Musím pridať zemiaky do kotletov: ktoré je surové alebo varené a koľko?

Mnoho žien v domácnosti nevie, že zemiaky pridávajú do nožníc zemiaky. Prečítajte si viac v článku.

Spokojnosť

Cutlety sú jedným z najchutnejších a najjednoduchších jedál na varenie. Hlavná vec je mať mäso na sklade. Každá žena v domácnosti má svoj vlastný podpisový recept na varenie kotletov. Niekto pridáva biely chlieb (starý, testovaný recept) do mleté \u200b\u200bmäso, iné-cuketa sa vo všeobecnosti trieš, koľko hostesky je, ako sa hovorí, toľko receptov.

Prečítajte si na našej webovej stránke Ďalší užitočný článok na túto tému: „Ako vyrezávať mäsové kotlety doma?“. Nájdete metódy, tipy, kroky -jíodné pokyny, fotografie, videá.

Pri príprave kotletík sú akékoľvek prísady, cieľom je, aby výrobky boli mäkké a chutné. Teraz mnohí začali pridávať strúhané zemiaky do mletého mäsa. Za čo? Poďme zistiť. Čítajte ďalej.

Pridávajú sa zemiaky do kotletov: Je to možné?

Samozrejme môžete pridať zemiaky do nožov a dokonca aj potrebovať. Jedno mäso nebude stačiť, inak sa výrobky ukážu ako ťažké. Zemiaky, ošúchané na jemnom strútení - dobrý produkt na prípravu dokonalých mäkkých výrobkov z mletého mäsa. Okrem dodatočnej šťavnatosti je v zemiakoch škrob, ktorý medzi sebou slúži ako dobré fixačné činidlo vlákien mäsa. Mnohí sa domnievajú, že vajcia dokáže ľahko nahradiť zemiaky, ale faktom je, že na rozdiel od vajíčok škrob nedáva mäso tvrdosti, takže zemiaky sú v tomto prípade efektívnejšie.

Nižšie ešte užitočnejšie informácie. Čítajte ďalej.

Prečo, prečo pridať zemiaky do mletého mäsa pre kotlety: Je to potrebné?

Existujú tri dôvody, prečo sa zemiaky pridávajú do mriechého mäsa pre kotlety:

Chuť sa výrazne zlepšuje, stáva sa mäkkou a jemnou

Cítite sa dokonca nejaký druh pikancie.
Predpokladom je veľmi tenké brúsenie zemiakov: ak si trení strúhadlo, potom na malú, alebo môžete strop, ak sa uvarí zemiaky.
Tento produkt by mal byť v kotle nenápadný a mal by sa cítiť - toto je pravidlo skúsených kuchárov.

Takéto kotlety udržujú svoju tvar dobre:

Ale ak je tvar základným v kotlete, v prvom rade je lepšie vziať varené zemiaky.
Je to ten, kto vytvorí produkt ideálneho tvaru.

Pridaním zemiakov do mleté \u200b\u200bmäso môžete opraviť príliš tekutú konzistenciu:

Toto je celkom bežný problém.
Začiatočníci sa často stratia a nevedia, čo robiť, ak sa mleté \u200b\u200bmäso ukázalo ako tekuté.
Na opravu situácie stačí pridať varené zemiaky, predtým jemne nasekané.
Zvyčajne sa na kilogram mäsa pridávajú dva stredne veľké zemiaky.
Pri prvom pokuse by sa mal dať trochu tohto produktu a potom je to možné.
Mimochodom, mnoho žien v domácnosti, pridávania varených zemiakov, predbežné, napríklad kladie korenie, a preto majú kotlety neobvyklú chuť a arómu.

Napríklad môžete dať mleté \u200b\u200bmäso, ktoré sa stali skutočným hotovým zemiakovým pyré pripravené podľa všetkých pravidiel.

Aké zemiaky sa pridávajú do bravčového mäsa, bravčového mäsa pre mleté \u200b\u200bmäso pre kotlety: surové alebo varené a koľko?

Už sme povedali niekoľko tajomstiev vyššie, keď vložili uvarené a keď surové zemiaky. Ale to nie je všetko. Aké zemiaky sa pridávajú do bravčového mäsa, bravčového mäsa pre mleté \u200b\u200bmäso pre kotlety alebo varené a koľko? Čítaj viac:

Zvyčajne sa v tomto prípade berie do úvahy druh mäsa: ak je mäso suché (hovädzie mäso, kurča), potom je lepšie pridať surové zemiaky do mletého mäsa, ak je preferované šťavnaté mäso, podobne ako bravčové mäso.
V bravčovom mäse je obvyklé umiestniť zemiakovú kaše, ktorá slúži ako dobrý doplnok na udržanie tvaru mäsa.
Bravčové mleté \u200b\u200bmäso je jemné a varené zemiaky sú pripevnené k jeho konzistencii, čo mu nedovolí rozpadať sa v procese vyprážania.
V prasiatkach sa môžu použiť surové a varené zemiaky. Jeden alebo dva strúhané médiá s veľkosťou médií budú stačiť na kilogram.

