Čo robiť s veľkými vyvýšenými uhorkami, ak je toho veľa - ako uskočiť, uhorky na zimu: recepty prázdnych miest

Ak máte veľké uhorky, potom ich neposielajte do vedra odpadu alebo do krmiva pre hospodárske zvieratá. Pripravte z nich chutné medzery na zimu.

Sezóna vidieka sa blíži ku koncu a ak prvé uhorky jedia bez opustenia postele, teraz sa objavia veľké exempláre. Nie sú vhodné na kvas alebo na morenovanie. Skúsené ženy v domácnosti však vedia, čo majú robiť s takou úrodou.

Prečítajte si na našej webovej stránke Ďalší článok o tejto téme: „Čo robiť, ak sa uhorky prekrývali pri solení?“. Nájdete užitočné tipy.

Z tohto článku sa dozviete, ako používať a čo robiť s vyrastanými uhorkami. Nájdete niekoľko chutných receptov - jednoduché a originálne. Čítajte ďalej.

Veľa zarastených uhorkov: Čo s nimi robiť, ako používať?

Ak máte vo svojej záhrade veľa zarastených uhoriek a neviete, čo s nimi robiť, ako ich používať, potom je odpoveďou jedna - použite v zime v medzerách. Môžeš:

• Marinovaný
• Soľ
• Hádka
• Varte šalát, kaviár, lecho

Mnoho manželiek dokonca vyprážali sa ako cuketa, rezanie prsteňov, ponorenie múkou alebo cestíkom. Vyskúšajte to, je to veľmi chutné.

Vynikavé uhorky na zimu bez sterilizácie - ako na utiecť: recept

Solovanie, starodávny spôsob zachovania výrobkov. Vyrastané uhorky s výnimkou zimy bez sterilizácie. Ukázalo sa, že je veľmi chutné. Tu je predpis:

• Potrebujete asi 2 kg uhoriek

Začať:

1. Sterilizujeme literné poháre (parný kúpeľ alebo rúra).
2. Ležíme korenie: chrene (plech, kúsok chrbtice), cesnak (pár zubov) a kôpru (dáždnik a hrubé stonky).
3. Uradené uhorky sme odrezali kruhmi hrúbkou 1,5-2 cm, pevne ležali do nádoby.
4. Varte 1,5 litra vody.
5. Pridaním 75 g soli ochladte výslednú soľanku na teplotu miestnosti a naplňte ich uhorkami.
6. Zakryjeme gázou na vrchu a odchádzame 3 dni v miestnosti. Na morenie je toľko času.
7. Po zmiznutí peny na povrchu marinády sa solenie dokončí.
8. Sľučia sa zlučujú, varí a už horúce sa naleje do brehov.
9. Tara je pokrytá sterilizovanými viečkami.

Mal by sa ukladať v chladničkách alebo v pivnici.

Veľké uhorky s paradajkami a petržlenom - ako na to: recept

To, ako chcete cítiť vôňu leta v zime, ale čerstvé uhorky a paradajky zakúpené v obchode vám to málo pripomínajú. Ale nádoba šalátu, pripravená dokonca z presných uhoriek s paradajkami a petržlenovou petržlenovou petržlenovou, bude schopná poskytnúť toto potešenie. Ako to urobiť? Tu je predpis:

Takže musíme urobiť tento šalát:

• Paradajky - 3 kg
• Uhorky - 1 kg
• Cibuľa - 0,5 kg
• Bulharské sladké korenie - 0,5 kg
• Cesnakové hlavy - 100 g
• Ventiles of Greenery - Dill, Petržley (voliteľné)
• Soľ - 2 lyžice. l.
• Sach. Pesok - 3 lyžice. l.
• Plant, maslo - 150 ml.
• Korenie - Bay Leaf, zmes papriky
• Ocot 9 % - 1 hodina. l. Pre každú polovičnú nádobu

To urobiť:

1. Ak je pokožka uhoriek hustá, čistá. Zbavíme sa semien, nakrájame na polkruh.
2. Prerezali sme polovičné krúžky a malú cibuľu, veľké - štvrtina prsteňov.
3. Soľ a miešajte.
4. Ďalej, sladké korenie nasekané tenkými prúžkami, odrežte paradajky plátkami, nakrájajte zelene.
5. Zmiešajte, pridajte sah. Piesok a rastlina. olej. Odložte pred šťavou 20 minút.
6. Distribuujte do sterilných pohárov, nalejte šťavu a naplňte každý na vrchol.
7. Sterilizujeme, pokrývame viečkami, naplníme vodou do krku nádoby, vrieme, odolávajte najmenej 30 minút.
8. Pred západom slnka nezabudnite pridať do každej časti octu.

