Fiksna krema za torto s piškoti: 7 najboljših receptov, skrivnosti kuhanja, ocene

Recepti za izdelavo kisle smetane za torto s piškoti.

Zadovoljstvo

Kremna smetana je ena najpogostejših in cenovno dostopnih možnosti za okrasitev in impregniranje različnih tort. V tem članku vam bomo povedali, kako kuhati kislo smetano za torto s piškoti.

Preprosta kisla smetana za torto s piškoti s sladkorjem v prahu

Zdaj v trgovinah najdete ogromno raznolikosti pripravljenih sladkarij, vendar še vedno veliko žensk sam poskusi in peče torte. Ena najpogostejših možnosti za kremo za torto je stepena smetana. Vendar je ta smetana zelo debela, zrak, v večini primerov je končna sladica precej suha. Zato so torte za piškote, ki so mazane s kremno smetano, pogosto impregnirane s tekočimi sestavnimi deli, kot so alkoholna pijača, kognak ali čaj.

Tega ni treba storiti s kislo smetano, saj se po konsistenci bistveno razlikuje od kremne in naredi sladico mokro, sočno in zelo zadovoljivo. Najpreprostejša možnost kisle smetane je mešanje glavnega izdelka s sladkorjem v prahu in vanilijo. Spodaj lahko ugotovite najpreprostejši recept.

Sestavine za kuhanje:

0,5 kg domače kisle smetane
Kozarec sladkorja v prahu
5 g vanilijevega sladkorja

Recept za preprosto kislo smetano za torto za piškote:

Kremo je treba v mešalniku 5 minut.
Po tem nalijte sladkor v majhnih delih, dokler ne dobimo konsistence zraka.
Nazadnje se predstavi sladkor, vanilija. Glavna naloga je, da zrna sladkorja škripa na zobeh.

Katera je najboljša kisla smetana za kislo smetano?

Če pripravite kremo za dekoracijo, priporočamo, da za pridobitev debelejše konsistence vnesete želatino, škrob ali druge sestavine, ki vam omogočajo, da kremo postanete manj tekoča. V tem primeru izdelek ni primeren za impregnacijo, saj bo dovolj močan, suh in ne bo mogel napolniti mehurčkov, ki so znotraj torte za piškote.

Kaj najboljša kisla smetana za kislo smetano:

Kremna kisla smetana je mogoče uporabiti tako z najvišjo vsebnostjo maščob kot z nizko maščo. Vendar je vredno razumeti, da je manj mastna kisla smetana.
Vendar naloga kisle smetane sploh ne ohranja oblike, temveč impregniranje tort.
Če torej ne uporabljate debele in nizke maščobne kisle smetane za impregniranje tort, je za te namene precej primeren. Kot dekoracijo lahko uporabite smetano ali stepeno smetano.

Krema za skuto za torto s piškoti

Najbolj okusna, priljubljena in zanimiva smetana za torto s piškoti je uporaba svojevrstne mešanice kisle smetane s skuto. Dejstvo je, da skuta daje sladico gostote, nasičenega okusa, lahko uporabimo kot kremo za okrasitev in nakit. Spodaj je najpreprostejši recept za izdelavo skute in kisle smetane.

Sestavine:

350 g skute sira 9 %
100 g sladkorja
220 ml kisle smetane
Vanilijev sladkor

Recept za kuhanje skute, mešane kreme za torto za piškote:

Izdelek je treba prvotno pripraviti. Če kupite zrnat domači skuto, ga je treba večkrat ubiti v mešalniku ali mešalniku.
To je potrebno, da se znebite zrn in naredite množico homogenega. Izdelek lahko obrišete tudi skozi sito. Najbolje je, da namesto sladkorja uporabite prašek.
Če to ni mogoče, naložite sladkor v mešalnik, ga spremenite v majhen del. Izberite največjo maščobno kislo smetano. Nato je treba v mešalniku mešati minuto s kočo s kislo smetano, nato pa nalijte sladkor.

Upoštevajte, da se izkaže ne za zelo zrak, ampak dovolj debelo in gosto. To je idealen recept za mazanje piškotov ali medenih torte.

Luštna smetana s kondenziranim mlekom za torto s piškoti

Najpreprostejša možnost za torto s piškoti je uporaba kisle smetane s kondenziranim mlekom. Za pripravo te sladice ni treba uporabljati sladkorja, ker je dovolj v mleku.

