahu 

Mascarpone kremni recept in smetana za torto:

• Maskirani je treba mešati z glavnim izdelkom in spremeniti v homogeno maso z mešalnikom. Pena, dokler masa ne postane zelo debela, homogena.
• Postopoma nalijte sladkor v prahu v majhnih porcijah, peno. Treba je doseči takšno gostoto, ko trakovi iz rezil mešalnikov ne prenehajo gladiti, ampak bodo ostali v masi.
• Nadev lahko penete z mesom in ga pripravimo veliko lažje kot druge možnosti. Lahko poskusite izvesti obdelavo z mešalnikom ali kombiniranjem. 

Smetana smetane in kondenziranega mleka za torto

Z mlečnimi izdelki lahko pripravite zelo sladko sladico, ki je primerna za impregnacijo tort. Ta možnost je ena od teh. Dejstvo je, da sestava vsebuje kondenzirano mleko, ki je zelo sladko, srčno. Lahko namočite s takšnim polnjenjem tako peščenega testa kot kvasa, vključno s piškotom. 

Kupiti je treba naslednje komponente: 

• 500 ml smetane 
• 400 ml kondenziranega mleka 

Recept za krem \u200b\u200bin kondenzator za torto:

• Mlečni izdelek je treba penati v ločeni skledi, dokler ne stoji žlica, v kateri lahko stoji žlica. Kondenzirano mleko nalijemo v majhne dele, ne da bi izklopili mešalnik. Ko masa postane zelo debela, se bo nehala izlivati \u200b\u200biz posode, lahko končate kuhanje.
• Upoštevajte, da je treba pred serviranjem neposredno neposredno nanesti vse kreme, ki temeljijo na stepenem smetani. Slabo impregnirajo torte, zato se najpogosteje uporabljajo, če se torte zalivajo s tekočimi sestavinami.
• To se nanaša na kognak, sladki čaj ali kavo. Pri visokih temperaturah v sobi lahko nadev plava, zato se bo oblika torte ali torte poslabšala. Zato uporabite maso samo, če nameravate takoj pojesti sladico ali hraniti v hladilniku, dokler miza ni na mizi.

Smetana za piškotno torto iz smetane in skute

Chiz krema s smetano je zelo srčen, debel in visokokalorični izdelek, ki je idealen za peščeno testo. 

Za pripravo so potrebne naslednje sestavine: 

• 100 ml smetane 
• 400 g skute 
• 70 g sladkorja v prahu 

Cream Cream Recept za smetano:

• Vse izdelke je treba povprečno v eni skledi, dokler ne dobimo homogene mase. Po tem se mešalnik vklopi z najnižjo hitrostjo. Ko masa postane debela, lahko povečate hitrost penanja.
• Nadaljujte s peno 10 minut. Kot rezultat, je treba dobiti zelo veličastno maso. Ta možnost je primerna, če kuhate piškote, peščene torte. Idealno za navadno kislo smetano kot nadev. Sama masa je zelo gosta in zračna. Je zelo debel in srčen. 
• Zato je bolje, da ga kombinirate s svetlobnimi sestavinami in ne z zelo gostim testom. Upoštevajte, da je idealna vsebnost v skutah sira 1 do 10. To je 1 del smetane in 10 delov skute. Tako se izkaže za zelo debel, bogat okus sladice. 

Gotovinska smetana iz kreme za torto

Nenavadno, toda s smetano lahko kuhate kremo. Izkazalo se je, da je zelo maščoba, idealna za impregnacijo vseh tort. Njegova glavna prednost je, da lahko poveličujejo gosto testo. Kot rezultat, sladica ni suha. Glavna prednost sladice je, da lahko izdelke uporabljate z vsebnostjo maščob 10-15%. To pomeni, da ni treba iskati maščobnega izdelka.

Izdelki:

Kako kuhati kremno kremo za torto: nasveti

Če želite pripraviti sladico iz smetane, morate pravilno nadaljevati z izvajanjem načrta. Dejstvo je, da v nobenem primeru ne smete uporabljati onesnaženih jedi s sledovi drugih izdelkov. Prav tako ni priporočljivo uporabljati granuliranega sladkorja namesto praška.

Je zelo gosto, v procesu penenja mase se bistveno segreje, kar vpliva na gostoto mešanice. Postane samo tekoča. V tem primeru je slabo bikan. To se zgodi iz razloga, da se zrna sladkorja drgnejo po rezilih mešalnikov in s tem izzovejo ogrevanje.