Skontrolujeme tesnosť otočením nádoby hore nohami. Zakryjeme niečím teplým a odídeme, až kým sa úplne nevychladne.

Kaviár veľkých vyvýšených uhoriek s paradajkovou pastou na zimu: recept

Skúsená milenka vie, že aj z vyrastených uhoriek môžete pripraviť nádherný obrobok. Pripravme kaviár z veľkých vyrastených uhoriek s paradajkovou pastou na zimu. Tu je predpis:

Zloženie tohto kaviáru:

• Uhorky - 2 kg
• Cuketa - 1 kg
• Paradajky - 0,5 kg
• Sladké korenie - 0,5 kg
• Sharp Pepper - stredná veľkosť 3 ks.
• Cibuľa - 0,5 kg
• Mrkva - 0,5 kg
• Cesnaková hlava alebo 10 strúčikov
• Soľ - 60 g (2 lyžice L.)
• SAKH.PESOK - 75 g (3 lyžice)
• Paradajková pasta (kečup, duffed paradajky bez semien a prepichnuté) - 6 lyžice. l.
• Ocot 9 % - 4 lyžice. l.
• Plant. Maslo - 120 g

To urobiť:

1. Cibuľa Loof je jemne nasekaná.
2. Nalejte olej do objemnej panvice s hrubým dnom a smažte cibuľu, až kým nebude priehľadná.
3. Pridajte hrubo strúhanú mrkvu, smažte 2 minúty.
4. Vyrežte sladké korenie spolu s cuketou s malými kockami, pridajte a smažte 4 minúty.
5. Mlčte paradajky mlynčekom na mäso alebo mixérom a pridajte sa, dusenie miešania po dobu 5 minút.
6. Na hrubom strúhadle nasekajte uhorky a vložte ich na panvicu.
7. Nasleduje paradajka. Pasta, soľ a sah. piesok.
8. Pridajte celé ostré korenie a pravidelne miešajte, pripravte sa na ďalších 25-30 minút na miernom ohni.
9. Vyberieme ostré korenie, už to nie je potrebné.
10. Strúhajte klinčeky cesnaku na jemný strúhadlo, premiešajte ocot a rozotrite sa do kaviáru, dobre premiešajte a nechajte ho na sporáku ďalších pár minút.

Lašli sme v sterilných pohároch, zvinuté so sterilnými viečkami. Otočíme to, prikryte sa teplou prikrývkou a necháme ju, kým sa nebudeme vychladnúť.

Už nemôžem vyhodiť vyvýšené uhorky - ako marinovať: recept na uhorky v brehoch na zimu pre soľanku

Pickle sa dá nazývať zimná polievka - horúca a výdatná. Bude však možné získať perfektnú chuť iba vďaka kvalitatívne a chutným konzervovaným uhorkam, hlavnej ingrediencii. Takže zarastené uhorky sa tu hodia. Už ich nevyhadzujte. Ako sa oženiť? Tu je recept na uhorky v bankách na zimu na soľanku.

• 1 Metóda obrobku - V recepte nie je ocot uložený v chladničke alebo pivnici.

Na dvaja liter potrebné:

• Cucumbers-600-800 G (mladý)
• Pár vetvičiek zelene

Marináda:

• Uhorky - 1 kg (vyrastané)
• Cesnaková hlava - malá
• Soľ - 2 lyžice. l.

Začneme variť z marinády:

1. Používame veľkú technologickú dosku, brúsenie uhorky.
2. Nalejte soľ a zaťaté do tlače, dobre premiešajte a počkajte, kým sa objaví šťava.

Potom:

1. Rozložíme kôpru na dno plechoviek, vyrežíme mladé uhorky trochu na oboch stranách a ležajú stáť.
2. V dutinách medzi nimi pridajte strúhané a naplňte šťavu na vrchol.
3. Blízko vekom, ktorý ho predtým mazal s hotovou ostrou horčicou. Pomôže to vyhnúť sa plesniu.
4. Vložili sme do pivnice alebo chladničky.
5. Po troch dňoch dostaneme chutné malé solí.