Za pripravo potrebujete:

250 ml kisle smetane
250 ml kondenziranega mleka
Vanilinova torba

Recept za kislo smetano s kondenziranim mlekom za torto za piškote:

Če želite pripraviti smetano, 2 minuti pretepajte iz mešalnika ali mešalniške kisle smetane. Potrebno je, da postane nekoliko debel. Po tem nalijte kondenzirano mleko s tankim tokom.
Za te namene je bolje vzeti mlečne izdelke iz rastlinskih maščob, ampak naravno kondenzirano mleko z visokim odstotkom vsebnosti maščob. Potrebno je naliti vanilijo in pretepati še 2 minuti. Ni treba doseči gostote, sijaja smetane, saj njegova tekstura ne omogoča, da se spremeni v peno.
Zato se krema uporablja predvsem za impregniranje suhih piškotkov in piškotov. Za okrasitev torte je bolje uporabiti debelejše možnosti, kot je stepena smetana.

Kremna krema za piškotno torto

Eden najuspešnejših receptov kisle smetane je z dodajanjem jajca in pivovarstva. Dejstvo je, da se takšna krema izkaže za zelo elastično, bujno in zračno, dobro drži svojo obliko. S to smetano lahko torto izravnate, napolnite Eclairs ali postrežete s sadjem kot sladico.

Upoštevajte, da je za pripravo te smetane potrebno jemati maščobno kislo smetano in dobro maslo. V nobenem primeru za te namene ne morete uporabiti namaza in margarine. Nobenih rastlinskih dodatkov v sestavi masla ne bi smeli biti.

Sestavine:

400 ml maščobne kisle smetane
Eno jajce
200 g masla
Vanilijev sladkor
120 g sladkorja
20 g koruznega škroba

Recept za kislo kodirano kremo za torto za piškote:

Za kuhanje morate v posodi mešati kislo smetano s sladkorjem in rumenjakom. Nato je treba uvesti vanilijev sladkor in koruzni škrob.
Vsa ta mešanica temeljito mešamo z vilicami, dokler ne gladko. Poleg tega je posoda nameščena v ponev z vrelo vodo, ki stoji na nizki vročini.
S stalnim mešanjem je potrebno, da masa postane zelo debela. Takoj, ko se masa zgosti, je treba ogrevanje izklopiti in pustiti, da se ohladi.
Takoj, ko se masa ohladi, bo postala sobna temperatura, morate narediti maslo. Če želite to narediti, celoten del olja pretepamo z mešalnikom 5-7 minut.
Potrebno je, da vse postane belo in se drži na metu in se tudi razlikuje v zračni konsistenci. V majhnih porcijah se v oljno žlico vnese kisla smetana, ki se je že ohladila. Pretepanje, da bi pridobili elastično, homogeno, zračno maso, ki ne pade iz plošče in ne teče.

Smetana za piškotno torto z želatino

Za izravnavo je zaradi izravnave le redko mogoče uporabiti kislo smetano. Če pa morate pripraviti kremo z nizko kalorijo, ki je primerna za izravnavo, bo popolnoma ohranjena v formi, priporočamo uporabo želatinske kreme za te namene.

Za te namene boste potrebovali naslednje sestavine:

400 ml kisle smetane
15 g želatine
70 g sladkorja
Vanillin
Nekaj \u200b\u200bvode

Recept za kislo smetano za torto s piškoti z želatino:

Za pripravo smetane je treba želatino namočiti v hladni vodi, tako da se v njej popolnoma raztopi in nabrekne. Zmes postavimo na zelo majhno ognjeno ali vodno kopel, ki se nenehno meša.
Potrebno je, da se želatina popolnoma raztopi in postane tekoča. Takoj, ko se to zgodi, mešanica ni vredna vreti.
Potrebno je odstraniti z toplote in pustiti do hlajenja. Treba je doseči temperaturo 30-35 stopinj. Po tem je treba v ločeni skledi s sladkorjem premagati kislo smetano in dodati vanilin.
Takoj, ko zmes postane homogena, je treba tekočino naliti z želatino s tankim tokom, dokler ne dobimo elastične mase. Na začetku bo mešanica zelo tekoča in zagotovo ni primerna za poravnavo torte.
Da bo krema postala debela in primerna za izravnavo, jo je treba v hladilnik postaviti približno 40-60 minut. Poleg tega lahko s pomočjo lopatice ali lopatice zlahka izravnate površino torte za piškote.

Upoštevajte, da je ta krema odlična, če morate sladico okrasiti s sadjem. Sok ne teče skozi smetano in ga ne naredi manj debelo. To pomeni, da koščki sadja v njem ne bodo uspeli, ampak bodo ležali na površini.

Sladko-oljna krema za torto s piškoti

Sama kisla smetana je precej debela, vendar zaradi lastnosti glavnega izdelka torte ne more poravnati. Če je vaša naloga, da uporabite kremo za poravnavo torte ali njene dekoracije, bo idealna možnost kisla smetana. Dodaja gostoto izdelkov, zaradi česar je smetana manj mobilna in bolj plastična.

