Čo sa dá pripraviť zo zvyškov kotletov: recepty na koláč, hamburgery, palacinky. Čo sa dá urobiť z mletého mäsa okrem kotletov?

Neviete, čo vyrábať kotlety zo zvyškov? Vytvorte si lahodný hamburger alebo naplňte palacinky a koláče.

Spokojnosť

Cutlety sú jedným z najobľúbenejších jedál ruskej kuchyne a skvelou možnosťou večere. Je to chutné a uspokojujúce pre domácnosti a vhodné pre hostesky.

Prečítajte si na našej webovej stránke Ďalší článok o tejto téme: "Čo robiť, ak si tlačil mleté \u200b\u200bmäso na kotlety, knedle, plášť, palacinky, mäsové gule?".

Okamžite môžete smažiť veľa nožníc, slúžiť ich pri stole niekoľko dní, zamrznúť prebytok alebo urobiť veľa nových variácií krmiva. Často sa stáva, že existuje veľa nožníc a zostávajú. Čo robiť zo svojich zvyškov? Nižšie nájdete nejaké chutné recepty. Čítajte ďalej.

Recept na domovské, chutné a šťavnaté kotlety: Ako smažiť?

Príprava skutočne chutných šťavnatých kotletov je ľahká. Je dôležité dodržiavať niekoľko pravidiel a všetko bude fungovať prvýkrát. Ako smažiť? Tu sú rady a recept na domáce, chutné a šťavnaté kotlety:

Mleté mäso je lepšie robiť zmiešané, priemerný obsah tuku a z niekoľkých druhov mäsa. Klasická možnosť: bravčové mäso s hovädzím mäsom. Môžete použiť napríklad ďalšie kombinácie kuracie a bravčové mäso.
Musíte pridať produkt, ktorý uľahčí mleté \u200b\u200bmäso a viac vzduchu. Najobľúbenejšou možnosťou je drobka nasiaknutá v mlieku. Môžete použiť strúhanku, ktorá by sa mala najskôr namočiť do tekutín a na chvíľu odísť, aby sa mohli napučať. Niektoré ženy v domácnosti používajú zeleninu zeleninu v kategórii, napríklad cukety, zemiaky alebo kapusta. Takáto prísada môže byť až 20-25% z celkového množstva mleté \u200b\u200bmäso.
Chutí chutnejšie a šťavnatejšie s cibuľou. Ak vaša rodina nemá rád chuť cibule, môžete urobiť takto. Jemne nasekajte cibuľu, nalejte vodu a potom ju hodte do cedníka. Keď prebytočná voda vypúšťa - pridajte k plneniu kotleta. Väčšina žieravých šťavy odíde s vodou.
Vajcia Urobte plnok, aby bol viskózny, chladný a hustý. Tieto výrobky sú lepšie nepridávajte V kotleniciach.
Takže kotle má vonku chrumkavú kôru A šťavnatý obsah vo vnútri musíte použiť paniku. Môže to byť múka, spemóna, krehké sušienky alebo zmes týchto ingrediencií. V predaji nájdete hotový panv.

Je lepšie tvoriť kotlety s vlhkými rukami a zložiť na misku alebo dosku posypaná chlebom. Potom výsledné gule prevalili do paniky, vyrovnajte ich. Fry Cutlets by mali byť na pomerne veľkom horúčave, ale rýchlo, aby sa objavila chrumkavá kôra a všetky šťavy zostanú vo vnútri. Aby sa misa dostala do plnej pripravenosti, musia byť „dusené“. To sa dá urobiť na panvici pod vekom a na miernom ohni alebo v rúre, pevne zatvára tvar fóliou.

Video: šťavnaté a jemné kotlety. Dostaghanský

Čo sa dá pripraviť zo zvyškov kotletov: hamburgery, burrito, bolonské cestoviny a kotlety v cesta.

Príprava jedla „na budúce použitie“ alebo jednoducho vo veľkých množstvách, dokonca viac ako konzumácia v čase, výrazne šetrí čas a čas hostesky. Ak sa však kotlety v dennom menu objavia príliš často, môžu sa nudiť. A stáva sa, že sa plány menia: niekto nemá večeru doma, niekto je chorý a presný výpočet sa nesplní a kotlety zostávajú nedotknuté. Nie je potrebné mučiť svoju rodinu, dávať toto jedlo v pôvodnej podobe mnoho dní v rade, pretože zo zvyškov môžete variť toľko nových, chutných a zaujímavých, konkrétne:

Kotlety dusené v paradajkovej omáčke
Kotlety dusené hubami
Hamburgery
Pastier
Burrito
Makarón vo flot alebo la bologniz
Palacinky alebo koláče
Klasiky sovietskej kuchyne - kotlety v cestoch a oveľa viac

Každý z navrhovaných receptov bude podrobne maľovaný nižšie a svoju rodinu môžete prekvapiť novým vkusom. Čítajte ďalej.

