Musím pridať cesnak do hrachovej polievky: Je to možné? Koľko varenia hrášku v polievke: Ako variť hrášok, koľko nasiaknuť?

Pre chuť na hrachovú polievku musíte pridať cesnak. Existujú aj ďalšie tajomstvá varenia, pozrite sa do článku.

Spokojnosť

Hrášková polievka na ruskom stole je klasický obed alebo večera pre celú rodinu. V kláštoroch starovekého Ruska bola pripravená štíhla verzia. Polievka sa často spomína v literatúre. Napríklad starogrécky spisovateľ-Dramaturg Aristophanes povedal, že hrachová polievka je možné jesť priamo na uliciach Atén. Vo všeobecnosti je takáto polievka medzinárodným jedlom.

Prečítajte si ďalší článok na našej webovej stránke na túto tému: „Supod DIT pre rýchle chudnutie“. Nájdete pravidlá, menu na 7 dní, recepty polievok, výsledkov, výhod a nevýhod, recenzií tých, ktorí schudli.

Každá krajina má svoj vlastný vrchol prípravy: V Taliansku - Chuť hrášku je vyčlenená parmezánom a víno, Francúzka - utrite polievku v zemiakových zemiakoch av Indii - značkový recept má každú domácnosť v domácnosti, ktorá vie, ako má Prosím, jej matka -v -Law. Hráchová polievka je tradičné jedlo v Nemecku, kde sa pripravuje výlučne na mäso. Ktokoľvek je vhodný - údené rebrá, bravčová šunka, kuracie alebo hovädzie klobásy. Ale pre vegetariánov existuje veľký výber receptov na hrachovú polievku. V tomto článku budete čítať o tajomstve na varenie chutného jedla a zistite, či potrebujete vložiť cesnak do takejto polievky. Čítajte ďalej.

Je možné pridať cesnak do hrachovej polievky?

Pri príprave hráškovej polievky pre veľkú rodinu sa oplatí počítať s preferenciami domácností. Možno sa manželke nepáči cesnak a staršia generácia má kontraindikácie. Ak nikto nemá v mysli, potom nie je možné len pridať cesnak, ale aj potrebný. Hlavná vec je urobiť to správne a nepreháňať ju s množstvom. Stačí stačí jeden alebo dva strúčiky čerstvého cesnaku alebo štipku sušeného práškom. Môžete pripraviť cesnakové krutóny a slúžiť im osobitne, potom nemusíte pridávať cesnak do polievky.

Pridáte cesnak do hrachovej polievky: Je to potrebné?

V každej polievke sú nevyhnutne prítomné soľ a čierne korenie. Potom si podľa vlastného uváženia vyberú korenia. Cesnak je prvým „kandidátom“ v korenín pre hrachovú polievku. Pridajte to trochu. Ako soľ, na konci varenia. Pre malú panvicu stačí pol klinčeka a tri strúčiky cesnaku sú dosť na tromi klitrom. Cesnak je rozdrvený ostrým nožom alebo rozdrveným a potom sa dôkladne premiešame do vývaru.

Pamätajte: Časté používanie cesnaku môže nepriaznivo ovplyvniť zdravie žalúdka, takže ak je hrachová polievka pripravená v rodine pravidelne, je lepšie striedať sadu korenín.

Aké korenín sú vhodné? Aby sa hrachová polievka stala bohatou, samostatná zelenina nestačí. Ďalšie korenie mu poskytne posledný, úžasný vkus a dodá výhody. Pred varením hrášku by ste sa mali oboznámiť so zoznamom vhodných korenín pre hrachovú polievku:

Kumín
Horčica (v zrnách)
Petržlenové korene a jej greeny
Hrebeň
Kôpor
Zeler
Karí
Kurkuma
Sušená alebo čerstvá cibuľa
bobkový list
Chile
Paprika

V Indii sa pridanie všetkého korenia okamžite považuje za normu. Pani nachádzajú perfektnú kombináciu korenín prostredníctvom skúseností. Nemusíte sa báť experimentovať! Môžete brať iba cesnak. Alebo ho premiešajte s strúhaným zázvorom a karí. Alebo zmes cesnaku, petržlenu a zeleru. Korenie má priaznivý vplyv na nervový systém, zlepšuje krvný obeh a posilňuje imunitu. Na jeseň alebo v zime sa hrachová polievka s cesnakom a korením oprávnene považuje za liečenie.

Koľko varenia hrášku v polievke: Ako variť hrášok, ako dlho sa namočiť?

V lete nie je obvyklé variť hrachovú polievku. Je ťažké pripraviť hrášok, aby sa nezhoršil. A v ktoromkoľvek inom ročnom období sa hostesky s ním boja pokaziť. Tipy sa uvádzajú rôzne. Stačí opláchnuť cereálie, potom je potrebné nasiaknuť cez noc. Sušený nasekaný hrášok sa dá hneď variť. Čerstvé, zostavené z postelí, mladý hrášok sa môže okamžite umiestniť na panvicu a variť v rieke 20-30 minút.

