Čo robiť, ak ste do šalátu pridali veľa octu, huby na zimu: ako neutralizovať ocot v medzere na zimu?

Ak do nejakého jedla pridáte veľa octu, musíte ho neutralizovať. Aby som to urobil, je jednoduché, metódy sú opísané v článku.

Spokojnosť

Ocot je nevyhnutná asistent v domácnosti v kuchyni. Každý v detstve videl túto priehľadnú fľašu s rovnakou priehľadnou ako voda s tekutinou. Čo je to naozaj? Ocot je roztok kyseliny octovej získanej z alkoholu.

Prečítajte si na našej webovej stránke Ďalší článok o tejto téme: „Aký je rozdiel medzi jablkovým octom z obyčajného octu stola?“.

Koncentrovaná kyselina sa nazýva „ľad“ a nepoužíva sa pri varení, pretože má silný kyslý účinok a môže poškodiť žalúdok. Prečo je však kyselina nebezpečná pre ľudí tak široko používaná v miskách? Čo robiť, ak si ona do misky veľa pridal„ Čítajte ďalej.

Použitie kyseliny octovej, Essence: Čo dáva v miskách?

Kyselina octová sa používala v Sovietskom zväze a mnoho žien v domácnosti tej doby si pamätá ocot ako „nepríjemnú vôňu“. Aj keď túto „voňavú“ tekutinu používali fanúšikovia knedle ako „korenie“. Väčšina ľudí však snívala o tom, že nahradí ocot inými ingredienciami v kuchyni - koniec koncov, je kyslý, zneuctený a vo veľkom množstve úplne usiluje o ohrozenie tela. Používala sa aj podstata ako ocot, ale zriedená vodou.

V modernej dobe je ocot všeobecne známy. Existuje veľa druhov octu a každý z nich sa vyznačuje vlastnosťou. Ocot je však lepšie známy ako „ochranca zeleniny“, pretože sa pridáva k konzervy.

Zle spracovaná zelenina sa bez octu nebude môcť natiahnuť dlhú dobu.
Táto tekutina je ako formalín pre konzervačné látky.
A to všetko preto, že ocot je kyslý a v kyslom prostredí nie sú mikróby schopné množiť a vykonávať aktívnu životnosť.
Preto v kyslom prostredí sú škodcovia veľmi skoro zomrú.

Ako však viete, ocot sa pridáva nielen do zimných medzier, ale aj čerstvých jedál. Kyslá chuť octu v adekvátnom množstve stimuluje tráviaci trakt, čo spôsobuje chuť do jedla. Preto sa používa „na chuť do jedla“, ako aj na okyslenie a dáva pikancii jedlu. V sladkých a kyslých omáčkach a jedlách s „kyslou“ je to presne tento produkt. Táto látka sa používa aj ako marináda na mäso, čo zlepšuje jeho chuť.

Iba ocot sa musí prísne použiť v určitých množstvách, ak ho „preháňa“ - to povedie k hrozným dôsledkom. Ak je v miske príliš veľa - chuť sa ukáže, že je neprirodzene kyslá a misa bude vôňa octu. Čo môžeme povedať o poškodení zdravia! Napriek tomu je možné zachrániť jedlo pred dôsledkami. Čítajte ďalej.

Do Borsch som pridal veľa octu: Čo robiť?

Niekedy sa do Borscht Borshus pridávajú ženy v domácnosti, aby sa farba tejto misky ukázala ako jasná a kontrastná, ako aj „kyslú“ chuť v harmónii s repy. To je len pomerne bežná chyba manželiek v domácnosti pri príprave Borsch - striekajúc octom „okom“. Borsch je kyslá, ťažko voňatá a nevhodná na použitie.

Ako zachrániť borsch, ak hosteska pridala veľa octu? Tu môžete urobiť:

Zriediť borscht niektorými prísadami. Zelenina dokonale absorbuje octovú kyselinu. Je lepšie pridať kapustu, zemiaky, korenie a zelenú.
Zriedte kyselinu cukrom. Pridajte jednu čajovú lyžičku, premiešajte, skús. Opakujte postup, až kým sa nestane prijateľná chuť misky.
Sóda dokonale neutralizuje kyselinu. Preto nalejte borsch do väčšej nádoby (pretože pena sa vytvára v dôsledku reakcie) a postupne kontrolujte, pridajte ¼ lyžičku sódy. Je vhodné, aby ste príliš nalievali. Ak po pridaní sódy zostal borscht kyslý, pridajte trochu cukru - a polievka sa zachráni.
Pridajte vodu, znova sa varte. Ak chcete vyrovnať množstvo borsch, pridajte prísady: najmä viac cibule a mrkvy. Tieto výrobky majú tiež schopnosť prerušiť kyslú chuť.

Hlavnou vecou v tejto situácii je zostať v pokoji, inak ju môžete znova preháňať. Napríklad pridajte príliš veľa sódy. Konajte opatrne, aby ste nevyhodili svoje úsilie.

Ak ste do šalátu pridali veľa octu: Ako ho opraviť?