• V druhom prípade sa môžete pripraviť nadmerné a škaredé exempláre, pokrývajúce iba strúhané. Použite ich pri príprave rôznych jedál. Napríklad pridanie k duseniu v kyslej smotanovej omáčke.

Budú potrebné nasledujúce komponenty:

• Uhorky - 500 g
• Soľ - 2 lyžičky.
• Sach. Pesok - 2 lyžičky.
• Ocot 9 % - 1 lyžica. l.
• Voda - 350 ml.
• Korenie - Pepper Pepper, Lavrushka

To urobiť:

1. Uhorky musia nechať pár hodín ľahnúť si v studenej vode.
2. Potom nakrájajte, ako sa vám páči: malé kocky, kocky, kruhy.
3. Naplňte sterilizovanú nádobu po položení korenia na dno.
4. Potraste dokončené nádoby, aby ste hustejší štýl.
5. Nalejte vriacu vodu a nechajte 15-17 minút, prikryte sa vopred sterilizovaným vekom.
6. Vypustite vodu, znova ju uvarte a opakujte postup.
7. Opäť vysušte, pridajte soľ, sah. Piesok a ocot.
8. Nalejte vriace marinádu, vyvaľte veko.
9. Položte hotové nádoby hore nohami a zabaľte ich. Nechajte na pokoji, kým sa úplne nevychladne.

V zime z týchto uhoriek dostanete lahodnú soľanku, dobre pridajte šalát.

Zavrčané, veľké uhorky na zimu v Kórei: recept na lahodný šalát

Tí, ktorí milujú rôzne zeleninové jedlá z kórejskej kuchyne, môžu pripraviť zimný šalát. Ukázalo sa, že pomerne veľká časť, môžete uvariť menej rozdelením ingrediencií na polovicu. Tu je recept na vynikajúci šalát dospelých, veľkých uhoriek na zimu v Kórei:

Berieme:

• Uhorky - 4 kg
• Mrkva - 1 kg
• Balík MARKOTOVÝCH OBLASTI V Kórei (pozeráme sa na závažnosť zaregistrovanú v balíku)
• Plant. Maslo - 200 ml.
• Soľ - 4 lyžice. l. (bez kopca)
• Sach. Pesok - 8 lyžice. l. (1 lyžica 25 g)
• Cestovné hlavy-6-8 klinčeky
• Ocot 9 % - 200 ml

Sekvencia varenia:

1. Čistujeme mrkvu, nasekajte na špeciálnu tera dosku s dlhými pruhmi.
2. Konáme tiež s uhorkami.
3. Grind the Cesnak (jemne vystrihnutý alebo použite cesnakový lis), pridajte všetky zostávajúce ingrediencie podľa zoznamu.
4. Mix (veľa netlačte). Vystrelili sme na pár hodín, na vytvorenie šťavy.
5. Položili sme ho do brehov (sterilizovaných), rovnomerne rozložením zeleniny a džúsu.
6. Ďalej nasleduje sterilizácia. V spodnej časti veľkej panvice alebo nádrže by sa mal uviesť uterák, pomôže sa vyhnúť nadmernému prehriatiu spodnej časti nádoby. Nainštalujte, ponoríte sa do vody k krku. Prikryte viečkami od okamihu vriacej vody po dobu 15 minút.
7. Otočíme sa, otočíme ho, pevne prikryte a necháme ho, až kým nebude v pohode.

Ukázalo sa, že 10-11 polo litrových pohárov.