Koľko variť hrášok v polievke? Ako variť hrášok, ako dlho sa namočiť? Najťažšou vecou v procese prípravy hrachovej polievky je uvariť mäso a cereálie. Namáčanie akéhokoľvek druhu strukovín ich núti variť rýchlejšie.

Peas dôkladne opláchnite studenou vodou, preneste do misky a nalejte.
Nechajte namočiť cez noc. Niekedy môžete odísť na deň, keď všetci chodia do práce. V tomto prípade však existuje riziko získania kyslého hrášku, ktorý sa už nemožno variť.
Ak to nemôžete sledovať, potom obilniny opláchnite ako obvykle, počkajte hodinu a potom ju zoberte do chladničky. Táto metóda je relevantná v horúcom lete.
Po namáčaní znova opláchnite hrášok studenou vodou. Do polievky nalejte iba vriacu vodu.

Existuje veľmi rýchly spôsob, ako pripraviť hrášok na varenie:

Opláchnite cereálie.
Vložte do panvice.
Nalejte studenú vodu tak, aby okraj vody prekročil hrášok dvoma cm.
Priviesť do varu.
Okamžite odstráňte na cedník.
Opláchnutie.
Opakujte postup trikrát.
Teraz môžete variť hrachovú polievku.

Aby sa hrášok správne uvaril, na konci sa pridá soľ. Ak obilnina musí byť hnutá, utrite ju horúco. Je to ľahšie so zeleninou - sú položené z hrachu, aby získali vyváženú chuť.

Polievka s údeným mäsom a hrachom: recept s cesnakom

Údené bravčové rebrá - hlavný trik receptu. Konečná farba polievky sa získa zo samotnej farby hrášku. Môže byť žltá, so šedým odtieňom alebo hnedým. Obilniny je potrebné vopred nasiaknuť, ako je uvedené vyššie. Ak existuje iba surové mäso (napríklad rozmrazený kus hovädzieho mäsa), môže sa tiež použiť. Kombinácia mäsových výrobkov v hrachovej polievke zvyšuje obsah kalórií. Zložky a ich počet sú regulované. Tu je recept na údené mäso, hrášok a cesnak - budete potrebovať tri litre vody:

Údené bravčové rebrá - 300 g.
Ostatné mäsové výrobky (voliteľné) - 200 Gr.
Zemiaky - 3 ks.
Mrkva - 1 ks. veľká veľkosť
Cibuľa - 1 hlava
Akákoľvek zelená - 20 g.
Goroshins z čierneho korenia - 10 ks.
Bay Leaf - 2 ks.
Cesnak - 1 klinček
Soľ - 1 lyžička

Recept:

Varte vodu a vložte mäso na panvicu.
Varte štyridsať minút pod voľným vekom nad miernym ohňom a nezabudnite odstrániť penu.
Pridajte hrášok namočený na noc do vývaru mäsa.
Priveďte do varu, tiež dajte veko a varte 40 minút.
Vyberte rebrá štrbinovou lyžičkou a mäso oddeľte od kostí. Vyhoďte kosti a mäso vložte späť do polievky.
Opláchnite, vyčistite a odrežte zemiaky.
Vložte do vriacej polievky. Pridajte korenie (okrem soli!).
Vyčistite a nakrájajte mrkvu a cibuľu.
Smažte v oleji na panvici až do zlatého tieňa.
Pridajte mrkvu a smažte ďalej k jemnosti. Mrkva by si mala kúpiť svetlo, priesvitnú farbu.
Vložte na panvicu s polievkou.
Zostávajúci čas na varenie hrachovej polievky - 15 minút.
Zelení sa pridávajú dve minúty pred koncom varenia alebo priamo v doske. Ak sú zelene čerstvé, z postelí, potom ju posypte polievkou a okamžite vypnite oheň.
Pridajte soľ a cesnak.
Polievka by sa mala variť na sporáku pod pevne zatvoreným vekom.

Nalejte hotovú polievku na taniere, navyše ozdobte syr alebo sušienky. Bežný hrášok je možné nahradiť cícerom. V tomto prípade sa polievka varí o niečo dlhšie.

Počas varenia je potrebné odstrániť penu v čase, aby sa vývar neukázalo ako oblačno. Vo všeobecnosti je proces prípravy hrachovej polievky jednoduchý, ale trvá veľa času. Na jeho zníženie môžete použiť pomalý sporák alebo tlakový hrniec. Pri varení v tejto miske sa hrášok namočil rýchlejšie a polievka sa varí nie dlhšie ako hodinu. Dobrú chuť!