Kotlety zo zvyškov dusených v paradajkovej omáčke: recept

Hrdzavé kotlety dusené v paradajkovej omáčke

Podľa tohto receptu môžete situáciu opraviť, ak sú kotlety suché. Vydajte zvyšky v paradajkovej omáčke. Tu je predpis:

Vyžadujú sa 4 časti hotovej misky:

Pripravené kotlety - 4 ks.
Cibuľa - 1 malá hlava
Mrkva - 0,5 ks.
Bulharské korenie - 1 ks.
Cesnak - 1 klinček
Tomat-Paste-5 g.
Voda - 200 ml
Zelení - malý zväzok

To urobiť:

Najprv musíte uvariť omáčku. Aby ste to dosiahli, odovzdajte jemne nasekanú cibuľu a mrkvu na malé množstvo chudého oleja.
Pridajte korenie, cesnak a paradajkovú pastu. Smažte na jemnosť korenia.
Potom nalejte obsah panvice vodou, vložte tam kotlety a duste, zakryte vekom, štvrť hodiny.
Pred podávaním posypte nasekanými zelenými.

Pokiaľ ide o výber prílohy, jedlo vyjde univerzálne. Perfektné sú tu zemiakové zemiaky, varené cereálie (pohánka, ryža, bulgur) alebo cestoviny.

Kotlety dusené hubami zo zvyškov: recept

Ďalšou možnosťou na výrobu kotletov v omáčke je ich vyložiť s hubami v krémovej alebo kyslej krémovej tankovaní. Tu je predpis:

Pre 4 porcie musíte vziať:

Pripravené kotlety - 4 ks.
Huby (huby ustrice, šampión alebo lesy) - 200 g.
Cibuľa - 1 malá hlava
Loof Cream alebo Sour Cream - 200 ml.

To urobiť:

Omáčka je pripravená ako Julienne.
Rozrezajte huby a cibuľu na prúžky, smažte takmer, kým sa neuvaria.
Nalejte krém, znížte oheň tak, aby obsah panvice mierne varil.
Zložte kotlety do omáčky a približne duste 15 minút.
Soľ a korenie misky podľa vášho vkusu.

Ak je táto omáčka posypaná strúhaným syrom, chuť sa stane ešte viac nasýtená.

Hamburgery zo zvyškov kotletov: recept

Táto metóda uloženia zostávajúcich nožníc sa určite bude páčiť milovníkom rýchleho občerstvenia. Musíte si len kúpiť buchty a zbierať hamburgery. Tu je popis receptu:

Je lepšie vysušiť buchty rezu na polovicu na panvici alebo grile. Takže počas varenia nie sú kyslé z omáčky.
Ak boli kotlety veľmi „vysoké“, môžu sa tiež odrezať.
Lubrikujte buchty omáčkou, paradajkami alebo zmesou kečupu a majonézy. Položte kotle, syr na vrch.

Ak je to potrebné, môžete pridať zeleninu: paradajky, zvonček alebo korenie, cibuľu a vyprážané huby.

Pastiersky koláč zo zvyškov Cutlets: Recept

Toto je tradičné jedlo britskej kuchyne. A rovnako ako väčšina ľudových receptov sa používa všetko, čo je po ruke. V tomto prípade bude výplň pozostávať z hotových kotletov. Okrem toho je tento recept ideálny, ak je potrebné ušetriť nielen zvyšky kotletov, ale aj zemiakovú pyré. Tu je recept na pastiersky koláč zo zvyškov kotletov:

Ingrediencie:

Varené zemiaky - 6 ks.
Cutlety - 4 ks.
Cibuľa - 1 malá hlava
Majonéza - 1 polievková lyžica.
Vajce - 1 ks.
Kyslá smotana - 2 lyžice.
Strúhaný syr - 150 g.