Aj keď je zelenina veľmi „vychádzaná“ s octom, nie sú schopné absorbovať všetku kyselinu. Pridajte trochu viac - a šalát bol namočený kyselinou. Ako to napraviť, ak vložíte veľa tejto kyseliny? Tu sú tipy:

Ak nie je toľko prebytočného octu, skúste len zriediť šalát prísadami alebo omáčkou. Bude viac jedál, nadmerná kyselina odíde.
Opláchnite pod vodou, že polovica šalátuktorý bol najviac poškodený octom a potom ho vrátil do druhej polovice a premiešal ho. Samozrejme, je potrebné znova ochutiť jedlo: na výrobu viac ingrediencií a omáčky.
Pridajte trochu cukru. Opatrne dajte a skontrolujte zakaždým, keď pridáte cukor, inak bude potrebné vyhodiť šalát.
Pridať cesnak: Tento produkt dokonale neutralizuje kyslú chuť ako mrkva. Je lepšie pridať ho v surovej forme, pretože astringencia chuti tejto zložky sa na seba vyžaduje kyslý ocot.
Brill viac o cibule do šalátu - S jeho ostrosťou prerušuje kyslú chuť octu.

Poškodený šalát však môže byť vždy nahradený novými, ak zostávajú prísady. Neľutujte hádzanie misky, ak je rozmaznaná, je lepšie sa starať o svoje telo a zdravie.

Ak do grilu pridáte veľa octu: Čo robiť?

Po prvé, neponáhľajte sa „oživiť“ grilovanie. Potreba toho závisí od toho, aký druh mäsa varíte: Ak je bravčové, nemôžete sa báť. Zvláštnosťou bravčového mäsa je, že absorbuje požadované množstvo octu a prebytočná tekutina zostáva vonku. Problémom bude iba mäso iného zvieraťa. Ako napraviť situáciu? Čo robiť, ak do grilovania pridáte veľa kyseliny? Tu sú tipy:

V tomto prípade je veľmi efektívny granátový džús, kiwi alebo ananás. V kritickej situácii sa však takéto zložky zriedka vyskytujú v kuchyni. Preto, ak máte náhodou tieto produkty, máte veľké šťastie.
Takmer každý má v kuchyni horčicu. Preto s ňou neváhajte zriediť kyselinu, pretože má opačné vlastnosti octu. Horčica tiež zjemňuje mäso, vďaka čomu je chuť pružnejšia.
Umývanie mäsa vo varenej chladiacej vode alebo v kefire alebo minerálnej vode.
Umyte sa vo vode a pridajte malé víno.
Ak prebytok octu nie je príliš kritický, Pridajte citrónovú šťavu. Prelomí chuť kyseliny a vezme ju na seba.

Odporúčanie: V marináde grilu používajte ocot Apple Cider Cider. Jeho prítomnosť v miske sa vôbec necíti. Tiež často moderné ženy v domácnosti používajú ako marinádu minerálnu vodu, kefír alebo omáčku.

Do cesta som pridal veľa octu: čo robiť?

Mnoho žien v domácnosti má zvyk riediť ocot sódy. Ale prípady „rozptýlené - a ocot je už celá misa“, v súčasnosti sú veľmi bežné. Čo robiť, ak nechcete prijať nové cesto, ale naozaj musíte piecť koláč? Ak ste do cesta pridali veľa octu, tu sú tipy:

Ak je oveľa viac kyselín - Pokúste sa obnoviť rovnováhu a pridať viac sódy. Táto zložka je silná alkali a premieňa časť kyseliny na oxid uhličitý. Vložte trochu sódy a vyskúšajte. Pridajte, kým sa chuť nestane prijateľnou.
Dať cukor. Cesto dobre premiešajte a vyskúšajte ho po každom pridanom cukre.
Pridať trochu soli. Kyslé a slané chute sa spracúvajú s jednou oblasťou mozgu, takže jednu chuť je prerušená druhou.

Ocot je možné vždy nahradiť kyslým džemom, citrónovou šťavou alebo inými kyslými tekutinami, ktoré môžu pre seba prijať kyselinu octu a prerušiť chuť. Cesto je nenáročná vec.

Ako opraviť Adzhiku, huby alebo iné medzery na zimu, ak ste pridali veľa octu: ako neutralizovať?

Ocot pomáha domácim medzerám pre zimnú „živá“ veľmi dlho a nenechá mi mikróby šíriť. Ale niekedy sa ukáže, že ženy v domácnosti náhodou pridávajú príliš veľa octu - a zelenina je už takmer nevhodná na použitie. Koniec koncov, kyselina je schopná korodovať vrstvy gastrointestinálneho traktu, čo je veľmi životné. To je, keď žena v domácnosti čelí naliehavej otázke: Ako neutralizovať ocot v medzere na zimu? Ako opraviť Adzhiku, huby atď.? Vo väčšine prípadov je možné západ slnka zachrániť.

Vypustite marinádu a nalejte obsah nádoby varenou studenou vodou. Potom utiahnite veko a nechajte nádobu v chladničke na jeden deň. Ak obsah môže mať stále kyslú chuť - ochutnajte ju rastlinným olejom, bylinkami a korením.
Ak bol pri varení videný prebytok octuPokúste sa opraviť chuť cukru.
Prejdite na kyslú chuť na akútnu: zázvor, sójová omáčka alebo korenie.

Z „domáceho konzervovaného jedla“ môžete vždy variť nové jedlo. Ak nejaký čas držíte obsah nádoby pod vodou a potom smažte so zeleninou, pridajte korenie a greeny - zabudnete na problém s kyselinou.

Ocot je neodňateľnou pomocou v kuchyni pre ženy v domácnosti. Vždy by sa však malo pamätať na to, že je to kyselina, ktorá je schopná dodať ireverzibilný žalúdok na žalúdok. Platí to najmä pre tých, ktorí majú problémy s gastrointestinálnym traktom. Je lepšie hádzať produkt ako „prostredníctvom sily“ na úkor vášho tela. Staraj sa o svoje zdravie!