Každú sezónu chcú ženy v domácnosti variť niečo nové a chutné na zimu.
Uhorky prijaté podľa tohto receptu nezanechali nikoho ľahostajné. Chvália každého, kto to neskúšal.
Vyskúšajte však!
Recept:
Zmerali sme na 3 -litrovej nádobe:
- berieme dokonca aj uhorky, môžete malé, napríklad Cornshons - 2,5 kg;
- bay Listy-3-4 PC;
- slaný kameň (veľké brúsenie) - 1 lyžica. l;
- kyp
- dill Umbrellas-2-3 PCS
- 1 malý koreň a 1 list chren
- koriander v semenách - podľa chuti
- ostré korenie - 1/2 struku
- strúčiky cesnaku-4-5
- 1 \\ 6 balení korenia pre sláciu uhoriek
Príprava
- Banky dôkladne umyte (nie je potrebné sterizovať).
- Na spodok nádoby položte 1 dáždnikový kôpor, chrenovú plachtu a vložte rezaný cesnak.
- Namočiť uhorky na 2 hodiny v studenej vode. Potom dôkladne umyte a položte v nádobách.
- Nalejte do nádoby s uhorkami Čistá pitná voda na meranie objemu vody na 1 nádobu.
- Vypustite vodu z plechovky na panvicu, vyhoďte bobkový list, koriander, 1 polievkové lyžice. lyžica soli a zahrievanie tejto soľanky na 70 stupňov.
- V nádobe na vrchole uhoriek, nahláste semená kôpru, akútneho korenia, chrenového koreňa a 1 \\ 6 balení korenia na solenie uhoriek.
- Nalejte soľanku zahrievanú na 70 stupňov do nádoby na vrchol, zakryte čistým kovovým vekom na vrchu a nechajte sa blúdiť 72 hodín.
- Je lepšie vložiť nádobu do taniera tak, aby z nej vytekala soľanka, keď bola fermentovaná.
- Po 72 hodinách na začiatku 72 hodín vypustite soľanku z plechovky na panvicu, pridajte ďalšiu 1 polievkovú lyžicu soli bez vrcholu a varte.
- Nalejte nádobu vriacou soľankou a valte sa.
- Uložte do pivnice
- Alebo udržiavajte v chladničke mesiac, kým sa fermentácia nezastaví a po tomto skrútenom období je dobre uložená v byte pri obvyklej teplote.
Uhorky sa ukážu ako chutné, voňavé, chrumkavé, jednoducho uľahčiť!
Video: Neobvyklé nakladané uhorky bez sterilizácie a octu
