Ponúkame to najlepšie a preukázané spôsoby, ako ušetriť preplnenú polievku.
Spokojnosť
Takmer každá žena v domácnosti čelila situácii, keď tlačila polievku. Ale nemali by ste zúfalstvo, pretože Z každej situácie vždy existuje cesta. V tomto článku sa podelíme o overené tipy, ako uložiť prekrývajúce sa prvé jedlo.
Ako rýchlo uložiť jedlo, ak máte polievku: Zriedime vývar!
- Pridajte trochu uvarenú (!) Vodu, Ale nie viac ako 1/3 celkového objemu.
- Na udržanie saturácie mäsa je lepšie použiť Pripravený -vytvorený nestabilný vývar. Niektorí skúsení žena v domácnosti si ju udržujú dokonca aj v mrazničke, pričom používajú konvenčnú ľadovú pleseň alebo inú pohodlnú nádobu, ktorá má vždy po ruke.
- Po varení po dobu 2-3 minút sa vyberte na miernom ohni a potom z tepla vyberte.
Dôležité: Táto metóda nie je vhodná pre žeriavy s údeným mäsom alebo borscht, pretože V hotovej miske je dôležitá saturácia chuti, bohatosti a hustoty. A ak pridáte ďalšie základné ingrediencie, potom sa budú variť nerovnomerne, pretože niektoré z nich budú pripravené.
Ako alternatívu, alebo ak ste polievku prepichli, môžete Varte malú časť tej istej Prvý, bez použitia soli. A potom spojte obe riady. Ak chcete rovnomerne urobiť slanosť, duste dusené asi 2 minúty.
Overené spôsoby, ako uložiť preplnenú polievku: Používame výrobky, ktoré absorbujú soľ
- Metóda číslo 1 - Pridajte zemiaky
Ak máte polievku bez zemiakov, len nakrájajte 2-3 hľuzy, aby ste znížili slanosť misky. Ale ak polievka už má zemiaky, ponorte celé zemiaky 7-10 minút (ak je veľmi slaná, potom 2-3). Po hľube odstráňte.
Rady: Podobne cibuľa funguje. Vložte vyčistenú hlavu do vývaru, trochu sa varte a vyberte ju z polievky.
- Metóda č. 2 - cestoviny, ryža alebo iné obilniny prídu na záchranu
Ak ste zmenili polievku, je vhodné používať vrece ryže. Skupina absorbuje prebytočnú soľ. A potom, čo budete mať nielen prvú, ale aj prílohu.
Ak máte rozptylovú obilninu, zabaľte ju do dvoch vrstiev gázy a pevne uviazajte okraje. Varte polievku na 5 minút a vyberte uzol. V závislosti od stupňa slanosti môže trvať od 2 do 5 do 7 lyžice. l.
To isté robíme s cestovinami, alebo sa pridáme priamo do misky, ak polievka nie je príliš silná.
- Metóda č. 3 - Používame surové vajce
Trochu porazte vidličkou a tenkým potokom, neustále miešajte, nalejte do polievky. Je to skvelé riešenie nielen pre mäso, ale aj pre rybiu polievku. Ak sa vám nepáči polievky s vajcom, rozdeľte ich na malé sito a okamžite ju ponorte do vriacej vody na niekoľko minút.
- Metóda č. 4 - múka pre hustotu a redukciu slanosti
Zabaľte 2-3 lyžice múky v hustom tkanive a znížte ho 5 minút. Pre silné riady alebo polievkovú puforu môžete zmiešať 2 lyžice. l. Múka s malým množstvom vývaru a potom nalejte tenký potok do vriacej polievky, za stáleho miešania. Múka tak absorbuje prebytočnú soľ a dáva hustotu.
Dôležité: Sledujte veľmi opatrne, aby sa hrudky netvarovali!
- Metóda č. 5 - Ponorte ražné drobky chleba
Podobne zabaľte malého hosťa čierneho chleba do hustej látky, niekoľko minút ju spustite do vriacej polievky a potom zlikvidujte. Nepoužívajte gázu, inak drobka prenikne do vývaru a pokazí jeho chuť.