Za kuhanje boste potrebovali naslednje sestavine:

500 ml maščobne kisle smetane
200 g masla
100 g sladkorja v prahu
Vanilija

Recept za izdelavo oljne kreme iz torte za piškote:

Olje je treba dobiti iz hladilnika in ga pustiti pri sobni temperaturi 1 uro. Potrebno je, da postane dovolj mehak, vendar ne teče.
Mehčano olje je treba pretepati z mešalnikom 3 minute, nato pa nalijte majhno količino sladkorja. Zmešamo, dokler ne dobimo homogene mešanice.
Dodajte kislo smetano v majhnih porcijah s tankim tokom in pretepajte, dokler ne dobimo homogene mešanice.
Takšno maso je treba v hladilnik postaviti približno 1 uro, šele po tem pa za poravnavo torte. V hladilniku bo krema pridobila končno debelo konsistenco in postala bolj plastična.

Kislo smetana krema za piškotno torto

Ena najbolj okusnih in nenavadnih krem, ki temelji na kisli smetani, je čokolada. Odlikuje ga grenki okus zaradi prisotnosti črne čokolade. Ljubitelji čokolade bodo cenili smetano in domače pecivo.

Sestavine:

150 g črne čokolade
70 g maslo
150 ml kisle smetane
Vanilija
Ščepec soli
100 g sladkorja v prahu

Recept za kremo za piškote iz torte za piškote:

Najprej morate čokolado brusiti in jo razbiti na koščke. Moramo zložiti v ponev, dodati celoten del masla. Zmes postavimo na majhen ogenj in jo temeljito mešamo.
Potrebno je, da masa postane homogena. Nato mora biti zmes, dokler se ne ohladi, in pustite stati 1 uro. Po tem se mešalnik vklopi v polni moči.
Takoj, ko masa postane dovolj zraka, je treba vnesti kislo smetano, sol, vanilijo in sladkor v prahu. Nadaljujte z delom kot mešalnik, dokler ne dobite debele in homogene mase.
Upoštevajte, da se smetana na koncu izkaže za precej gosta, ne tekoča. Ima bogat čokoladni okus in prijetno konsistenco.
To bo odličen dodatek k kremnim, piškoti. Ta krema se redko uporablja za poravnavo torte, saj nima goste konsistence.

Krema za smetano: ocene

Mnoge gospodinje pripravljajo sladice drugače. Spodaj v pregledih lahko ugotovite, kako okusna se izkaže kisla smetana različnih gospodinj.

Mestna krema za torto, ocene:

Sveta: Kuham domače pecivo redko, nimam določenih znanj, zato izberem najpreprostejše, preproste recepte. Kuham piškot z dodatkom sode in mleti s kislo smetano. Za pripravo smetane ne uporabljam mešalnika ali mešalnika, ampak izdelke zmešam s Corollo. Nikoli ne dosežem debele konsistence, zelo mi je všeč, ko je smetana tekoča in impregnira skoraj celotno teksturo tort.

Olga: Rad kuham, vsak teden svoje gospodinjstvo razvajam z domačim pecivom. Pogosto kuham piškot, ki ga mazim s kislo smetano. Moj najljubši recept z želatino. Zelo rad okrasim takšne sadne torte. Pogosto dam sadje v torte. Banane, pa tudi jagode, dajejo bogat, sadni okus, zaradi česar je sladica bolj svetlo.

Albina: Kremo kuham izključno iz domače kisle smetane, saj verjamem, da so izdelki v trgovini nizke kakovosti in z nizko vsebnostjo maščob. S slabo kakovostjo takšnih izdelkov je zelo težko dobiti dobro in zračno kremo. Zato na trgu dobim domov kislo smetano. Kuham ne klasično kislo smetano, ampak z dodatkom kondenziranega mleka. Ta krema je univerzalna, saj jo je mogoče mazati z vafeljnimi tortami ali najpreprostejših preprogah. Raje uporabljam kremo za mazalne torte za piškote. Izkazalo se je lahka, preprosta sladica z izvrstnim okusom. Če poskusite lepo okrasiti torto, bodo vsi gostje navdušeni.

Recepte okusnih tort najdete v člankih na naši spletni strani:

Ta smetana se ne bo nikoli izkazala po gostoti, kot je bila kuhana iz smetane. To je posledica vsebnosti maščob v kisli smetani in funkcij kuhanja. Dejstvo je, da lahko po dodajanju sladkorja postane kisla smetana precej tekoča, vendar ne smete biti razburjeni.