Pripravte lahodný zeleninový šalát na zimu podľa našich receptov.
Spokojnosť
Pomerne často sa na našich stoloch objavujú čerstvé zeleninové šaláty, pretože väčšina ľudí má rád také jedlá. Zimné šaláty sú rovnako chutné, ktoré sa pripravujú aj z rôznych zeleniny a potom konzervované.
Takéto občerstvenie je vhodné slúžiť tak na pravidelnom každodennom stole aj na slávnostnom.
Šalát z uhoriek, paradajok a korenia na zimu
Paradajky, uhorky a korenie, pravdepodobne najobľúbenejšia zelenina, z ktorej zimné medzery vyrábajú. Takéto ošetrenie sa dá jesť rôznymi jedlami a podávať sa na ľubovoľnom stole.
- Uhorky - 2 kg
- Paradajky - 1 kg
- Sladké korenie - 600 g
- Gorky korenie
- Cesnak - 120 g
- Soľ - 30 g
- Cukor - 100 g
- Slnečnicový olej - 200 ml
- Ocot - 90 ml
- Uhorky sú žiaduce používať nie príliš veľké a samozrejme nie staré. Olúpte pokožku zo zeleniny, umyte ich a každé počítače. Vystrihnite na polovicu a potom každá časť je ďalšie 4 kusy.
- Umyte paradajky, môžu sa brať mierne zhnité, mäkké, pretože budú stále rozdrvené v zemiakovej kaše. Zeleninu umyte, vyberte všetky časti nevhodné na jedlo a podľa potreby čistite. Ďalej s pomocou mixéra alebo mlynčeka na mäso nasekajte paradajky v zemiakovej kaše.
- Umyte sladké korenie, vyčistite a nakrájajte na malé kúsky.
- Gorky Pepper jemne nasekajte. Určite množstvo korenia podľa svojich predstáv, buďte opatrní, pretože veľké množstvo korenia môže zničiť chuť predjedla, najmä ak sa vám nepáči pikantné.
- Olúpte cesnak a prejdite tlakom.
- Teraz usporiadajte hrniec s hrubým dnom a nalejte do neho olej a paradajkový pyré, vložte nádobu na oheň a priveďte obsah do varu, znížte oheň pod panvicu.
- Pridajte papriku, uhorky do zemiakových kaše a šalát varte ďalších 15 minút.
- Po tomto čase pošlite cesnak a cukor, ako aj korenie, ktoré ste si vybrali do nádoby, pripravte ďalších 15 minút. Nezabudnite pravidelne miešať šalát, aby sa nespálil.
- Počas 2 min. Predtým, ako vyberiete nádobu z ohňa, pridajte do nej ocot a zmiešajte obsah.
- Umyte, suchú a sterilizujte sklenené nádoby.
- Položte ho hotové občerstvenie, zatvorte viečka.
- Udržujte ochranu na jeden deň v teple a potom pošlite do trvalého úložného priestoru, napríklad do pivnice, prístrešku atď.
- Ak je to potrebné, môžete do šalátu pridať trochu mrkvy, v takom prípade sa predjedlo ukáže ako sladšie.
Šalát z uhoriek, paradajok, korenia a kapusty na zimu
Podľa tohto receptu môžete pripraviť úplne nezvyčajný a veľmi chutný zimný šalát. Misa obsahuje bielu kapustu, vďaka ktorej je občerstvenie srdečnejšie. Takéto zvrat sa môže podávať ako plné jedlo alebo sa používa ako obrobok na prípravu iných jedál, napríklad dusenú zeleninu, dusené zemiaky so zeleninou atď.
- Uhorky - 230 g
- Paradajky - 250 g
- Sladké korenie - 100 g
- Biela kapusta - 260 g
- Sladký luk - 100 g
- Mrkva - 70 g
- Zelení - 1 zväzok
- Cesnak - 3 klinčeky
- Slnečnicový olej - 100 ml
- Ocot - 50 ml
- Soľ, cukor, korenie
- Umyte uhorky, vyčistite ich z pokožky a nakrájajte na tenké prúžky alebo kruhy.
- Umyte paradajky a odrežte ich stredne veľkostnými kockami. Je vhodné používať elastickú zeleninu.
- Umyte korenie, vyčistite a nakrájajte na polovičné krúžky.
- Olúpte cibuľu a nakrájajte na kocky.
- Olúpte mrkvu, trieť strúhadlo.
- Umyte greeny, suchú a nasekajte. Môžete použiť petržlen, kôpru, koriander, malú voňavú bazalku.
- Cesnak vyčistite a nakrájajte jemne.
- Umyte kapustu, suchú a nasekajte, pamätajte svojimi rukami, že sa stáva trochu mäkšou.
- Teraz vezmite vhodnú nádobu a pridajte do nej všetku drvenú zeleninu, pridajte rovnaký olej, premiešajte.
- Pri najnižšej teplote zahrievajte zeleninovú zmes, ale neprinášajte ju do varu, aby sa v zelenine zachovali maximálne vitamíny a živiny.
- Umyte, vysušte nádobu, v ktorej zavriete šalát.
- Pridajte ocot, soľ, cukor, greeny a svoje obľúbené korenie do zmesi zeleniny, zmiešajte obsah a vložte ho do nádob.
- Vložte banky do povodia s vriacou vodou a sterilizujte 15-20 minút.
- Zatvorte nádoby s viečkami a nechajte, kým sa v teple úplne nevychladne.
- Po usporiadaní zákruty na chladnom mieste.
Je veľmi jednoduché a ľahké pripraviť chutné a cenovo dostupné zimné občerstvenie, hlavnou vecou je mať túžbu a trochu voľného času. Po vyskúšaní takýchto šalátov aspoň raz, určite ich pripravíte na viac ako jednu zimu.
Video: vynikajúci zeleninový šalát