To urobiť:

Úlohu „testu“ v tomto koláči hrá zemiakové pyré. Musí byť spojený s vajcom. Ak je konzistencia zmesi tekutá, môžete pridať trochu múky.
Prejdite cibuľu v rastlinnom oleji.
Na vyplnenie sa nasekané kotlety zmiešajú s hotovou cibuľou a majonézou.
Ak boli kotlety pôvodne zvinuté, situácia sa dá uložiť pridaním ďalších majonéz do náplne.
Pre viac diétnej možnosti si môžete vyrobiť šťavnaté mäso s kyslou smotanou alebo mliekom.
Na dne pekáča položte polovicu zemiakovej kaše.
Prikryte ho náplňou a končte druhou vrstvou zemiakových kaše.
Zatvorte povrch koláča a zakryte kyslou smotanou.
Horná časť je možné posypať strúhaným syrom.

Pečieme pastier 30-40 minút V strednom teple. Podávame horúce.

Burrito zo zvyškov nožníc: recept

Burrito je jedlo mexickej kuchyne. To je prípad, keď je ulica rýchle občerstvenie v súlade so zásadami správnej výživy. Vytvorte toto jedlo zo zvyškov nožníc. Tu je predpis:

Na prípravu 2 borritídy potrebujete:

Koláč alebo tenký lávavý - 2 listy
Cutlet - 2 ks.
Fazuľa v paradajkovej šťavy - 1 banka
Cibuľa - polovica hlavy
Bulharské korenie - polovica
Cesnak - 2 klinčeky
Strúhaný syr - 100 g.

To urobiť:

Na prípravu naplnenia cibule nakrájajte na panvicu.
Pridajte k nemu korenie, cesnak, nasekané kotlety a fazuľa s omáčkou.
Vložte zmes trochu, aby ste vyparili prebytočnú tekutinu.
Zabaľte náplň do koláčov, posypané syrom.
Ready -Vyrábajte burrito Brill na grile alebo suchej panvici.

Podávajte horúco na stole. Chypatizácia vzhľadu a chutná aróma spôsobia, že vaše domácnosti jesť všetko do poslednej drobky.

Flot cestoviny zo zvyškov kotletov: recept

Flot Cesta je najjednoduchšia vec, ktorú je možné vynášať zo zvyšných nožov. Ak existujú vopred zabezpečené cestoviny, príprava posledného jedla sa vydá 10-15 minút, nikdy viac. Tu je predpis:

Kopty musia byť nasekané s jedlom kombajnom alebo miestnym vidličkou.
Nechajte cibuľu v štíhlom oleji, pridajte plnokom kŕče.
Nalejte hotové cestoviny na panvicu, všetko premiešajte a na niekoľko minút zohrejte.

Ak nalievate paradajkovú omáčku alebo lecho do rozdrvených nožov, dostanete analóg slávneho talianskeho jedla „prilepiť Bolognaz“.

Vyplnenie palaciniek a koláčov zo zvyškových kotletov: recept

Vynikajúca náplň pre koláče alebo vypchaté palacinky sa môžu dostať z predpísaných kotletov. Ukázalo sa, že je to veľmi chutné a chutné. Tu je recept na palacinky a koláče zo zvyškov nožníc - možnosti:

Mapujte kotlety a premiešajte s odovzdanou cibuľou.
Pripojte kotlety k zemiakovým pyré.
Zmiešajte kotlety a vyprážané huby a zahreje sa spolu.
Veľmi chutná, šťavnatá náplň sa získa, ak zmiešate kotlety a zemiaky, zafarbené malá kocka.

Takéto výplne môžu byť zabalené do tenkých palaciniek. Sú vhodné pre vrstvy. Puff Cukry je pečené dostatočne rýchlo a náplň, ktorá je v podstate pripravená, je tu dobre vhodná.

Kotlety v cestoch zo zvyškov: recept

Možno bol tento recept vynájdený: Sovietski dôstojníci stravovania sa pokúsili pripojiť zvyšky včerajších nožov. Takéto jedlo sa predávalo všade naraz: pri varení, vo všetkých jedálňach a dokonca aj na ulici „boxy“. V kompozícii, ako koláč s mäsom, ale chuť a nálada boli úplne iná. Zopakujme slávne kotlety v cesta zo zvyškov. Tu je predpis:

Pre test:

Mlieko - 1 šálka
Múka - jedna a pol poháre
Cukor - 1 lyžica.
Soľ - 1 lyžička
Slnečnicový olej-2-3 lyžica.
Suché otrasy rýchleho pôsobenia - podľa normy uvedenej na obale