Kako narediti smetano smetano za torto, nasveti:

• Lahko uporabite nekaj trikov. Upoštevajte, da je ta možnost primerna samo, če je zunaj kul, ali pa boste sladice shranili v hladilnik, dokler tabela ne bo postregla. V nasprotnem primeru bo masa tekala.
• Če načrtujete obisk počitnic, bo sladica nekaj časa stala na mizi, potem je treba testenine dopolniti z želatino. Tako bo krema po strjevanju želatine ohranila obliko in je ne bo izgubila niti pri sobni temperaturi.
• Sladico je najbolje pripraviti iz maščobnih izdelkov, vsebnost maščob nad 30%. Najbolje je kupiti domači izdelek ali zelo kakovostno kupljeno. Ne hitite, maso je mogoče zasuti ne le s pomočjo mešalnika, ampak tudi z uporabo Corolla.
• Da bi se vse izšlo, se je treba držati subtilnosti. Začnite penjenje brez sladkorja, pri nizki hitrosti in z nizko hitrostjo. Postopoma je treba hitrost mešalnika povečati in šele ko masa postane bujna, debela, je treba malo vstaviti sladkor v prahu.

Okusna smetana krema iz smetane: skrivnosti kuhanja

V začetni fazi priprave je treba izbrati globok zabojnik, saj se mlečni izdelek v postopku bičenja poveča za 2 -krat. Poleg tega je v začetnih fazah velika količina razpršila. Da ne bi obarvali kuhinjskih pripomočkov in mize, uporabite globoko posodo.

Okusna smetana za kremno torto, skrivnosti kuhanja:

• Pred bičjem izkušeni kulinarični strokovnjaki priporočajo namestitev Corolla in šobe za mešalnik v zamrzovalnik, tako da postanejo zelo hladni.
• V začetni fazi ne smete dodati sladkorja v prahu, saj lahko to povzroči slabo penjenje.
• Glavna naloga ni pretiravati. Če se potrudite, lahko namesto navadne smetane dobite serum olja in mleka.
• Za povečanje hitrosti pene ni treba postaviti mešalnika na najvišjo hitrost. To bo preprečilo običajni utrip izdelka. 

Smetana: ocene

Spodaj se lahko seznanite s pregledi ljudi, ki so pripravili smetano. 

Smetana, ocene

Elena, stara 40 let. Kuham domačo peko redko, tokrat sem se odločil, da ugajam svojemu možu. Bila je obletnica poroke, zato sem pripravila torto. To je bil najbolj navaden piškot, ki sem ga odločil, da bom okrasila s kremno smetano. Iskreno povedano, nisem pričakoval, da bi bilo v trgovini problematično kupiti maščobno kremo. Izdelek z vsebnostjo maščobe 35%velja za idealen. Naredil sem vse, vendar sem ga natančno kuhal v skladu z navodili z uporabo sladkornega praška, začel penati z nizko hitrostjo. Kremo sem mazal takoj po kuhanju torte, ko so se malo ohladile. Za en dan ostane v hladilniku. Izkazalo se je, da je piškot zelo zrak, vendar sploh ne sočen. Obožujem te torte. 

Yana, stara 30 let. Zelo rad kuham in eksperimentiram, saj sem zdaj na porodniškem dopustu. Pogosto kuham torte na podlagi piškotov. Zelo mi je všeč, vendar kot kremo uporabljam stepeno smetano s sladkorjem in limonino lupino. Za pripravo smetane uporabljam maščobno kremo. Na žalost nimam mešalnika, vendar je to ena izmed krem, ki se zelo hitro pripravi z metom. Veverice se spremenijo v peno veliko dlje, tako da je ta krema idealna, če je potrebno, vendar posebne opreme ni. 

Evgenia, stara 25 letVčasih razvajam sebe in otroke z domačimi dobrotami, za dekoracijo pogosto kuham kremno smetano. Prvič sem se odločil, da je treba kupiti kremo z nizko kalorijo, zato sem pridobil 15%. Žal mi ni uspelo. Ta izdelek se sploh ne spusti. Ko sem naslednjič kupil smetano, ki je bila navedena v receptu, 35%. Vse se je izkazalo dovolj hitro. Zdaj kuham to kremo ne samo za torte, ampak za okrasitev jagodnih sladic ali želeja. 

Za izboljšanje okusa se takšnim kremam pogosto doda lunica limone, kakava, kave ali šivov mandljev. Običajno se uvedejo na sredino manipulacije, ko smetana še vedno ni dovolj bujna, ampak že malo zgoščena. Če se želite spoprijeti s pripravo smetane, morate malo vaditi.

Video: kremna krema za torto