Aké sú použitie a korenie, ak bola polievka prehliadaná?
- Pridajte 1-2 lyžičky. Cukor (8-10 g). Predstavte si často, zakaždým, keď ochutnajte polievku, aby ste ju konečne pokazili. Môžete použiť hnedý alebo rafinovaný cukor, ale ponorte ho lyžičkou a vyberte ho bez čakania na úplné rozpustenie. Pre pikanciu vkusu môžete pridať med.
- Kyselina mierne zníži slanosť. Môžete použiť citrónovú šťavu (1-2 lyžičky), kyselinu citrónovú (2-3 g), 0,5 lyžice. l. Ocot jablčného muštu alebo lyžica suchého bieleho vína. Dezertné vína dávajú sladkosť, takže sa dajú použiť, ak sa polievka prekrývala, ale s opatrnosťou! Pridajte korenie postupne, zakaždým, keď sa snažte ochutnať.
Dôležité: Ocidivujeme opatrne Breelessants a Hodgepods, pretože majú kyslé prísady.
- Paradajková pasta zachráni situáciu! Je však dôležité brať pastu alebo šťavu a nie korenie korením. Dosť 1-2 lyžica. l. Je pravda, že vezmite do úvahy kompatibilitu výrobkov. Je to skvelá voľba pre pohán alebo fazuľovú polievku, ako aj polievku soľanky a kapusty.
- Mlieko, kyslá smotana alebo smotana sa zúčastnia soli.Toto je voľba pre mliečne a huby, ako aj polievku. Jogurt je tiež vhodný pre posledné jedlo.
- Pridajte viac čerstvých bylín! V polievke nikdy nie je zbytočný a neutralizuje miernu slanosť. Vhodné sú akékoľvek greeny, ktoré sa vám páči. Nemožno používať suché korenie, ale bez ďalšieho korenia.
Čo robiť, ak som prekrýval polievku: Tipy
- Pridať kyslá smotana alebo krém pri podávaní, Toto je neutralizované malým perecolom polievky.
- Smažte krutóny (Lepšie z ražného chleba), bez soli. Pre hrachovú polievku budú cesnakové sušienky vynikajúcou možnosťou, ako sa smažú 3-4 klinčeky cesnaku s krutónmi, ktoré ich prechádzajú tlakom.
- Ak ste zmenili ľahkú zeleninovú polievku, urobte to Kilki alebo Galushki! Ak to chcete urobiť, porazte 2 vajcia s 3 lyžicami. l. Mlieko (môžete s vodou) a miesiť nie veľmi tesné cesto. Nepoužívajte soľ! Ponorte kliešte do vody lyžičkou a varte asi 3 minúty.
A aby sme pochopili, aký je rozdiel medzi nimi, odporúčame čítať článok „Aký je rozdiel medzi Galushki a Kletski?“
- Podľa toho istého princípu pracujú a mäsové gule, Ale urobte ich bez soli.
- Ak je polievka tekutá, pridajte varené fazule. Potom sa spolu varte asi 4 minúty.
Dôležité: Pri varení fazule sa soľ nepoužíva, inak sa čas varenia výrazne zvyšuje. Korenie sa pridá na samom konci, ale potrebujeme ho.
- Môžete ho dať pri podávaní na tanieri polovica alebo štvrtina varených vajíčok, Na vrchu posypte nasekanými bylinkami. Táto možnosť je vhodná pre nie príliš krížové polievky.
- Menšia slanosť sa odstráni a maslo, Ak je to malý kus, položte ho priamo na tanier.
Ako vidíte, môže sa zachrániť aj skrížená polievka! Ale nikdy nezabudnite, že potrebujete soľ a tankovať na tankovanie jedál, keď už existujú všetky ingrediencie. A pamätajte na Zlaté pravidlo - „Je lepšie pod stolom ako krok na chrbte“! A každý môže sami pridať soli a upravovať ich podľa svojich predstáv.
VIDEO: Čo robiť, keď som prekrýval polievku?
