Prečo je Paltus Fish užitočná? Paltus: Chemicky špinavé ryby alebo nie?

Paltus ryby sa považujú za chemicky špinavé. Má však veľa užitočných látok.

Spokojnosť

Halibut - Toto je ryba rodiny Kambalov, takže navonok sú veľmi podobné platesy, majú rovnaký plochý trup, v tvare pripomínajúcich kosoštvorc, oči a ústa sú umiestnené iba na jednej strane hlavy.

Prečítajte si na našej webovej stránke Ďalší užitočný článok na túto tému: „Ako rýchlo a správne rozladiť ryby?“.

Držiak rekordov medzi Paltusom je „biela skrinkovaná“, je veľmi veľká ryba, priemerná dĺžka je dlhá 1 meter, väčšie jedinci rastú až do 4 metrov a vážia viac ako 300 kilogramov. Námorníci nazývajú ryby „morským jazykom“. Z tohto článku sa dozviete, ako je táto ryba užitočná, chemicky špinavá ryba alebo nie, a tiež nájdete nejaké chutné recepty na varenie tejto ryby. Čítajte ďalej.

PALTUS: Ryby mora alebo rieky?

Existujú tri odrody Paltus: biela, čierna a šípka. Biele a čierne výhľady žijú v Bering, Barents a Okhotsk Seas. Plavecké panvice sú chytené pri pobreží Japonska, Aljašky v Kalifornii, nachádzajú sa tiež v oblasti Kamchatka, Bering a Okhotsk. Paltus je určite morská ryba.

Paltus: Chemicky špinavé ryby alebo nie?

Táto vodná chrbtica môže obsahovať určité množstvo ortuti a existuje niekoľko kontraindikácií, aby ste ju mohli zjesť. Je však nemožné povedať, že Paltus chemicky špinavé ryby nie je možné. Jedlá z toho by nemali jesť:

Predškolské deti
Tehotné a dojčiace matky
Obézni ľudia
Mať kamene v obličkách alebo žlčovom močovom mechúre
So zvýšenou hladinou vápnika v biologickej tekutine
So zvýšenou funkciou štítnej žľazy

Lekári odporúčajú jesť takúto rybu nie viac ako raz za pár mesiacov a v malých porciách.

Paltus sa vzťahuje na mastné ryby alebo nie?

Určite áno, paltus - veľmi tučné morské zviera. Ale tieto látky obsahujú kyseliny omega-3, veľmi potrebné na rovnováhu v tele a ktorý človek môže získať iba z morských plodov.

Obsah kalórií tohto typu stavovcov morských obyvateľov môže byť od 100 do 200 kcal na 100 gramov.
Takže 100 gramov bieleho morského filé obsahuje 95 kcal, A v 100 gramoch čierneho morského filé - 145 kcal.

Ale počas hlbokého mrazu sa stráca takmer polovica tukov a ak je solaná, obsah kalórií sa zníži asi o tretinu. Kaviár tejto ryby pre dve tretiny je bielkovina a pre jednu tretinu - tuk. Jeho obsah kalórií je približne rovnaký ako obsah samotnej ryby, asi 100 kcal na 100 gramov. Najpreckejší druh tejto vodnej chrbtice žije v moriach v severnej časti našej krajiny.

Paltus Fish: Existuje veľa kostí?

V tejto rybe nie je veľa kostí a v podstate všetky sú veľké, nachádzajú sa v oblasti chrbtice. Preto ich odstránenie počas prípravy a jedla nebude ťažké.

Má Paltus váhy?

Na prvý pohľad sa môže zdať, že táto ryba nemá stupnice. Ale napriek svojej veľkosti je Paltus stále ryba a on, rovnako ako všetci námorní zástupcovia, má váhy, je to len veľmi malé. Okrem svojej „neviditeľnosti“ majú stupnice tejto ryby aj ďalšiu funkciu - toto je druh miesta, okolo jednej veľkej mierky je veľa malých, ktoré tvoria určitý druh lemovania.

Paltus Black: Výhody a škody

Je potrebné objasniť, že mäso „bieleho“ moru je menej kalórií ako mäso „čiernej“. To je z väčšej časti spôsobené ich obývaním. Biele druhy tejto ryby sa často pestujú v zajatí, pretože sú uvedené v Červenej knihe. Ich zachytenie je zakázané, ich výživa sa výrazne líši od toho, čo ich náprotivky jedia vo voľnej prírode.