To urobiť:

Zahreje mlieko.
Pridajte lyžicu múky a lyžicu cukru.
Nalejte kvasinky.
Prikryte a nechajte zmes v horúčave na 5 minút.
Potom sa pozri: Downshole by sa mal začať stúpať a bublina.
Príprava cesta vám umožní vyriešiť dva problémy naraz: po prvé, suché kvasinky sa aktivujú a v teste sa okamžite „rozsvietia“ a po druhé, pomôže to identifikovať „mŕtve“ kvasinky s platnosťou platnosť Nesprávne úložisko.
Pridajte všetky ostatné ingrediencie do aktívneho cesta a miestne cesto.
Múka môže potrebovať trochu viac. Musíme sa pozrieť na test: Malo by už zaostávať za rukami a vytvoriť buchtu, ale byť stále mäkký.
Nechajte hotové cesto vstať 1 hodinu.

Tvorba medzery:

Vytlačte malé kúsky z úplne hotového cesta a natiahnite koláče po ruke.
V nich vložte kotlety a formujte koláče.
Nechajte prázdne miesta na dôkaz (druhý vzostup) 20 minút.
Pečieme kotlety v cestoch na miernom ohni 30 minút.

Pre ružový vzhľad a lesklý lesk môžu byť medzery namazané vajcom.

Čo ešte variť z mletého mäsa, s výnimkou kotletov?

Lenivé kapusty sa môžu pripraviť z mletého mäsa, s výnimkou kotletov

Endo Misky pripravené z mletého mäsa. To je skvelý základ pre denné menu. Je ľahké variť z mleté \u200b\u200bmäso, výber jedál je veľký, môžete si pripraviť obrobky-finále a ušetriť čas.

Ak v procese prípravy je veľa mleté \u200b\u200bmäso, máte pripravený kotleta, potom môžete napríklad urobiť lenivé kapusty. Toto jedlo vyzerá veľmi chutne, chuť má vynikajúcu.

Pre lenivé kapusty budete potrebovať:

Biela kapusta - 500 g
Mleté mäso - 500 g
Ready Ryže - 1 šálka
Mrkva - 1 ks.
Paradajková omáčka a kyslá smotana - pol pohára
Bulharské korenie, zelene - podľa vlastnej vôle

Najjednoduchší spôsob, ako vyrobiť lenivé kapustové rolky, je zaspať do kotla a variť na miernom ohni, za miešanie pravidelne. Táto voľba je skutočne veľmi lenivá. Existuje metóda varenia so zaujímavejšou prezentáciou, bohatá a rozmanitá vkus.

To urobiť:

Takže kapusta musí byť nasekaná a blanched, to znamená, že doslova niekoľko minút uvarí a vypustite vodu.
Pridajte malú časť kapusty do mletého mäsa.
Zostávajúcu kapustu zmiešajte s mrkvou.
Pridajte ryžu k mletému mäsu.
Z výsledného obrobku mäsa vytvorte kotlety a v určitej vzdialenosti ich položte na hlboký plech na pečenie alebo do pekáča.
V intervaloch medzi kapustami položte kapustu zmiešanú s mrkvou a paprikou.
Všetko posypte bylinkami, soľou.
Zriedte paradajkovú šťavu a kyslú smotanu vodou a nalejte obsah plechu na pečenie.
Zakryte všetko fóliou, bez otvorov. Chudáky by mali uhasiť, to znamená, že všetka para by mala zostať vo vnútri.
Varte v rúre pri teplote 190-200 stupňov asi hodinu.
Môžete slúžiť bez prílohy.

Skúsenosti ukazujú, že zmrazenie pripravených nožníc nemá vplyv na kvalitu misky. Po rozmrazení zostávajú textúra a chuť rovnaká. Rovnako ako pripravené mleté \u200b\u200bmäso, môžu byť zmrazené bez straty kvality. Ak však z nejakého dôvodu existujú zvyšky nožníc, ktoré nikto nechce jesť, nevyhadzujte ich. Z nich môžete a mali by ste byť pripravení novú večeru. Tým sa diverzifikuje menu bez výdavkov zbytočných prostriedkov a úsilia. Ready Cutlets sú mleté \u200b\u200bmäso s cibuľou a niektorými ďalšími zložkami nežnosti. To je skvelý základ pre mnoho jedál. Navyše, dlhá fáza vyprážania je už vylúčená, čo šetrí čas - najdrahší zdroj. Dobrú chuť!