Špeciálna zeleninová šťava by sa nemala pridávať do mletého mäsa, inak sa mleté \u200b\u200bmäso stane tekutým a tento problém budete musieť vyriešiť. Okrem toho sa kotlety môžu držať na panvici, takže v tomto prípade je lepšie robiť bez experimentov.

Zemiaky pridávajú kuracie kotlety: ktoré sú surové alebo varené a koľko?

Pre milovníkov kuracieho mäsa existujú rady: mleté \u200b\u200bkuracie mäso, najmä súbor, je často suchý, takže je lepšie pridať surové (nevarené) zemiaky do kuracieho mäsa, ktoré predtým stlačili šťavu.

Stojí za to vedieť: Existuje chybný názor, že zemiaková šťava dáva šťavnaté kotlety, ale to nie je úplne pravda.

Samotné zemiaky už robia výrobky šťavnaté a jemné. V kuracích mletých mäso na kilogram tohto obrobku sa zvyčajne rozdrví jeden alebo dva stredné zemiaky.

Čo ešte treba pridať do mleté \u200b\u200bmäso pre šťavnatosť: recept na chutné kotlety

Základom mletého mäsa pre kotlety je mäso. Čo ešte treba pridať do mleté \u200b\u200bmäso pre šťavnatosť?

Okrem mäsa by sa do obrobku pre šťavnatosť mali pridať okrem mäsa rôzne prísady vo forme cibuľa, chlieb, zelenina.
Cibuľa sa najlepšie trieť malými otvormi, ak ju rezáte, je v poriadku. Je to dobré, keď je táto zelenina veľa, hoci samozrejme je potrebné všade potrebné opatrenie.
Mnohé pridávajú k mleté \u200b\u200bmäso mlieko, ale ako ukazuje prax, mleté \u200b\u200bmäsové kotlety v mlieku sú tvrdé a hrubé.
Môžete pridať k mleté \u200b\u200bmäso Čierny chlieb namočený vo vode alebo lesklá obilnina. Vďaka Semoline sú kotlety veľmi jemné a šťavnaté.

Dôležité: Nemali by ste sa unášať s prísadami, inak sa korenia jednoducho zrútia počas procesu vyprážania. Aby ste tomu zabránili a vyrába výrobky šťavnaté, môžete pred uvedením na panvici, ponorte každú kotle. Má vlastnosť obalu hrudky na mäso s filmom a časom fringového procesu, vlhkosť sa prakticky nebude odparovať.

Môžete použiť zeleninové prísady. Každá žena v domácnosti má svoje vlastné tajomstvá: niektoré pridávajú brave cukety, zemiaky s kaše s jablkou. Ale mali by ste byť opatrní s jablkami. Dávajú kyslosť. Preto je táto rada amatér.

Pokiaľ ide o mäsové gule s pridaním zemiakov, je tu veľmi zaujímavý recept. Vyrábanie misky je jednoduché, ale ukázalo sa, že je chutné a chutné. Tu je recept na bravčové prsia a zemiaky.

Budete potrebovať:

Mleté mäso - 1 kg
Zemiaky - 1 priemer
Korenie na mäso

Príprava:

Zemiaky sa musia trieť v prúžkoch a v tejto podobe vložené do mleté \u200b\u200bmäso, predložené.
Do mleté \u200b\u200bmäso môžete pridať korenie, ale nemali by ste vkladať cibuľu, cesnak, vajcia. Je to s minimálnou sadou ingrediencií, ktorá je veľmi chutná a nezvyčajná miska. Takže neváhajte a pridajte zemiaky do mletého mäsa pre kotlety. Z toho sa kotlety stanú ešte lepšími.
Vytvorte kotlety a smažte, kým sa na panvici krčia.
Potom prikryte vekom, znížte požiar na minimum a klepnite ho pod uzavreté veko Ďalších 5 minút. Pripravený.

Množstvo mletého mäsa sa zvýši vďaka zemiakom, čo znamená, že kotlety sa zväčšujú. Výrobky budú mať vynikajúci tvar, nebudú sa zrútiť, ale budú chutiť jemné a šťavnaté. Kopty pri pridávaní zemiakov do mletého mäsa sa získa vynikajúca ružová kôra. Ak dáte príliš veľa soli, je ľahké sa opraviť vďaka zemiakom, pretože dobre absorbuje soľ.

Ako vidíte, iba z pridávania zemiakov. Pokúste sa uvariť tieto mäsové výrobky podľa takéhoto receptu. Určite sa vám bude páčiť. Experimentujte s ingredienciami a vytvorte svoj vkus. Prekvapte svoje domácnosti a hostí jedinečnými jedlami. Dobrú chuť!