Cucumber Caviar cez mlynčeky na mäso: recept na zimu na zimu

Sme zvyknutí na varenie kaviáru z cukety alebo baklažánu. Cucumber Caviár sa môže stať príjemným doplnkom chuti do druhého jedla a v zime len občerstvenie k vášmu stolu. Otočte uhorky cez mlynček na mäso. Vhodné sú aj grily. Tu je recept na obrobok:

Toto jedlo bude potrebovať:

• Uhorky - 1 kg
• Hlava počítačov cibule-2.
• Mrkva - 2 ks.
• Soľ - 1 polievková lyžica. l. (30 g)
• Ocot 9 % - 60 ml.
• Sach. Pesok - 2 lyžice. l. (50 g)
• Tomat. Cesta - 2 lyžice. l.
• Plant. Maslo - 100 g
• Korenie (cesnak, paprika, bobkový list, ostré korenie) - podľa vlastnej vôle

To urobiť:

1. Mlete všetku zeleninu v mlynčeku na mäso a potom pomocou mixéra sa zmení na homogénnu hmotu.
2. Pridajte soľ, rastlina. Olej, sah.pesok, paradajka a dusené mäso nie viac ako 15 minút. Nezabudnite pravidelne premiešať.
3. Pridajte ocot, korenie a nechajte dusiť viac ako 5 minút.
4. Opatrne je horúca zmes usporiadaná do predpísaných sterilných pohárov, prevráťte veko a otočte ho, zabalil ju na ochladenie.

Pred prerušením mixéra môžete jemne nasekať a smažiť cibuľu a mrkvu. Znížte hasiaci čas na 10 minút. To zmení trochu chuti k lepšiemu.

Prepísané uhorky v paradajkovej šťavy v gruzínsku-ako variť: recept

Gruzínske jedlá sa vždy vyznačujú pikantnou chuťou a arómou pikantných bylín. Táto ochrana nebude výnimkou. Ako variť potlačené uhorky v paradajkovej šťavy v Gruzínsku? Tu je predpis:

Je to pre neho potrebné:

• Uhorky - 2 kg
• Paradajková pasta - 300 g, je lepšie, ak ide o domácu paradajkovú šťavu, utreté paradajky
• Voda - 600 ml.
• Plant. Maslo - 80 ml.
• Soľ - 1.. l.
• Chesnokovka-2 Middle Heads (100-120 g)
• Ocot 9 % - 80 ml.
• Ostré korenie - polovica struku bez semien
• Korenie (zmes papriky, bobkový list, 1/2 lyžičky.

To urobiť:

1. Rezné uhorky závisia od ich veľkosti. Médiá môžu byť v kruhoch, vo veľkom ovocí rozdeľujeme kruhy na polovicu alebo štvrťroky.
2. Nalejte vodu do panvice, pridajte paradajku. Prilepte, dôkladne premiešajte a pridajte všetky komponenty, predpripravte cesnak.
3. Ostré korenie sa nakrája na tenké krúžky.
4. Výslednú zmes varte 5 minút. A pridajte k tomu uhorky. Od okamihu varenia sa pripravujeme na 10-12 minút, za stáleho miešania.

Lašlo sme v sterilných pohároch, zvinuté. Otočíme sa a zabalíme ho, odchádzame, kým úplne nezchladne.

Občerstvenie z uhoriek na zimu sú najchutnejšie: recept na uhorky lecho s baklažánom v paradajke

Lecho miluje všetkých bez výnimky. Je to chutné a kyslosť paradajok dáva jedle originálnu chuť. Pripravme najchutnejšie občerstvenie z uhoriek na zimu. Tu je recept na uhorky lecho s baklažánom v paradajke:

Komponenty:

• Uhorky - 1 kg
• Baklažán - 1,5 kg
• Paradajky - 1,5 kg
• Ostré korenie - 0,5 ks.
• Bulharské sladké korenie - 1 kg
• Soľ - 1 polievková lyžica. l. S malým špičkou (30 g)
• Sakh.pesok - 130 g
• Ocot 9 % - 4 lyžice. l.
• Plant. Maslo - 3/4 poháre
• Chesnokovka - malá hlava
• Korenie podľa chuti: Peppers, Bay Leaf, Chopped: Dill, Petržley, koriander

To urobiť:

1. Ak je na ovocí hustá kôra, vyčistite ju a odstráňte veľké semená.
2. Vystrihnite kocky baklažánu, asi 1 cm.
3. Grind paradajky a sladké korenie pomocou mixéra.
4. Vložte na panvicu a položte ju na sporák, pridajte soľ.
5. V procese varenia nezabudnite premiešať.
6. V čase varenia nechajte baklažán, nechajte 2-3 minúty. A pridajte uhorky.
7. Po varení znížte oheň a varte 20 minút.
8. Po čase pridajte olej a Sah. Pesok, varte ďalších 10 minút.
9. Pridajte ocot a korenie, nechajte ho variť a vyberte z tepla.