Mäsové mäso obsahuje veľa prospešných látok, takže sa často používa ako jedlo na prevenciu určitých chorôb, ako napríklad:

Tuberkulóza
Anémia
Zápal artritického kĺbu
Parkinsonova choroba
Alzheimerova choroba
Dermatitída
Strata vlasov
Žalúdočný vred
S chorobami srdcového systému

Táto ryba obsahuje veľa užitočných a potrebných mikroelementov potrebných pre ľudské telo. Výťažok z tukov je rozšírený v kozmetológii, pretože kyseliny omega-3, v obrovskom množstve v tomto morskom stavci, stimulujú produkciu kolagénu. Prípravy založené na ňom sa používajú na vyliečenie a eliminovanie takýchto patológií a nevýhod:

Dermatitída
Ugre vyrážka
Čierne bodky

Pomáha pri rýchlom hojení zranených oblastí hornej vrstvy epidermy. Krémy, ktoré bránia predčasnému starnutiu pokožky, pomáhajú eliminovať vrásky, zvlhčujú a dotiahnu dermis, majú vynikajúci účinok.

V mäse tejto ryby sa nachádza malé množstvo ortuti, ktorá sa s príliš častým používaním mäsa hromadí v ľudskom tele a môže spôsobiť značnú škodu. Je lepšie nejesť mor pre ľudí s nasledujúcimi patológiami:

Obličkové, zlyhanie pečene
Choroby žalúdka v štádiu exacerbácie a počas obdobia zotavenia
Tendencia k výskytu krvných zrazenín
Cukrovka
Schizofrénia
Nadmerná telesná hmotnosť
Hepatitída

Táto morská chrbtica sa tiež neodporúča jesť počas tehotenstva a počas dojčenia.

Paltus Fish: Recepty na varenie

Paltus je veľmi príjemná ryba, takže na to, aby sa misa chutila, nevyžaduje veľké množstvo korenín. Niekoľko jednoduchých možností, ako variť chutné alebo smažiť túto rybu, nájdete nižšie.

„Fillet pečený v rúre“:

Komponenty:

Paltus Fillet - 500 g.
Cesnak - niekoľko klinčekov
Citrónová bunička - 1 ks.
Maslice - slnečnica alebo olivu
Zelení - petržlen alebo bazalka, podľa chuti
Soľ, čierne korenie

To urobiť:

Opláchnite rozmrazený kus registra pod vodou a vymažte papierovú utierku.
Nakrájajte na pohodlné kúsky.
Pridajte korenie, citrónovú šťavu, soľ, trochu oleja.
Nechajte uskočiť na 30 minút.
Počas tejto doby nasekajte cesnak a zelenú, mierne prejdite v oleji, vložte do pekáča.
Uložíme tam rybie filé.
Pošleme jedlo do rúry.
Varenie 15-20 minút. (v závislosti od veľkosti kusov), s T - 180 ° C

„Paltus filet pečený vo fólii s cuketou a mrkvou“:

Komponenty:

Súbor časti moru je 500 g.
Cuketa - 1 (malá veľkosť)
Mrkva - 2 (stredná veľkosť)
Citrónová bunička - 1 ks
Sójová omáčka
Pikantné bylinky - muškátový oriešok, rozmarín (podľa chuti, nemôžete pridať)
Čierne korenie, soľ

To urobiť:

Umyte mierne rozmrazenú čarodejnicu pod vodou, namočte sa papierovou utierkou.
Do pekáča zakryte fóliu, vložte tam filé, pridajte pikantné bylinky, soľ, korenie.
Pečieme 20-30 minút pri 180 ° C, v závislosti od veľkosti kusov filé.
Kým je filet pečený, nakrájajte mrkvu a cuketu s pohodlnými kúskami.
Vložte do panvice, vzdorujte trochu v oleji, po pripravenosti vypustite olej.
Počas nastavenia na stôl ochutte zeleninu na chuť olivového oleja alebo sójovej omáčky.
Do hotových rýb pridajte trochu citrónovej šťavy.

„Ucho z Paltus“:

Komponenty:

Súbor časti moru je 500 g.
Zemiak-3-4 ks. stredná veľkosť
Mrkva - 1 ks.
Cibuľa-1 PC.
Citrónová bunička - 1 ks.
Soľ, čierne korenie, čerstvé zelené

Príprava:

Opláchnite rybie filé, suché, nakrájané na malé kúsky.
Zemiaky, mrkva a lúče, nakrájané na kúsky.
Spustite zeleninové ovocie vo vriacej vode, varte 10-15 minút pri mäkkom ohni.
Bežte kocky rýb, varte asi 20 minút.
10 minút pred prípravou misky pridajte korenie, soľ, trochu citrónovej šťavy.
Hotovo jedlo je možné zdobiť čerstvými bylinkami.

Paltus je vynikajúca ryba, veľmi bohatá na vitamíny a stopové prvky, ktoré sú potrebné pre ľudské telo. Jedlá z tohto morského chrbtice pomáhajú zlepšovať zdravie a odporúčajú sa na podávanie na stole s mnohými chorobami. Nemali by ste však zabudnúť, že toto jedlo má kontraindikácie a nie je unesené, pretože všetko je dobré s mierou.