Nalejte do pripravených riadu, správne - bez sterilizácie. Objem hotového lecho bude približne 2 litre.

Nakladané plátky zarastené uhorky: recept

Každá žena v domácnosti zapojená do ochrany zeleniny a ovocia pre zimu má notebook alebo notebook s receptami zdedenými od matky a možno aj babičkou. Tu je jeden z nich - zarastené uhorky nakladané kusmi.

Hlavné komponenty:

• Uhorky - 1,5 kg
• Kurva - koreň (10 cm) a tri listy
• Dill - 6 dáždnikov (môžete vyschnúť)
• Cesnak - 5 klinčekov
• Gorky Pepper - nevyhnutne čerstvé, 1 ks.
• Korenie - 10 hrášku voňavého korenia a 20 - čierna

Marináda:

• Voda - 1,5 l
• Soľ - 3 lyžice. l.
• Sach. Pesok - 2 lyžice. l.
• Ocot 9 % - 8 lyžice. l.
• Coriander - 1 lyžička. semená
• Horčica - 1 lyžička. semená
• Lavrushka - 4 ks.

To urobiť:

1. V sterilizovaných pohároch ukladáme korenie, cesnak, kôpru, listy a kúsky koreňov chrenu, nakrájame na krúžky a olúpané horké korenie.
2. Položili sme uhorky nasekané hustými kruhmi alebo plátkami a triasli sme sa na pevnú náplň.
3. Nalejte vriacu vodu, prikryte viečkami a nechajte stáť 15 minút.
4. Vypustite a nalejte čerstvú vriacu vodu a nechajte 10 minút.
5. Pripravujeme marinádu, zatiaľ čo uhorky sú rozrušené. Varíme vodu, rozložíme všetky zostávajúce ingrediencie marinády, s výnimkou octu, naliať ju po 4 minútach. Vriak, znova priveďte do varu.
6. Potiahnite vodu zo zeleniny, nalejte ich marinádou. Zvŕta sme a zabalili ho, aby sa ochladilo.

Je lepšie uložiť na chladnom mieste.

Solovanie veľkých vyvýšených uhoriek: užitočné tipy

Aby sa valcovanie dokonalé, nestačí len poznať počet ingrediencií a objednávku z položenia do brehov. Stále si musíte pamätať na niektoré triky a pravidlá. Tu je niekoľko užitočných tipov na solenie veľkých vyvýšených uhoriek:

• Štipľavé papriky. Vyčistite semená, dodávajú nadmernú horkosť. Pre príjemné, ľahké pinworm v hotovej miske je dostatočný kúsok korenia 8 cm na 1 liter. Banka na ochranu.
• Používajte čistú kamennú soľ, veľké brúsenie. Jodizovaný, „extra“ soľ - nie je vhodný na ochranu.
• Pred varením namočte uhorky niekoľko hodín v studenej vode. To poskytne šťavnaté ovocie.
• Pridajte niekoľko dubových listov do nádoby alebo trochu suchej horčice. Dajú hustote uhoriek a urobia ich chrumkavé.
• Mal by sa rafinovať rastlinný olejV opačnom prípade môže jedlo horieť.
• List rírových, chrenových, kúskov petržlenových a zelerových koreňov poskytne špeciálnu arómu.

Nevyhadzujte zarastené uhorky, pretože môžete pripraviť chutné občerstvenie a valiť sa na zimu. V chladnom dni bude také príjemné otvoriť nádobu s marinádou a pamätať si na horúce leto. Dobrú chuť!

VIDEO: Čo variť z vyrastených uhoriek? 4 recepty medzery na zimu

Video: uhorky. Obrobok pre zimu vyrastených uhoriek - 7 chát

VIDEO: Chcem také prázdne miesto - kde získať uhorky?

Čítajte na tému:

• Ako ušetriť uhorky čerstvé dlhšie?
• Recept na najchutnejšie a najrôznejšie uhorky
• Šaláty na zimu z uhoriek, cibule, paradajok
• Šalát z uhoriek, paradajok, korenia na zimu
• Nakladané paradajky a uhorky v jednej banke na zimu
• Nakladané paradajky s tekvicou, uhorky na zimu